ティラミスケーキ
イタリアの国民的料理ティラミスはイタリアでよく知られたケーキで、その名前はイタリア語で「元気づけて、元気を出して」という意味です。もともとは…へのオマージュとして作られました。
「ピザ風」を意味するピッツァイオーラは、伝統的なイタリア料理の真髄を体現した、素朴で風味豊かなイタリア料理です。通常、オレガノなどのピザのトッピングを思わせるハーブで味付けされ、薄切りの牛肉を風味豊かなトマトソースで煮込んだ一品です。
ナポリ発祥のピッツァイオーラは、何十年もの間イタリアの家庭で愛されてきました。手軽に手に入るシンプルな食材で、豪華なディナーを演出する「クチーナ・ポーヴェラ（貧乏人の料理）」の真髄を体現した料理です。イタリア全土、そしてついには世界中で人気を博し、イタリアの家庭料理の象徴として愛されるようになりました。
4
サービング15
分45
分350
キロカロリーイタリアの食文化の伝統に根ざした由緒ある料理、ピッツァイオーラは、薄切りの牛肉を濃厚なトマトソースで丁寧に煮込むのが特徴です。オレガノや様々なハーブがアクセントとなり、より一層引き立てられます。クラシックビーフピッツァイオーラの作り方は、ジューシーな牛肉を濃厚なトマトソースでじっくり煮込み、香り高いニンニクのみじん切り、乾燥オレガノ、そしてほんのりとした辛味を加える適量の赤唐辛子フレークで丁寧に味付けします。この料理に欠かせない材料は通常、牛サーロイン450gで、調理は大さじ2杯のオリーブオイルで始めます。ソースのベースは潰したトマトで、塩と挽きたての黒コショウで味を整え、風味を調和させます。提供前に、香りを添えるために新鮮なバジルの葉を添えることが多く、仕上げにすりおろしたパルメザンチーズを添えることがよくあります。このボリュームたっぷりの肉料理のコースには、さまざまな種類のパスタ、濃厚なソースを吸い込むのに最適なクラストパン、ロースト野菜などが添えられることが多く、バランスのとれた食事となっています。
牛サーロイン1ポンド（450g）、薄切り
オリーブオイル大さじ2杯
ニンニク3片（みじん切り）
潰しトマト缶1缶（14.5オンス/400g）
乾燥オレガノ小さじ1杯
赤唐辛子フレーク小さじ1/2（お好みで）
塩と挽きたての黒コショウをお好みで
新鮮なバジルの葉1/4カップ（ちぎる）
すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ（オプション）
ティラミスはイタリアでよく知られたケーキで、その名前はイタリア語で「元気づけて、元気を出して」という意味です。もともとは…へのオマージュとして作られました。
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