ブラチョーレ
イタリアの国民的料理ブラチョーレ（発音は「ブラチーオーレ」）は、イタリアの伝統的な料理の真髄を体現した、イタリアを代表する料理です。基本的な食材を素晴らしい料理へと昇華させるというイタリアの食文化の伝統を象徴しています。イタリア全土で広く知られ、…
ピッツァ・ベジタリアーナは、伝統的なイタリアのピザをアレンジした興味深い一品で、ベジタリアンや野菜好きの方の好みに合わせて特別に考案されています。伝統的なピザ作りのガイドラインに従いながら、鮮やかな色彩と豊かな味わいを誇るこのピザは、最高のイタリア産食材を惜しみなく使用しています。
ピザは長きにわたりイタリア料理の重要な要素でしたが、20世紀後半には植物性食品の普及に伴い、ベジタリアン向けのピザの人気が高まりました。「ピッツァ・ベジタリアーナ」は、健康志向の現代的なイノベーションと、昔ながらのピザ作りの技術を融合させたものです。
4
サービング30
分15
分300
キロカロリーピッツァ ベジタリアーナは、伝統的なイタリアン ピザのベジタリアン版で、伝統的なピザ作りの技術に現代的なひねりを加えています。このレシピでは、小麦粉、イースト、砂糖、塩、オリーブ オイル、温水を使用して生地を準備します。トッピングは、トマト ソース、細切りモッツァレラ チーズ、ピーマン、ズッキーニ、赤玉ねぎ、チェリートマト、ブラック オリーブ、オリーブ オイル、乾燥オレガノ、新鮮なバジルの葉、塩、コショウです。生地は 8～10 分間こね、1～2 時間発酵させます。トッピングは、野菜をスライスし、オリーブ オイル、塩、コショウと混ぜ合わせて作ります。その後、ピザを 12 インチの円形に成形し、トマト ソース、モッツァレラ チーズ、野菜、乾燥オレガノを飾ります。ピザは、チーズが泡立ち、黄金色になるまで 12 ～ 15 分間焼きます。残ったピザは冷蔵庫で最長 3 日間保存できますが、最適な結果を得るには、375°F (190°C) に予熱したオーブンで再加熱する必要があります。
中力粉 3カップ（375g）
インスタントイースト小さじ1杯（5g）
砂糖小さじ1杯（5g）
塩小さじ1杯（5g）
オリーブオイル大さじ2杯（30ml）
温水1カップ（240ml）
トマトソース1カップ（240ml）
モッツァレラチーズ（細切り）2カップ（200g）
ピーマン1個（スライス）
薄切りにした小さめのズッキーニ1本
赤玉ねぎ1/2個（薄切り）
チェリートマト1カップ（150g）、半分に切る
スライスしたブラックオリーブ1/4カップ（35g）
オリーブオイル大さじ2杯（30ml）
乾燥オレガノ小さじ1杯（5g）
飾り用の新鮮なバジルの葉
塩コショウ少々
ブラチョーレ（発音は「ブラチーオーレ」）は、イタリアの伝統的な料理の真髄を体現した、イタリアを代表する料理です。基本的な食材を素晴らしい料理へと昇華させるというイタリアの食文化の伝統を象徴しています。イタリア全土で広く知られ、…
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