A Fasolakia ladera a házias görög konyha megtestesítője. Ennek a zöldbabfőzeléknek minden egyes falatja a nyári zöldségek meleg, napérlelte ízét hordozza magában, ...
Kokkinistó (from the Greek word “red”) refers to meat stews cooked in a tomato-and-wine sauce. It’s classic Greek comfort food, often made on weeknights for ...
A Spanakopíta egy klasszikus görög sós pite, mely puha spenótleveleket, krémes feta sajtot és aromás fűszernövényeket tartalmaz, papírvékony leveles tésztában. Az eredmény ...
Kevés görög konyhai fogás olyan közkedvelt vagy megnyugtató, mint a Kotosoupa Avgolemono. A név két görög szóból származik – a kotosoupa csirkét jelent...
A görög muszaka egy görög étel, amelyet összetett ízvilág jellemez, rétegezett padlizsánból, burgonyából, fűszeres darált húsból és besamelmártásból áll. Gyökerei a mediterrán ...
A Biancomangiare, ami olaszul „fehér ételt” jelent, egy hagyományos desszert, amely évszázadok óta az olasz asztalok alapvető kelléke. Ez a kifinomult és bársonyos pudingszerű ...
A penne alla amatriciana klasszikus tésztakészítésével az olasz gasztronómiai örökség jelentős részét képezi. A Lazio régióbeli Amatrice-ből származó étel ...
A „Négy évszak pizzája” néven emlegetett Pizza Quattro Stagioni egy olasz kulináris alkotás, amely az olasz szezonális ízvilághoz kapcsolódó sokféleséget hangsúlyozza. ...
A Pizza Vesuvio egy klasszikus olasz étel, amely ügyesen ötvözi a calzone és a hagyományos pizza tulajdonságait. Ez az egyedülálló gasztronómiai alkotás a ...
A Polpette Alla Milanese, vagyis milánói stílusú húsgombóc, egy közkedvelt étel, amely az észak-olaszországi Milánó nyüzsgő városából származik. Ez a hagyományos olasz kényeztető étel...
A közkedvelt és pikáns Liptauer sajt mára a közép-európai konyha egyik alappillérévé vált. Szlovákia, Ausztria és Magyarország közös múltjában gyökerezik, ...
A Tafelspitz, egy klasszikus osztrák konyha egyszerűségével, mégis eleganciájával, Bécs egyik legismertebb étele. Prémium marhahús, aromás levesben párolva ...
A kartoffelknödel, vagyis a krumpligombóc az osztrák konyhaművészet alapvető eleme. Tálaljuk ezeket a puha, omlós gombócokat nagyszerű sültekhez, pörköltekhez, vagy egy ...
A Tiroli Gröstl, egy kiadós és rusztikus étel Ausztria tiroli régiójából, amely általában sült tojással tálalják, egy igazi ízvilág, amely burgonyából, ...
A steirisches Wurzelfleisch, egy erőteljes és ízletes étel, amely Stájerországból, Ausztriából származik. Ez a klasszikus vacsora a kissé savanykás húslevesben tökéletesre párolt, puha sertéshúst ünnepli...
Az osztrákok, különösen a bécsi és alsó-ausztriaiak, imádják a powidltascherlt, ami egy édes tésztagombóc, gazdag, gyümölcsös szilvalekvárral töltve. Tökéletes a sós ételekhez...
A főtt marhahús sok horvát családi asztal közepén szerepel, különösen a hideg napokon. Egy nagy fazék goveđa juha, azaz tiszta marhahúsleves gyakran...
A Čobanac Kelet-Horvátország gasztronómiájának szívében helyezkedik el, különösen Szlavóniában és Baranyában, ahol a mezők, erdők és folyók formálják azt, ami végül a ...
A duvanji pita a Duvanji mezőről és Tomislavgrad környékéről származik, egy olyan felföldről, ahol a hosszú telek és a legelésző nyájak nagyon sajátos formát öltöttek ...
Az Adriai-tenger és a Biokovo-hegység között fekvő Makarska tengerparti városában a Makarana Torta régóta különleges napot jelez. A helyi írók és turisztikai ...
A lassan sült szarvascomb, amelyet „a grófi úton” készítenek, Horvátország nemes vadkonyhájának örök jelképe. A kézzel szedett fűszernövények, a fokhagyma és a boróka lágyítja...
Algéria hatalmas tájain és falusi összejövetelein a mechoui a közösségi ünneplés rítusaként jelenik meg. A maghreb kultúrákból ered, és mélyen beépül az algériai fesztiválokba...
A zlabia (más néven zouzbia vagy zalabia) Algériában és Maghreb-országokban közkedvelt mézes fánk a ramadán idején és ünnepi alkalmakkor. Minden zlabia egy ...
A msemen (néha Msammennek vagy Rghaifnak is nevezik) egy réteges, négyzet alakú palacsinta, amelyet Algériában és Észak-Afrikában kedvelnek. Ez a lepénykenyér ismételt lapítással és ...
A Makrout el Louz (néha „Maqroud el Louz”-ként írva) egy kifinomult algériai specialitás, amely különbözik névadó búzadarájától. Búza vagy búzadara helyett ez...
A ghribia (közismert nevén Montecaos) klasszikus algériai mandulás omlós keksz, amelyet szájban olvadó állagáról és finom édességéről híresek. Minden egyes vajas keksz enyhe ...
Az Aurès-hegységben és a mögötte elterülő sivatagokban a csakhcsuha kedvelt ünnepi étel. Ez a kiadós pörkölt tépett lepénykenyérből és gazdag paradicsomos szószból áll...
Az Empadas Angolanas miniatűr, kézzel készített piték, melyeket az angolai hagyományok ihlettek. Ezek az arany zsebek a portugál sütemények és a helyi afrikai ízek ötvözését ünneplik. A ...
Néhány szakács felidézi, hogy a Pirão egyszerűsége miatt a nehéz időkben is közkedvelt étel volt. Egy fazék húsleves liszttel jóllakathatott egy családot, amikor...
Angola trópusi konyhájában megbúvó Cocada Amarela napsütötte árnyalattal és pazar kókuszízzel ragyog. Ez a közkedvelt puding reszelt kókuszdiót kever ...
A Carne Seca com Feijão egy rusztikus, fehérjében gazdag pörkölt, amely az angolai konyhákban található. Ebben az ételben a marhahúst sózással és napon szárítással tartósítják, majd rehidratálják...
