Kekayaan bandar ini berdasarkan terutamanya pada Universiti Coimbra, yang mempunyai kira-kira 20,000 pelajar – bandar ini mempunyai sejumlah 35,000 pelajar pendidikan tinggi apabila institusi pengajian tinggi lain dimasukkan – tetapi juga dalam membeli-belah, industri teknologi dan sains kesihatan, pejabat pentadbiran , perkhidmatan kewangan, firma guaman dan penjagaan perubatan khusus. Terdapat beberapa klinik swasta dan pejabat perubatan di bandar, serta dua pusat hospital negeri autonomi yang besar: HUC - Hospitais da Universidade de Coimbra, hospital universiti dan CHC - Centro Hospitalar de Coimbra, yang mengandungi hospital umum. Coimbra juga menampilkan cawangan serantau hospital kanser nasional, IPO - Instituto Português de Oncologia, dan hospital tentera. Instituto Nacional de Medicina Legal, institusi sains forensik kendalian negara Portugal, berpusat di Coimbra.
Syarikat terkenal dengan ibu pejabat global di Coimbra termasuk syarikat perisian Critical Software and Ciberbit, syarikat kejuruteraan mekanikal dan elektronik Active Space Technologies, telemetri dan syarikat Mesin ke Mesin ISA, kilang simen Cimpor di Souselas (CIMPOR Souselas), kemudahan perkhidmatan pan-Eropah Olympus Corporation, syarikat farmaseutikal Bluepharma dan BASI, dan pengecoran besi Fucoli-Some. Permaidani tradisional dan pembuatan tembikar sangat diwakili dalam sektor kraftangan, manakala persekitaran bandar mengandungi hutan, pengeluaran hortikultur yang cergas, ladang anggur, dan pemeliharaan ternakan di samping perhutanan. Instituto Pedro Nunes (Institut Pedro Nunes), sebuah inkubator perniagaan, secara aktif menampung pelbagai syarikat permulaan, yang kebanyakannya komited kepada industri berkaitan teknologi dan telah berkembang menjadi firma spin-off bebas dengan pejabat di sekitar kawasan itu. Pihak berkuasa perbandaran cuba menarik lebih banyak inovasi dan perniagaan berteknologi tinggi melalui inisiatif seperti Taman Inovasi Coimbra (pembinaan siap pada 2010), dengan matlamat untuk mempromosikan inovasi dan syarikat yang mempromosikan penyelidikan dan pembangunan (seperti syarikat teknologi nano Innovnano, anak syarikat daripada Companhia Unio Fabril).
Coimbra menawarkan pasaran hasil segar terbuka pada 7 dan 23 setiap bulan di Feira dos 7 e dos 23, serta pasar hasil segar yang besar di pusat bandar di Mercado D. Pedro V. Baixa (pusat bandar) Coimbra menawarkan beberapa kedai kopi dan kedai roti, serta pelbagai kedai khusus yang menawarkan pelbagai barangan dalam tetapan seni bina lama yang bercirikan. Kemudahan komersial yang besar dengan tempat letak kereta termasuk pusat membeli-belah bersaiz sederhana (CoimbraShopping); dua pusat membeli-belah yang lebih besar dengan pasar raya besar, restoran, panggung wayang dan beberapa kedai dengan pilihan beberapa jenama antarabangsa Portugal dan paling terkenal dan bergaya di dunia termasuk "Dolce Vita Coimbra" yang direka oleh firma perancangan dan reka bentuk Amerika, Suttle Mindlin and Forum Coimbra; dan dua taman runcit yang terletak di pinggir bandar (Retail Park Mondego di Taveiro, dan Coimbra Retail Park di Eiras). Dolce Vita Coimbra menerima Anugerah Reka Bentuk Antarabangsa MIPIM 2006, Anugerah Reka Bentuk Antarabangsa ICSC 2006, dan Anugerah Reka Bentuk Eropah ICSC 2006, yang menunjukkan bahawa Portugal dan Coimbra menyediakan kedua-dua pengalaman runcit yang signifikan secara sejarah dan kontemporari sepenuhnya.