크로아티아 음식 문화는 하나의 "국민 음식"으로 규정하기 어렵습니다. 대신 각 지역마다 고유한 특산 요리가 있습니다. 아드리아 해안 지역에서는 올리브 오일, 구운 생선, 해산물 스튜가 주를 이루고, 내륙의 슬라보니아 지역에서는 파프리카 향신료를 넣은 고기와 생선 스튜가 유명합니다. 이스트리아에서는 지중해의 영향을 받아 트러플 파스타, 파그 섬 치즈(파슈키 시르), 건조 숙성 햄 등을 맛볼 수 있습니다. 북쪽의 자그레브 지역에서는 치즈를 넣은 슈트루델(슈트루클리)과 겹겹이 쌓은 커스터드 케이크가 유명합니다. 콩 스튜(요타)부터 양배추 속을 채운 사르마(사르마)까지, 각 요리에는 수 세기 동안 이어져 온 지역 전통이 담겨 있습니다.
