Eten en drinken in Qatar

Denk aan de geschiedenis die u in uw handen houdt terwijl u in uw kopje koffie staart. Koffie is gestolen, verhandeld en verboden; met naar schatting 2.25 miljard kopjes die elke dag wereldwijd worden geconsumeerd, vertegenwoordigt koffie de globalisering in de vroegste stadia.

Het Arabische woord gahwa is de bron van de term koffie, en net als de drank veranderde het woord toen het zich naar het westen verspreidde. Volgens de legende leerde een geitenhoeder met de naam Kaldi voor het eerst over het stimulerende middel van "dansende geiten" in het hedendaagse Ethiopië. De magische boon is ontstaan ​​in Ethiopië en verhuisde vervolgens naar Jemen, via de Levant en uiteindelijk naar Europa en Azië.

Het bereiden, serveren en drinken van Arabische koffie wordt omgeven door complexe rituelen die doordrenkt zijn van traditie. In een dallah, de bijzonder gevormde pot, bereiden en serveren jongere familieleden koffie, te beginnen met de oudste aanwezige persoon voordat ze van rechts naar links gaan. De traditionele beker (finjan), die tot halverwege wordt gevuld, wordt alleen met de rechterhand doorgegeven (nooit met de linkerhand). Als de gasten er genoeg van hebben, schudden ze de finjan zachtjes heen en weer onder het genot van een dadel of iets lekkers bij de koffie.

Naast de ontwikkeling van coffeeshops, die dienden als ontmoetingsplaatsen voor gesprekken en uitwisseling van ideeën, heeft de koffiecultuur ook zijn wortels in de Arabische wereld. De majlises, die een belangrijk onderdeel vormen van het hedendaagse Qatarese leven, dragen dit erfgoed voort. De majlis, die dateert uit het bedoeïenentijdperk, is typisch een gebied dat alleen voor mannen bestemd is, waar het stamhoofd en zijn mannelijke familieleden discussiëren over huwelijk, politiek, financiën en eventuele conflicten beslechten terwijl ze genieten van overvloedige hoeveelheden gahwa. Een groeiend aantal gespecialiseerde coffeeshops, waarvan sommige een eigentijdse draai geven aan Arabische koffie, is te vinden in Doha. Jongere Qatari's hebben koffie in al zijn variaties omarmd.

Koffieliefhebbers kunnen alles proeven, van gahwa tot lattes tot cortados terwijl ze de wereld rondreizen door de cafés van Qatar. Populaire toeristische bestemmingen beschikken over een groot aantal cafés, elk met een gastvrije sfeer, creatieve brouwsels en mixen, hapjes en desserts.

Zoek niet verder dan Lusail om de nieuwste "it" -locatie te vinden. Een geliefde boxpark nabij de waterkant en nieuwe eetgelegenheden en cafés zijn te vinden in de nieuw gebouwde slimme stad. Fans van Breaking Bad kunnen een bezoek brengen aan Walter's Coffee Roastery, bekend om zijn ijskoude tiramisu en citroen- en sinaasappelbrouwsels.

De Pearl-Qatar is de volgende stop op de Java Journey en reizigers daar worden verwend met opties. Populaire coffeeshops met uitzicht op de jachthaven, een thema-inrichting en unieke menu-items, waaronder houtskool en rose lattes in Cue Café, werden opgericht door Qataris en omvatten Flat White, Artist Café, Halo Café en Volume Café.

Kava Koffee ligt in Katara Cultural Village en biedt gespecialiseerde melanges die de ideale opkikker zijn tijdens een ontspannen wandeling door de kunstgalerijen, winkels en tentoonstellingsruimtes. Liever een meer weelderige setting? Geniet van rijke Arabische en Turkse koffie in ouderwetse elegantie in het Sheraton, een plaatselijk herkenningspunt.

In de buurt van Souq Waqif, in het centrum van het culturele gebied van Doha, vind je in de onlangs vernieuwde wijk Msheireb Downtown talloze geweldige cafés, waaronder Rusk Artisanal Bakery, Arabica en The Ministry of Coffee op het prachtige stadsplein Barahat Msheireb. Haal een kopje van je favoriete koffiespecialiteit, slenter dan rond terwijl je geniet van de architectuur of stop bij de Msheireb-musea, die zich in vier historische huizen bevinden.

Koffiekenners kunnen een bezoek brengen aan Café 42 in Old Doha, waar bonen van over de hele wereld worden geserveerd, waardoor het gehemelte kan reizen terwijl het lichaam dat niet kan.

Shopaholics kunnen hun behoefte aan cafeïne stillen in een van de weelderige winkelcentra van Doha, zoals Doha Festival City of L'eto in Al Hazm. Probeer hun chemex of saffraan-ijsblokjes latte, hun speciale ambachtelijke drank. Elf-eleven in de Mall of Qatar heeft een sterke aanhang voor zijn pindakaas latte en iced coconut latte als je op zoek bent naar meer avontuurlijke smaken.

Breng een ontspannen middag door in Meesh Me-Time café in het Crowne Plaza, Business Park Doha, of bezoek Bo's koffie in Bin Omran of het DECC-metrostation als je op zoek bent naar wat downtime. Probeer de ijskoude qahwa, die wordt aangeboden in een aantal etablissementen, waaronder de Duhail Sports Club in de buurt van de universiteit van Qatar, voor een eigentijdse kijk op de klassieke qahwa.

Arabische koffie

Als je Arabische koffie vraagt ​​in een coffeeshop in Qatar, krijg je een klein kopje van een geurige, goudkleurige drank die in het Arabisch bekend staat als qahwa (uitgesproken als gahwa).

Hoewel Arabische koffie in poedervorm verkrijgbaar is, wordt deze vooral geconsumeerd door de jongere generatie die onderweg is. Een ouderling zal oploskoffie als een belediging beschouwen, omdat het koffiezetproces vooral belangrijk is in Qatarese huishoudens, waar stammen en families vaak hun eigen onderscheidende recepten ontwikkelen.

Groene koffiebonen van de hoogste kwaliteit worden verkregen bij groothandels, waarvan er vele te vinden zijn in Souq Waqif, samen met andere traditionele componenten zoals saffraan, kardemom, kruidnagel en gedroogde shaiba-bladeren (zwarte stenen bloem). Saffraan, het duurste onderdeel, wordt zorgvuldig geselecteerd of verkregen uit Iran. Desgevraagd kan de winkel de bonen roosteren en malen, al doen veel consumenten dat liever zelf. Er kunnen extra ingrediënten worden toegevoegd, waarbij de verhoudingen per gezin variëren. Zelfs de kleur van de koffie varieert, waarbij sommige mensen de voorkeur geven aan heldere tonen en anderen die de voorkeur geven aan diepere tonen.