굴라시와 파프리카 요리 레시피

소 위를 데친 뒤 베이컨, 뿌리채소, 파프리카와 2시간 끓인다. 결은 부드럽고 소스는 빵에 묻혀 먹기 좋은 농도로 완성된다.

소고기 정강이·돼지어깨·양고기를 양파와 파프리카, 와인에 끓여 토마토 없이 깊은 국물을 내는 목동식 초바나츠 레시피다.

잉어와 잰더를 20분 밑간하고 토마토·와인·파프리카 소스에 나누어 익혀 살이 부서지지 않는 가정식 피시 파프리카시를 만든다.

노루고기·소고기·돼지고기를 순서대로 넣고 양파와 두 종류 파프리카로 3시간 끓이는 슬라보니아 초바나츠 레시피다.

잉어와 메기를 양파·파프리카 국물에 20~25분 끓이고 솥을 흔들어 살을 지키는 슬라본스키 피시 파프리카시 레시피다.

토끼 고기를 갈색 낸 뒤 화이트와인·토마토·허브로 부드럽게 조리고, 푸지 파스타를 곁들이는 이스트리아 굴라시.

사슴고기 굴라시 레시피는 어깨살을 적포도주, 주니퍼, 베이컨과 2시간 30분 조리고 말린 자두와 폴렌타로 마무리한다.

뼈째 닭을 양파와 파프리카 소스에 40분 조리고 작은 숟가락 경단을 바로 익힌다. 닭 중심 74°C와 타지 않은 파프리카 향이 기준이다.

빈스키 굴라시 레시피는 소고기와 양파를 적포도주, 파프리카에 2시간 조리고 감자를 마지막 35분에 넣어 형태와 농도를 맞춘다.

양파와 파프리카로 쇠고기를 2시간 넘게 조리고 감자 뇨키를 곁들이는 크로아티아 굴라시 레시피. 고기 연화와 반죽 기준을 설명한다.

파타테스 스토 푸르노는 속은 포슬하고 겉은 노릇한 레몬, 마늘, 오레가노 풍미의 그리스식 감자구이. 정확한 시간과 온도, 눈으로 확인할 익힘 기준을 함께 설명합니다.

파타테스 티가니테스는 손으로 썬 감자를 올리브유에 두 번 튀기고 오레가노와 페타를 곁들이는 그리스식 감자튀김. 정확한 시간과 온도, 눈으로 확인할 익힘 기준을 함께 설명합니다.