A causa del suo passato diversificato, Trinidad e Tobago offre opzioni alimentari eccellenti e variegate. Le radici indiane in particolare hanno prodotto alcuni dei migliori piatti di qualsiasi paese del mondo. Se non riesci a tollerare cibi estremamente caldi e piccanti, dovresti informare il cuoco o il cameriere in anticipo.
Delizioso rosticceria, Le focacce indiane ripiene di channa (curry di ceci), solitamente con carne e altri ingredienti (fagiolini, zucca, mango, ecc.) Sono popolari a Trinidad. Ci sono diversi tipi di rotis a Trinidad: sada, che assomiglia a pita o naan; dhalpouri, che è ripieno di piselli spezzati gialli macinati; e bussato chiuso, un pane più sostanzioso con una consistenza setosa. Le colazioni economiche di sada roti e "choka" - verdure di tutti i tipi - sono disponibili per circa TT $ 3-4. Ma lo spuntino da fast food più popolare è il doppio. Un posto famoso è il "GEORGE DOUBLES", situato a Woodbrook di fronte al famosissimo "Brooklyn Bar". I double sono ceci al curry avvolti in due fette di pane tostato e serviti con spezie a scelta. È uno spuntino lungo la strada disponibile ovunque per circa TT $ 2- $ 4. "Ali's Doubles" è una catena che vende doppi. Ci sono alcuni stabilimenti a Trinidad, principalmente a San Fernando. Mangia caldo.
Phoulourie è un altro popolare spuntino lungo la strada. Phoulourie è una pallina di farina e ceci fritti. Questi e altri snack popolari come mais arrosto, zuppa di tortini di mucca, aloo pies (torte di patate fritte) e saheena (spinaci immersi nella pastella e fritti) sono spesso disponibili presso i venditori ambulanti, specialmente nella zona di Savannah.
Trinidad e Tobago è anche famosa per il suo callaloo, una zuppa a base di verdure a foglia verde, come spinaci o cavoli, a volte con coda di granchio o di maiale (attenzione ai vegetariani!). Il Callalloo non è il piatto più appetitoso in circolazione, ma vale sicuramente la pena provarlo.
Un altro fiocco T&T è il famoso "Bake and Shark" o "Squalo 'n Bake". Più facilmente reperibili sulla costa settentrionale, vicino alla baia di Maracas, i pezzi di squalo vengono fritti, serviti in fette di pane fritto chiamato "torta fritta" e accompagnati da una varietà di salse, la più popolare delle quali è una purea di ombra beni (un'erba simile al coriandolo).
Un altro cibo popolare tradizionalmente associato ai lime da spiaggia è il pelau, solitamente accompagnato da insalata di cavolo. Tuttavia, il pelau non è disponibile per l'acquisto sulla spiaggia, ma potresti trovarlo in un ristorante creolo.
Se hai un debole per i dolci, ci sono molti dolci e caramelle locali da gustare, come Toolum, Tambran Ball, Guava Cheese, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Molti di loro sono disponibili sulla strada per la spiaggia di Maracas e già confezionati in alcuni supermercati.
Ci sono alcune catene di fast food in stile americano, tra cui KFC, Subway, Pizza Hut e Burger King. Ci sono anche alcuni ristoranti in franchising, come TGI Friday's e Ruby Tuesday. Ci sono alcune catene locali come Royal Castle (pollo e patatine fritte) e Chicken Unlimited. Queste catene di pollo fritto locali hanno un gusto diverso rispetto alle catene di pollo fritto americane o europee. Pizza Boys e Mario's sono due famose catene di pizzerie locali. La pizza è molto diversa dalla pizza americana o italiana.
Il cibo cinese è disponibile in molti posti nei ristoranti cinesi. È in stile cantonese, ma le spezie sono tipicamente trinidadiane.
Il pollo alla griglia è un altro piatto popolare a Trinbagon. È simile al barbecue americano ma con spezie locali. Ci sono bancarelle di barbecue lungo la strada che vendono una scatola di pollo grigliato (quarti) con patatine, insalata e pane all'aglio. Un luogo popolare è il Barbecue Hut, una tenda all'aperto dove i clienti acquistano barbecue per sedersi e mangiare o portare via. Si trova sulla South Trunk Road a La Romaine, nel sud di Trinidad, vicino al centro commerciale Gulf City. Tieni presente che è gestito da musulmani e l'alcol non è consentito nei locali.
I condimenti disponibili nei ristoranti di Trinbagonia includono ketchup, senape normale, salsa all'aglio, shadon-beni (un'erba simile al coriandolo), peperoncino e molti altri, a seconda della posizione. La salsa di soia è disponibile nei ristoranti cinesi, così come una salsa al peperoncino in stile cinese estremamente piccante. Se usate il peperoncino come condimento, fate attenzione! è estremamente caldo! Potresti vedere la gente del posto mettere molto peperoncino sul cibo, ma ricorda che lo mangiano da anni e ci sono abituati. È meglio provare un po' e se ti senti a tuo agio, aggiungine di più. In caso di dubbio, evitalo. Sale e pepe nero di solito non sono presenti come nei ristoranti americani.
Le panetterie locali vendono dolci come tortini di manzo e pollo e focacce con uva sultanina. Vendono anche pane al luppolo, focacce a base di farina bianca o integrale. Il pane al luppolo si mangia caldo e può essere consumato con formaggio o burro per uno spuntino veloce.
Il negozio di alimentari
I negozi di alimentari vendono una vasta gamma di prodotti confezionati e frutta e verdura. Tuttavia, per prodotti davvero freschi, puoi andare al mercato. Nelle città, di solito c'è un giorno di mercato (o più) in cui i venditori, di solito agricoltori locali, offrono i loro prodotti in vendita. Il governo pubblica i prezzi dei prodotti, ma è possibile negoziare un prezzo migliore. Anche in questo caso, sebbene pesi e misure siano ufficialmente espressi nel sistema metrico, la maggior parte dei fornitori utilizza le unità imperiali.
Il cibo halal è disponibile nella maggior parte dei punti vendita, che di solito hanno cartelli. Anche i fast food come KFC e McDonald's servono cibo halal. Molti supermercati offrono anche una vasta gamma di carne halal fresca e lavorata.