Spanakorizo
Kursus: UtamaMasakan: Mediterranean, GreekKesukaran: Mudah4
hidangan15
minit20
minit185
kcal35
minitHidangan tradisional Yunani Spanakorizo, diasaskan dalam kesederhanaan dan rasa, mencontohkan intipati masakan Yunani.
Spanakorizo ialah simfoni bayam (Spanaki) dan nasi lembut (Rizo), dimasak dengan sempurna dalam adunan aromatik herba dan perasa. Hidangan ini bukan sahaja memikat deria, tetapi juga memberikan pengalaman yang sihat dan menguatkan. Spanakorizo memegang kedudukan istimewa dalam budaya Yunani sebagai simbol keselesaan dan peringatan rumah.
Kunci untuk membuat Spanakorizo yang luar biasa adalah menggunakan bahan-bahan segar yang berkualiti tinggi. Hidangan ini menampilkan bayam muda yang segar dan lembut sebagai ramuan bintangnya. Warnanya yang menghijau dan rasa tanahnya memberikan aroma yang menyenangkan kepada nasi. Nasi yang telah dipilih dengan teliti dan dimasak dengan konsistensi gebu, berfungsi sebagai kanvas untuk bayam dan unsur aromatik.
Chef Greek menambah bahan aromatik seperti dill, daun bawang dan pasli untuk meningkatkan kerumitan perisa. Bahan botani ini memberikan intipati tersendiri, memberikan cetusan kesegaran pada setiap gigitan. Spanakorizo selalunya mengandungi kulit limau, yang menambahkan nota sitrus yang bersemangat dan meningkatkan rasa menggoda hidangan.
Setiap langkah proses memasak dilakukan secara ritual untuk mencapai hasil yang diinginkan. Bermula dengan asas harum bawang dan bawang putih yang telah ditumis untuk mengeluarkan inti patinya, bayam dan nasi ditambah ke dalam kuali secara harmoni. Apabila nasi menyerap cecair berperisa, ia secara beransur-ansur menjadi karya agung yang lazat.
Spanakorizo adalah lebih daripada sekadar hidangan; ia adalah perayaan budaya Yunani yang membangkitkan kenangan perhimpunan tradisional dan layanan mesra. Ia mencontohkan daya tarikan abadi masakan Yunani, sama ada disajikan sebagai hidangan utama yang menyelerakan atau hidangan sampingan untuk melengkapkan hidangan kulinari yang lain.
Ramuan
1 kg bayam segar
Jus separuh lemon
Bawang 1
3 sudu minyak zaitun
Air cawan 2 / 3
1/3 cawan beras
Garam
Lada
pudina kering
Arahan
- Basuh bayam dan masukkan ke dalam periuk bersama 1 sudu besar minyak dan jus lemon, supaya sedikit layu, kemudian toskan.
- Bersihkan bawang, potong dan rebus hingga lembut.
- Masukkan bayam, pudina, air dan biarkan mendidih.
- Basuh beras dalam beberapa air.
- Masukkan beras, garam, lada sulah dan renehkan bertutup sehingga nasi lembut.