Zuppa Alla Pavese
Pratos Nacionais da ItáliaZuppa Alla Pavese é uma sopa tradicional italiana originária da cidade de Pavia, na Lombardia, norte da Itália. Este prato simples, porém reconfortante, é…
A Pizza Partenopea, conhecida como pizza napolitana, é um elemento fundamental da tradição culinária italiana. Originária de Nápoles, essa abordagem de pizza se destaca pela simplicidade, ingredientes de qualidade e métodos de preparo rigorosos. A UNESCO reconheceu em 2017 o legado cultural imaterial da pizza napolitana, confirmando sua importância no legado gastronômico da Itália.
A Pizza Partenopea surgiu em Nápoles no século XVIII. Utilizando ingredientes simples, como tomate, queijo e ervas, ela inicialmente servia de alimento para pessoas com recursos limitados. Com o tempo, evoluiu e se tornou uma refeição apreciada por pessoas de diversas origens. Desenvolvida em 1889 como uma homenagem à rainha italiana Margherita, a variação mais famosa foi chamada de "A Margherita". Ela destaca o vermelho dos tomates, o branco da mussarela e o verde do manjericão, cores da bandeira italiana.
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kcalPizza Partenopea, também conhecida como pizza napolitana, é um prato tradicional italiano originário de Nápoles. Originária do século XVIII, é conhecida por sua simplicidade, ingredientes de alta qualidade e métodos rigorosos de preparo. O prato, que surgiu como um alimento para os pobres, evoluiu para um prato adorado por pessoas de todas as classes sociais. A Margherita, criada em 1889, apresenta as cores da bandeira italiana. A receita envolve o preparo da massa, dos recheios e a modelagem das pizzas. Para garantir os melhores resultados, asse as pizzas em forno a lenha em altas temperaturas e use farinha italiana "00". Os tomates San Marzano são tradicionais e oferecem o melhor sabor, mas tomates-cereja enlatados podem ser substituídos, se necessário.
1 massa de pizza (comprada na loja ou feita em casa)
200g de tomates, cortados em fatias finas
200g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo fresco (como ricota ou stracchino)
150g de salame, fatiado finamente
Alcaparras a gosto
Azeite de oliva para regar
A culinária italiana, com ênfase em ingredientes frescos, especialidades regionais e métodos de cozimento consagrados pelo tempo, tornou-se sinônimo de conforto, convivialidade e excelência gastronômica.
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