Friday, May 31, 2024

Grekos Moussaka

Grekos Moussaka

Resipi oleh Travel S HelperKursus: UtamaMasakan: Yunani, MediterraneanKesukaran: Mudah
Pinggan

4

hidangan
Masa persediaan

20

minit
Masa memasak

2

jam 

30

minit
Kalori

335

kcal
Jumlah masa

2

jam 

50

minit

Moussaka, hidangan Yunani yang popular, mempunyai tempat tertentu di hati dan citarasa penggemar makanan di seluruh dunia. Grekos Moussaka menonjol sebagai bintang yang cemerlang di antara pelbagai hidangan masakan Yunani. Lapisan bahan dan aroma yang lazat bergabung dalam hidangan lazat ini untuk menghasilkan pengalaman gourmet yang benar-benar unik.

Grekos Moussaka ialah hidangan kaserol yang terdiri daripada tiga bahan utama: terung, kambing kisar atau daging lembu, dan sos béchamel yang kaya. Hidangan ini menyerlahkan warisan budaya Greece yang kaya dengan menggabungkan unsur Mediterranean dengan tradisi tempatan. Grekos Moussaka melambangkan intipati makanan Greek melalui gabungan bahan, teknik memasak dan persembahan artistik.

Penyediaan terung adalah langkah pertama dalam membuat Grekos Moussaka. Terung itu digaramkan sedikit dan diketepikan untuk mengeluarkan sebarang kepahitan selepas dihiris bulat nipis. Hirisan terung dibakar atau digoreng selepas dibersihkan dan dikeringkan untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan berasap. Peringkat pertama ini memberikan kedalaman dan kerumitan hidangan.

Daging kambing atau daging lembu yang dikisar kemudiannya dimasak dengan sempurna sebelum dibumbui dengan herba dan rempah aromatik seperti kayu manis, oregano dan buah pala. Bahan-bahan ini memberikan daging bau yang lazat dan rasa Yunani yang berbeza. Terung yang dimasak kemudiannya dilapisi dengan daging, menghasilkan gabungan tekstur dan rasa yang indah.

Sos béchamel seperti sutera di tengah Grekos Moussaka menambah lapisan berkrim dan dekaden pada hidangan. Bechamel, diperbuat daripada mentega, tepung, dan susu, dibumbui dengan sedikit buah pala, memberikan kehangatan dan rasa yang mendalam. Sos dicurahkan perlahan-lahan ke atas terung berlapis dan daging lembu, sepenuhnya menelan komponen.

Grekos Moussaka dipanggang dalam ketuhar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan, menghasilkan kerak yang rangup dan lazat. Hidangan itu kemudiannya dibiarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan supaya rasa dapat bergabung dan mencapai potensi penuhnya.

Grekos Moussaka, perayaan sebenar tradisi masakan Yunani, menggoda rasa dengan gabungan tekstur dan rasa yang indah. Setiap gigitan adalah simfoni terung lembut, daging lembu berperisa, dan sos béchamel seperti sutera. Grekos Moussaka tidak pernah gagal untuk memikat hati dan membuat kesan yang berkekalan, sama ada disajikan sebagai hidangan keluarga yang selesa atau sebagai bintang pesta yang meriah.

Ramuan

  • 500g daging cincang

  • 4 sudu minyak zaitun

  • 4 biji terung

  • 4 buah zucchini

  • Kentang 4

  • Bawang 1

  • 2 ulas bawang putih

  • 200ml wain merah

  • 1 sudu teh kayu manis

  • Garam garam 1

  • Lada

  • Parsley

  • 1 gelas jus tomato

  • 1 sudu teh tomato puri

  • 3 sudu kecil keju halloumi

  • sos bechamel
  • 4 cawan susu

  • 2 sudu mentega

  • 4 sudu besar tepung

  • 1 biji telur

  • ½ keju halloumi atau keju parut

  • Garam

  • Lada

Arahan

  • Potong terung menjadi kepingan nipis dan biarkan selama 15 minit, kemudian toskan airnya.
  • Letakkannya dalam dulang di atas kerajang.
  • Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 minit.
  • Bersihkan zucchini dan kentang dan potong.
  • Letakkan kentang dan zucchini pada foil dan bakar dalam ketuhar.
  • Bersihkan bawang hitam dan putih dan potong.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun.
  • Masukkan daging cincang, wain, jus tomato, puri dan rempah.
  • Letakkan kentang, kemudian zucchini, kemudian terung, kemudian daging cincang dan sayur-sayuran sekali lagi di bahagian bawah mangkuk.
  • Bakar selama 20 minit.
  • Sediakan sos bechamel.
  • Goreng tepung dalam mentega.
  • Masukkan susu, kacau sentiasa.
  • Biarkan sos mendidih.
  • Keluarkan dari api dan masukkan keju Trappist parut, garam dan lada sulah.
  • Tuangkan moussaka dengan sos bechamel dan bakar selama 15 minit lagi.
Artikel sebelumnya
Artikel seterusnya
Paling popular