Alkohol
Brazilsko nacionalno piće je liker (cah-shah-sah, također poznat kao super (“goruća voda”) i ping), alkohol od 40% šećerne trske za koji se zna da brzo nokautira neoprezne. Može se uživati u gotovo svakom baru u zemlji. Najpoznatije proizvodne regije su Minas Gerais, gdje se nude obilasci destilerija, i grad Paraty. Pirassununga je dom Caninhe 51, najprodavanijeg brenda u Brazilu. Izvan Fortaleze nalazi se cachaça muzej (Museu da Cachaça) gdje možete naučiti o povijesti brenda Ypioca.
Uobičajeno je da se cachaça pije čista ili jednostavno pomiješana s malo meda ili soka od limete na sjeveroistoku, ali snaga cachaçe može se sakriti u koktelima poput poznatog Caipirinha, gdje se pomiješa sa šećerom, sokom od limete i ledom. Zove se upotreba votke umjesto cachaçe Caipiroska or caipivodka; s bijelim rumom, to je a caipiríssima; a uz sake, to je a caipisaque (ne u svim regijama). Još jedna zanimljiva izmišljotina zove se Ćapeta (“đavo”), napravljen od cachaçe, kondenziranog mlijeka, cimeta, guarane u prahu (blagi stimulans) i drugih sastojaka koji se razlikuju od regije do regije. Ako volite rakiju ili rakiju, probajte odležala cachaça. Ovaj duboki, složeni, zlatno obojeni duh nije ništa poput sveprisutnog bistrog pića koje češće viđate. Zabavan izlet je posjetiti 'still', lokalnu destileriju, kojih ima na tisuće diljem zemlje. Ne samo da možete vidjeti kako se alkohol proizvodi od sirovog šećera od šećerne trske, već ćete vjerojatno dobiti i bolju cijenu.
Brazilski viski vrijedi probati! To je zapravo 50% uvezenog viskija – sastavni dio slada – i oko 50% brazilskog alkohola od žitarica. Nemojte da vas zavaraju nazivi koji zvuče američki poput “Wall Streeta”. Ovo nije burbon. Dobra vrijednost i ne razlikuje se od uobičajenih britanskih mješavina.
Dok uvoznog alkohola je vrlo skupo, mnoge međunarodne marke proizvode se pod licencom u Brazilu, što ih čini široko dostupnim i prilično jeftinim. Alkohol bez poreza možete kupiti nakon slijetanja u brazilske zračne luke, ali obično je skuplji od kupnje izvan zračnih luka.
Pivo
Pivo u Brazilu ima respektabilnu povijest zbog njemačkih imigranata. Većina marki brazilskog piva obično je mnogo manje gusta i gorka od njemačkog, danskog ili engleskog piva. Više od 90% piva koje se konzumira u Brazilu je Pilsner, a obično se konzumira vrlo hladno (blizu 0°C). Najpopularnije nacionalne marke su Brama, Antarktika i skole. Tradicionalne marke uključuju Češka, Caracu (debeo), Izvornik i Serra Malta (još jedan čvrst). Lako ih je pronaći u barovima i vrijedi ih probati, ali su općenito skuplje od popularnih piva. Tu su i vrhunska nacionalna piva koja su dostupna samo u određenim barovima i posebnim supermarketima; ako želite probati dobro brazilsko pivo, potražite Baden Baden, Colorado, željeznica, Petra, Terezopolis i drugi. Tu su i međunarodna piva koja proizvode domaće pivovare kao što su Heineken i Stella Artois, a okus se malo razlikuje od originalnih piva.
Pivo se pije u barovima na dva načina: na točeno ili u bocama. Lager u bačvi naziva se 'SHOH-pee' i obično se poslužuje s centimetar pjene, ali možete se požaliti barmanu ako je pjena stalno gušća od toga. U barovima konobar obično skuplja prazne čaše i boce sa stola i zamjenjuje ih punima dok ga ne zamolite da stane, na 'tap' sustav punjenja. Za flaširano pivo, boce (600 ml ili 1 l) se dijele svim gostima i toče u male čaše umjesto da se piju izravno iz boce. Brazilci vole svoje pivo gotovo ledeno hladno – pa se pivske boce često drže u izoliranom polistirenskom spremniku na stolu kako bi se održala temperatura.
Vino
Rio Grande do Sul je glavna regija za proizvodnju vina. Brojne su vinarije otvorene za posjetitelje i kušanje vina, kao i vinarije koje prodaju vino i fermentirani sok od grožđa. Jedna takva vinarija otvorena za posjetitelje je Vinarija Salton, koji se nalazi u gradu Bento Gonçalves. The Dolina Sao Francisca, na granici država Pernambuco i Bahia, najmlađa je vinska regija u zemlji. Brazilska vina obično su svježija, voćnija i manje alkoholna od, na primjer, francuskih vina. Popularni brendovi kao npr Krvi Božja, Pjesma i Santa Felicidade a drugi po cijeni ispod 6.00 R$ općenito se smatraju smećem.
U Minas Geraisu potražite licorice de jabuticaba (jabuticaba liker) ili vino od jabuke (vino jabuticaba), izvrsno ljubičasto-crno piće slatkog okusa. Jabuticaba je naziv malog crnog voća nalik grožđu iz Brazila.
Kava i čaj
Brazil je u cijelom svijetu poznat po jakoj, visokokvalitetnoj kavi. Kava je toliko popularan da može dati ime jelima (baš kao riža u Kini, Japanu i Koreji): u Brazilu se doručak zove café da manhã (jutarnja kava), dok je kafić com pão (kava s kruhom) ili café da tarde (poslijepodne kava) odnosi se na lagani poslijepodnevni obrok. mala crna kava (mala kava) je mala šalica jake, slatke kave, koja se obično poslužuje nakon jela u restoranima (ponekad besplatno, samo ljubazno pitajte). U vrhunskim restoranima flaširanu filter kavu zamjenjuju jače šalice za espresso.
Čaj, ili čaj na portugalskom, najčešće se nalazi u svojoj verziji Assam (narančasta, svijetle boje). Neke od specijaliziranijih čajdžinica i kafića također nude Earl Grey i zeleni čaj.
Prijatelj je napitak nalik čaju s vrlo visokim sadržajem kofeina. Pečena verzija, često poslužena ohlađena, konzumira se u cijeloj zemlji, dok chimarrão (također poznat kao maté u susjednim zemljama španjolskog govornog područja) je vrući, gorak ekvivalent koji se nalazi na jugu i popularan je kod gaučosi (stanovnici Rio Grande do Sula). Tererê je hladna varijanta chimarrãoa, uobičajena u Mato Grosso do Sulu i državi Mato Grosso.
Bezalkoholna pića
Ništa ne kuca kokosova voda (água kokos) po vrućem danu. (Naglasak na prvom o, inače se prevodi kao "poo" (poo)). Obično se prodaje kao sladoled od kokosa u samom kokosu, pijan kroz slamku. Zamolite prodavače s mačetama da prepolove kokos kako biste mogli pojesti meso nakon što popijete vodu.
Ako želite Koks u Brazilu, traži koka or Koka kola, jer "Coca-Cola" na portugalskom znači "ljepilo".
guarane je bezalkoholno piće napravljeno od bobica guaraná, porijeklom iz Amazone. Glavne marke su Antarktika i Kuat, potonji pripada Coca-Coli. Čistoća je manje poznato bezalkoholno piće Guaraná koje je posebno popularno u Santa Catarini. Tu je i "Guaraná Jesus" koji je popularan u Maranhãu. Gotovo svaka regija Brazila ima svoje lokalne sorte guarane, koje se mogu razlikovati od standardne "guaraná" u dobru i zlu. Ako putujete u Amazonu, svakako probajte hladni “Baré”, koji je zbog popularnosti u Manausu otkupio “Antarktik” i sve je dostupniji diljem sjevernog Brazila.
Tubaína je bezalkoholno piće koje je nekada bilo vrlo popularno među Brazilcima (osobito onima rođenima 70-ih, 80-ih i ranih 90-ih), a danas ga je iznimno teško pronaći. Nekada ga je "Brahma" masovno proizvodio prije nego što je bio fokusiran isključivo na piva. Ako nađete mjesto gdje se prodaje, pokušajte.
Mineirinho (Ili Mate Couro) je također popularno bezalkoholno piće napravljeno od guarane i tipičnog brazilskog lista zvanog Chapéu de Couro. Iako većina Brazilaca kaže da ima okus po travi, stariji ljudi (+70 godina) tvrde da ovo piće ima ljekovita svojstva.
Voćni sok
Voćni sokovi su vrlo popularni u Brazilu. U nekim gradovima, kao što je Rio de Janeiro, gotovo na svakom uglu ulice postoje juice barovi.
- Acai (voće iz Amazone) je ukusno i hranjivo (bogato antioksidansima) i naširoko se konzumira u svim zemljama. U Amazoniji se koristi kao dodatak svakodnevnoj prehrani i često se jede uz rižu i ribu kao glavni obrok u danu. Izvan Amazone obično se pije u kombinaciji s guaranom u prahu (stimulans) i bananom kako biste se oporavili nakon duge noći zabave. Poslužuje se hladno i ima konzistenciju mekog sladoleda. Dostupan je i Acai sladoled.
- Strast voće (budite oprezni ako imate aktivan dan jer djeluje opuštajuće)
- Kašu (plod indijskog oraha) i
- Garapa: svježe cijeđeni sok od šećerne trske
- Mango je također popularan voćni sok.
- mangaba
- Umbu
- Vitamin: Milkshake sa svježim voćem
Brazilci imaju odličan ukus kada je u pitanju miješanje voćnih sokova.