각국 요리
레시피 5개
레시피
샤이 아 라 브라사 레시피로 양갈비를 63°C까지 굽고 5분간 쉬게 한다. 구운 감자와 피망, 달걀 없는 모과 아이올리도 함께 만든다.
안도라식 카넬로니 레시피로 돼지고기·닭고기·양고기 소를 익혀 채우고, 베샤멜과 치즈를 덮어 190°C에서 노릇하게 굽는 과정을 담았다.
트린샤트 레시피는 겨울 양배추와 감자를 거칠게 으깨 베이컨 기름에 눌러 굽는다. 바삭한 겉면을 만드는 수분 제거와 뒤집기 방법을 설명한다.
에스쿠데야 이 카른 돌야 레시피는 세 가지 고기 육수에 채소와 필로타를 익혀, 갈레트 수프와 삶은 고기를 두 차례로 낸다.
카르골스 아 라 야우나 레시피는 정화된 식용 달팽이를 허브와 함께 삶은 뒤 철판에 올려 굽고, 마늘 아이올리와 파슬리 오일을 곁들인다.
