A Pizza Vesúvio é um clássico italiano que combina com maestria as qualidades de um calzone com as de uma pizza tradicional. Esta criação gastronômica única vem da região de Nápoles e se distingue por sua estrutura semi-dobrável, que reflete a forma do Monte Vesúvio. Um lado permanece aberto enquanto o outro é selado, encerrando assim um rico recheio. A popularidade da Pizza Vesúvio entre os aficionados da culinária italiana pode ser muito influenciada por sua combinação de texturas e sabores.
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kcalPizza Vesuvio é um prato tradicional italiano que combina características de pizza e calzone, originário da região de Nápoles. Esta criação distinta apresenta uma pizza dobrada ao meio, assemelhando-se ao Monte Vesúvio, com um lado aberto e o outro selado, contendo um recheio delicioso. A receita de Pizza Vesuvio envolve a preparação de uma massa, composta de farinha de trigo, água morna, fermento biológico seco, açúcar, sal e azeite. As coberturas e o recheio incluem molho de tomate, queijo mussarela, presunto, salame, corações de alcachofra, queijo ricota, folhas frescas de manjericão, orégano seco, sal, pimenta-do-reino moída na hora e azeite. A massa é sovada por aproximadamente 10 minutos e depois deixada para crescer em um local aquecido por 1 hora. A pizza é então pré-aquecida em uma pedra de pizza ou assadeira, montada e assada por 12 a 15 minutos até dourar, com o queijo borbulhando e levemente dourado. O prato pode ser personalizado com ingredientes como cogumelos salteados, azeitonas ou pimentões assados.
250 g de farinha de trigo
150 ml de água morna
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
100 g de molho de tomate
150 g de queijo mussarela ralado
100 g de presunto cozido, fatiado finamente
50 g de salame fatiado finamente
50 g de corações de alcachofra, fatiados
50 g de queijo ricota
Folhas frescas de manjericão
Orégano seco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Azeite de oliva, para pincelar
A culinária italiana, com ênfase em ingredientes frescos, especialidades regionais e métodos de cozimento consagrados pelo tempo, tornou-se sinônimo de conforto, convivialidade e excelência gastronômica.
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