Baracoa è un comune e una città nella provincia di Guantánamo, all'estremità orientale di Cuba. L'ammiraglio Cristoforo Colombo la visitò il 27 novembre 1492 e il primo governatore di Cuba, la conquista spagnola Diego Velázquez de Cuéllar, la costruì il 15 agosto 1511. È la più antica colonia spagnola di Cuba e la sua prima capitale (la base del suo soprannome Ciudad Primada, "La prima città")
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Nonostante la sua posizione pittoresca, la posizione appartata all'estremità orientale dell'isola cubana ha mantenuto l'effetto del turismo di massa relativamente modesto. È possibile raggiungere Baracoa in autobus (quattro ore) da Santiago de Cuba o in aereo dall'Avana (due ore).
La Fuerte Matachn (costruita nel 1802) a est si trova ancora e ospita case e musei. A ovest, la Fuerte La Punta (costruita nel 1803) ospita un ristorante; vicino al forte si trova una piccola spiaggia. Il terzo forte, El Castillo, è ora Hotel El Castillo e si trova su un'alta collina con una vista spettacolare sulla città e su entrambe le baie. Hotel Porto Santo, Hotel La Rusa, Hostal La Habanera e Villa Maguana sono gli altri hotel di Baracoa. Ci sono anche alcune case private. Gli orecchini della Cruz de la Parra, una croce che si dice abbia portato Cali dalla Spagna, sono custoditi presso la Catedral Nuestra Seora de la Asunción. Sebbene sia stato datato al carbonio a quel periodo, è fatto di un tipo di legno locale, indicando che almeno una parte del racconto non è corretto.
Vicino al centro Parque Independencia, ci sono due locali di musica: il turistico Flan de Queso e la più tradizionale Casa de la Flana.
I fiumi Miel e Toa si trovano nelle vicinanze e quest'ultimo contiene diverse cascate, la più famosa delle quali è 'el Saltadero', alta 17 metri.
El Yunque (l'incudine), una montagna da tavola alta 575 metri, si trova a 10 chilometri a ovest di Baracoa. È un residuo di altopiano e, a causa della sua lontananza, ospita vari tipi insoliti di felci e palme. L'unico percorso legittimo e più semplice inizia al campismo El Yunque (alloggi base esclusivamente per cubani), dove è richiesta una guida (circa 15 euro).
È possibile visitare il Parque Nacional Alejandro de Humboldt, situato a circa 20 chilometri a nord di Baracoa.
Salto Fino, la cascata più grande dei Caraibi, si trova in questo comune ed è causata da un brusco precipitare nell'Arroyo del Infierno, un ramo del fiume Quibijan. Questo fiume, insieme ad altri 71, sfocia nel fiume Toa, il fiume più grande di Cuba. La cascata Salto Fino, alta 305 metri, è il ventesimo scivolo d'acqua più alto del mondo.
Baracoa si trova nel luogo in cui Cristoforo Colombo sbarcò durante la sua prima spedizione a Cuba. Il nome dovrebbe derivare dalla frase indigena Arauaca per "presenza del mare".
Baracoa si trova sulla Baia del Miele (Baha de Miel) ed è circondata da una vasta catena montuosa (compresa la Sierra del Purial), che la rende relativamente remota, ad eccezione di un'unica strada di montagna costruita negli anni '1960.
I principali prodotti della regione includono banane, noci di cocco e cacao. È la principale regione produttrice di cioccolato a Cuba.
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