Milanees gehaktballetjes
Nationale gerechten van ItaliëPolpette Alla Milanese, oftewel Milanese gehaktballetjes, is een geliefd gerecht uit de bruisende stad Milaan in Noord-Italië. Dit traditionele Italiaanse comfortfood...
Pizza Vegetariana is een interessante variant op de traditionele Italiaanse pizza, speciaal ontworpen om tegemoet te komen aan de voorkeuren van vegetariërs en groenteliefhebbers. Dit gerecht, met zijn levendige kleuren en rijke smaak, volgt de richtlijnen van de klassieke pizza en bevat de beste Italiaanse ingrediënten.
Pizza is al lang een essentieel onderdeel van de Italiaanse keuken; de vegetarische variant nam echter in populariteit toe aan het einde van de 20e eeuw, samenvallend met een toename in het gebruik van plantaardige diëten. Pizza Vegetariana combineert moderne, gezondheidsbewuste innovaties met eeuwenoude pizzatechnieken.
4
porties30
minuut15
minuut300
kcalPizza Vegetariana is een vegetarische variant op de klassieke Italiaanse pizza, die traditionele pizzatechnieken combineert met een moderne twist. Het recept bestaat uit de bereiding van deeg met behulp van bloem, gist, suiker, zout, olijfolie en warm water. De toppings bestaan uit tomatensaus, geraspte mozzarella, paprika, courgette, rode ui, cherrytomaatjes, zwarte olijven, olijfolie, gedroogde oregano, verse basilicumblaadjes en zout en peper. Het deeg wordt 8-10 minuten gekneed, gevolgd door een rijsperiode van 1-2 uur. De toppings worden gemaakt door groenten in plakjes te snijden en deze te mengen met olijfolie, zout en peper. De pizza wordt vervolgens gevormd tot een cirkel van 30 cm, versierd met tomatensaus, mozzarella, groenten en gedroogde oregano. De pizza wordt 12 tot 15 minuten gebakken tot hij goudbruin is en de kaas bubbelt. Overgebleven pizza kan maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden en dient voor een optimaal resultaat opgewarmd te worden in een voorverwarmde oven op 190 °C.
3 kopjes (375 g) bloem voor alle doeleinden
1 theelepel (5 g) instantgist
1 theelepel (5 g) suiker
1 theelepel (5 g) zout
2 eetlepels (30 ml) olijfolie
1 kopje (240 ml) warm water
1 kop (240 ml) tomatensaus
2 kopjes (200 g) geraspte mozzarellakaas
1 paprika, in plakjes
1 kleine courgette, in dunne plakjes gesneden
1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
1 kopje (150 g) cherrytomaten, gehalveerd
1/4 kopje (35 g) zwarte olijven, in plakjes
2 eetlepels (30 ml) olijfolie
1 theelepel (5 g) gedroogde oregano
Verse basilicumblaadjes ter garnering
Zout en peper naar smaak
De Italiaanse keuken, met haar nadruk op verse ingrediënten, regionale specialiteiten en eeuwenoude kookmethodes, is synoniem geworden met comfort, gezelligheid en gastronomische uitmuntendheid.
Polpette Alla Milanese, oftewel Milanese gehaktballetjes, is een geliefd gerecht uit de bruisende stad Milaan in Noord-Italië. Dit traditionele Italiaanse comfortfood...
Pizzaiola, wat 'pizzastijl' betekent, is een rustiek en hartig Italiaans gerecht dat de essentie van de traditionele Italiaanse keuken belichaamt. Meestal gekruid met oregano en andere kruiden...
Pizza Quattro Formaggi is een traditionele Italiaanse pizza die zich onderscheidt door zijn rijke textuur en robuuste smaak. De "Four Cheese" pizza is een essentieel onderdeel van…
Pizza Vesuvio is een klassieke Italiaanse maaltijd die de kwaliteiten van calzones op een slimme manier combineert met die van een traditionele pizza. Deze unieke gastronomische creatie komt voort uit de…
Penne Alla Gricia wordt gekenmerkt door zijn eenvoud, hoogwaardige ingrediënten en sterke smaken. Het is een klassiek Romeins pastagerecht dat de kern van de Italiaanse keuken het beste belichaamt.
