브레틀야우제

지도

• 보드 준비 - 먼저 큰 나무판(또는 접시)을 준비하세요. 이것이 브레틀랴우스의 중심이 될 것입니다.
• 고기를 조립하세요 - 원하는 염지육을 얇게 썰어주세요. 스펙(훈제 햄), 살라미, 그리고 다른 지역 특산품을 섞어 다양한 식감과 풍미를 더할 수 있습니다. 도마 위에 부채꼴 모양으로 가지런히 올려놓으세요.
• 치즈 배치 - 치즈를 작은 블록이나 웨지 모양으로 자릅니다. 티롤리안 마운틴 치즈처럼 풍부하고 크리미한 치즈나 에멘탈 치즈처럼 톡 쏘는 맛이 나는 치즈가 좋습니다. 고기 옆에 뿌려 드세요.
• 빵을 준비하세요 - 바삭한 빵이나 바게트를 한입 크기로 두껍게 썰어주세요. 고기와 치즈 주변에 빵 조각을 배치하여 손님들이 쉽게 꺼낼 수 있도록 해주세요.
• 신선한 야채와 절인 야채를 추가하세요 - 토마토와 오이를 썰어 도마 위에 올려놓습니다. 고기와 치즈의 풍부한 맛을 더하기 위해 작은 그릇에 담거나 절인 오이 피클, 양파, 사워크라우트를 흩뿌려 놓으세요.
• 스프레드와 장식 포함 - 접시에 머스터드와 양 고추냉이를 작은 그릇에 담아 더욱 매콤하게 즐겨보세요. 원하시면 빵에 발라 먹을 버터를 따로 곁들여도 좋습니다. 파슬리나 차이브 같은 신선한 허브로 장식하면 더욱 풍성한 색감을 더할 수 있습니다.
• 제공하다 - 정통 브레틀랴우제를 맛보고 싶다면 오스트리아 와인, 맥주 또는 과일 주스 한 병을 곁들여 브레틀랴우제를 바로 드세요.