Lisszabon – Az utcai művészet városa
Lisszabon egy város Portugália tengerpartján, amely ügyesen ötvözi a modern ötleteket a régi világ vonzerejével. Lisszabon a street art világközpontja, bár…
A Sataraš egy közkedvelt nyári zöldségpörkölt, amely népszerű Horvátországban és a Balkánon. Érett paradicsomból, kaliforniai paprikából és hagymából készül, amelyeket együtt párolnak, amíg olvadtan puha nem lesz. Az eredmény egy gyengéd, megnyugtató édesség, amely a magyarra emlékeztet. lecsó vagy török menemenSok horvát számára a sataraš az otthoni főzés emlékeit idézi fel: az egyszerű hozzávalók lassan összeállnak egy gazdag ízű szósszá.
Fogyasztható magában ropogós kenyérrel, polentával tálalva, vagy grillezett hússal és tojással párosítva (egy tükörtojás a tetején teljes értékű étellé teszi). Ez a szerény fogás jól mutatja, hogyan válhatnak a nyári zöldségekből kiadós, laktató pörköltté. Bosznia-Hercegovinában gyakran nevezik... szatarász, és régiónként változik – egyes verziókban egy csipetnyi paprikát is tesznek bele, mások a végén felvert tojásba forgatják –, de a paprika, a paradicsom és a hagyma magja ugyanaz marad.
4
adagok10
jegyzőkönyv45
jegyzőkönyv80
kcalEz az egyszerű, egytálételben elkészíthető ragu a hagyma és a fokhagyma lassú párolásával kezdődik, majd hozzáadjuk a szeletelt kaliforniai paprikát és a lédús paradicsomot. A keveréket lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a szósz besűrűsödik. Az ízek egyszerűek, de gazdagok: az édes paprika kiegyensúlyozza a paradicsom savanykás ízét. A satarašt melegen tálaljuk köretként hús vagy hal mellé, vagy főételként is elkészíthetjük tükörtojással vagy feta sajttal. Hidegen is finom, és az íze gyakran javul másnap, ahogy az ízek összeérnek.
2 közepes hagyma, szeletelve – az édes alap.
3 gerezd fokhagyma, darált – opcionális, aromát ad.
3 kaliforniai paprika (bármilyen színű), kimagozva és felszeletelve – testet és édességet biztosít.
4 érett paradicsom, apróra vágva (vagy egy 450 ml-es konzerv kockára vágva) – a pikáns alap.
2 evőkanál olívaolaj – kímélő főzéshez.
Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint.
½ teáskanál cukor (opcionális) – szükség esetén csökkenti a savasságot.
Friss petrezselyem vagy bazsalikom, apróra vágva - díszítéshez.
Pirított hagyma: Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát és egy csipet sót. Lassú tűzön, kevergetve főzzük, amíg a hagyma nagyon puha és üveges nem lesz, körülbelül 10-15 percig.
Paprikát adunk hozzá: Keverjük hozzá a szeletelt kaliforniai paprikát. Vegyük lejjebb a hőt, fedjük le vagy fedjük le részben a serpenyőt, és hagyjuk a paprikákat körülbelül 10 percig főni, időnként megkeverve. Meg kell puhulniuk, de nem szabad nagyon megbarnulniuk. Ha leragadnak, locsoljunk rá egy kevés vizet, és keverjük meg.
Fokhagyma főzése: Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold további 1-2 percig, amíg illatos nem lesz (vigyázz, hogy ne barnuljon meg).
Paradicsom hozzáadása: Add hozzá a felaprított paradicsomot (a levével együtt) a serpenyőbe. Ízesítsd sóval, borssal és egy csipet cukorral. Keverd össze az egészet, és forrald fel alacsony lángon.
Főtt pörkölt: Vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold félig lefedve körülbelül 30-40 percig. Időnként keverd meg. A zöldségeknek sűrű, lekváros állagúvá kell olvadniuk. Ha kiszáradna, adj hozzá egy kevés vizet, és folytasd a főzést.
Befejezés és tálalás: Kóstolja meg, és ízlés szerint ízesítse. Vegye le a tűzről, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal. A Sataraš tálalható azonnal vagy szobahőmérsékleten.
Kalória | Szénhidrátok | Fehérje | Zsír | Rost | Nátrium | Allergének |
80 | 10 gramm | 2 gramm | 6 gramm | 3 gramm | 300 mg | Egyik sem |
Lisszabon egy város Portugália tengerpartján, amely ügyesen ötvözi a modern ötleteket a régi világ vonzerejével. Lisszabon a street art világközpontja, bár…
A riói szambalátványtól a velencei álarcos eleganciáig fedezzen fel 10 egyedi fesztivált, amelyek bemutatják az emberi kreativitást, a kulturális sokszínűséget és az ünneplés egyetemes szellemét. Fedezd fel…
Romantikus csatornáival, lenyűgöző építészetével és nagy történelmi jelentőségével Velence, ez a bájos Adriai-tenger partján fekvő város, lenyűgözi a látogatókat. Ennek a nagyszerű központnak a…
Görögország népszerű úti cél azok számára, akik egy felszabadultabb tengerparti nyaralásra vágynak, köszönhetően a tengerparti kincsek bőségének és a világhírű történelmi helyszíneknek, lenyűgöző…
Egy olyan világban, amely tele van ismert utazási célpontokkal, néhány hihetetlen helyszín titokban és a legtöbb ember számára elérhetetlen marad. Azok számára, akik elég kalandvágyóak ahhoz, hogy…
