What is the Japanese tea ceremony (chanoyu/chado/sado)?

It is a formal cultural ritual centered on preparing and serving powdered green tea (matcha) to guests. The names chanoyu, chado, and sado all refer to this practice of the “Way of Tea,” which embodies harmony, respect, purity, and tranquility.

How long is the ceremony? (chakai vs chaji)

A short tea gathering (chakai) usually lasts 30–60 minutes and includes tea and sweets. A full ceremony (chaji or honcha) includes a meal and two teas and can last around 4 hours.

What should I wear? Do I need a kimono?

Dress modestly: smart casual or traditional wear. A kimono is welcome but not required for tourist events. Men and women often wear socks or tabi, since you must remove shoes.

Can foreigners participate?

Yes. In fact, first-time foreign guests are often given a place of honor and additional explanation. The ceremony is open to all who show respect and interest.

Where are good places to attend (Kyoto, Uji, Tokyo, etc.)?

Kyoto’s temples and tea houses are famous for tea ceremonies. Uji (south of Kyoto) and Kanazawa are also renowned. Tokyo and Osaka have cultural centers offering tea. Even resorts and gardens sometimes host ceremonies. Search for “tea ceremony experience” in your destination.

How do I book a tea ceremony? (Public vs private, class vs chaji)

You can book through tour sites (e.g. Viator, Airbnb Experiences) for group classes with guides. Alternatively, contact local tea schools directly (some have English-speaking staff). Be sure to specify if you want a demonstration (watch only), a hands-on class, or a formal full chaji ceremony with meal.

How much does it cost? (Price ranges by type/location)

Prices vary. Group classes are often a few thousand yen per person. For example, one Kyoto studio lists about ¥2,950 per person (group) and ¥9,000 for a two-person private lesson. Basic ceremonies at temples can be very cheap (¥500–¥1,000). Full chaji with meals can cost ¥10,000–¥15,000 or more per person. Always check exactly what is included.

What are the four principles (Wa, Kei, Sei, Jaku)?

These are the ceremony’s core values: wa (和, harmony), kei (敬, respect), sei (清, purity), and jaku (寂, tranquility). They describe the mood and relationships that should prevail during the ceremony.

What is the difference between koicha and usucha?

Koicha is “thick tea” – a very concentrated matcha shared from one bowl. Usucha is “thin tea” – a lighter, frothy matcha served in an individual bowl. Koicha is richer and served less frequently (usually at formal events), while usucha is the common tea in most ceremonies.

What is a chakai vs a chaji?

A chakai is an informal tea gathering with tea and sweets (no full meal). A chaji is a formal tea gathering that includes a meal and both thick and thin tea. Chaji ceremonies are longer (up to 4 hours) and more elaborate; chakai are shorter (often under an hour).

What do I do when entering the tea house? (nijiriguchi, bowing, washing)

Enter quietly through the genkan and remove shoes (treat tatami as sacred). In the garden, bow silently to the host at the gate. Purify: rinse hands and mouth at the stone basin. Then enter the tearoom through the low nijiriguchi, bowing as you crawl in.

Do I need to remove shoes? Wear socks or tabi?

Yes, shoes always come off. Wear socks (or Japanese tabi socks) inside. Going barefoot is uncommon; bring fresh socks if your tour will have you change often.

How should I sit (seiza vs cross-legged)?

Traditionally sit seiza (kneeling). If that is painful, it is acceptable to sit with legs to one side or cross-legged (especially in back row). Many teachers will provide a chair if needed – feel free to request it. The key is to keep a respectful posture either way.

How to accept and hold the tea bowl?

When offered the bowl, use both hands: one under the base and one on the side. Bring it gently to your lap and bow slightly in thanks. Don’t take just one hand or grab it. Hold it lightly but securely with fingers spread as you bring it to your lips.

How do I drink matcha? (sips, wipe, admire)

Before sipping, bow the bowl and turn it so its front side faces away. Then sip quietly (usually 2–3 sips will empty it). After drinking, wipe the rim with your kaishi paper, then rotate the bowl back, set it down, and admire its design. Finally, bow your head in thanks.

What are wagashi and how should I eat them?

Wagashi are traditional Japanese sweets (often made from bean paste and rice flour). When served, you say “chōdai itashimasu” and place the sweet on the paper. Use the provided wooden pick to cut bite-size pieces (moist sweets require cutting; dry sweets can be eaten by hand). Eat them before the tea, slowly. Don’t drink water after – you want a blank palate for the tea.

Can I take photos or record?

Usually only after the formal part. Photographing the host, other guests, or the detailed steps is considered impolite unless you have explicit permission. It’s best to ask the host first. Many tourist-oriented tea sessions do allow posed photos once the ceremony ends.

Are tattoos acceptable? Will I be refused?

In most tea settings, visible tattoos are not an issue. Traditional bathhouse rules don’t apply here. Some very strict venues may ask you to cover them, but most casual tea ceremonies (especially those for visitors) welcome all. If you are unsure, consider discreet coverage.

Is it okay to ask questions during or after the ceremony? What should I say?

Yes, respectful questions are welcomed after the tea is served. It’s customary, especially for the main guest, to ask about the hanging scroll or the utensils（for instance “What does the calligraphy say?”）. You can also express appreciation: say “oishii desu” (おいしいです, “it’s delicious”) after tasting the tea. Address the host politely (using “san” with names, or “sensei” if called that). During the ceremony itself, remain mostly silent; light conversation or questions should wait until the host has finished serving.

What are the main utensils and their names?

See the utensils section above. Core terms: chawan (茶碗, tea bowl), chasen (茶筅, whisk), chashaku (茶杓, tea scoop), kama (釜, kettle), hishaku (柄杓, ladle), mizusashi (水差し, water jar), kensui (建水, waste-water bowl). Learning these names can impress your host and help with polite conversation.

What is temae (tea preparation) and how does it vary by school?

Temae (点前) refers to the sequence of movements the host performs. Each school has slightly different temae. For example, Urasenke’s method for whisking usucha might include more vigorous motions and sometimes offering a chair for guests, whereas Omotesenke might move more conservatively. Generally, each way of sitting, bowing, scooping tea, and pouring water has small style differences by school. If you attend multiple ceremonies, you may notice these nuances. But as a guest, just copy the host before you – you will naturally follow whichever temae they practice.

Etiquette differences: tour vs private vs temple?

A tour or workshop often explains actions step-by-step, and may allow more conversation. Temple ceremonies can be more austere (less explanation, stricter silence, no photography). A private lesson with a tea teacher is often interactive (they will guide you more and let you try movements). However, the core rules (shoe removal, bowing, how to hold the bowl) are the same.

Can I participate and whisk the tea myself?

In most participatory classes, yes. Many workshops explicitly let guests try making tea. Typically, the instructor will demonstrate whisking, then hand you the whisk and say "please try." In that case, you would each make your own bowl of usucha. In more formal settings (e.g., a chaji demonstration), guests do not whisk, they only receive tea from the host. But if you want hands-on, choose a “tea lesson” or “workshop” option rather than just a demonstration.

Age limit or accessibility concerns?

There is no strict lower age limit but consider the length and formality. Very young children may find sitting quietly difficult; some hosts set age minimums (often around 5 or older). If bringing a child, prepare them ahead (e.g. “we will sit and drink a special tea”). For mobility: as noted, many venues accommodate wheelchairs or allow chairs if you need one. Seiza (kneeling) is expected, but if you cannot kneel due to a medical issue, simply notify the host and they will offer an alternative.

Children attending – tips for them:

If allowed, explain to children that this is a quiet, respectful event. Teach them to bow when entering and leaving, and to be careful with the utensils. Giving them a small portion of the wagashi can keep them occupied. It’s also fine if a parent quietly steps out with a baby or toddler if they become too loud; the ceremony atmosphere is valued.

Jewelry, perfume, noisy clothing?

Keep it minimal. The main thing is silence. Remove jangly jewelry, take off belts or watches that clink, avoid high heels. Skip perfume and aftershave. Even talking softly should be the norm. The ceremony is meant to be meditative, so anything that breaks the mood should be avoided.

In Japan, tipping is not customary. For a tea ceremony, you typically pay the fixed fee (often in advance or in cash on the spot). If you purchase tea or sweets afterwards, that’s normal. But do not try to give extra money to the teacher as a “tip.” Instead, a sincere bow and “thank you” conveys your gratitude.

Should I bring a gift?

Generally, no, if you’re attending a public class or demonstration. A small omiyage (souvenir) gift is only expected in a private setting or formal invitation. If you visited someone’s home for tea, a box of nice sweets or tea from your home country would be a lovely gesture. But for a standard tourist session, a polite thank-you is sufficient.

What if I make a major mistake or offend?

If something goes very wrong (like truly mispronouncing Japanese in an insensitive way), just apologize politely. Hosts are usually very understanding. If you worry, you can say “sumimasen” (“sorry”) or “moshiwake arimasen” (more formal apology). They will likely smile and assure you it’s okay. The ceremony is about enjoyment and respect, not catching faults.

What are the major tea schools and why does it matter?

The three main schools in Japan (founded by Rikyu’s descendants) are Omotesenke, Urasenke, and Mushakōjisenke. For most visitors, the only practical difference is style: as mentioned, Urasenke often allows chairs and places emphasis on a comfortable experience, while Omotesenke is more austere and focused on the traditional aesthetic. Unless you’re diving deeply into tea studies, you just follow whichever way your host practices.

Role of Sen no Rikyu in tea history?

Sen no Rikyu (1522–1591) perfected tea ceremony into a spiritual discipline. He introduced wabi-sabi and the notion that even a broken tea bowl can be beautiful. Everything he did still shapes tea today: from using simple wooden tearooms to stressing the four principles. In history, he is often called the most influential tea master.

Where to buy authentic teaware (chawan, chasen, wagashi)?

As mentioned above, Kyoto is the first choice: ceramics from Kyoto/Mashiko/Shigaraki and bamboo crafts from Uji/Kanazawa. For wagashi, visit traditional sweet shops (in Kyoto’s old streets or department store “wagashi” counters). Other cities with artisans include Kanazawa (gold leaf craft tea utensils) and Tokyo’s Ueno/Nihombashi (traditional crafts markets). A small pottery cup or good matcha powder makes a fine souvenir to remember the ceremony.

Common beginner mistakes (and how to avoid):

See the above mistakes section. The gist: Do not panic. Keep calm, apologize briefly if needed, and continue. Watch and mimic the lead guest or the host when unsure. Politeness wins over perfection, every time.

How to host a (small) tea ceremony outside Japan – etiquette shortcuts?

We covered this in the “Host a simplified gathering” section. In brief: gather a few friends, set a quiet tone, do a mini version of all steps (bow, sweets, tea, bow). You don’t need full rituals (skip the garden and stone wash). If possible, use proper tools and ceremony phrases. Focus on respect and slowness. Even a 20-minute version can convey the essence.

What is the “guest script” (what the main guest says/does)?

The main (first) guest leads by example. Typically, as you receive your bowl: bow deeply, say “arigatou gozaimashita” (“thank you very much”) or “oishii desu”. If requested, the first guest praises the host and maybe comments on the bowl’s design. The first guest also often gets to ask questions about the scroll or utensils while everyone is seated.

Cost and time to learn tea ceremony (classes, schools):

Brief classes are affordable (a few thousand yen). Serious study is expensive and time-consuming. To become a certified teacher takes years and significant expense (lessons, tea, travel, ceremony fees). Only a few dedicate their lives to it. Many learners treat tea as a lifetime hobby or spiritual practice.

Vegan/Vegetarian wagashi?

Most wagashi are plant-based (made from rice flour, azuki bean, sugar). They do not typically contain dairy or eggs. Some may use a bit of gelatin (especially jelly desserts), so if you are strictly vegan, you can ask the host which sweets are suitable. Many ceremonies use traditional vegan-style sweets anyway (like yokan made with agar). You can definitely ask or bring your own safe sweet if needed.

How to pair ceremony with Kyoto experiences & itineraries?

See above itineraries. For example, start at Kennin-ji Zen temple in Gion (early morning meditation), then head to a tea ceremony near Kazamidori Museum. Another combo: dress in kimono with Maiko-style hair in the morning, then do afternoon tea in a Gion teahouse, then walk the Philosopher’s Path in spring. Kyoto passes and tour guides often bundle tea with temple visits.

Where find tearoom with English explanation?

Many tourist-centric ceremonies advertise “English OK”. Urasenke’s Kyoto center has periodic English-guided sessions. Private studios like Camellia House (Kyoto), or tourist spots like Kyoto Handicraft Center, will provide English instruction. Look for terms like “sado experience english” when searching.

Do tea ceremonies use only matcha? Other teas?

Traditionally, only matcha is used in a tea ceremony. A separate less-common style called sencha-do uses powdered leaf tea, but you will almost never see that unless in a specialized sencha workshop. So you can safely assume: bring matcha, and enjoy matcha!

Climate/seasonal rules (summer vs winter setup)?

We mentioned seasonal adjustments above. Quick version: in summer the tearoom may be cooler (open-air or fans) and uses fewer layers of clothing; in winter the kettle sits in a sunken hearth (ro) with more charcoal. The host’s kimono might be winter-weight or summer linen. Sweets and scrolls change by season (e.g. cherry blossoms, maple leaves, etc.).

How to interpret the tokonoma (scroll)?

The scroll’s calligraphy usually carries a theme or message. Common ones: ichigo ichie (一期一会), seijaku (静寂, tranquility), mochiuu (hold in mind) or seasonal references like kanki (閑機, tranquil time). If you recognize the phrase, it adds depth; if not, ask. The host will be happy to explain its meaning.

What’s a chashitsu and why are entrances low?

A chashitsu is a tearoom (often a small hut or alcove-sized room). It’s designed to be simple and intimate. The low entrance (nijiriguchi) forces guests to bow as they enter, symbolizing humility and equality. Once inside, rank does not matter – everyone is on the same level.

Difference between a Japanese tea ceremony and casual matcha at cafes?

In a cafe, matcha is served like any drink – you might say "hit me with some matcha, please!" There is minimal protocol. In a ceremony, every action is ritualized: you bow, cleanse your hands, handle the bowl a specific way, and drink in silence. A cafe is about relaxation and flavor; a ceremony is about mindfulness and etiquette. Both can produce great tea, but the atmosphere and meaning are very different.

Una guida per partecipare a una tradizionale cerimonia del tè giapponese

La cerimonia del tè giapponese trasforma un semplice gesto – preparare e condividere il tè – in un rituale raffinato. Nota come chanoyu o sado (la "Via del Tè"), è uno scambio coreografato di gesti ed espressioni tra ospite e ospiti. Ogni aspetto dell'evento, dalla disposizione degli utensili alla disposizione di un fiore di stagione, è scelto per accrescere la consapevolezza e l'apprezzamento. La guida turistica giapponese osserva che la preparazione del tè viene "elevata a forma d'arte" e diventa un microcosmo di omotenashi (ospitalità sincera). Il chanoyu è intriso di estetica wabi-sabi e filosofia Zen, incoraggiando i partecipanti a lasciarsi alle spalle le preoccupazioni esterne e ad assaporare il momento. Il maestro del tè Sen no Rikyu (XVI secolo) insegnò notoriamente che ogni incontro dovrebbe essere apprezzato e basò il rituale su quattro principi: armonia, rispetto, purezza e tranquillità.

Partecipare alla cerimonia del tè giapponese: passaggi, galateo e suggerimenti
Guida passo passo per partecipare a una tradizionale cerimonia del tè giapponese: galateo, consigli per la prenotazione, cosa indossare, cosa dire e comportamenti precisi da tenere per gli ospiti.

In giapponese, Questo (Cerimonia del tè) o sado/chadō (茶道) significano tutti "Via del Tè". Questo termine riflette il fatto che la pratica è più che un semplice consumo di tè: è un'arte culturale disciplinata. Le sue radici affondano nei monaci buddisti Zen (che introdussero il tè dalla Cina) e nei maestri del tè medievali. Sen no Rikyu la perfezionò in seguito: Rikyu enfatizzò la semplicità e l'estetica del tè. wabi, trovando la bellezza nelle cose rustiche e imperfette.

In una cerimonia, l'ospite segue una sequenza chiamata estate, preparando il tè verde in polvere (matcha) con movimenti precisi. Gli ospiti ricevono tè e dolci a turno. Un completo carica prevede un pasto e due giri di tè, mentre un breve granchio è principalmente tè e dolci.

Tipo di tè: Il tè cerimoniale è quasi sempre matcha (tè verde macinato). Un'alternativa rara è senchado, una pratica separata di tè in polvere (sencha), ma i turisti assaggiano quasi sempre il matcha. Il matcha viene servito in due forme: koicha (koicha), un tè denso e sciropposo condiviso da una ciotola, e usucha (薄茶), un tè più leggero e schiumoso servito individualmente. (In genere, durante un pasto formale, viene servito prima il koicha, poi l'usucha. Per le visite informali, spesso viene servito solo l'usucha.)
Formati della cerimonia: UN granchio è un breve incontro (30-60 minuti) per tè e dolci. Può includere una zuppa leggera o uno spuntino, ma salta il pasto completo. Al contrario, un carica è la forma più elaborata: gli ospiti si purificano, gustano un pasto kaiseki a più portate, quindi viene servito loro un tè denso (koicha) e un tè leggero (usucha) nell'arco di diverse ore. In pratica, la maggior parte dei visitatori che visitano il tempio per la prima volta sperimenta una cerimonia del tè che dura meno di un'ora (un chakai semplificato).
Terminologia: Gli occidentali dicono “cerimonia del tè”, ma i giapponesi preferiscono Questo or sado, sottolineando il tè come una "via" o un percorso. L'atto di preparare il tè è chiamato estate, letteralmente i movimenti prima del tè. La tazza del tè è Chawan, la frusta è inseguire, e così via (vedi il Glossario). Quando senti "o-temae dōzo", significa "per favore lasciami preparare il tè per te".

Sommario

1 Chakai vs Chaji: quanto dura e cosa succede
- 1.1 Cos'è un chakai?
- 1.2 Cos'è un chaji?
2 I quattro pilastri spirituali: Wa, Kei, Sei, Jaku
3 Tipi di tè che incontrerai: Koicha vs Usucha
4 Passo dopo passo: cosa fa esattamente un ospite
5 Cosa indossare e cosa evitare
6 Utensili e vocabolario: Chawan, Chasen, Chashaku e altro
7 Dove vivere la cerimonia del tè
8 Come prenotare: tour, sessioni private, scuole e costi
9 Fotografia, tatuaggi, accessibilità e bambini: regole moderne
10 La prospettiva dell'ospite: cosa sta facendo il maestro del tè
11 Storia e contesto: Sen no Rikyu, Wabi-Sabi e le origini della cultura del tè
12 Errori tipici dei visitatori e come rimediare
13 Se vuoi imparare: corsi, scuole, tempi e costi per studiare il tè
14 Come organizzare un incontro del tè semplificato fuori dal Giappone
15 Elementi stagionali: Tokonoma, pergamene, fiori e regole climatiche
16 Domande frequenti
17 Glossario dei termini

Chakai vs Chaji: quanto dura e cosa succede

Gli eventi dedicati al tè rientrano in due grandi categorie: granchio (una semplice riunione di tè) e carica (un incontro formale completo).

Cos'è un chakai?

UN granchio (茶会) è un incontro informale per prendere il tè. Immaginatelo come "l'ora del tè": agli ospiti può essere servito un piccolo dolcetto (wagashi) e una singola ciotola di tè leggero (usucha). Dura in genere dai 30 ai 60 minuti. In un chakai, non c'è un pasto con più portate; al suo posto potrebbe esserci una zuppa leggera o qualche piatto salato. L'etichetta è ancora valida (scarpe tolte, inchini, inginocchiamento), ma l'atmosfera è rilassata. Ad esempio, un circolo del tè universitario potrebbe organizzare un chakai di un'ora per i visitatori. Le guide moderne affermano che un chakai è "relativamente semplice" e potrebbe includere solo dolci e un tè leggero.

Cos'è un chaji?

Un chaji (茶事) è la classica cerimonia del tè formale. Può durare fino a quattro ore. Ecco lo svolgimento tipico: gli ospiti si purificano prima in una bacinella in giardino (lavaggio simbolico) e spesso consumano un pasto molto leggero (kaiseki) in silenzio. Poi inizia la sessione principale: il padrone di casa serve il tè denso (koicha) in una ciotola comune, seguito da dolci di stagione e infine dal tè leggero (usucha) servito individualmente. Ogni fase è lenta e ritualizzata. In un vero chaji non si usano mai sedie: tutti si inginocchiano. A Kyoto, un chaji è talvolta chiamato honcha o semplicemente "incontro del tè".

La distinzione è riassunta dalle guide del tè giapponesi: "I chakai sono incontri informali... un'occasione più formale è il chaji". In breve, un chaji comprende sia i pasti che il tè e può durare circa 4 ore, mentre un chakai è molto più breve e leggero.

I quattro pilastri spirituali: Wa, Kei, Sei, Jaku

Chadō è fondato su quattro principi, spesso sentito in giapponese come Di (E), Qui (rispetto), Essere (chiaro), forte (寂). Questi si traducono in armonia, rispetto, purezza e tranquillitàOgni principio guida la cerimonia:

Wa (armonia): Gli ospiti, il padrone di casa e persino l'ambiente circostante devono essere in armonia e in pace. Il linguaggio è sobrio e i movimenti sono delicati.
Rispettosamente: Tutto viene trattato con deferenza. Questo significa inchinarsi educatamente all'ospite e agli altri ospiti, e mostrare apprezzamento per ogni oggetto (dalla tazza del tè alla tovaglia di lino).
Sei (purezza): Prima di entrare, gli ospiti si lavano ritualmente le mani e la bocca (purificando simbolicamente corpo e anima). La sala da tè stessa è tenuta immacolata e i gesti del padrone di casa sono molto precisi, a simboleggiare la purezza interiore.
Jake (tranquillità): Dopo armonia, rispetto e purezza, arriva la serenità. Il risultato finale è una profonda quiete: ospiti e padrone di casa condividono una quiete serena.

Nella pratica, questi ideali sono intrecciati in ogni gesto: un inchino silenzioso crea rispetto e armonia; sciacquarsi le mani crea purezza; sorseggiare il tè in silenzio incoraggia la tranquillità. Quando Rikyu li definì come le sue parole guida, intendeva che anche un breve incontro per il tè li avrebbe incarnati.

Tipi di tè che incontrerai: Koicha vs Usucha

Durante la cerimonia vengono utilizzati due tipi di matcha: koicha (tè denso) e usucha (tè leggero).

Koicha (tè denso): Questo tè ha una consistenza molto densa. L'ospite aggiunge ulteriore polvere di matcha e solo un po' d'acqua, quindi mescola delicatamente fino a ottenere un composto quasi sciropposo. Tutti gli ospiti lo condividono. una ciotola di koicha: ogni persona ne prende un cucchiaio in sequenza. Essendo così ricco, il koicha viene riservato alla parte di una cerimonia formale, di solito dopo i dolci, e solitamente durante un chaji. In molte cerimonie del tè si può effettivamente vedere due Tipi di ciotole da tè: un barattolo di ceramica (chaire) di matcha molto fine per il koicha, e poi un contenitore laccato (natsume) per l'usucha.
Usucha (tè leggero): Questa è la forma più leggera e comune di matcha. Utilizza meno polvere e più acqua calda. L'ospite la mescola energicamente per creare una schiuma. Nell'usucha, ogni ospite riceve la propria ciotolaIn genere gli ospiti si dispongono in fila e il padrone di casa si sposta lungo la fila, preparando e servendo una ciotola alla volta. L'usucha è ciò che si beve solitamente nelle cerimonie più brevi o dopo il koicha durante un chaji.

Per i visitatori, l'esperienza è la seguente: se si partecipa a una sola cerimonia del tè, è probabile che si tratti di un usucha con un wagashi. Alcune cerimonie più lunghe includono anche un giro di koicha prima.

Passo dopo passo: cosa fa esattamente un ospite

Dal momento in cui si entra in una casa da tè, c'è un protocollo da seguire. Di seguito è riportata una cronologia approssimativa di una tipica cerimonia partecipativa. (Anche il vostro ospite o interprete potrebbe guidarvi: usatelo come "riassunto").

Prima dell'arrivo: checklist per la prenotazione e la preparazione

Prenota e conferma: Prenotate (spesso online) e annotate l'indirizzo esatto. Molte sale da tè sono nascoste in vicoli o in quartieri antichi. Verificate se hanno delle regole interne (ad esempio, è obbligatorio togliersi gioielli o mantenere il silenzio).
Vestiti in modo appropriato: Indossate abiti puliti e sobri. Un kimono o uno yukata sono graziosi, ma non obbligatori per un tè informale. Infatti, JNTO sottolinea che gli ospiti formali "dovrebbe indossare un kimono", ma le cerimonie tenute per i visitatori lo fanno non Non è necessario. Vestiti in modo ordinato: pantaloni o gonna, camicetta o camicia con le maniche, niente pantaloncini o canotte. Evita fantasie o loghi vivaci.
Calzini/Tabi: Prima di entrare, toglietevi le scarpe. Portate un paio di calzini semplici o dei tabi giapponesi (calzini con la punta divisa), poiché non è consuetudine camminare a piedi nudi sul tatami. Indossate abiti comodi che consentano di inginocchiarsi.
Lasciare oggetti di valore/silenzio: Vi verrà chiesto di lasciare borse e macchine fotografiche in un'area designata (ad eccezione di piccoli oggetti come macchine fotografiche o telefoni, se consentiti). Disattivate la modalità silenziosa o spegnete il telefono; la sala da tè è un luogo tranquillo. Togliete gioielli pendenti o orologi rumorosi. (In caso di dubbio, tenete le mani libere da qualsiasi oggetto che tintinna).
Sii pulito e neutrale: Evitate l'uso di colonie intense o lozioni profumate: la sala da tè dovrebbe profumare solo di tatami, legno e tè. Tagliate le unghie e rimuovete o coprite eventuali smalti troppo vistosi in modo che non distraggano.
Prepara la tua mente: Preparatevi a inchinarvi e a seguire le istruzioni. La cerimonia del tè consiste in parte nell'imparare a comportarsi in una cultura straniera. Se avete tempo, informatevi un po' sulle basi (ad esempio, come tenere una ciotola), ma anche il vostro ospite vi guiderà.

Sala Arrivi e Attesa: Purificazione, Inchino, Ingresso

Una volta arrivati, entrerete nella sala da tè a piedi nudi. Seguite gli altri in silenzio nel genkan (ingresso). Toglietevi le scarpe e allineatele ordinatamente, con le punte dei piedi rivolte verso l'esterno. All'interno, vi potrebbe essere offerta una piccola tazza di acqua calda da sorseggiare seduti; questo serve a rilassarvi e a purificare il palato.

Successivamente, probabilmente procederete (spesso attraverso un sentiero) verso la sala d'attesa e poi nel giardino (roji). Giunti a un cancello esterno (kuro-mon), fate una pausa. Il padrone di casa (che ha atteso gli ospiti) si ferma di fronte. Insieme vi scambiate un inchino silenzioso. Questo gesto rispettoso riconosce il padrone di casa e segnala il vostro ingresso nel mondo del tè.

Dopo l'inchino, spostatevi verso un catino di pietra (tsukubai). Prendete il mestolo di bambù e sciacquate: la mano sinistra, poi la destra e infine versate l'acqua nel palmo sinistro per sciacquarvi delicatamente la bocca (sputate discretamente l'acqua a terra accanto al catino). Quindi tenete il mestolo in posizione verticale per far scorrere l'acqua rimanente lungo il manico. Ogni movimento è deliberato e silenzioso. Questo rituale di purificazione simboleggia il lavaggio di polvere e tensione.

Infine, sarete invitati nella sala da tè vera e propria. Prima di entrare, assicuratevi che la gonna o il colletto del kimono siano ben allacciati. Poi vi inginocchierete e attraverserete a passo d'uomo il basso ingresso nijiriguchi (躙口). Dovete inchinarvi quasi completamente per entrare – questo insegna l'umiltà (sia i samurai che i contadini devono inchinarsi per entrare). Dopo aver varcato completamente la soglia, salite con cautela sul pavimento tatami e chiudete silenziosamente la porta alle vostre spalle. Una volta dentro, giratevi verso il tokonoma (alcova) – vi inchinerete verso l'alcova come saluto generale al centro spirituale della stanza. Quindi continuate con un ultimo piccolo inchino verso il padrone di casa prima di sedervi al vostro posto designato.

Strisciando dentro (nijiriguchi) e primo inchino

Mentre vi infilate nel nijiriguchi, portate un piede in avanti e poi tirate dentro l'altro, entrando essenzialmente a quattro zampe. Una volta seduti al centro della stanza di fronte al padrone di casa (in ginocchio o seduti sui talloni), fate un piccolo inchino verso di lui. Questo è un saluto e un ringraziamento per l'invito. Appoggiate delicatamente le mani in grembo (mano destra piatta sul palmo della mano sinistra per gli uomini, o entrambe le mani unite per le donne). Mantenete la schiena dritta.

Come sedersi: Seiza vs Alternative

Vi siederete sul tatami. La postura tradizionale è seiza: inginocchiarsi con le gambe piegate, i piedi incrociati e i glutei appoggiati sui talloni. Se inginocchiarsi è doloroso, è accettabile sedersi in un'altra posizione una volta che gli ospiti si sono seduti. Ad esempio, potete spostare i piedi da un lato (posizione chiamata yokozuwari) o sedervi a gambe incrociate nell'ultima fila, se consentito. Molte scuole del tè oggi consentono volentieri una sedia, se informate in anticipo. In breve, fate del vostro meglio per apparire attenti; se dovete sistemare le gambe, fatelo in silenzio, in un momento in cui l'ospite non sta parlando. I visitatori stranieri vengono sistemati di solito: l'ospite apprezzerà il fatto che stiate facendo del vostro meglio.

Ricevere i Wagashi (dolci)

Dopo essersi seduti, l'ospite o un assistente servirà i wagashi (dolci di stagione) su piccoli piatti o foglie. Prendete il dolce con la mano destra e appoggiatelo sul kaishi (il foglio bianco davanti a voi). Prima di mangiare, chinate leggermente la testa e dite "chōdai itashimasu" (lo ricevo umilmente). Usate lo stuzzicadenti di legno (fornito accanto al piatto) per tagliare il dolce in bocconcini. Se il dolce è umido (come il mochi o la gelatina), è consuetudine tagliarlo con lo stuzzicadenti; se è secco (come una caramella di zucchero), potete mangiarlo direttamente con le dita. Mangiate lentamente e in silenzio; il sapore del wagashi è pensato per esaltare il tè. Dopo aver mangiato, piegate il foglio e appoggiatelo delicatamente sul lato della ciotola.

Ricorda: mangia il dolce prima che arrivi il tè e non bere acqua dopo. Uno dei motivi è che svuotare la bocca dai sapori ti permette di assaporare appieno il matcha in seguito.

Ricevere il Chawan (ciotola da tè)

Dopo i dolci, il padrone di casa porterà il chawan del tè. Ascoltate il vostro nome o un segnale; il padrone di casa potrebbe dire "o-temae dōzo" ("per favore, lasciate che lo prepari per voi"). Il padrone di casa presenterà la ciotola prima all'ospite principale (posizione centrale-destra) e poi la passerà a turno a ciascun ospite.

Quando vi viene offerta una ciotola da tè, alzatevi leggermente e inginocchiatevi completamente. Quindi prendete la ciotola con entrambe le mani: la sinistra sotto la base, la destra di lato (o sotto, se è una ciotola piatta). Ricevete sempre con entrambe le mani in segno di gratitudine. Spostate la ciotola davanti alle ginocchia. Fate un leggero cenno del capo o un breve inchino verso l'ospite. È educato dire "o-kuchi itashimasu" (ricevo con gratitudine) o semplicemente sorridere in segno di ringraziamento mentre prendete la ciotola.

Poi, tieni la ciotola sollevata tra il petto e le ginocchia e china la testa con la ciotola in segno di ringraziamento. Quindi abbassa la ciotola sul tatami tra te e il prossimo ospite. Ora appoggia entrambe le mani sulla ciotola: la sinistra sotto, la destra di lato.

Prima di bere, ruota la ciotola in senso orario di circa due terzi di giro, in modo che la parte anteriore (quella più decorata) sia rivolta verso di te. Questa rotazione è importante: dimostra che non stai posizionando il lato più bello verso di te. Ora porta il bordo della ciotola alle labbra.

Sorseggia delicatamente il tè. Non c'è un conteggio formale, ma in genere due o tre sorsi bastano per svuotare la ciotola. Bevi l'ultimo sorso in silenzio. Dopo l'ultimo sorso, usa l'angolo del tuo kaishi per pulire il bordo dove erano le tue labbra. Questo serve a pulirlo prima di restituirlo. Quindi ruota la ciotola nella direzione opposta (riportando la parte anteriore verso di te).

Tenendo la ciotola con entrambe le mani, sollevatela leggermente dal tatami e ammiratela. Osservatene la consistenza, il colore o la glassatura: ogni ciotola è unica. Quindi fatela scivolare verso l'ospite per la raccolta. Quando appoggiate la ciotola, fatelo delicatamente e assicuratevi che la parte anteriore sia rivolta verso l'ospite. Infine, inchinatevi ancora una volta e dite "oishii desu" (美味しいです, "è delizioso") o "ありがとうございます" (grazie) per complimentarvi con l'ospite per il tè e la ciotola. L'ospite può rispondere con un incoraggiamento o un cenno del capo.

Restituzione della ciotola e galateo dopo il tè

Dopo il vostro turno, tutti gli ospiti berranno allo stesso modo e restituiranno le loro ciotole. Quando l'ultimo ospite avrà finito, il padrone di casa inizierà a pulire gli utensili. Durante questo lasso di tempo, rimanete seduti e in silenzio; gli ospiti spesso tornano a guardare il rotolo dell'alcova o a guardarsi a vicenda in silenzio. Se vi viene servita una seconda tazza di tè, lo stesso procedimento si ripete.

Una volta servito il tè, è educato alzarsi in piedi all'unisono quando l'ospite indica che la cerimonia sta finendo (a volte l'ospite fa un passo indietro o chiude il telo). Puoi quindi alzarti, piegare il tuo Prego ordinatamente, e inchinatevi un'ultima volta all'ospite e all'alcova prima di andarvene. Se in precedenza è stato servito un piccolo pasto, potrebbe esserci una frase conclusiva cortese da parte dell'ospite (come “ojaru-gokoro”). Una frase finale cortese è "Grazie per il tuo duro lavoro." (grazie mille) all'ospite mentre vi inchinate. Solo dopo questi inchini rientrate nella sala d'attesa o nell'area giardino per rimettervi le scarpe.

Punto chiave: Segui l'esempio dell'host. Se a un certo punto ti senti confuso, un semplice cenno del capo e un attento ascolto delle azioni degli altri ti manterranno allineato. L'host si aspetta piccoli errori dai principianti, quindi rimani umile e attento.

Cosa indossare e cosa evitare

Ora siete completamente immersi nell'atmosfera della cerimonia, quindi l'abbigliamento è importante. Come accennato, non è necessario indossare un kimono per la maggior parte delle esperienze con i visitatori. Le sessioni turistiche in genere accettano abiti occidentali, anche se gli ospiti dovrebbero avere un aspetto curato. Alcune location offrono anche il noleggio di kimono o yukata, se si desidera un quadro completo.

Vestiario: Optate per colori sobri e maniche lunghe. Il bianco va bene, ma evitate il rosso acceso o le stampe sgargianti. Le maniche non devono penzolare. Ragazze: legate i capelli lunghi. Uomini e donne: togliete cappelli e occhiali da sole. Se avete un kimono, indossarlo correttamente (con il lato sinistro sopra il destro) è fondamentale.

Scarpe/Calzini: Le scarpe vanno sempre tolte. I calzini o i tabi vanno indossati all'interno. Assicuratevi che i calzini non abbiano buchi o fantasie elaborate; il bianco o il grigio chiaro sono i più sicuri. I piedi nudi non sono la norma (e possono sporcare il tatami). Le donne in gonna potrebbero considerare l'uso di leggings leggeri sotto il kimono per maggiore pudore quando si inginocchiano.

Accessori: Toglietevi gioielli rumorosi (collane lunghe, bracciali, tacchi alti con cavigliere tintinnanti). I gioielli che tintinnano possono disturbare la quiete. Niente bracciali metallici o orecchini pendenti. Se indossate un orologio, potete toglierlo e metterlo da parte una volta seduti.

Fragranze: Fare non Indossare profumi o prodotti con odori corporei forti. La sala da tè è intima e ristretta; qualsiasi odore forte distrae gli altri. Anche l'alito che puzza di caffè e le sigarette dovrebbero essere evitati (spesso è vietato fumare all'interno).

Tatuaggi: Il Giappone ha opinioni contrastanti sui tatuaggi. Nella maggior parte delle lezioni di tè (soprattutto quelle private o in hotel), i tatuaggi vengono trascurati. Tuttavia, se la cerimonia si svolge in un tempio conservatore o in una casa tradizionale, tatuaggi grandi e visibili potrebbero destare sospetti. Se avete un tatuaggio grande, valutate la possibilità di coprirlo con i vestiti. I tatuaggi piccoli raramente vengono notati. Se siete preoccupati, chiedete gentilmente all'organizzatore in anticipo. In generale, i partecipanti con tatuaggi sono generalmente benvenuti nelle lezioni di tè, a differenza, ad esempio, delle saune.

Utensili e vocabolario: Chawan, Chasen, Chashaku e altro

La cerimonia del tè utilizza una serie di strumenti specializzati chadōgu). Ecco gli elementi essenziali di cui sentirete parlare o che vedrete (spesso su un tavolo basso all'ingresso o maneggiati dall'ospite):

Chawan (ciotola di riso): La ciotola da tè. Ogni ospite riceve il tè in un chawan. Esistono vari stili (ceramica spessa o sottile, con smalti diversi). Le ciotole possono indicare la stagione: ad esempio, le ciotole invernali potrebbero essere più spesse e nei toni della terra.
Chasen (frustino per il tè): Una frusta di bambù. Dopo aver aggiunto la polvere di matcha e l'acqua calda alla ciotola, l'ospite usa il chasen per montarla fino a ottenere una schiuma per l'usucha. Il chasen ha decine di punte sottili e viene risciacquato/pulito accuratamente dopo l'uso.
Chashaku (pallina per il tè): Un cucchiaio di bambù. L'ospite usa il chashaku (lungo circa 18 cm) per misurare e trasferire il tè in polvere nel chawan.
Natsume (棗) / Chaire (茶入): Scatole da tè. Sono i contenitori che contengono il matcha. A natsume è un piccolo barattolo laccato (solitamente usato per il tè usucha), e un sedia è un barattolo di ceramica (utilizzato per la polvere di koicha di prima qualità). L'ospite apre il barattolo e vi immerge il chashaku.
Kama (vaso): Il bollitore di ferro. L'acqua calda viene portata a ebollizione nel kama sopra il carbone. Le cerimonie tradizionali possono utilizzare un focolare a pavimento (io) in inverno o un braciere portatile (aprire) in estate, ma come minimo vedrai un bollitore su un braciere o su un sottopentola.
Hishaku (mestolo): Un lungo mestolo di bambù. Viene utilizzato per raccogliere acqua calda o fredda dai contenitori. Un mestolo di acqua calda viene versato nella tazza da tè. Un mestolo separato può raccogliere l'acqua dalla tazza. Mizusashi.
Mizusashi (brocca d'acqua): Un barattolo per l'acqua fresca. Contiene acqua a temperatura ambiente, usata per riempire il bollitore o sciacquare gli utensili. L'ospite vi immerge l'hishaku.
Kensui (建水): Contenitore per l'acqua di scarico. Qui si versa l'acqua usata per il tè o per il risciacquo. Gli ospiti la useranno per gettare il collutorio.
Fukusa e Chakin: IL fukusa (panno di seta) serve per purificare il cucchiaio del tè e il piedi (panno di lino) serve per pulire la tazza del tè. Questi panni sono maneggiati dall'ospite.
Wagashi (dolci giapponesi): Anche i dolciumi stessi fanno parte del vocabolario rituale. Vengono serviti in apposite scatole o piatti di legno.

Come ospite, non è necessario portare con sé questi oggetti, ma è utile conoscerne i nomi in modo da poter commentare o chiedere gentilmente (ad esempio "Che tipo di ciotola è questa?"). Citiamo i nomi degli utensili principali sopra, e alla fine di questo articolo troverete un glossario più completo con le definizioni di tutti i termini chiave.

Dove vivere la cerimonia del tè

Kyoto è l'epicentro delle cerimonie del tè. Quasi tutti i templi e le case da tè tradizionali di Kyoto offrono una qualche forma di servizio del tè. Tra i luoghi più rinomati ci sono le sedi centrali di Urasenke e Omotesenke (che a volte consentono ai visitatori di osservare le loro scuole di tè private) e le storiche case da tè di Gion. Molti viaggiatori prenotano una cerimonia del tè a Gion o vicino a Kiyomizu-dera.

La zona di Uji (appena fuori Kyoto) è la principale area di coltivazione del tè del Giappone. A Uji è possibile abbinare una visita al tempio Byōdō-in con una cerimonia in un'antica casa da tè, oppure visitare una piantagione di tè e concludere con una degustazione. Alcune case da tè di Uji accettano visite in inglese (dato che è un percorso molto popolare tra gli appassionati di tè).

Anche a Tokyo è possibile seguire la cerimonia del tè. Cercate centri culturali come l'Urasenke Demonstration House, o anche eventi culturali organizzati dagli hotel. Il giardino del Santuario Meiji di Tokyo ha una sala da tè aperta ai visitatori nei fine settimana.

Al di fuori di queste grandi città, i centri regionali più piccoli spesso offrono il tè come dimostrazione culturale. Ad esempio, il quartiere dei samurai di Kanazawa ospita case da tè; i giardini di Hiroshima ospitano sessioni in inglese; esistono persino degli ospiti dell'Hokkaido ("Sapporo Tea House"). Molti siti web di informazioni turistiche offrono opzioni di "esperienze di cerimonia del tè" in inglese.

Consiglio importante: alcuni locali sono "a misura di turista" e spiegano in inglese, mentre altri sono gestiti da appassionati locali. Se avete bisogno di parlare inglese, cercate le note linguistiche o chiedete al momento della prenotazione. A Kyoto, organizzazioni come Camellia House si rivolgono esplicitamente a chi non parla giapponese.

Come prenotare: tour, sessioni private, scuole e costi

Prenotazione: Esistono due percorsi principali.
– Agenzie/Piattaforme di viaggio: Siti web come Airbnb Experiences, Viator o persino il proprio hotel possono prenotare cerimonie del tè di gruppo. Spesso garantiscono una guida in inglese e si occupano di tutti i dettagli. Potrebbero richiedere il pagamento anticipato dell'intero importo.
– Diretto/Locale: Alcune scuole del tè accettano email o chiamate (in giapponese) e accolgono volentieri i singoli partecipanti. Le scuole Urasenke e Omotesenke hanno programmi ufficiali, e ce ne sono molte indipendenti. sado Insegnanti nei dintorni di Kyoto. Una rapida ricerca su Google Maps con le parole chiave "lezione Sadō" o "茶道体験" più il nome della città spesso porta a trovare studi locali. Se vi rivolgete direttamente a uno studio, chiarite orari, costi e condizioni di cancellazione.

Tipo di sessione: Decidi se vuoi un solo dimostrativo (si osserva il maestro che prepara il tè), un classe partecipativa (prepari il tè sotto la guida di un adulto), oppure cerimonia formale (l'ospite fa tutto e tu ti limiti a sederti come ospite). Sono tutti disponibili. Le dimostrazioni sono più economiche; le cerimonie chaji (con pasto) e le lezioni private costano di più.
Costo: Varia notevolmente. I corsi turistici occasionali vanno da circa ¥2.000 a ¥5.000 a persona. Ad esempio, uno studio del tè di Kyoto costa circa ¥2.950 a persona per una sessione di gruppo, e ¥9.000 Per una sessione privata per due persone (inclusi tè e dolci). Le dimostrazioni base al tempio potrebbero costare solo ¥500-¥1.000. Le cerimonie con cena completa possono costare ¥10.000-¥15.000 o più. I servizi extra si sommano: il noleggio del kimono potrebbe costare +¥3.000, un pasto kaiseki completo potrebbe aggiungere diverse migliaia di yen.
Esempio: Un turista nei pressi di Gion potrebbe trovare un workshop di un'ora a ¥3.500, un chaji di mezza giornata a ¥12.000 o un vassoio souvenir di matcha a ¥1.000. Verificate sempre cosa è incluso (ad esempio "tè e dolci" o "pasto").
Suggerimenti: Prenotate in anticipo per l'alta stagione. Per qualsiasi domanda (spiegazione in inglese, accesso per sedie a rotelle, esigenze alimentari), chiedete in anticipo. Conservate il codice QR o l'email di conferma; alcune sale da tè ne richiedono l'accesso. Infine, considerate gli orari: alcune sale da tè offrono fasce orarie mattutine e pomeridiane, ma chiudono al tramonto. Organizzate la vostra visita in modo da arrivare rilassati e pronti a godervi la cerimonia, senza fretta.

Fotografia, tatuaggi, accessibilità e bambini: regole moderne

La sensibilità moderna si è adattata alla tradizione in diversi modi:

Fotografia: In genere, non fotografare durante la cerimonia, a meno che non sia espressamente consentito. Molte sale da tè chiedono agli ospiti di tenere le macchine fotografiche spente, soprattutto durante il servizio del tè, per mantenere il silenzio e la privacy. Se le foto sono importanti per voi, scattatele solo dopo la fine della cerimonia o chiedete consiglio al padrone di casa prima dell'inizio della cerimonia. Nella maggior parte dei contesti turistici, sono consentite rapide e silenziose istantanee della vostra ciotola dopo aver bevuto, una volta terminata la porzione principale, ma non i video. (Controllate le informazioni sulla prenotazione: alcuni locali consentono esplicitamente le foto, altri le vietano esplicitamente.)
Tatuaggi: In Giappone, i tatuaggi possono ancora essere considerati un tema socialmente rilevante. Per le cerimonie del tè, la regola è piuttosto lasca. La maggior parte delle sale da tè, dei centri culturali e dei corsi privati non rifiuteranno i tatuaggi. Tuttavia, se la cerimonia si svolge in un tempio o in un contesto molto tradizionale, i tatuaggi grandi e visibili sono tollerati. Potrebbe Causare qualche esitazione all'ospite. Se possibile, coprire eventuali tatuaggi evidenti (ad esempio con maniche lunghe o uno scialle). Nella pratica, raramente si tratta di un problema: la cultura del tè si concentra sulla cortesia e non prevede un divieto ufficiale sui tatuaggi. Se questo vi preoccupa, fatelo presente al momento della prenotazione.
Accessibilità: Le sale da tè tradizionali hanno spesso porte basse e pavimenti in tatami. Se usate una sedia a rotelle o avete problemi alle ginocchia, contattate il locale. Molti insegnanti di tè ora soddisfano le vostre esigenze: potrebbero permettervi di portare una sedia nella sala o indirizzarvi verso uno spazio più accessibile. Ad esempio, Urasenke e Omotesenke dispongono di strutture senza barriere architettoniche per i visitatori con difficoltà motorie. È consigliabile togliersi le scarpe, ma a volte il personale può tenervi il ginocchio per aiutarvi a sedervi. Se non riuscite proprio a inginocchiarvi, l'organizzatore non vi obbligherà. La chiave è avvisarli in anticipo.
Bambini: I bambini sono benvenuti alle cerimonie del tè, ma tenete presente l'ambiente tranquillo. Come regola generale, i bambini sotto i 5 anni sono spesso considerati troppo irrequieti per una cerimonia lunga. Alcuni luoghi hanno un'età minima (ad esempio 7+) o sessioni senza bambini. Altri amano mostrare il tè ai bambini e potrebbero persino offrire "lezioni per bambini" più brevi. Se portate dei bambini piccoli, spiegate in anticipo la necessità di silenzio e inchini. Tenete pronto un piccolo spuntino, poiché i bambini piccoli affamati potrebbero essere irrequieti. L'ospite principale (o il genitore) dovrebbe istruire il bambino con gentilezza. Nota: abbiamo trovato esempi in cui i bambini sotto i 5 anni non hanno pagato la quota.

La prospettiva dell'ospite: cosa sta facendo il maestro del tè

Per apprezzare al meglio la cerimonia, è utile conoscere il lato dell'ospite. Il maestro del tè (teishu) sta orchestrando silenziosamente l'evento per tutto il tempo.

Quando siete entrati, il padrone di casa aveva già preparato tutto: aveva scelto un rotolo appeso e sistemato fiori freschi nella nicchia in base alla stagione o al tema. Aveva messo il bollitore sul braciere a carbone per riscaldare l'acqua. Ogni utensile (frusta, paletta, panno) era stato sistemato metodicamente, spesso in un piccolo corridoio d'ingresso (in modo che fossero nascosti alla vista).

Durante la cerimonia, osservate cosa fa il padrone di casa tra un ospite e l'altro. Prima di servire, il padrone di casa purifica la ciotola e il frullino davanti a voi. Asciuga ogni utensile con un panno di seta (il fukusa), sciacqua il chawan con acqua e si assicura che tutto sia perfettamente pulito. Ogni movimento è ponderato e studiato. Quindi il padrone di casa versa la polvere di tè nella ciotola, versa con cura l'acqua calda e la mescola fino a renderla bevibile.

Mentre prepara il tè, l'ospite mantiene una calma concentrazione (incarnando Essere E forte). Passano il minor tempo possibile a parlare, usando ogni movimento per esprimere rispetto (Qui). Anche il loro respiro è regolare.

Scelte stagionali: La scelta del rotolo e del fiore da parte dell'ospite è un messaggio. Ad esempio, un rotolo potrebbe riportare le parole "salire" (una volta, un incontro), ricordando agli ospiti di apprezzare il momento. Il fiore potrebbe essere un fiore di prugno primaverile o una singola foglia di bambù. Dopo aver bevuto, gli ospiti spesso si recano nell'alcova per ammirare questi oggetti. Questo fa parte dell'esperienza: gli ospiti sono previsto per chiedere informazioni sulla calligrafia del rotolo o sul fiore ("Cosa c'è scritto qui?") e l'ospite spiega con gioia.

In breve, la prospettiva dell'ospite è quella del servizio e dell'arte. Anticipa le esigenze degli ospiti prima ancora di chiederle: magari offrendo uno scialle-kimono se fa freddo, o fermandosi tra un passo e l'altro per far inchinare uno straniero. Quando dici "oishii" o ammiri la glassa della ciotola, sorridono, perché hanno riversato la loro abilità in ogni dettaglio. Osservare attentamente l'ospite ti aiuterà a capire perché ogni regola esiste (ad esempio perché la ciotola deve essere rivolta in una certa direzione, o perché il silenzio è prezioso).

Storia e contesto: Sen no Rikyu, Wabi-Sabi e le origini della cultura del tè

Il viaggio del tè in Giappone iniziò secoli fa, ma divenne un vero e proprio rituale intorno ai periodi Muromachi e Azuchi-Momoyama (XV-XVI secolo) sotto la guida di maestri del tè come Takeno Jōō e, soprattutto, Sen no Rikyu (1522-1591). Rikyu è la figura simbolo del tè moderno. Non solo formalizzò molte delle procedure, ma instillò la filosofia del wabi-sabi: trovare una profonda bellezza nella semplicità, nell'imperfezione e nell'impermanenza. Sotto la guida di Rikyu, la sala da tè divenne una capanna meditativa, la tazza da tè un'opera d'arte preziosa e le cose umili (una tazza crepata, un fiore solitario) divennero centrali per l'estetica.

L'eredità di Rikyu è continuata attraverso i suoi studenti e discendenti. Infatti, la sua famiglia si è divisa nei tre principali lignaggi che insegnano ancora oggi: Omotesenke, Urasenke e Mushakojisenke. Ogni scuola ha il suo stile. Ad esempio, Urasenke (la più conosciuta a livello internazionale) spesso incoraggia un'atmosfera amichevole – ha persino introdotto sgabelli per il comfort degli ospiti e a volte più schiuma nel tè. Omotesenke è un po' più austera e custodisce profonde qualità wabi.

Dal punto di vista religioso, la cerimonia del tè fonde il Buddhismo Zen con lo Shinto. Lo Zen insegnava ai praticanti a vivere pienamente il momento presente; la cerimonia del tè mette in pratica questo concetto richiedendo di concentrarsi su ogni semplice azione. Noterete concetti Zen nella cerimonia, come l'idea che ogni tazza di tè sia una sola volta (ichigo ichie). Influenze shintoiste si manifestano nel rituale di purificazione e nell'uso rispettoso di decorazioni naturali e stagionali. Persino la porta della sala da tè (nijiriguchi) ha parallelismi con i cancelli dei santuari: è bassa, così tutti si inchinano per entrare, a simboleggiare l'umiltà di fronte allo spazio sacro.

Nel corso dei secoli, il tè si è evoluto da bevanda medicinale a rituale di corte, a tradizione contadina e infine a simbolo culturale. Fu attraverso i maestri del tè che quest'arte si diffuse: ad esempio, Rikyu servì il tè ai signori feudali e ai samurai, e in seguito le riunioni dedicate al tè divennero parte integrante della cultura nobile. In tempi moderni, la cerimonia del tè è studiata da migliaia di persone, sia in Giappone che nel mondo, come simbolo del patrimonio culturale giapponese. Come osserva la Fondazione Urasenke, anche i praticanti più dedicati dedicano la vita a perfezionare il temae, perché "anche i grandi maestri affermano di stare ancora imparando". In breve, partecipare a una cerimonia è come immergersi in una storia vivente: secoli di estetica, religione e pratiche sociali convergono in quella piccola stanza.

Errori tipici dei visitatori e come rimediare

Anche i principianti in genere se la cavano bene, e gli ospiti sanno che anche gli stranieri possono sbagliare. La cultura del tè perdona anche i piccoli errori. Se commettete un errore, agite con garbo. Ecco alcuni inconvenienti comuni e come gestirli:

Omettendo gli archi: Se dimentichi un inchino (quando entri, ricevi o esci), fallo non appena te ne accorgi. Un inchino o un cenno del capo veloce sono meglio tardi che niente.
Scarpe: Se accidentalmente calpesti il tatami con le scarpe, toglile con delicatezza e torna nel genkan. Scusati con un inchino. “sumimasen” – e rientrare. Questo è facilmente perdonabile.
Lasciare cadere oggetti: Se ti cade il plettro di legno o un panno, raccoglilo con attenzione e di' "Mi dispiace, Nasai." (scusate). L'ospite o l'assistente non vi rimprovereranno; potrebbero addirittura aiutarvi senza problemi.
Chattare inavvertitamente: La stanza è fatta per essere silenziosa. Se ti accorgi di sussurrare troppo forte, calmati. Se devi dire qualcosa, fallo a bassa voce. Se vieni interrotto a metà sorso, di' semplicemente: “sumimasen” e continuare.
Asciugarsi le labbra: Dopo aver bevuto, se dimentichi di pulire il bordo con il kaishi, il padrone di casa non farà una scenata. Basta pulirlo delicatamente al sorso successivo o dopo aver appoggiato la ciotola.
Postura: Se durante la posizione seiza ti fanno male le ginocchia, spostati delicatamente su un fianco o a gambe incrociate. Preferibilmente, esegui questa posizione tra un ospite e l'altro o durante una pausa, in modo da non attirare l'attenzione.
Contatto visivo: Non è necessario guardare costantemente l'host. Sentiti libero di dare una breve occhiata in giro (alla pergamena o ai tuoi vicini) tra un'azione e l'altra.

Se si verifica un errore più grande (ad esempio rovesciare il tè), dirlo immediatamente “sumimasen” e fate un passo indietro. Lasciate che sia l'ospite a occuparsene. Sono abituati a riprendersi (di solito annuiscono e dicono che va tutto bene). In ogni caso, delle brevi scuse e la pronta continuazione di un comportamento educato sono sufficienti.

Ricordate la rassicurazione di JNTO: i piccoli passi falsi vengono sempre trascuratiLa chiave è la sincerità. Finché il tuo cuore è dalla parte giusta, ovvero seguendo le istruzioni al meglio delle tue capacità, l'ospite sarà soddisfatto.

Se vuoi imparare: corsi, scuole, tempi e costi per studiare il tè

Alcuni visitatori scoprono di amare così tanto la cerimonia del tè da volerla imparare. È del tutto possibile: molte scuole accolgono gli stranieri. A Kyoto, sia Urasenke che Omotesenke offrono programmi per principianti; percorsi ufficiali (chiamati sadoma or Kyokai) portano al rilascio di certificati per chi studia per anni. Ci sono anche innumerevoli insegnanti indipendenti (spesso elencati nelle guide per espatriati come "corsi di cerimonia del tè").

La formazione può essere piuttosto impegnativa. Un workshop per principianti (2-3 ore) potrebbe insegnarvi come preparare il matcha e berlo correttamente. Un corso più intensivo si tiene regolarmente (settimanalmente o mensilmente) per affrontare sistematicamente i temi e l'etichetta. La guida turistica giapponese afferma che padroneggiare veramente il tè richiede "molti anni", e persino i maestri affermano di studiare per tutta la vita.

Costo dello studio: un corso singolo può costare meno di ¥5.000. I programmi a lungo termine (con insegnante, iscrizione al club del tè e materiali) possono costare decine di migliaia di yen all'anno. Ad esempio, il curriculum specialistico di Urasenke prevede una quota annuale più il costo delle attrezzature.

Se sei curioso, cerca locale sado- semestri o corsi di un giorno nelle principali città. Anche fuori dal Giappone, le principali scuole di tè hanno sedi distaccate (ad esempio Urasenke Hawaii). Spesso organizzano corsi intensivi estivi per i turisti. In ogni caso, il viaggio attraverso il tè è tanto gratificante quanto paziente: ogni sessione di pratica insegna qualcosa in più sulle sfumature dell'armonia e della tranquillità.

Come organizzare un incontro del tè semplificato fuori dal Giappone

Portare la cerimonia del tè fuori dal Giappone è più facile di quanto pensiate. Ecco alcuni consigli essenziali:

Collocamento: Scegliete una stanza tranquilla e toglietevi le scarpe. Se possibile, stendete un tappetino o un tappeto pulito che imita il tatami. Predisponete un tavolo basso (o una piccola superficie) per gli utensili. Mantenete i posti a sedere informali (sedie o cuscini da pavimento).
Utensili: Per iniziare ti servono solo le basi: una frusta (inseguire), una tazza da tè, polvere di matcha, un mestolo e un bollitore. È possibile acquistare kit per principianti online o nei negozi di importazione giapponesi. Alcuni utensili (come un inseguire E chasaku) costano solo pochi dollari.
Ospiti: Invitate alcuni amici interessati al rituale. Spiegate che si tratta di una cerimonia calma e rispettosa. Chiedete loro di arrivare 5 minuti prima.
Processo: Inizia invitando tutti a sedersi. Spiega brevemente (in termini semplici) i quattro principi o di' semplicemente "oggi godiamoci il tè in silenzio". Offri un piccolo dolcetto a ogni persona. Chiedi a ogni persona di dire "o-negai shimasu" (per favore) quando accettate il dolce (imita la frase giapponese). Poi, mescolate il tè davanti a loro. Mostrate come tenere la ciotola e sorseggiate lentamente. Incoraggiate un piccolo inchino all'inizio e alla fine.
Trucchi di galateo: Puoi saltare la fase del giardino/bacino. Invece, all'ingresso chiedi a tutti di sciacquarsi le mani sotto il rubinetto (anche solo come gesto). Non hai bisogno di una pergamena, ma potresti appendere un semplice quadro o scrivere "Il tema di oggi è l'amicizia" per creare un significato. Enfatizza il silenzio o i toni bassi durante il servizio vero e proprio.
Messa a fuoco: Sottolinea che l'obiettivo è la consapevolezza. Anche se breve, mantieni tutti i movimenti consapevoli. Ad esempio, inchinati a ogni ospite mentre servi il tè. Tra un sorso e l'altro, incoraggia gli ospiti a guardare semplicemente la loro ciotola e ad apprezzarla.

Se desiderate maggiori informazioni, molti libri sul tè e video online mostrano la dimostrazione dei passaggi. Non è necessario avere il kimono perfetto o un set completo di strumenti per ospitare. Ciò che conta è creare un'atmosfera di rispetto. Anche un unico ricevimento in ufficio o a casa può essere memorabile se si seguono i passaggi sopra descritti. È un modo meraviglioso per far conoscere la cultura giapponese agli amici in modo intimo e pratico.

Elementi stagionali: Tokonoma, pergamene, fiori e regole climatiche

Ogni dettaglio in una sala da tè riflette la stagione. Quando entrate, osservate il tokonoma (alcova). Di solito ci sono un rotolo appeso e un piccolo vaso di fiori o un ramo. Questi vengono scelti dall'ospite in base alla stagione o al tema. Ad esempio, un ricevimento primaverile potrebbe esporre un rotolo con un verso sui fiori di ciliegio e un rametto di pruno nel vaso. In estate, potreste vedere bambù verde o la parola "涼" (freschezza). In autunno, forse un acero dipinto. In inverno, spesso un ramo di pino o una pigna.

Anche se non è necessario comprenderne il significato completo, è consuetudine dare almeno un'occhiata rispettosa al rotolo e al fiore. Spesso il rotolo reca una frase Zen o una poesia. Una frase comune è "一期一会" (ichigo ichie), che significa "una volta, un incontro", per ricordare a tutti di custodire gelosamente questo momento unico. Sentitevi liberi di ammirare in silenzio questi oggetti: l'ospite li ha scelti appositamente per questo giorno. A volte gli ospiti chiedono: "Cosa dice la calligrafia?" o "Da dove vengono questi fiori?" e l'ospite ve lo spiegherà.

Anche il clima influenza la stanza. In inverno, si accende un focolare e a volte si utilizzano sottili schermi o un koigara (pannello antigelo) per tenere al caldo gli ospiti. Il padrone di casa può fornire cuscini extra o persino piccole coperte di lana. In estate, il focolare può essere sostituito da un braciere portatile sulla veranda e la stanza può essere aperta per far entrare la brezza. Nel tokonoma possono comparire dolci estivi e un ventilatore. Noterete anche i cambiamenti nell'abbigliamento del padrone di casa: potrebbe indossare un kimono più leggero o omettere la giacca in estate.

In breve, ogni dettaglio stagionale è intenzionale. Se avete un minuto, chiedete spiegazioni: spiegare l'allestimento fa parte del fascino della cerimonia.

Domande frequenti

Cos'è la cerimonia del tè giapponese (chanoyu/chado/sado)? Si tratta di un rituale culturale formale incentrato sulla preparazione e sul servizio del tè verde in polvere (matcha) agli ospiti. I nomi Questo, bambino, E sado tutti si riferiscono a questa pratica della “Via del Tè”, che incarna armonia, rispetto, purezza e tranquillità.

Quanto dura la cerimonia? (chakai vs chaji) Un breve incontro per il tè (granchio) dura solitamente 30-60 minuti e include tè e dolci. Una cerimonia completa (carica or honcha) comprende un pasto e due tè e può durare circa 4 ore.

Cosa dovrei indossare? Ho bisogno di un kimono? Vestitevi in modo sobrio: casual elegante o abiti tradizionali. Il kimono è benvenuto ma non obbligatorio per gli eventi turistici. Uomini e donne spesso indossano calzini o O, poiché è necessario togliersi le scarpe.

Possono partecipare gli stranieri? Sì. Infatti, agli ospiti stranieri che si uniscono per la prima volta viene spesso riservato un posto d'onore e vengono fornite spiegazioni aggiuntive. La cerimonia è aperta a tutti coloro che dimostrano rispetto e interesse.

Quali sono i posti migliori in cui partecipare (Kyoto, Uji, Tokyo, ecc.)? I templi e le case da tè di Kyoto sono famosi per le cerimonie del tè. Anche Uji (a sud di Kyoto) e Kanazawa sono rinomate. Tokyo e Osaka hanno centri culturali che offrono il tè. Anche resort e giardini a volte ospitano cerimonie. Cerca "esperienza di cerimonia del tè" nella tua destinazione.

Come posso prenotare una cerimonia del tè? (Pubblica vs privata, di classe vs chaji) È possibile prenotare lezioni di gruppo con guida tramite i siti di tour (ad esempio Viator, Airbnb Experiences). In alternativa, è possibile contattare direttamente le scuole di tè locali (alcune hanno personale che parla inglese). Assicuratevi di specificare se desiderate un dimostrazione (solo visione), UN lezione pratica, o un completo formale carica cerimonia con pasto.

Quanto costa? (Fasce di prezzo in base alla tipologia/località) I prezzi variano. Le lezioni di gruppo costano spesso qualche migliaio di yen a persona. Ad esempio, uno studio di Kyoto offre circa 2.950 yen a persona (gruppo) e 9.000 yen per una lezione privata per due persone. Le cerimonie di base nei templi possono essere molto economiche (500-1.000 yen). Un chaji completo con pasti può costare dai 10.000 ai 15.000 yen o più a persona. Verificate sempre esattamente cosa è incluso.

Quali sono i quattro principi (Wa, Kei, Sei, Jaku)? Questi sono i valori fondamentali della cerimonia: Di (armonia) Qui (rispetto) Essere (清, purezza), e forte (寂, tranquillità). Descrivono l'umore e le relazioni che dovrebbero prevalere durante la cerimonia.

Qual è la differenza tra koicha e usucha? Koicha è un "tè denso", un matcha molto concentrato servito in una sola ciotola. Usucha è un "tè leggero", un matcha più leggero e schiumoso servito in una ciotola individuale. Il Koicha è più corposo e servito meno frequentemente (di solito durante eventi formali), mentre l'Usucha è il tè più comune nella maggior parte delle cerimonie.

Cosa sono un chakai e un chaji? Un chakai è un incontro informale per il tè con tè e dolci (nessun pasto completo). Un chaji è un incontro formale per il tè che include un pasto e tè denso e leggero. Le cerimonie del chaji sono più lunghe (fino a 4 ore) e più elaborate; i chakai sono più brevi (spesso meno di un'ora).

Cosa faccio quando entro nella casa da tè? (nijiriguchi, inchino, lavaggio) Entrate silenziosamente attraverso il genkan e toglietevi le scarpe (trattate il tatami come sacro). Nel giardino, inchinatevi silenziosamente all'ospite al cancello. Purificatevi: sciacquatevi mani e bocca nella vasca di pietra. Quindi entrate nella sala da tè attraverso il basso nijiriguchi, inchinandoti mentre ti infili dentro.

Devo togliermi le scarpe? Indossare calzini o tabi? Sì, le scarpe si tolgono sempre. Indossa i calzini (o i calzini giapponesi) O calzini) all'interno. Andare a piedi nudi è raro; portate dei calzini puliti se il vostro tour prevede di cambiarvi spesso.

Come dovrei sedermi (seiza vs. gambe incrociate)? Tradizionalmente, ci si siede in seiza (inginocchiandosi). Se ciò risulta doloroso, è accettabile sedersi con le gambe di lato o incrociate (soprattutto in ultima fila). Molti insegnanti forniscono una sedia se necessario: sentitevi liberi di richiederla. L'importante è mantenere una postura rispettosa in entrambi i casi.

Come accettare e tenere la tazza del tè? Quando ti viene offerta la ciotola, usa entrambe le mani: una sotto la base e una di lato. Portala delicatamente in grembo e fai un leggero inchino in segno di ringraziamento. Non prendere una sola mano o afferrarla. Tienila delicatamente ma saldamente con le dita aperte mentre la porti alle labbra.

Come si beve il matcha? (sorseggia, asciuga, ammira) Prima di sorseggiare, inclina la ciotola e girala in modo che la parte anteriore sia rivolta verso l'esterno. Quindi sorseggia lentamente (di solito 2-3 sorsi bastano per svuotarla). Dopo aver bevuto, pulisci il bordo con il Prego carta, poi ruota la ciotola, appoggiala e ammirane il design. Infine, china il capo in segno di ringraziamento.

Cosa sono i wagashi e come dovrei mangiarli? I wagashi sono dolci tradizionali giapponesi (spesso fatti con pasta di fagioli e farina di riso). Quando vengono serviti, si pronuncia "chōdai itashimasu" e si posiziona il dolce sulla carta. Si usa lo stuzzicadenti in legno in dotazione per tagliare dei bocconcini (i dolci umidi vanno tagliati; quelli secchi possono essere mangiati con le mani). Si mangiano lentamente prima del tè. Non bere acqua dopo: il palato deve essere libero dal tè.

Posso scattare foto o registrare? Di solito solo dopo la parte formale. Fotografare l'ospite, gli altri ospiti o i dettagli della cerimonia è considerato maleducato, a meno che non si abbia un permesso esplicito. È meglio chiedere prima all'ospite. Molte sessioni di tè turistiche consentono foto in posa al termine della cerimonia.

I tatuaggi sono accettabili? Verrò rifiutato? Nella maggior parte delle cerimonie del tè, i tatuaggi visibili non sono un problema. Le regole tradizionali dei bagni pubblici non si applicano qui. Alcuni luoghi molto rigidi potrebbero richiedere di coprirli, ma la maggior parte delle cerimonie del tè informali (soprattutto quelle per gli ospiti) accoglie tutti. In caso di dubbi, valutate una copertura discreta.

È possibile fare domande durante o dopo la cerimonia? Cosa dovrei dire? Sì, domande rispettose sono ben accette dopo il tè. È consuetudine, soprattutto per l'ospite principale, chiedere informazioni sul rotolo appeso o sugli utensili (ad esempio). "Cosa dice la calligrafia?"）. Puoi anche esprimere apprezzamento: dire “Oishii desu” (È delizioso) dopo aver assaggiato il tè. Rivolgiti educatamente all'ospite (usando "san" con i nomi, o "sensei" se chiamati così). Durante la cerimonia vera e propria, rimanete per lo più in silenzio; conversazioni leggere o domande dovrebbero attendere che l'ospite abbia finito di servire.

Quali sono gli utensili principali e i loro nomi? Vedi la sezione utensili qui sopra. Termini principali: Chawan (tazza da tè), inseguire (inseguire, frustare), chashaku (pallina da tè), Piace (bollitore), hishaku (mestolo), Mizusashi (barattolo d'acqua), Kensui (建水, ciotola per l'acqua di scarico). Imparare questi nomi può fare colpo sul tuo ospite e aiutarti a conversare in modo cortese.

Cosa è completare (preparazione del tè) e come varia da scuola a scuola? Tutto (点前) si riferisce alla sequenza di movimenti eseguiti dall'ospite. Ogni scuola ha un ritmo leggermente diverso completareAd esempio, il metodo di Urasenke per mescolare l'usucha potrebbe includere movimenti più vigorosi e talvolta offrire una sedia agli ospiti, mentre Omotesenke potrebbe muoversi in modo più conservativo. In genere, ogni modo di sedersi, inchinarsi, prendere il tè e versare l'acqua presenta piccole differenze di stile a seconda della scuola. Se partecipate a più cerimonie, potreste notare queste sfumature. Ma come ospiti, copiate semplicemente il padrone di casa prima di voi: seguirete naturalmente qualsiasi stile. completare praticano.

Differenze di galateo: tour, privato o tempio? Una visita guidata o un workshop spesso spiegano le azioni passo dopo passo e possono consentire una conversazione più approfondita. Le cerimonie nei templi possono essere più austere (meno spiegazioni, silenzio più assoluto, niente fotografie). Una lezione privata con un insegnante di tè è spesso interattiva (vi guiderà meglio e vi lascerà provare i movimenti). Tuttavia, le regole fondamentali (togliersi le scarpe, inchinarsi, come tenere la ciotola) sono le stesse.

Posso partecipare e preparare io stesso il tè? Nella maggior parte dei corsi partecipativi, sì. Molti workshop permettono esplicitamente agli ospiti di provare a preparare il tè. In genere, l'istruttore mostra come sbattere il tè, poi consegna il frullino e dice "per favore, prova". In tal caso, ognuno prepara la propria ciotola di usucha. In contesti più formali (ad esempio, una dimostrazione di chaji), gli ospiti non sbatteranno il tè, ma riceveranno solo il tè dall'ospite. Ma se preferite un approccio pratico, scegliete un'opzione "lezione di tè" o "workshop" piuttosto che una semplice dimostrazione.

Limiti di età o problemi di accessibilità? Non esiste un limite di età minimo rigoroso, ma considerate la durata e la formalità. I bambini molto piccoli potrebbero trovare difficile stare seduti in silenzio; alcuni host stabiliscono un'età minima (spesso intorno ai 5 anni o più). Se portate un bambino, preparatelo in anticipo (ad esempio "ci siederemo e berremo un tè speciale"). Per la mobilità: come già detto, molte strutture sono attrezzate per sedie a rotelle o consentono l'uso di sedie, se necessario. Seiza (inginocchiarsi) è previsto, ma se non è possibile farlo per motivi medici, è sufficiente avvisare l'organizzatore che offrirà un'alternativa.

Bambini partecipanti – consigli per loro: Se consentito, spiegate ai bambini che si tratta di un evento tranquillo e rispettoso. Insegnate loro a inchinarsi quando entrano e escono e a fare attenzione agli utensili. Offrire loro una piccola porzione di wagashi può tenerli occupati. È anche accettabile che un genitore esca silenziosamente con un neonato o un bambino piccolo se questi diventano troppo rumorosi; l'atmosfera della cerimonia è importante.

Gioielli, profumi, abiti rumorosi? Mantenete un tono minimalista. La cosa principale è il silenzio. Togliete gioielli vistosi, cinture o orologi che tintinnano, evitate i tacchi alti. Evitate profumi e dopobarba. Anche parlare a bassa voce dovrebbe essere la norma. La cerimonia è pensata per essere meditativa, quindi qualsiasi cosa che rompa l'atmosfera dovrebbe essere evitata.

Come pagare/lasciare la mancia? In Giappone, lasciare la mancia non è consuetudine. Per una cerimonia del tè, di solito si paga una quota fissa (spesso in anticipo o in contanti sul posto). Se si acquista tè o dolci in seguito, è normale. Ma non cercate di dare soldi extra all'insegnante come "mancia". Piuttosto, un inchino sincero e un "grazie" esprimono la vostra gratitudine.

Dovrei portare un regalo? Generalmente, NO, se stai partecipando a una lezione pubblica o a una dimostrazione. Un piccolo omaggio Un regalo (souvenir) è previsto solo in un contesto privato o su invito formale. Se siete andati a casa di qualcuno per un tè, una scatola di deliziosi dolci o un tè del vostro paese d'origine sarebbe un gesto gradito. Ma per una normale visita turistica, un cortese ringraziamento è sufficiente.

Cosa succede se commetto un errore grave o reato? Se qualcosa va davvero storto (come pronunciare male il giapponese in modo insensibile), scusatevi educatamente. Gli host sono di solito molto comprensivi. Se siete preoccupati, potete dire “sumimasen” ("mi dispiace") o “moshiwake arimasen” (scuse più formali). Probabilmente sorrideranno e ti assicureranno che va tutto bene. La cerimonia è un momento di divertimento e rispetto, non di ricerca di difetti.

Quali sono le principali scuole del tè e perché sono importanti? Le tre scuole principali in Giappone (fondate dai discendenti di Rikyu) sono Omotesenke, Urasenke, E MushakōjisenkePer la maggior parte dei visitatori, l'unica differenza pratica è lo stile: come accennato, l'Urasenke spesso ammette sedie e pone l'accento su un'esperienza confortevole, mentre l'Omotesenke è più austero e incentrato sull'estetica tradizionale. A meno che non vi immergiate profondamente negli studi sul tè, vi limiterete a seguire le pratiche del vostro ospite.

Il ruolo di Sen no Rikyu nella storia del tè? Sen no Rikyu (1522–1591) perfezionò la cerimonia del tè trasformandola in una disciplina spirituale. Introdusse Buongiorno e l'idea che anche una tazza da tè rotta possa essere bella. Tutto ciò che ha fatto plasma ancora oggi il tè: dall'utilizzo di semplici sale da tè in legno all'enfasi sui quattro principi. Nella storia, è spesso definito il maestro del tè più influente.

Dove acquistare autentici servizi da tè (chawan, chasen, wagashi)? Come accennato in precedenza, Kyoto è la prima scelta: ceramiche da Kyoto/Mashiko/Shigaraki e artigianato in bambù da Uji/Kanazawa. Per i wagashi, visitate i negozi di dolciumi tradizionali (nelle vecchie vie di Kyoto o nei banchi "wagashi" dei grandi magazzini). Altre città con artigiani sono Kanazawa (utensili da tè in foglia d'oro) e Ueno/Nihombashi a Tokyo (mercati di artigianato tradizionale). Una piccola tazza di ceramica o della buona polvere di matcha sono un bel souvenir per ricordare la cerimonia.

Errori comuni dei principianti (e come evitarli): Vedi la sezione errori qui sopra. In sintesi: niente panico. Mantieni la calma, scusati brevemente se necessario e continua. Osserva e imita l'ospite principale o il padrone di casa quando non sei sicuro. La cortesia vince sempre sulla perfezione.

Come organizzare una (piccola) cerimonia del tè fuori dal Giappone: scorciatoie di galateo? Ne abbiamo parlato nella sezione "Organizzare un incontro semplificato". In breve: raduna qualche amico, imposta un tono tranquillo, esegui una versione ridotta di tutti i passaggi (inchino, dolci, tè, inchino). Non servono rituali completi (salta il giardino e il lavaggio delle pietre). Se possibile, usa strumenti e frasi cerimoniali adeguati. Concentrati sul rispetto e sulla lentezza. Anche una versione di 20 minuti può trasmettere l'essenza.

Cos'è il "guest script" (ciò che dice/fa l'ospite principale)? L'ospite principale (il primo) dà il buon esempio. In genere, quando ricevi la ciotola: fai un profondo inchino, dicendo "Grazie per il tuo duro lavoro." ("grazie mille") o “Oishii desu”Se richiesto, il primo ospite elogia il padrone di casa e magari commenta il design della ciotola. Spesso, il primo ospite può anche porre domande sul rotolo o sugli utensili mentre tutti sono seduti.

Costi e tempi per imparare la cerimonia del tè (corsi, scuole): Le lezioni brevi sono accessibili (poche migliaia di yen). Studiare seriamente è costoso e richiede tempo. Diventare un insegnante certificato richiede anni e spese ingenti (lezioni, tè, viaggi, costi della cerimonia). Solo pochi dedicano la propria vita a questo. Molti studenti considerano il tè un hobby o una pratica spirituale per tutta la vita.

Wagashi vegano/vegetariano? La maggior parte dei wagashi sono a base vegetale (fatti con farina di riso, fagioli azuki e zucchero). In genere non contengono latticini o uova. Alcuni potrebbero usare un po' di gelatina (soprattutto nei dessert alla gelatina), quindi se siete rigorosamente vegani, potete chiedere all'ospite quali dolci sono adatti. Molte cerimonie utilizzano comunque dolci tradizionali in stile vegano (come gli yokan fatti con l'agar agar). Potete sicuramente chiedere o portare i vostri dolci sicuri, se necessario.

Come abbinare la cerimonia alle esperienze e agli itinerari di Kyoto? Ad esempio, iniziate dal tempio Zen Kennin-ji a Gion (meditazione mattutina), poi dirigetevi a una cerimonia del tè vicino al Museo Kazamidori. Un'altra combinazione: indossate un kimono con i capelli in stile Maiko la mattina, poi prendete il tè pomeridiano in una sala da tè di Gion, e infine percorrete il Sentiero del Filosofo in primavera. I Kyoto Pass e le guide turistiche spesso abbinano il tè alle visite ai templi.

Dove trovare la sala da tè con spiegazione in inglese? Molte cerimonie turistiche pubblicizzano "Inglese OK". Il centro Urasenke di Kyoto offre periodicamente sessioni guidate in inglese. Studi privati come la Camellia House (Kyoto) o luoghi turistici come il Kyoto Handicraft Center offrono lezioni di inglese. Cerca termini come “esperienza sado inglese” durante la ricerca.

Nelle cerimonie del tè si usa solo il matcha? Anche altri tè? Tradizionalmente, nella cerimonia del tè si usa solo il matcha. Uno stile diverso, meno comune, chiamato sencha-do, utilizza il tè in foglie in polvere, ma difficilmente lo vedrete, a meno che non partecipiate a un workshop specializzato in sencha. Quindi, potete tranquillamente dire: portate il matcha e godetevelo!

Regole climatiche/stagionali (impostazione estiva vs invernale)? Abbiamo menzionato gli aggiustamenti stagionali sopra. Versione rapida: in estate la sala da tè può essere più fresca (all'aperto o con ventilatori) e utilizzare meno strati di vestiti; in inverno Il bollitore è appoggiato su un focolare incassato (ro) con altra carbonella. Il kimono del padrone di casa può essere di lino invernale o estivo. Dolci e pergamene cambiano a seconda della stagione (ad esempio, fiori di ciliegio, foglie d'acero, ecc.).

Come interpretare il tokonoma (rotolo)? La calligrafia del rotolo solitamente riporta un tema o un messaggio. Ecco alcuni esempi comuni: vai in cima (Una volta nella vita), Seijaku (silenzio, tranquillità), mochiuu (tenere a mente) o riferimenti stagionali come te stesso (閑機, tempo di tranquillità). Se riconoscete la frase, aggiunge profondità; in caso contrario, chiedete. L'ospite sarà felice di spiegarne il significato.

Cos'è un chashitsu e perché gli ingressi sono bassi? UN Chashitsu è una sala da tè (spesso una piccola capanna o una stanza delle dimensioni di un'alcova). È progettata per essere semplice e intima. L'ingresso basso (nijiriguchi) obbliga gli ospiti a inchinarsi all'ingresso, a simboleggiare umiltà e uguaglianza. Una volta dentro, il rango non conta: tutti sono sullo stesso livello.

Qual è la differenza tra la cerimonia del tè giapponese e il matcha servito al bar? In un bar, il matcha viene servito come qualsiasi altra bevanda: potresti dire "Dammi un po' di matcha, per favore!". Il protocollo è minimo. In una cerimonia, ogni azione è ritualizzata: ci si inchina, ci si lava le mani, si maneggia la ciotola in un modo specifico e si beve in silenzio. Un bar è sinonimo di relax e sapore; una cerimonia è sinonimo di consapevolezza ed etichetta. Entrambi possono produrre un ottimo tè, ma l'atmosfera e il significato sono molto diversi.

Glossario dei termini

Chanoyu (cerimonia del tè), Chado/Sado (cerimonia del tè): Nomi per la cerimonia del tè giapponese (la “Via del tè”).
Chakai (festa del tè): Un incontro informale per prendere il tè (breve cerimonia con tè e dolci).
Chaji (茶事): Un incontro formale per prendere il tè (che comprende un pasto e diverse porzioni di tè).
Temae (davanti, cerimonia del tè): La serie di movimenti che l'ospite esegue quando prepara il tè.
Otemae (Cerimonia del tè): Modo onorifico per dire completare (la preparazione del tè).
Chashitsu (casa da tè): Una sala da tè o una casa da tè (spesso una piccola sala tatami dedicata).
Nijiriguchi (Nijiriguchi): Un ingresso basso e "strisciante" alla sala da tè, che costringe gli ospiti a inchinarsi all'ingresso.
Tokonoma (Tokonoma): Una nicchia in una stanza in cui sono esposti un rotolo (kakemono) e una composizione floreale.
Chawan (ciotola di riso): Tazza da tè in cui si beve il matcha.
Chasen (frustino per il tè): Frusta di bambù utilizzata per mescolare la polvere di matcha e l'acqua calda.
Chashaku (pallina per il tè): Cucchiaio da tè in bambù.
Kama (vaso): Bollitore di ferro su carbone.
Hishaku (mestolo): Mestolo per l'acqua in bambù.
Mizusashi (brocca d'acqua): Brocca per acqua fresca.
Kensui (建水): Vasca per il risciacquo delle acque reflue.
Natsume (Natsume): Scatola da tè laccata (solitamente per usucha).
Chaire (bollitore per il tè): Contenitore per il tè in ceramica.
Furo (forno eolico) / Ro (forno): Braciere a carbone (furo) o focolare incassato (ro) per riscaldare l'acqua.
Wagashi (dolci giapponesi): Dolci tradizionali giapponesi serviti con il tè.
Wa, Kei, Sei, Jaku (Wa, Kei, Sei, Jaku): Armonia, Rispetto, Purezza, Tranquillità: i quattro principi chiave del tè.
Ichigo Ichie (Una volta nella vita): Letteralmente "una volta, un incontro", un concetto Zen spesso utilizzato nel tè per indicare "fai tesoro di ogni incontro".

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