요리 종류

콤포트와 과일 저장식품

레시피 3개

레시피

글리카 투 쿠탈리우

금귤, 무화과, 체리, 포도와 감귤 껍질을 각각 조리한다. 시럽은 약 105°C와 찬 접시로 확인하고 병에 담아 냉장한다.

레시피

자두는 진한 페크메즈로 졸이고 사워크리는 루비빛 시럽 속 통과육으로 남긴다. 소독 병과 10분 중탕 처리까지 포함한 크로아티아 저장식이다.

레시피

단단한 파파야를 8시간 당절임한 뒤 105~106°C 시럽에 졸이는 생강 파파야 조림 레시피. 투명한 큐브와 냉장 3주 보관법을 담았다.