Vendredi, Avril 12, 2024
Guide de voyage en Allemagne - Travel S Helper

Allemagne

guide de voyage

L'Allemagne est une république parlementaire fédérale d'Europe centrale et occidentale, officiellement connue sous le nom de République fédérale d'Allemagne. Il comprend 16 États composants, une superficie de 357,021 137,847 kilomètres carrés (82 2016 milles carrés) et un climat saisonnier principalement modéré. L'Allemagne est l'État membre le plus peuplé de l'Union européenne, avec environ 2016 millions d'habitants. C'est la deuxième destination d'immigration la plus populaire au monde après les États-Unis. Berlin est la capitale et la plus grande ville de l'Allemagne. La Ruhr, Hambourg, Munich, Cologne, Francfort, Stuttgart et Düsseldorf font partie des grandes villes.

Depuis l'Antiquité, plusieurs tribus germaniques ont habité les parties nord de l'Allemagne contemporaine. Avant l'an 100 après JC, il existait un territoire connu sous le nom de Germanie. Les tribus germaniques ont poussé vers le sud pendant la période de migration. Les terres allemandes étaient une composante importante du Saint Empire romain germanique à partir du 10ème siècle. Les régions du nord de l'Allemagne ont été l'épicentre de la Réforme protestante tout au long du XVIe siècle.

L'Allemagne est devenue un État-nation en 1871, lorsque la majorité des États allemands ont fusionné pour former l'Empire allemand dominé par la Prusse. L'Empire a été remplacé par la République législative de Weimar après la Première Guerre mondiale et la Révolution allemande de 1918-1919. La création d'un gouvernement national-socialiste en 1933 a précipité la Seconde Guerre mondiale et le génocide. Après une période d'occupation alliée, deux États allemands ont été créés : la République fédérale d'Allemagne et la République démocratique allemande. La nation a été réunifiée en 1990.

L'Allemagne est une puissance majeure au XXIe siècle, avec la quatrième économie mondiale en PIB nominal et la cinquième en PPA. C'est le troisième exportateur et importateur mondial de matières premières, ainsi qu'un leader mondial dans de nombreux domaines industriels et techniques. L'Allemagne est une nation développée avec une qualité de vie élevée qui est soutenue par une main-d'œuvre formée et productive. Il maintient un système de sécurité sociale et de soins de santé universel, ainsi que la préservation de l'environnement et un enseignement universitaire gratuit.

En 1993, l'Allemagne est devenue membre fondateur de l'Union européenne. Elle est membre de l'espace Schengen et membre fondateur de la zone euro en 1999. L'Allemagne est membre des Nations Unies, de l'OTAN, du Groupe des Huit (G8), du Groupe des Vingt (G20) et de l'Organisation pour l'économie Coopération et Développement (OCDE). Les dépenses militaires du pays se classent au neuvième rang mondial. L'Allemagne, connue pour son riche passé culturel, a longtemps été la patrie d'importants artistes, philosophes, chanteurs, athlètes et hommes d'affaires. C'est une puissance scientifique et technologique à l'échelle mondiale.

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Allemagne - Carte Info

d'habitants

83,695,430

Devise

Euros (€) (EUR)

fuseau horaire

UTC+1 (heure de Paris)

Région

357,022 2 137,847 km2016 (2016 2016 2016 milles carrés)

Code d'appel

+49

Langue officielle

Allemand

Allemagne | Introduction

Tourisme en Allemagne

Avec 407 millions de nuitées en 2012, dont 68.83 millions de touristes étrangers, l'Allemagne est le 7e pays le plus visité au monde. Plus de 30.4 millions de touristes internationaux sont venus en Allemagne en 2012. Berlin est désormais la troisième destination la plus visitée pour les voyages en ville en Europe et plus de 30 % des Allemands passent également leurs vacances dans leur propre pays, la plupart dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale. Les voyages et le tourisme nationaux et internationaux contribuent ensemble pour plus de 43.2 milliards d'euros au PIB de l'Allemagne. L'industrie, qui inclut les effets indirects et induits, représente 4.5 % du PIB allemand et fournit 2 millions d'emplois (4.8 % de l'emploi total).

L'Allemagne est connue pour ses différentes routes touristiques, telles que la Route Romantique, la Route des Vins, la Route des Châteaux et la Route de l'Avenue. La route allemande des maisons à colombages relie les villes avec des exemples de ces bâtiments. Il y a 41 sites du patrimoine mondial de l'UNESCO en Allemagne, y compris les vieux centres-villes de Ratisbonne, Bamberg, Lübeck, Quedlinburg, Weimar, Stralsund et Wismar. Les attractions les plus visitées d'Allemagne sont le château de Neuschwanstein, la cathédrale de Cologne, le Bundestag de Berlin, la Hofbräuhaus de Munich, le château de Heidelberg, le Swinger de Dresde, la tour de télévision de Berlin et la cathédrale d'Aix-la-Chapelle. Europa-Park près de Fribourg est le deuxième parc à thème le plus populaire d'Europe.

Météo et climat en Allemagne

La majorité de l'Allemagne se caractérise par un climat saisonnier modéré dominé par des vents humides d'ouest. Le pays se situe entre le climat océanique de l'Europe occidentale et le climat continental de l'Europe orientale. Le climat est tempéré par la dérive nord-atlantique, prolongement nord du Gulf Stream. Cette eau plus chaude affecte les zones bordant la mer du Nord, de sorte que le climat du nord-ouest et du nord est océanique. L'Allemagne reçoit en moyenne 789 mm de précipitations par an ; il n'y a pas de saison sèche continue. Les hivers sont frais et les étés plutôt chauds : les températures peuvent dépasser les 30°C.

L'est a un climat plus continental : les hivers peuvent être très froids et les étés très chauds, et il peut y avoir des périodes sèches prolongées. Le centre et le sud de l'Allemagne sont des régions de transition, allant de l'océanique tempéré au continental. En plus du climat maritime et continental qui prévaut dans la majeure partie du pays, il existe un climat montagnard avec des températures plus basses et plus de précipitations dans les régions alpines de l'extrême sud et, dans une moindre mesure, dans certaines zones de la moyenne montagne. .

Les gens en Allemagne

En tant que république fédérale, l'Allemagne est un pays très décentralisé, qui tient compte des différences culturelles entre les régions. Certains voyageurs ne pensent peut-être qu'à la bière, au lederhosen et à l'Oktoberfest en Allemagne, mais la célèbre culture alpine et de la bière allemande se trouve principalement en Bavière et à Munich. L'Oktoberfest annuel est le festival le plus visité d'Europe et le plus grand festival folklorique au monde. Cependant, les régions du sud-ouest de l'Allemagne sont connues pour leurs régions viticoles (par ex.

L'immigration a également joué un rôle majeur en Allemagne au cours des 50 dernières années. Environ 20 % de la population totale sont des étrangers ou ont une « origine migratoire » (Allemands et non-Allemands qui ont déménagé en Allemagne après 1949 ou qui ont au moins un parent qui l'a fait). De nombreuses villes ont de grandes communautés de Turcs, de Polonais, d'Italiens et de personnes d'Europe du Sud et de l'Est ou du Moyen-Orient.

De nombreuses villes ont des scènes LGBT animées, en particulier Berlin et Cologne. L'Office du tourisme de Berlin et d'autres organisations touristiques courtisent activement les voyageurs gays et lesbiens dans leurs villes. Des personnalités publiques – comme les anciens maires de Berlin et de Hambourg et d'autres célébrités – sont très sympathiques aux personnes ouvertement homosexuelles ou bisexuelles.

Géographie de l'Allemagne

L'Allemagne est située en Europe occidentale et centrale. Elle borde le Danemark au nord, la Pologne et la République tchèque à l'est, l'Autriche au sud-est, la Suisse au sud-sud-ouest, la France, le Luxembourg et la Belgique à l'ouest et les Pays-Bas au nord-ouest. Il se situe généralement entre les latitudes 47° et 55° nord et les longitudes 5° et 16° est. L'Allemagne borde également la mer du Nord et la mer Baltique au nord-est. Avec la Suisse et l'Autriche, l'Allemagne borde également le lac de Constance, le troisième plus grand lac d'Europe centrale. La superficie de l'Allemagne couvre 357,021 2 km137,847 (2 349,223 m2 ), dont 7,798 2 km62 de terre et 2016 2016 km2016 d'eau. C'est le septième plus grand pays d'Europe en termes de superficie et le 2016e plus grand pays du monde.

La basse chaîne de montagnes boisée et les basses terres de l'Allemagne du Nord (point le plus bas : Wilstermarsch à 3.54 m sous le niveau de la mer) sont traversées par de grands fleuves comme le Rhin, le Danube et l'Elbe. Les glaciers alpins allemands fondent. Les ressources minérales importantes sont le minerai de fer, le charbon, la potasse, le bois, le lignite, l'uranium, le cuivre, le gaz naturel, le sel, le nickel, les terres agricoles et l'eau.

Démographie de l'Allemagne

Avec 80.2 millions d'habitants selon le recensement de 2011, étant le deuxième pays le plus peuplé d'Europe après la Russie, et l'un des 16e pays les plus peuplés du monde. Sa densité de population est de 227 habitants par kilomètre carré (588 par mile carré). L'espérance de vie générale à la naissance en Allemagne est de 80.19 ans (77.93 ans pour les hommes et 82.58 ans pour les femmes). Le taux de natalité de 1.41 enfant par femme (estimation 2011) ou 8.33 naissances pour 1000 habitants est l'un des plus bas au monde. Depuis les années 1970, le taux de mortalité en Allemagne est supérieur au taux de natalité. En Allemagne, cependant, les taux de natalité et de migration ont augmenté depuis le début des années 2010, principalement en raison d'une augmentation du nombre de migrants hautement qualifiés.

Quatre grands groupes de personnes sont appelés «minorités nationales» parce que leurs ancêtres ont vécu dans leurs régions respectives pendant des siècles. Dans l'État fédéral le plus septentrional du Schleswig-Holstein se trouve une minorité danoise (environ 50,000 60,000). Les Serbes, un peuple slave d'environ 2016 2016, à la Lusace en Saxe et dans le Brandebourg. Les Roms vivent dans toute l'Allemagne, tandis que les Frisons sont situés sur la côte ouest du Schleswig-Holstein ainsi que dans la partie nord-ouest de la Basse-Saxe.

Environ 5 millions d'Allemands vivent à l'étranger.

Population immigrée

En 2014, environ sept millions des 81 millions d'habitants de l'Allemagne n'avaient pas la nationalité allemande. 96 pour cent de ces personnes vivaient en Allemagne de l'Ouest et principalement dans des zones urbaines.

Dans les années 1960 et 1970, les gouvernements allemands ont invité des « travailleurs invités » à venir en Allemagne pour travailler dans l'industrie allemande. De nombreuses entreprises ont préféré employer ces travailleurs en Allemagne après les avoir formés, et le nombre d'immigrants en Allemagne n'a cessé d'augmenter. En 2011, environ six millions de ressortissants étrangers (7.7 % de la population) étaient enregistrés en Allemagne.

L'Office fédéral de la statistique classe les citoyens selon leur origine migratoire. En termes d'origine migratoire, en 2009, 20 % des habitants du pays, soit plus de 16 millions de personnes, étaient issus de l'immigration ou de l'immigration partielle (y compris les personnes descendantes ou partiellement descendantes d'immigrés ethniques allemands). En 2010, 29 % des familles avec enfants de moins de 18 ans avaient au moins un parent issu de l'immigration.

Selon la Division de la population du Département des affaires économiques et sociales des Nations Unies, l'Allemagne a accueilli le deuxième plus grand nombre de migrants internationaux dans le monde en 2015, soit environ 5 % ou 12 millions des 244 millions de migrants. L'Allemagne se classe 7e parmi les pays de l'UE et 37e au niveau mondial en termes de pourcentage de migrants dans la population du pays. En 2014, le groupe national le plus important venait de Turquie (2,859,000 1,617,000 1,188,000), suivi de la Pologne (764,000 1987 3), de la Russie (2016 2016 2016) et de l'Italie (2016 2016). Depuis 2016, environ 2016 millions de rapatriés d'origine allemande, pour la plupart des pays de l'ancien bloc de l'Est, ont fait usage de leur droit au retour et ont émigré en Allemagne.

La religion en Allemagne

L'Allemagne a été environ 2/3 protestante et 1/3 catholique romaine depuis sa fondation en 1871, avec une importante minorité juive. D'autres confessions existaient dans l'État mais n'ont jamais atteint l'importance démographique et l'influence culturelle de ces trois confessions. L'Allemagne a perdu sa minorité juive presque pendant l'Holocauste et la composition religieuse du pays a progressivement changé au cours des décennies qui ont suivi 1945, l'Allemagne de l'Ouest devenant plus religieuse grâce à l'immigration et l'Allemagne de l'Est devenant majoritairement irréligieuse grâce à la politique de l'État. Après la réunification allemande en 1990, la diversification s'est poursuivie.

Selon le recensement de 2011, le christianisme est la plus grande religion d'Allemagne, représentant 66.8 % de la population totale. Par rapport à la population totale, 31.7 % se déclarent protestants, y compris les membres de l'Église évangélique d'Allemagne (EKD) (30.8 %) et les églises libres (0.9 %), et 31.2 % catholiques romains. Les croyants orthodoxes représentaient 1.3 %, les juifs 0.1 %. Les autres religions représentaient 2.7 %. L'Église catholique comptait 23.9 millions de membres en 2014 (29.5 %) et l'Église protestante 22.6 millions (27.9 %). Les deux grandes églises ont perdu un nombre important d'adhérents ces dernières années.

Géographiquement, le protestantisme est concentré dans le nord, le centre et l'est du pays. Ce sont pour la plupart des membres de l'EKD, qui comprend des fusions luthérienne, réformée et administrative ou confessionnelle des deux traditions remontant à l'Union prussienne de 1817.

En 2011, 33 % des Allemands n'étaient pas membres d'une communauté religieuse officiellement reconnue à statut particulier. L'irréligion en Allemagne est la plus forte dans les nouveaux Länder et dans les grandes agglomérations.

La religion islamique est la deuxième religion du pays. Lors du recensement de 2, 2011% des Allemands se disaient musulmans. Des estimations plus récentes suggèrent qu'entre 1.9 et 2.1 millions de musulmans vivent en Allemagne. La plupart des musulmans sont des sunnites et des alévis de Turquie, mais il y a aussi un petit nombre de chiites, d'ahmadiyyas et d'autres confessions.

Les autres religions qui représentent moins d'un pour cent de la population en Allemagne sont le bouddhisme avec 250,000 0.3 adeptes (environ 100,000 %) et l'hindouisme avec environ 0.1 50,000 adeptes (2016 %). Toutes les autres communautés religieuses en Allemagne comptent chacune moins de 2016 2016 fidèles.

Langue en Allemagne

La langue officielle en Allemagne est Allemand (Deutsch). La forme standard de l'allemand s'appelle « Hochdeutsch". Il est compris de tous et parlé par presque tous les Allemands. Cependant, chaque région a ses propres dialectes, ce qui peut être un problème même pour ceux qui parlent bien l'allemand, même pour les locuteurs natifs. Ceci n'est généralement observé que dans le sud et dans les zones rurales du nord et de l'est. Le dialecte est toujours un élément important de l'identité locale en Bavière, en Saxe, en Westphalie du Sud et en Hesse, dans le Wurtemberg et le Bade. D'une manière générale, la rivière Main sépare le nord de l'Allemagne du sud de l'Allemagne, à la fois en termes de dialectes et de culture locale.

Elle ou toi ?
La politesse est importante en allemand et vous devez généralement vous adresser à d'autres personnes inconnues avec la forme formelle et polie de "Sie". La version informelle de "Du" est "vous" et peut être utilisée si vous vous connaissez déjà très bien ou si la personne est un enfant. De nos jours, les jeunes de moins de 30 ans peuvent utiliser « vous » entre parfaits inconnus, sauf dans certains contextes professionnels. Notez que les terminaisons des verbes changent également en fonction de la façon dont vous les utilisez.

Tous les Allemands apprennent l'anglais à l'école, vous devriez donc pouvoir vous débrouiller avec l'anglais dans la plupart des endroits. De nombreux Allemands prétendent le parler assez bien, même si la population générale n'est certainement pas aussi avancée qu'aux Pays-Bas ou dans les pays nordiques. Un nombre important de personnes parlent également le français. Dans certaines parties de l'est de l'Allemagne, une petite communauté slave de 50,000 2016 personnes parle également le sorabe. Beaucoup de gens qui ont grandi dans l'ancienne Allemagne de l'Est communiste ont appris le russe. On trouve également de plus en plus d'autres langues étrangères telles que l'espagnol et l'italien. En raison de la crise économique dans la plupart des pays du sud de l'Europe, il y a relativement beaucoup de nouveaux immigrants de ces pays dans les villes universitaires.

L'Allemagne a connu des niveaux élevés d'immigration au cours des 50 dernières années et de nombreuses villes comptent de grandes communautés de Turcs, d'Italiens et de Polonais (parmi beaucoup d'autres) qui parlent la langue maternelle de leurs ancêtres ainsi que l'allemand. L'Allemagne est désormais la deuxième destination d'immigration la plus populaire au monde après les États-Unis.

Les Allemands ont tendance à être directs et répondent souvent en anglais avec des réponses courtes. Puisqu'il est poli de répondre par "S'il vous plaît" quand quelqu'un vous remercie, en allemand cela peut être traduit littéralement par " bitte " au lieu de " bitte sehr " ou " gern geschehen ".

Étant donné que les compétences linguistiques sont une mesure du statut social, il peut être difficile de convaincre de nombreux Allemands de vous parler en allemand s'ils savent que vous êtes de langue maternelle anglaise. Dire que vous n'êtes pas anglophone (même si vous prétendez l'être) peut aider à contourner ce problème. C'est-à-dire que les Allemands qui parlent vraiment couramment et ont confiance en l'anglais n'ont généralement aucun problème à parler allemand avec vous.

Raconter le temps

Alors que de nombreux Allemands utilisent le format 24 heures pour les heures, ils utilisent souvent des heures de 12 heures dans les conversations. Il n'y a pas de vrai suffixe comme "am" ou "pm", bien que vous puissiez ajouter "vormittags" (avant midi) et "nachmittags » (après midi) si le contexte ne le permet pas. Une différence significative est la convention pour « half past », où les Anglais diraient « half (past) seven » à 7h30, tandis que les Allemands disent "halb acht". La façon de dire 7h15 ou 7h45 est une sorte de shibboleth pour de nombreux dialectes, et même certains Allemands ne comprennent pas la forme avec laquelle ils n'ont pas grandi. Une façon consiste à suivre la logique anglaise jusqu'à « quart passé x » en faisant apparaître 7:15 comme « quart passé sept » et 7:45 comme « quart à huit ». Dans d'autres endroits, l'heure est donnée par la distance partielle à l'heure suivante : « huit heures et quart » signifie 7h15, « sept heures et demie » 7h30 et « huit heures et quart » 7h45. Les personnes qui utilisent ce dernier système ne connaissent généralement pas (mais aiment) le premier. Les personnes qui utilisent le premier système ont tendance à tirer à blanc lorsqu'elles sont confrontées au second. Mais il est toujours « sept heures et demie » et n'allons jamais  "sept heures et demie".

Internet et communications en Allemagne

Téléphone

L'indicatif international pour l'Allemagne est le 49, l'indicatif pour les appels internationaux est le 00, l'indicatif pour les appels locaux est le 0. Certains blocs de numéros sont réservés à un usage particulier : les numéros commençant par 010xx vous permettent d'appeler un autre opérateur téléphonique (voir ci-dessous), 0800 et 00800 sont des numéros gratuits, 0180 sont des numéros de service (qui peuvent ou non être plus chers qu'un appel local). Évitez les numéros commençant par 0900. Ces numéros sont destinés à des services commerciaux et sont généralement très chers.

Les numéros de téléphone allemands ont la forme +49 351 125-3456, où "49" est l'indicatif du pays pour l'Allemagne, les chiffres suivants sont l'indicatif régional et les chiffres restants sont la partie "locale" du numéro d'abonné, qui peut être appelé à partir de l'indicatif régional respectif par numérotation abrégée. Comme il n'y a pas de longueur standard pour les indicatifs régionaux ou les numéros d'abonné, la dernière partie peut comporter jusqu'à deux chiffres ! Actuellement, les 5000 indicatifs régionaux allemands impairs comportent entre 2 et 5 chiffres. En dehors de l'indicatif régional (mais toujours en Allemagne), vous devez composer le « 0 » avant l'indicatif régional.

Les numéros de téléphone portable en Allemagne doivent toujours être composés de tous les chiffres (10 à 12 chiffres, y compris un « 0 », qui en Allemagne précède le « 1nn »), quel que soit l'endroit d'où ils sont appelés. le 1nn est un préfixe mobile, pas un "indicatif régional" dans le vrai sens du terme. Les deuxième et troisième chiffres (le nn partie) indiquent le réseau mobile d'origine attribué avant la prise en compte de la portabilité du numéro, par exemple +49 151-123-456.

La couverture de téléphonie mobile dans les quatre réseaux (T-Mobile, Vodafone, E-Plus et o2) est excellente dans tout le pays. UMTS (données 3G et HSDPA), LTE (4G) et EDGE sont également disponibles. Le LTE est encore quelque peu limité aux zones urbaines. Tous les opérateurs de téléphonie mobile utilisent la technologie GSM dans les gammes de fréquences 900 et 1800 MHz. Cela diffère de la norme GSM 1900 utilisée aux États-Unis, mais les téléphones « multibandes » modernes fonctionnent généralement sur tous les réseaux GSM. Les téléphones non GSM ne peuvent pas être utilisés en Allemagne. Si vous avez un téléphone mobile GSM des États-Unis, vous devez appeler votre opérateur de réseau aux États-Unis avant de voyager et lui demander de « déverrouiller » votre téléphone afin que vous puissiez l'utiliser avec une carte SIM allemande. Le coût d'un appel vers un numéro mobile allemand est à la charge de l'appelant.

La grande majorité des Allemands possèdent un téléphone portable (appelé « Handys » en allemand, prononcé « hendy ») ; L'inconvénient est que les cabines téléphoniques autrefois courantes ont commencé à disparaître, sauf dans les endroits «stratégiques» comme les gares. Ils se composent généralement d'un pilier en argent avec un sommet rose et le téléphone attaché à l'avant. Dans certains endroits, il existe encore des versions plus anciennes composées d'une cabine jaune avec une porte et le téléphone à l'intérieur.

Si vous restez plus longtemps, envisagez d'acheter une carte téléphonique prépayée auprès de l'un des opérateurs de téléphonie mobile ; vous n'aurez aucun mal à trouver un T-Mobile (dans un « T-Punkt »), un Vodafone, un E-Plus ou un magasin O2 dans une grande zone commerciale.

La téléphonie mobile est encore relativement chère en Allemagne. Selon votre contrat, vous serez facturé environ 0.10 à 0.39 € par minute pour les appels vers les réseaux mobiles et fixes allemands. Les appels depuis votre téléphone portable allemand vers des numéros étrangers (même vers des téléphones portables étrangers situés en Allemagne) coûtent souvent entre 1 € et 2 € la minute, selon le pays et votre contrat. En général, pour les téléphones mobiles et les connexions DSL, T-Mobile et Vodafone sont le choix préféré des personnes qui souhaitent un service de qualité, en particulier en dehors de la ville, et E-Plus et O2 ont des prix plus bas. Si vous pensez avoir besoin d'un support client anglophone, Vodafone peut être l'une de vos meilleures options.

La plupart des chaînes de supermarchés (par exemple ALDI) ont des cartes SIM prépayées de leurs propres fournisseurs virtuels. Ces cartes sont généralement assez bon marché (10-20 € pour 5-15 minutes de temps de connexion) et pour les appels nationaux (0.09-0.19 € par minute), mais elles sont chères pour les appels internationaux (environ 1-2 € par minute), mais les appels entrants sont toujours gratuits et les SMS coûtent environ 0.09-0.19 €. Ils sont disponibles chez Aldi, Lidl, Penny, Netto, Tchibo, Rewe, toom. Après l'achat, une inscription sur Internet ou un appel téléphonique (coûteux) est nécessaire pour activer la carte SIM.

Alors que les appels internationaux avec la carte SIM allemande peuvent coûter cher, il existe des offres prépayées à des tarifs avantageux. Depuis la libéralisation du marché téléphonique allemand, il existe un grand nombre d'opérateurs téléphoniques sur le marché. Lorsque vous appelez depuis un poste fixe privé, vous pouvez généralement choisir entre les différents fournisseurs (et donc entre les différents systèmes de tarification) en utilisant des numéros spéciaux (commençant par 010xx) avec des prix de 0.01 € ou 0.02 €, parfois même moins de 0.01 € pour les appels internationaux . Il y a un ordinateur sur le net que vous pouvez utiliser pour comparer les prix pour différentes destinations. Les hôtels ont généralement des contrats avec un opérateur téléphonique spécifique et ne vous autorisent pas à en utiliser un autre. Les tarifs téléphoniques des hôtels peuvent être exorbitants, en particulier dans les hôtels de luxe où un appel de cinq minutes pour réserver un restaurant peut coûter 50 €. Assurez-vous d'avoir vérifié la carte des tarifs avant de décrocher le téléphone.

Vous pouvez également acheter des cartes téléphoniques prépayées que vous pouvez utiliser en appelant un numéro sans frais ; c'est une bonne affaire, surtout si vous avez l'intention de faire des appels internationaux. Cependant, la qualité et le prix des cartes varient énormément, il est donc impossible de faire une bonne recommandation.

Récemment, des "boutiques de téléphonie" ont vu le jour dans les grandes villes où vous pouvez passer des appels à l'étranger à des tarifs avantageux. Ces téléboutiques sont principalement situées dans des zones urbaines à forte proportion d'immigrants et constituent le meilleur moyen de passer des appels internationaux. Ils proposent non seulement des appels à l'étranger, mais vendent également des cartes téléphoniques internationales que vous pouvez utiliser depuis n'importe quel téléphone en Allemagne. Vous pouvez généralement reconnaître ces magasins par les nombreux drapeaux dans leurs vitrines.

Internet

L'accès à Internet via Wi-Fi est courant en Allemagne. Les cybercafés se font de plus en plus rares car l'offre de Wi-Fi gratuit dans les magasins, les restaurants et les cafés est répandue. Parfois, un niveau minimum d'utilisation est requis, mais généralement l'accès est libre sur les lieux. Les téléboutiques offrent souvent un accès à Internet.

Merci beaucoup hôtels offrent un accès Internet à leurs invités, mais les vitesses sont limitées et peuvent ne pas être suffisantes pour visualiser et utiliser rapidement des sites/applications riches en multimédia. Un accès Internet haut débit haut de gamme peut être disponible, souvent à des prix élevés. Confirmez l'accès et les tarifs avec votre hôtel avant de l'utiliser. Les petits hôtels privés et les chaînes hôtelières moins chères offrent souvent une connexion Wi-Fi gratuite (par exemple, Motel One) si vous réservez un forfait petit-déjeuner, tandis que les grandes chaînes facturent généralement des tarifs exorbitants. Il est conseillé de rejoindre leur programme de fidélité car cela vous donne généralement un accès gratuit à Internet.

Dans plusieurs villes, il est prévu de fournir des points d'accès « communautaires » gratuits pour les réseaux sans fil. Par exemple, les points d'accès « freifunk » sont fournis gratuitement par les municipalités et ne nécessitent pas d'inscription. freifunk-karte.de montre une carte de ces points chauds.

Dans certaines aéroports et gares principales, les salons voyageurs offrent également un accès internet à leurs clients.

Bibliotheque publique offrent souvent un accès à Internet, mais ce n'est généralement pas gratuit. Les bibliothèques sont ouvertes au public gratuitement, mais pour ramener un livre à la maison, vous devrez peut-être acheter une carte client pour une somme modique. La Bibliothèque nationale de Leipzig, Francfort-sur-le-Main et Berlin facture des frais.

Données mobiles Certaines cartes SIM prépayées permettent d'accéder à internet moyennant un forfait mensuel comme celles des cafés de Tchibo (réseau o2, 10€/mois limité à 500 Mo, 20€/mois pour 5 Go) ou Aldi (réseau E-Plus) . Une carte SIM O2 normale pouvant être utilisée pour les appels et les SMS coûte 15 € et pour 15 € supplémentaires, vous pouvez acheter un volume de données de 1 Go, valable 1 mois. Vodafone propose une carte SIM prépayée à 25 €, qui comprend un crédit de 22.5 €, sur laquelle vous obtenez 300 Mo de données pendant 2 jours pour 15 € et disposez de 7.5 € de crédit disponible.

La plupart des universités allemandes participent à nous avons éduqué. Si vous êtes étudiant ou membre du personnel d'une université participante, vous pouvez utiliser ce service pour obtenir un accès invité à leurs réseaux sans fil. Veuillez vérifier auprès de votre propre université avant de voyager.

Service postal

Deutsche Post exploite plusieurs sociétés internationales, dont DHL. L'envoi d'une carte postale standard coûte 0.45 € en Allemagne et 0.90 € partout ailleurs. Une lettre standard ne pesant pas plus de 20 grammes coûte 0.70 € en Allemagne et 0.90 € partout ailleurs (toujours). Les lettres pesant jusqu'à 50 grammes coûtent 0.85 € (Allemagne) et 1.50 € (étranger).

Les timbres sont disponibles dans les bureaux de poste et parfois dans les kiosques ou les magasins qui vendent des cartes postales. Des distributeurs automatiques de timbres peuvent également être trouvés dans de nombreux endroits des villes. Vous pouvez y acheter tous les timbres dont vous avez besoin. Ils ont la particularité d'accepter toutes les pièces de 1 centime à 2 euros, mais la monnaie n'est émise que sous forme de timbres. Comme ces "timbres d'échange" peuvent avoir des valeurs étranges, vous devez vous assurer d'avoir suffisamment de petites pièces.

En Allemagne, les lettres sont généralement livrées dans la journée, ce qui donne un peu plus de temps à l'Europe. L'expédition vers l'Amérique du Nord peut prendre jusqu'à une semaine.

Le service a été réduit dans le cadre de la privatisation. En raison de l'augmentation du taux de vol [en particulier pour les facteurs et les sous-traitants], tout courrier international, en particulier le courrier entrant, doit être assuré s'il a de la valeur.

Airmail peut être aussi bon marché que le terre alternative. Si vous souhaitez envoyer des colis, il y a trois options (du moins cher au plus cher) : Maxibriefan oversize jusqu'à 2 kg et L+W+H=900mm. le colis est un petit colis non assuré (jusqu'à 2 kg pour l'étranger). Sinon, il doit être envoyé selon le système de prix d'un Colis DHL.

Si seuls des livres sont envoyés, des tarifs réduits s'appliquent (livraison du livre), mais attendez-vous à ce que l'envoi doit être ouvert et vérifié, car en réalité seuls les livres sont autorisés à l'intérieur. Prix ​​pour livraisons de livres varient entre 1.00 € et 1.65 €, selon la taille et le poids.

Les lettres et les colis peuvent être déposés dans les stations FedEx et UPS. Attendez-vous à une file d'attente.

Économie de l'Allemagne

Elle a une économie sociale de marché caractérisée par une main-d'œuvre hautement qualifiée, un stock de capital élevé, un faible niveau de corruption et un niveau élevé d'innovation. C'est le troisième exportateur mondial de marchandises et possède la plus grande économie d'Europe, qui est également la quatrième au monde avec un PIB nominal et la cinquième avec une PPA[.

Les services représentent environ 71 % du PIB total (y compris les technologies de l'information), l'industrie 28 % et l'agriculture 1 %. Le taux de chômage publié par Eurostat est de 4.7% en janvier 2015, le plus bas des 28 États membres de l'UE. Avec 7.1%, l'Allemagne a également le taux de chômage des jeunes le plus bas de tous les États membres de l'UE. Selon l'OCDE, l'Allemagne a l'un des taux de productivité du travail les plus élevés au monde.

En tant que partie du marché unique européen, l'Allemagne compte plus de 508 millions de consommateurs. Les différentes politiques commerciales nationales sont déterminées par des accords entre les membres de l'Union européenne (UE) et par la législation de l'UE. L'Allemagne a adopté la monnaie unique européenne, l'euro, en 2002. Elle est membre de la zone euro, représentant quelque 338 millions de citoyens. La politique monétaire est déterminée par la Banque centrale européenne, qui a son siège à Francfort, le centre financier de l'Europe continentale.

En tant que berceau de l'industrie automobile moderne, l'industrie automobile allemande est considérée comme l'une des plus compétitives et innovantes au monde et est la quatrième en termes de production.

Sur les 500 plus grandes sociétés cotées au monde en termes de chiffre d'affaires en 2014, le Fortune Global 500, 28 sont basées en Allemagne. 30 sociétés ayant leur siège en Allemagne sont incluses dans l'indice boursier allemand DAX.

L'Allemagne est connue pour sa forte proportion de petites et moyennes entreprises spécialisées, connue sous le nom de modèle Mittelstand. Environ 1,000 2016 de ces entreprises sont des leaders du marché mondial dans leur segment et sont connues comme des champions cachés. Berlin est devenue un centre cosmopolite florissant pour les créations d'entreprises et est devenue un lieu de prédilection pour les sociétés financées par du capital-risque dans l'Union européenne.

La liste comprend les plus grandes entreprises allemandes en termes de chiffre d'affaires en 2014 :

Rang Nom Siège social Revenu
(env. €)
Profit
(env. €)
Employés
(milliers, monde)
1. Volkswagen Wolfsburg 269 15 593
2. Daimler Stuttgart 172 9 280
3. E.ON Essen 151 -4 59
4. Allianz Munich 137 8 147
5. BMW Munich 107 8 116
6. Siemens Berlin, Munich 74 6 360
7. BASF Ludwigshafen 99 7 113
8. métro Düsseldorf 59 1 228
9. Deutsche Telekom Bonn 83 4 228
10. Munich Re Munich 82 4 43

Conditions d'entrée pour l'Allemagne

Visa & Passeport pour l'Allemagne

L'Allemagne est membre de l'accord de Schengen.

  • Il n'y a normalement aucun contrôle aux frontières entre les pays qui ont signé et mis en œuvre le traité. Cela inclut la plupart des pays de l'Union européenne et quelques autres pays.
  • Avant d'embarquer sur un vol ou un bateau international, il y a généralement un contrôle d'identité. Il y a parfois des contrôles temporaires aux frontières terrestres.
  • De même, un visa délivrée pour un membre de l'espace Schengen est valable dans tous les autres pays signataires et mis en œuvre le traité.

Les réfugiés reconnus et les apatrides qui sont en possession d'un document de voyage valide délivré par le gouvernement de l'un des pays ou territoires susmentionnés (par exemple, le Canada) sont exemptés de l'obligation de visa pour l'Allemagne (mais pas pour TOUTE autres pays Schengen à l'exception de la Hongrie, des Pays-Bas et de la Belgique et pour les réfugiés pour la Slovaquie) pour un séjour de maximum 90 jours sur une période de 180 jours.

Les ressortissants d'Australie, d'Israël, du Japon, du Canada, de Nouvelle-Zélande, de Corée du Sud et des États-Unis peuvent obtenir un permis de séjour ou un titre de séjour (pour un séjour de plus de 90 jours et un permis de travail) à l'arrivée en Allemagne mais avant l'expiration de la période initiale de 90 jours sans visa. Avant d'obtenir ce statut, ils ne sont pas autorisés à travailler, sauf dans certaines professions (par exemple les artistes). Les ressortissants du Honduras, de Monaco et de Saint-Marin peuvent également obtenir un tel permis, mais il n'est délivré que s'ils ne peuvent pas travailler avec le permis de séjour. Les autres ressortissants doivent demander un visa au préalable s'ils ont l'intention de séjourner en Allemagne au-delà de la période de 90 jours, même s'ils sont dispensés de l'obligation de visa pour un séjour dans l'espace Schengen pendant cette période, ou s'ils ont l'intention de travailler.

Les membres éligibles des forces armées britanniques et américaines n'ont besoin que d'une copie de leur ordre de voyage OTAN et de leur carte d'identité pour entrer en Allemagne. Cependant, les exigences en matière de passeport s'appliquent aux conjoints et aux personnes à charge du personnel militaire. Ils doivent faire tamponner leur passeport pour montrer qu'ils sont parrainés par une personne en Allemagne en vertu de l'accord sur le statut des forces.

Il n'y a pas de contrôle aux frontières terrestres, ce qui a facilité les déplacements entre l'Allemagne et les autres États Schengen depuis l'adhésion de la Suisse à l'espace Schengen en 2008. Cependant, des agents en civil de la police des frontières allemande sont connus pour demander aux voyageurs leurs documents d'identité, en particulier à la frontière bavaroise-autrichienne.

Lorsque vous traversez une frontière dans un train international Eurocity (en particulier vers/depuis la République tchèque et la Pologne), une pièce d'identité vous sera presque toujours demandée.

Il existe plusieurs façons d'entrer en Allemagne. Depuis les pays européens voisins, voyager en voiture, en train ou en bus est peut-être la solution la plus simple et la plus pratique ; les visiteurs de plus loin utiliseront probablement l'avion.

Comment voyager en Allemagne

Monter - En avion

Principaux aéroports et compagnies aériennes

Les principaux aéroports sont Francfort (IATA : FRA), Munich (code AITA : CUM) et Düsseldorf (IATA : DHS). Berlin-Tegel (IATA : TXL), Cologne (code AITA : CGN), Hambourg (IATA : JAMBON) et Stuttgart (IATA : STR) ont également de nombreux vols internationaux. Francfort est le principal hub allemand (et aussi l'un des principaux hubs européens) et la destination de la plupart des vols intercontinentaux. Munich est une plaque tournante secondaire qui se développe rapidement. Les voyageurs peuvent facilement voler depuis la plupart des régions du monde, puis se connecter avec la compagnie aérienne la plus grande et la plus respectée d'Allemagne, Lufthansa, qui est membre de Star Alliance. La deuxième plus grande compagnie aérienne allemande est Air Berlin, membre de oneworld et également affiliée à Etihad Airways, qui dessert également de nombreuses destinations en Allemagne, en Europe et en Amérique du Nord depuis plusieurs aéroports.

Les aéroports de Francfort, Düsseldorf et Cologne/Bonn sont reliés à Lignes à grande vitesse InterCityExpress. Aéroport de Leipzig-Halle (AITA : LEJ) est connecté à une ligne à grande vitesse, mais n'est actuellement desservi que par des trains locaux, mais devrait être à nouveau desservi par des trains ICE après l'achèvement des travaux de construction en décembre 2016. La plupart des autres aéroports sont soit connectés au réseau de transport urbain, soit ont leur propre propres gares de banlieue. Cependant, ce n'est pas toujours le cas pour les petits aéroports « régionaux », qui sont souvent utilisés par des compagnies aériennes « sans fioritures ». Un exemple particulier est "Frankfurt"-Hahn, qui n'a pas de connexion ferroviaire et le seul moyen de transport public est un bus, qui met environ 2 heures pour se rendre à Francfort. Les passagers Lufthansa voyageant depuis l'aéroport de Francfort ont la possibilité de s'enregistrer aux gares de Cologne ou de Stuttgart et de prendre une correspondance ICE à l'aéroport de Francfort et de déposer leurs bagages directement à la gare ferroviaire longue distance de l'aéroport de Francfort. Dans ce cas, assurez-vous de réserver le voyage en train en tant que vol de correspondance Lufthansa (c'est-à-dire à l'avance, en même temps que le vol), sinon you peut être tenu responsable d'une correspondance manquée. Tous les grands aéroports allemands et la plupart des compagnies aériennes proposent également le programme rail&fly, qui vous permet d'acheter un billet depuis/vers l'aéroport et n'importe quel endroit relié au réseau ferroviaire allemand. Dans la plupart des cas, ce billet doit être acheté en même temps que le billet d'avion, mais avec certaines compagnies aériennes, vous pouvez également l'acheter plus tard en plus du billet d'avion. Pour plus d'informations à ce sujet, voir Alliances ferroviaires et aériennes

Petites compagnies aériennes et low-cost

L'avion peut être le moyen le moins cher pour se rendre en Allemagne et de là vers d'autres pays européens. Avant de réserver un vol pas cher, vous devez comparer attentivement, car leurs destinations sont souvent un peu hors des sentiers battus et après avoir ajouté tous les frais, taxes et billets de bus supplémentaires pour vous rendre à leurs aéroports, vous risquez de payer encore plus que pour un vol à prix réduit. billet de Lufthansa ou Air Berlin. Selon une étude de 2013 du VCD (Verkehrs Club Deutschland), les vols intra-européens sont plus chers qu'un billet de train pour le jour même dans plus de 80 % des cas.

Les principaux aéroports pour le trafic commercial sont Berlin-Schönefeld (IATA : (SXF), « Francfort »-Hahn (IATA : HHN) (130 km de Francfort) et Weeze (IATA : RRN) (85 km de Düsseldorf), ainsi que des aéroports plus petits avec moins de choix de destinations comme Memmingen (IATA : FMM) (à 110 km de Munich). Les compagnies aériennes à bas prix sont connues pour changer d'aéroport à court terme et de nombreux aéroports qui opéraient des dizaines de vols par jour ont été convertis à l'aviation générale.

Certains des plus petits aéroports sont d'anciens aéroports militaires de l'époque de la guerre froide. Ils sont situés loin des centres urbains. Ne laissez pas le nom vous tromper : Francfort-Hahn est actuellement à 120 km de la ville de Francfort. Düsseldorf-Weeze a été contraint de changer de nom par une décision de justice car Düsseldorf se trouve à 70 km plus au sud-est.

Il existe des vols low-cost depuis l'Allemagne vers presque toutes les villes européennes. Les principales compagnies aériennes à bas prix en Allemagne sont easyJet, Ryanair (qui propose désormais également un nombre limité de vols en Allemagne), Eurowings (également pour les vols en Allemagne) et Wizz Air (pour les vols vers l'Europe de l'Est), qui proposent toutes plusieurs routes vers de nombreux pays européens. Les principaux hubs d'easyJet sont Berlin-Schönefeld et Dortmund, pour Ryanair Hahn et Weeze et pour Eurowings Cologne/Bonn et Stuttgart. La plupart de ces compagnies aériennes desservent également d'autres aéroports, mais avec un choix de correspondances généralement limité. Lors de la planification de votre voyage, veuillez garder à l'esprit que les compagnies aériennes à bas prix peuvent changer d'aéroport dans un court laps de temps pour des raisons économiques et en fonction de la politique locale.

Pour les vols (à bas prix) vers des destinations de vacances européennes, par exemple autour de la Méditerranée, les compagnies aériennes allemandes les plus importantes en plus d'Air Berlin sont Condor (Thomas Cook) (également pour les destinations les plus importantes dans le monde) et TUIfly. Il existe également un certain nombre de destinations internationales en Allemagne.

Monter - En train

Des trains réguliers relient l'Allemagne à tous les pays voisins. Presque tous les pays voisins (en particulier la Suisse, la Pologne, les Pays-Bas, le Danemark, la République tchèque et l'Autriche) et même certains pays non voisins (par exemple l'Italie et la Hongrie) sont assez bien desservis par les trains « EuroCity ». Ils sont un peu plus lents et parfois un peu moins confortables que les trains à grande vitesse européens, mais atteignent tout de même jusqu'à 200 km/h. Ils sont un moyen de transport intéressant, non seulement pour les voyageurs à petit budget (bien que les compagnies aériennes à bas prix soient parfois moins chères) ou les amoureux du paysage (notamment le chemin de fer de la vallée du Rhin). Offres de la Deutsche Bahn très des prix raisonnables pour de nombreuses destinations européennes sous sa marque "Europa-Spezial", avec des billets à partir de 39 euros (ou moins pour de courts "sauts" à travers la frontière) pour un aller simple (vous pouvez généralement réserver au plus tôt 91 jours en avance); cependant, vous ne pouvez pas changer de train ou de dates de voyage, et les remboursements sont limités. Si vous manquez le train, cela signifie généralement que le billet perd toute valeur.

Plusieurs trains à grande vitesse européens circulent à destination et en provenance d'Allemagne :

  • La VÉLO vous emmène de Francfort (3.25h2.5), Cologne (2.25h300) ou Düsseldorf (320h2016) à Amsterdam à une vitesse de 2016 km/h. Le trajet en train de Francfort à Paris (2016 km/h) dure environ quatre heures en VÉLO, le trajet en train de Hambourg à Paris peut prendre huit heures et demie. Il y a aussi un Ligne ICE de Francfort via Cologne à Bruxelles.
  • La Thalys prend t'es d'où Eau de Cologne à Paris en environ quatre heures et à Bruxelles en environ deux heures.
  • La TGV vous emmène de Marseille, Lyon et Strasbourg à Francfort et de Paris et Strasbourg à Munich.
  • Voyagez entre Stuttgart et Milan avec un arrêt à Zurich, la liaison ferroviaire transalpine la plus rapide. Cette connexion sera encore plus rapide après l'ouverture complète du tunnel de base du Saint-Gothard, qui sera mis en service en décembre 2016.

Les tarifs ferroviaires normaux sont assez élevés, mais il existe un certain nombre de tarifs spéciaux et de réductions - voir la section "Se déplacer" pour plus d'informations. En particulier, le Carte de train La réduction s'applique à l'ensemble du voyage, à condition qu'il commence ou se termine en Allemagne. Si vous avez un peu de temps, il peut être moins cher de prendre un train local jusqu'à la frontière avec un billet domestique, en particulier vers/depuis la République tchèque et la Pologne.

Entrer - En bateau

Il existe des lignes de ferry internationales, en particulier vers la Scandinavie. Certains des itinéraires les plus populaires sont énumérés ci-dessous :

  • Lübeck et Sassnitz sont reliés à Kaliningrad, Saint-Pétersbourg, Russie. Sassnitz est également relié à Rønne, au Danemark, et à Trelleborg, en Suède.
  • Kiel est relié à Göteborg, en Suède, à Klaipeda, en Lituanie et à Oslo, en Norvège.
  • Rostock a des connexions avec Helsinki (Finlande), Trelleborg (Suède) et Gedser (Danemark). Rostock-Warnemünde est le port de croisière le plus fréquenté d'Allemagne.
  • Travemünde a des liaisons avec Helsinki (Finlande), Malmö (Suède), Trelleborg (Suède), Ventspils et Liepaja, Lettonie.
  • Puttgarden est relié à Rødby, au Danemark. Ce ferry apporte également l'ICE à Copenhague.

Monter - En bus

Il existe des dizaines de compagnies de bus internationales en Allemagne, dont Touring. Certaines des nouvelles routes, qui offrent principalement des services intérieurs, offrent également des liaisons vers les pays voisins ainsi que vers Londres. Pour plus d'informations sur le marché très volatil (à partir de 2016), qui a établi un quasi-monopole sur les liaisons intérieures mais a encore une certaine concurrence sur les liaisons internationales, voir Fernbusreisen in Deutschland.

  • La Bosnie-Herzégovine est desservie par : Salinea, Prosic et Globtour.
  • La Croatie est desservie par Čazmatrans
  • La République tchèque est desservie par l'agence étudiante, également connue sous le nom de Regiojet

Comment voyager en Allemagne

Les transports allemands fonctionnent avec l'efficacité allemande, et c'est un jeu d'enfant de se déplacer dans le pays - bien que vous deviez payer un prix élevé pour la vitesse maximale (surtout si vous n'achetez pas vos billets à l'avance). Les options les plus populaires sont de loin location de voiture or Voyage en train. Si les trains sont trop chers pour vous, organisez faire du covoiturage ou l'un des nombreux nouveaux bus interurbains en Allemagne sont souvent des alternatives viables.

Se déplacer - En avion

Les vols intérieurs sont principalement utilisés pour les voyages d'affaires, tandis que le train est une alternative plus facile, parfois plus rapide et souvent (mais pas toujours) moins chère pour les autres voyages. L'émergence de compagnies aériennes à bas prix et la concurrence accrue ont rendu certains vols vers certaines grandes villes compétitifs avec le rail. Cependant, assurez-vous d'arriver à la bonne destination : les compagnies aériennes à bas prix sont connues pour nommer à tort les petits aéroports au milieu de nulle part comme s'ils étaient proches de villes à 100 km (par exemple, "Francfort-Hahn" est en fait à Hahn, à plus de deux heures de vol). bus de la ville de Francfort). Sachez également que si l'aéroport est encombré à cause du mauvais temps ou d'une grève, les vols intérieurs sont les premiers retardés voire annulés.

Les compagnies aériennes suivantes assurent des vols en Allemagne :

  • Lufthansa Lufthansa est une compagnie aérienne nationale et membre de la Étoile Alliance. Lufthansa dessert toutes les principales lignes intérieures allemandes presque toutes les heures, avec des hubs à Francfort et Munich. Dans les zones désignées des terminaux, du café, du thé et une large sélection de journaux sont disponibles gratuitement, même pour les passagers de la classe économique.
  • Air Berlin est la deuxième plus grande compagnie aérienne allemande et dessert également la plupart des aéroports allemands, avec des hubs à Berlin-Tegel, Düsseldorf et Nuremberg. Les bagages enregistrés et les services standard sont également inclus dans les tarifs. C'est un membre de la alliance oneworld.
  • La filiale d'eurowings Lufthansa, basée à Düsseldorf, dessert également certaines liaisons intérieures allemandes.

Certaines îles, comme Sylt ou certaines des îles de la Frise orientale, ont de petits aéroports qui sont également desservis par Lufthansa, Air Berlin et Eurowings. D'autres opérateurs sont également présents :

  • Sylt Air vole principalement Hambourg-Sylt
  • OFD (abréviation de Ostfriesischer Flugdienst) dessert plusieurs îles, principalement les îles de la Frise orientale, depuis le nord de l'Allemagne.

Se déplacer - En train

L'Allemagne offre un système ferroviaire rapide et (avec réservation à l'avance) bon marché qui vous permet d'atteindre de nombreuses régions du pays. À moins que vous ne voyagiez en voiture, le train sera probablement votre principal mode de transport. Un voyage à travers l'Allemagne, de Munich au sud à Hambourg au nord, prend généralement environ 6 heures, tandis qu'un voyage en voiture prend environ 8 heures.

Presque tous les trains longue distance et de nombreux trains régionaux sont exploités par Deutsche Bahn. Le site Web de la DB en anglais et par Site DB adapté aux USA (qui est également disponible dans de nombreux autres endroits) sont d'excellentes ressources pour identifier les options de transport non seulement en Allemagne mais pratiquement partout en Europe.

Longue distance

Toutes les grandes villes sont reliées par les trains réguliers ICE (InterCity Express) et InterCity de la DB. L'ICE est un système de train à grande vitesse qui peut atteindre des vitesses allant jusqu'à 330 km/h. Ils peuvent être chers, un trajet d'une heure (de Francfort à Cologne, environ 180 km) coûte environ 67 euros aller simple (tarif flex normal sans réduction).

Si vous voulez économiser de l'argent, essayez le "Prix ​​​​de rechange» les billets, qui démarrent à 29 euros l'aller simple (et parfois seulement 19 euros pour des trajets de moins de 250 km). Comme ces billets sont principalement vendus pour attirer les gens vers des itinéraires et des horaires moins fréquentés, essayez de les chercher en dehors des heures de pointe (le mardi midi est le moment où les trains sont les plus vides, selon les statistiques). Avec des billets à 29 euros, vous ne pouvez pas changer de train ou d'heure de départ. Si vous manquez un train en raison du retard d'un autre train, vous pouvez prendre le train suivant si vous avez la confirmation du retard. Avec la BahnCard 25 ou la BahnCard 50, vous bénéficiez d'une réduction de 25% sur Billets Sparpreis.

Les réservations ne sont pas obligatoires mais recommandées, notamment lors de déplacements le week-end ou les jours fériés. Cela signifie qu'avec une carte Interrail ou Eurail, vous pouvez utiliser les trains nationaux ICE sans frais supplémentaires (à l'exception des trains internationaux ICE).

Ceci est suivi par le régulier Interurbain (CI) et EuroCity trains (CE). Ceux-ci relient les principales villes européennes et sont pratiquement identiques aux circuits intégrés réguliers. Ces trains sont également assez confortables, même s'ils n'ont pas la sensation high-tech de l'IC. Le matériel roulant utilisé pour le trafic IC est très diversifié. Il comprend des voitures anciennes des années 1970 et 1980 ainsi que des voitures beaucoup plus récentes - parfois dans le même train - et des autorails à deux niveaux (Dosto) qui n'ont été mis en service qu'en 2015. Les Eurocités, en revanche, sont souvent composées de voitures de plusieurs pays, avec les différences de style et de qualité associées.

Sur les routes principales, il y a un ICE ou IC toutes les heures environ, et certaines petites villes importantes pour le tourisme, comme Tübingen ou Heringsdorf, sont également reliées quotidiennement ou hebdomadairement. Avant de payer le billet ICE, vous devez vérifier si le décalage horaire est vraiment important. Les trains ICE ne voyagent plus vite que les autres trains IC sur des lignes à grande vitesse spécialement équipées. Il existe également des trains longue distance d'entreprises autres que la Deutsche Bahn, qui circulent généralement sur des itinéraires secondaires. Les trains longue distance d'entreprises autres que DB gagnaient lentement du terrain avant que l'ouverture du marché des bus longue distance n'élimine leur créneau - ceux qui n'étaient pas soucieux des prix voyageaient sur les trains DB, tandis que les clients sensibles aux prix prenaient le bus. Aujourd'hui, le seul train intérieur non DB qui parcourt encore une distance importante est le Hambourg Köln Express (HKX). De plus, des trains internationaux comme le Thalys ou le TGV desservent des gares en Allemagne et en partie aussi des trajets intérieurs. Cependant, avec le changement d'horaire en décembre 2016, certains opérateurs ont annoncé qu'ils proposeraient une certaine gamme de trains, notamment dans le domaine des trains-couchettes, la DB supprimant complètement ce service. En règle générale, la DB ne vend des billets pour d'autres opérateurs qu'en cas de coopération ou si elle est légalement tenue de le faire (par exemple, tous les trains régionaux). Les billets DB ne sont généralement pas non plus vendus par d'autres opérateurs.

Voyage régional

En Allemagne, les trains régionaux et locaux se déclinent en plusieurs variétés :

  • IRE (InterRegioExpress). Identique à l'IRE, mais entre deux régions (état fédéral).
  • RE (Express Régional). Trains semi-express qui sautent certaines gares. Sur de nombreuses lignes, il s'agit de la catégorie de train la plus élevée disponible.
  • RB (train régional). Il s'arrête partout, mais peut sauter certains arrêts de S-Bahn.
  • De banlieue chemin de fer. Un réseau suburbain pour une ville ou une agglomération, mais qui peut couvrir des distances plus importantes. Il n'y a pas de toilettes dans les S-Bahn, sauf à Brême, Dresde, Hanovre, Leipzig, Nuremberg et certains S-Bahn Rhin-Neckar.

Au sein d'un État fédéral, il est souvent possible d'acheter un Billet Länder, qui est valable un jour. Il peut être utilisé pour BR, RB, la plupart des S-Bahn et certains services de bus au sein de l'État fédéral. Certains réseaux S-Bahn locaux, mais pas nécessairement tous, sont également inclus. Il est disponible en billet individuel ou en groupe. Prix ​​pour billets de pays varient d'une région à l'autre, mais commencent généralement à environ 23-27 € pour une personne seule et varient généralement de 3 € à 5 € pour chaque membre supplémentaire de votre groupe, jusqu'à un groupe de cinq. Vous pouvez trouver plus d'informations sur le site Web de la Deutsche Bahn et dans la plupart des États fédéraux dans le Rubrique « Se déplacer ».

Bien que les trains régionaux soient de plus en plus exploités par des sociétés autres que la Deutsche Bahn et aient une livrée différente de la DB rouge, dans la pratique, cela fait peu de différence car tous les trains régionaux sont soumis à concession, l'État prescrivant tout depuis l'horaire jusqu'au matériel roulant, et les opérateurs reçoivent également une subvention en plus du tarif. Dans les gares qu'elles desservent, vous trouverez des distributeurs automatiques de billets ou des guichets de divers opérateurs ferroviaires régionaux, mais la Deutsche Bahn est également obligée - à quelques exceptions près - de vous vendre un billet, et les billets de pays y sont également acceptés. Bien que de nombreux opérateurs non DB suivent le modèle décrit ci-dessus, certains ont choisi de nommer leurs services différemment de RB ou RE, mais ils font encore souvent la distinction entre "express" et "local" (semi).

Généralement, il n'y a pas de restauration à bord des trains locaux, mais parfois un vendeur passe devant les sièges pour vendre des boissons et des collations (généralement trop chères). Certaines lignes et certains opérateurs, tels que métronome – disposent également de distributeurs automatiques à bord de leurs trains.

Partage de billets de train de groupe

Même si les jours où vous pouviez emmener un groupe de cinq sur un billet pas cher Schönes-Wochenende et voyager à travers l'Allemagne pour le prix d'un bon livre sont révolus depuis longtemps, il est encore possible de voyager à moindre coût sur les trains régionaux avec un petit groupe. Alors que le partage de billets de groupe existe depuis un certain temps dans une zone grise, la Deutsche Bahn a maintenant publié sa propre application (pour Android et iphone) explicitement pour le partage de billets de groupe. Bien qu'elle ne couvre qu'une poignée d'États jusqu'à présent (mai 2016), la mise en œuvre de cette application dans d'autres États a déjà été annoncée.

Il y a quatre mises en garde principales qui doivent être prises en compte :

  • Le prix du billet est généralement basé sur le nombre de passagers, avec un tarif de base relativement élevé et un petit supplément pour chaque membre supplémentaire du groupe jusqu'à 5
  • Le billet doit porter le nom d'au moins un membre du groupe. Cette personne peut être amenée à présenter une pièce d'identité. Parfois, tous les membres du groupe doivent être mentionnés sur le billet.
  • Ces billets sont uniquement Info de contact. pour les trains régionaux (RE, RB et S-Bahn) et certains transports locaux (Stadtbahn et bus) selon la ville. Il n'est pas possible de prendre un ICE ou un IC avec un tel billet.
  • Dans certains États fédéraux, des billets de première classe sont proposés (moyennant un supplément), mais ils ne sont valables que pour la deuxième classe, sauf indication contraire. Sur les trains régionaux, il y a peu ou pas de différence entre la première et la deuxième classe, dans certains trains il n'y a même pas de première classe. D'autre part, la première classe peut être vide dans un train autrement occupé.

Si vous connaissez votre itinéraire, vous pouvez organiser un groupe sur internet, acheter un billet et partir. Tous les billets sont valables à partir de 9h en semaine et à partir de minuit les samedis et dimanches. Leur validité se termine généralement à 3h du matin le lendemain. Les billets régionaux les plus courants sont les suivants

  • Quer durchs Land Ticket (QdL) – valable un jour sur tous les trains régionaux en Allemagne. 44€ plus 8€ pour chaque membre supplémentaire de votre groupe jusqu'à cinq
  • Ländertickets : sont généralement valables dans un ou deux États fédéraux limitrophes (par exemple, Basse-Saxe et Brême). Dans les trois Länder de Saxe, Thuringe et Saxe-Anhalt, il existe des Ländertickets, qui sont toujours valables dans les trois Länder. Les prix commencent généralement à 23-28 € pour une personne, avec un supplément de 2 à 6 € pour chaque membre supplémentaire du groupe jusqu'à cinq personnes. Dans certains États fédéraux, il existe encore des billets tout compris qui coûtent le même prix pour un voyageur seul ou un groupe de cinq.
  • Ticket Schönes Wochenende : Pas du tout le ticket ultra-bon marché du passé, mais une bonne offre avec les mêmes conditions que le QdL, mais un prix de base moins cher (40€) et un supplément par personne (4€). Valable une seule journée le samedi et le dimanche.
  • Billets pour le passage des frontières : dans certaines régions, un billet peut être disponible pour voyager à l'intérieur de l'État ou d'une partie de l'État et d'une zone adjacente à travers une frontière internationale. Leurs conditions sont souvent similaires à celles des billets d'État, mais ils peuvent être plus chers.

Si votre groupe est composé de plus de cinq personnes, renseignez-vous auprès de la Deutsche Bahn sur les offres spéciales pour les grands groupes.

Se déplacer - En bus

Il existe des dizaines de liaisons quotidiennes depuis la plupart des grandes villes, qui sont souvent beaucoup moins chères que les trains. La plupart des bus offrent des services tels que le Wi-Fi et des prises de courant, et certains peuvent même transporter des vélos.

Il existe également un réseau très dense de lignes de bus régionales et locales. Dans les zones rurales, cependant, de nombreuses lignes ne fonctionnent qu'une fois par jour. Les codes de ligne express régionaux et locaux contiennent généralement les lettres CE (local), E (régional autour de Hambourg ; dans d'autres régions, E est utilisé pour les lignes spéciales), S (régional), SB (régional et local) ou X (local à Berlin) , tandis que les codes des lignes de bus urbains peuvent contenir les lettres BB ("Bürgerbus", ne faisant pas partie des associations tarifaires), C ou O. Regardez toujours attentivement les panneaux de départ : parfois, surtout la nuit ou dans les zones rurales, vous devez commander votre bus par téléphone.

Se déplacer - En voiture

L'Allemagne dispose d'un réseau de classe mondiale d'excellentes routes et autoroutes, sans péages ni frais pour les voitures. Bien que les transports publics en Allemagne soient excellents, ceux qui choisissent de conduire trouveront également un réseau routier rapide et efficace. Comme dans la plupart des pays européens, la règle de la conduite à droite s'applique en Allemagne.

Vérifiez à l'avance si votre permis de conduire non allemand est valable en Allemagne. Sinon, vous risquez une lourde amende ou jusqu'à un an de prison. Pour les séjours plus longs, la plupart des permis de conduire étrangers ne sont pas valables, quel que soit votre statut de séjour. Si vous envisagez de conduire pendant un séjour plus long (plusieurs mois ou années), essayez d'obtenir un permis de conduire européen, qui est généralement valable dans toute l'Union européenne.

Quand commencent les vacances ? Les Allemands se posent souvent cette question et doivent chercher sur Internet. Les vacances scolaires sont fixées par les Länder. Il est utile de savoir quand commencent les vacances afin d'éviter les embouteillages sur les grands axes, notamment dans le sud.

Respectez les feux rouges, mais il y a une exception : vous pouvez tourner à droite s'il y a un petit panneau vert avec une flèche vers la droite à côté du feu rouge - mais cela vous oblige toujours à vous arrêter, à regarder et à céder le passage avant de tourner à droite.

Les limites de vitesse sont prises au sérieux, il existe un grand nombre de radars. Les limitations de vitesse sont :

  • 5 km/h sur les « rues de jeu » (marquées par un panneau bleu/blanc indiquant que les enfants jouent, les piétons sont prioritaires).
  • 30 km/h dans la plupart des zones résidentielles des villes (marquées par un panneau « 30-Zone Wohngebiet », il existe également les zones 20 et 10).
  • 50 km/h dans les villes (marquées d'un panneau jaune à l'entrée) et y compris les "routes à moteur" (marquées d'un panneau représentant une voiture blanche sur fond bleu).
  • 100 km/h en dehors des villes
  • Il n'y a pas de limitation de vitesse générale et constante pour les voitures et les motos ne tractant pas de remorques sur les autoroutes et les autoroutes. La vitesse n'est pas totalement libre, certains tronçons étant soumis à des limitations de vitesse périodiques ou permanentes. le limite de vitesse recommandée sur l'autoroute est de 130 km/h, et vous devriez essayer de vous y tenir si vous débutez dans la circulation à grande vitesse. Cependant, certains «touristes de vitesse» viennent en Allemagne juste pour louer une voiture de sport exotique et faire exploser le réseau autoroutier, qui est le troisième plus grand au monde.

Le covoiturage est très populaire en Allemagne et le prix du trajet est souvent inférieur à celui du train. Les sites Web les plus populaires pour l'organisation faire du covoiturage   mitfahrgelegenheit.de et Blablacar. Des voyages internationaux peuvent également être organisés de cette manière.

Taxis sont chers et n'acceptent souvent que les espèces. Les conditions ne sont généralement pas écrites sur le véhicule, alors demandez au chauffeur. Les tarifs sont fixés par les autorités locales.

Les automobilistes, en particulier ceux avec des numéros à un chiffre (reliant de grandes régions sur de longues distances) ou ceux dans ou à proximité des agglomérations (par exemple Rhin/Ruhr) sont très occupés à partir du vendredi après-midi des vacances d'été. Cependant, les artères populaires menant au sud de l'Italie ou au nord aux côtes de la Baltique et de la mer du Nord sont occupées au début des vacances scolaires dans tous les États fédéraux. Lors de la planification de votre voyage, faites attention au début des vacances scolaires et essayez d'éviter les trajets ce jour-là ou le week-end suivant. Pendant les vacances d'hiver (Noël et Carnaval), les routes menant aux stations de ski des Alpes peuvent aussi être un peu encombrées, aggravées par des chutes de neige même modérées, surtout s'il s'agit des premières neiges de la saison.

Avec camping-car et camping-car

Les campings allemands (comme la plupart des autres en Europe occidentale) offrent généralement une gamme complète de services. Ils ont toujours leur propre raccordement électrique et les raccordements à l'eau et aux eaux usées sont les mêmes pour tous. Chaque camping dispose de toilettes et de douches, ainsi que de cuisines, de machines à laver et d'un sèche-linge.

Le livre jaune du camping, ou si vous préférez la bible du camping en Allemagne, est le Guide de camping ADAC, un guide de camping du plus grand club automobile d'Allemagne, l'ADAC. Il répertorie la quasi-totalité des campings, avec les tarifs, le type d'emplacement, la taille, les horaires d'ouverture, les équipements et le nom du camping. Étant donné que le guide utilise de nombreux symboles expliqués en plusieurs langues, il convient également aux voyageurs étrangers.

N'oubliez pas qu'il existe une limite de vitesse générale pour les véhicules récréatifs et tout ce qui remorque quoi que ce soit - même sur les tronçons d'autoroute sans limite affichée. Il y a généralement un autocollant au dos ou vos papiers ou votre contrat de location l'indiqueront.

Auto-stop

Il est possible de faire de l'auto-stop en Allemagne et la plupart des Allemands parlent un anglais de base, vous serez donc compris si vous parlez lentement. Les conducteurs s'attendent rarement à ce que vous leur donniez de l'argent pour le trajet. Les premières lettres de la plaque d'immatriculation allemande (avant le trait d'union) indiquent la ville où la voiture est immatriculée. Si vous connaissez le code de destination, cela augmente vos chances d'arrêter le bon véhicule.

Il est interdit de s'arrêter sur le autoroute lui-même, mais l'auto-stop depuis les aires de repos ou les stations-service est un bon moyen de parcourir de longues distances (100-200 km). Le plus difficile est d'accéder à l'autoroute, il est donc préférable de rester près des stations-service si vous allez loin. Dans les stations-service, vous pouvez obtenir une brochure gratuite intitulée Ravitaillement et repos, qui comprend une carte des autoroute et stations-service. Si vous prenez l'ascenseur, arrangez-vous avec le chauffeur pour descendre et assurez-vous qu'il y a une station-service. Essayer d'éviter stations-service d'autoroute.

Il est également assez courant d'organiser un monter dans un véhicule privé à l'avance via un agence hors ligne ou via Internet. Les agences hors ligne telles que Villenetz or ADM ont des bureaux dans les grandes villes, généralement près du centre-ville ou de la gare principale. Ces agences hors ligne facturent une commission sur le prix du carburant que vous devez payer pour le chauffeur.

Ces dernières années, les services en ligne pour organiser des trajets en véhicules privés sont devenus très populaires, car les deux parties n'ont pas à payer de commission aux agences traditionnelles. Ils n'ont qu'à contribuer aux frais de carburant. (Exemple : de Francfort à Berlin 25 euros). Vous pouvez contacter directement le chauffeur par email, téléphone ou sms. Comme les conducteurs doivent être enregistrés, c'est plus sûr que l'auto-stop.

Auto-stoppeurs est un service comparable, multilingue et gratuit. Mitfahrgelegenheit et Mitfahrzentrale sont d'autres joueurs bien connus dont les bases de données contiennent de nombreux manèges. Mitfahrzentrale opère même dans toute l'Europe. Raumobil est un nouvel acteur sur le marché, mais c'est une entreprise plutôt privée. Centrale Mitflug organise voyage en avion privé.

Se déplacer - A vélo

L'Allemagne est généralement favorable aux cyclistes, avec de nombreuses pistes cyclables dans les villes. Il existe également un vaste réseau de pistes cyclables longue distance bien balisées. S'il existe une piste cyclable parallèle à la route, balisée par des panneaux « Vélo » blancs sur bleus (voir à droite), le cycliste devrait utilisé le Dans certaines villes, les pistes cyclables sont marquées de pavés rouge foncé dans la zone piétonne principale. Mais attention, cyclistes et piétons ont tendance à franchir ces limites.

Les mêmes règles de circulation s'appliquent aux cyclistes qu'aux véhicules à moteur. S'enivrer à bicyclette est considéré comme la même chose que conduire un véhicule à moteur - vous pouvez donc perdre votre permis, mais la limite est plus élevée, car seul un taux d'alcoolémie supérieur à 1.3 pour mille entraînera une amende obligatoire.

La plupart des gares, des zones commerciales, des hôtels et des locaux commerciaux disposent de supports à vélos (certains couverts) avec un emplacement pour attacher votre propre chaîne antivol.

Dans les trains régionaux, il y a généralement une voiture où vous pouvez prendre votre vélo. Vous pouvez également prendre un vélo dans les trains Intercity, mais pas dans les ICE. Un billet et/ou une réservation distincts sont généralement requis pour utiliser un vélo.

Si vous souhaitez emmener votre vélo dans un bus longue distance, vous devez réserver plusieurs jours à l'avance et cela peut ne pas être possible car l'espace de stockage des vélos est très limité (seulement deux ou trois vélos par bus).

Plusieurs villes allemandes proposent désormais des programmes de vélos en libre-service, dont la plupart sont gérés par nextbike ou la filiale « bike » de la Deutsche Bahn. Ils sont parfaits pour couvrir de courtes distances dans une ville, mais ne sont pas la meilleure option pour des circuits plus longs, car la période de location maximale est généralement de 24 heures. La location de vélos classiques existe encore dans de nombreuses villes et dans les petits villages proches de la côte très appréciés des touristes. Ils exigent souvent une caution ou une pièce d'identité pour la location.

Destinations en Allemagne

Régions en Allemagne

L'Allemagne est une république fédérale composée de 16 États (appelés Länder). Trois d'entre eux états fédéraux sont en fait des cités-États : Berlin, Brême et Hambourg. Les États fédéraux peuvent être grossièrement regroupés par zones géographiques, comme indiqué ci-dessous, bien que d'autres groupements existent. Pendant longtemps, la division entre le Nord et le Sud était la plus visible, mais en raison de l'héritage de la guerre froide, la division entre l'Est et l'Ouest est maintenant plus prononcée.

  • Allemagne du Nord (Brême, Hambourg, Basse-Saxe, Mecklembourg-Poméranie occidentale, Schleswig-Holstein)
    Collines balayées par les vents et destinations de vacances populaires sur les côtes de la mer du Nord et de la mer Baltique
  • Allemagne de l'Ouest (Rhénanie du Nord-Westphalie, Rhénanie-Palatinat, Sarre).
    Pays viticole et villes modernes, fortement caractérisés par les vallées époustouflantes du Rhin moyen et de la Moselle.
  • Allemagne centrale (Hesse, Thuringe)
    Le cœur vert de l'Allemagne, avec certaines des villes historiques et économiques les plus importantes et l'ancienne forêt de Thuringe.
  • Allemagne de l'Est (Berlin, Brandebourg, Saxe, Saxe-Anhalt).
    La capitale excentrique et historique Berlin et la reconstruction de la ville historique de Dresde, « Florence sur l'Elbe ».
  • Sud de l'Allemagne (Bade-Wurtemberg, Bavière)
    La Forêt Noire, les Alpes et l'Oktoberfest. Lederhosen Allemagne, Dirndls, vues de cartes postales et entreprises high-tech.

Villes en Allemagne

L'Allemagne compte de nombreuses villes intéressantes pour les visiteurs. voici juste neuf des destinations les plus célèbres. Ce sont principalement les grandes villes d'Allemagne. Certaines, comme Berlin et Hambourg, se dressent comme des îlots urbains dans un paysage plus rural, d'autres, comme Düsseldorf et Francfort, font partie d'agglomérations avec d'autres villes.

  • Berlin – La capitale allemande réunifiée et revitalisée, célèbre divisée par le mur de Berlin pendant la guerre froide. Aujourd'hui, c'est une métropole de diversité avec certains des meilleurs clubs, boutiques, galeries et restaurants du monde. En raison de sa longue histoire en tant que ville divisée, Berlin compte également plus d'opéras et de musées par habitant que la plupart des autres endroits dans le monde. La banlieue de Potsdam avec ses palais royaux et ses jardins est un endroit à ne pas manquer lors d'une visite à Berlin.
  • Brême – L'une des villes les plus importantes du nord de l'Allemagne, le vieux marché, le SchnoorBottcherstrasse, la trimestre et le flair maritime de Brême et son port Bremerhaven (qui forment ensemble le état de Brême, le plus petits au plus état par la taille et la population) sont une grande expérience de la ville.
  • Eau de Cologne – fondée il y a 2000 ans par les Romains et connue pour son immense cathédrale (la deuxième plus grande au monde), ses églises romanes, ses sites archéologiques et son quartier animé de la vieille ville. Le carnaval de Cologne est un événement majeur qui se déroule vers le mois de février.
  • Dresde – Anciennement appelé Florence sur l'Elbe, la Frauenkirche (la plus belle cathédrale baroque hors d'Italie, détruite pendant la guerre et reconstruite de 1994 à 2005) et l'église historique reconstruite Vieille ville, également détruit pendant la guerre. Les musées Zwinger et Residenzschloss sont uniques au monde.
  • Düsseldorf – La capitale allemande du shopping, qui présente également une grande variété de nouvelles architectures fascinantes. Il y a une vie nocturne animée dans la vieille ville et sur les rives du Rhin.
  • Francfort – magnifique ligne d'horizon, centre financier et de transport de l'Europe, siège de la Banque centrale européenne (BCE) et d'une importante foire commerciale. Petit centre reconstruit avec des maisons à colombages, d'importants musées et galeries autour du Museumsufer comme la Schirn Kunsthalle, la Stadel et par Senckenberg Naturmusée.
  • Hambourg – la deuxième plus grande ville d'Allemagne, avec un caractère métropolitain surpassé seulement par Berlin, célèbre pour son port ainsi que sa culture libérale. Ne manquez pas la vie nocturne animée autour de St. Pauli avec la Reeperbahn et ses discothèques et lieux de divertissement. Historiquement l'une des villes hanséatiques puis un centre commercial de premier plan, elle est toujours l'une des trois «villes-États» d'Allemagne, c'est-à-dire une ville qui is ses propres Etat fédéral.
  • Munich – La belle capitale de la Bavière, dont la devise est «ville cosmopolite avec un cœur », le site de la célèbre Oktoberfest, la Hofbräuhaus, de nombreux jardins à bière et la Porte des Alpes.
  • Nuremberg - ancien ville impériale avec une touche médiévale, dont la vieille ville a été partiellement reconstruite après les lourds bombardements de la Seconde Guerre mondiale, dont le gothique Kaiserbourg et les principales églises. Vous pouvez également visiter le Nazi Party Rally Grounds, le centre de documentation et la salle d'audience 600 (site des procès pour crimes de guerre de Nuremberg).

Autres destinations en Allemagne

  • Côte baltique – des kilomètres de plages de sable et de stations balnéaires avec des îles pittoresques telles que Rügen (la plus grande île d'Allemagne), Hiddensee et Usedom.
  • Alpes bavaroises – le célèbre château de Neuschwanstein et les meilleurs domaines de ski et de snowboard d'Allemagne. Des randonnées sans fin et des circuits VTT
  • La La Forêt-Noire – une région avec de larges sommets montagneux et des vues panoramiques; un paradis pour les touristes et les randonneurs.
  • Îles de la Frise orientale – douze îles dans la mer des Wadden ; Borkum est la plus grande île en termes de superficie et de population
  • Suisse franconienne – l'une des plus anciennes destinations touristiques d'Allemagne, nommée d'après les artistes romantiques du début du XIXe siècle qui disaient que les paysages avaient la beauté esthétique de la Suisse.
  • Les montagnes du Harz - une chaîne de montagnes basses dans la chaîne de montagnes basses centrale de l'Allemagne, célèbre pour ses mines d'argent historiques et les villes pittoresques de Quedlinburg, Goslar et Wernigerode.
  • Lac de constance – un beau coin d'Europe centrale ; il offre aux visiteurs des sports nautiques et de belles villes et villages à voir
  • Vallée du Rhin moyen – la partie du Rhin entre Bingen/Rüdesheim et Coblence est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO ; la vallée est célèbre pour ses vins
  • Îles de la Frise septentrionale – des îles tranquilles avec des stations balnéaires sur la côte de la mer du Nord, en particulier Sylt est connue pour ses hôtes célèbres et son paysage préservé

Hébergements & Hôtels en Allemagne

L'Allemagne propose presque tous les types d'hébergement, y compris les hôtels, les pensions, les auberges de jeunesse et les campings. Vous pouvez également envisager de rester avec les membres d'un réseau d'échange d'hospitalité.

Les matelas allemands ont tendance à être plus fermes que les matelas américains et japonais. La literie est généralement simple : un drap pour recouvrir le matelas, une couette par personne (très agréable si vous dormez avec quelqu'un qui a tendance à monopoliser les couvertures, mais parfois un peu de vent autour des orteils pour les personnes de grande taille) et un énorme oreiller carré en plumes qui vous pouvez façonner dans n'importe quelle forme que vous voulez. Faire le lit le matin ne prend que quelques secondes : Pliez le couverture en trois d'un mouvement rapide du poignet, comme s'il dormait à votre place pendant que vous êtes en déplacement, et jetez l'oreiller sur le lit.

Hôtels

La plupart des chaînes hôtelières internationales ont des franchises dans les grandes villes allemandes et il existe un large choix d'hôtels locaux. Tous les hôtels en Allemagne sont classés par étoiles (de 1 à 5 étoiles). Les classements sont déterminés de manière indépendante et sont donc fiables. Le prix comprend toujours la TVA et est généralement fixé par chambre. Les prix varient considérablement d'une ville à l'autre (Munich et Francfort sont les plus chers). Il existe de nombreuses chaînes hôtelières « à valeur ajoutée » comme Motel One ou Ibis, aussi bien en périphérie qu'en centre-ville de la plupart des villes, souvent assez neuves ou rénovées et étonnamment agréables pour le prix. Pour les personnes voyageant en voiture, il existe un réseau dense d'hôtels Ibis Budget en Allemagne, comme en France, situés en périphérie des villes à proximité des autoroutes et offrant une expérience hôtelière vraiment dépaysante à des prix pouvant rivaliser avec ceux des auberges de jeunesse.

À l'autre extrémité de l'échelle, il existe de nombreux hôtels de luxe en Allemagne. La pénétration du marché par les chaînes hôtelières est élevée. Les marques locales incluent l'ultra-luxueux Kempinski (maintenant une marque mondiale), tandis que Dorint et Lindner exploitent des hôtels d'affaires haut de gamme. La plupart des chaînes hôtelières mondiales sont bien implantées, Accor en tête (Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure).

Ce n'est pas un cliché de dire que vous pouvez compter sur la qualité et la prévisibilité des hôtels allemands. Vous ne serez peut-être pas gâté si ce n'est pas dans la brochure, mais il est très rare que votre expérience soit vraiment mauvaise. De plus, le tourisme intérieur en Allemagne est très axé sur la famille, vous ne devriez donc pas avoir de mal à trouver des hôtels adaptés aux familles, avec des lits supplémentaires dans les chambres, souvent sous forme de lits superposés, et des installations pour vos plus jeunes invités.

Si le nom d'un hôtel contient le mot "Garni", cela signifie que le petit-déjeuner est inclus. Par conséquent, il peut y avoir plusieurs hôtels dans une ville avec « Hotel garni" dans le nom; lorsque vous demandez votre chemin, mentionnez le nom complet de l'hôtel et pas seulement "Hôtel Garni" .

Lit et petit déjeuné

Les chambres («pensions» ou «Fremdenzimmer») offrent (généralement) moins de confort que les hôtels à des prix inférieurs. L'avantage est que vous êtes susceptible de rencontrer des Allemands et d'avoir un aperçu du mode de vie allemand. Un panneau indiquant « Zimmer frei » (chambre disponible) indique un B&B avec une chambre libre.

Auberges

Les auberges offrent un hébergement simple et peu coûteux, généralement dans des chambres partagées. Ce sont de bons endroits pour rencontrer d'autres voyageurs. En Allemagne, comme dans de nombreux pays, il existe deux types d'hébergement : les auberges de jeunesse internationales et les auberges de jeunesse indépendantes.

Les auberges de jeunesse internationales sont gérées par l'association "Deutsches Jugendherbergswerk" (DJH), qui fait partie du réseau Hostelling International (HI). Il existe plus de 600 auberges dans toute l'Allemagne, dans les grandes et les petites villes et à la campagne. Ils ne s'adressent pas seulement aux voyageurs individuels, mais également aux classes scolaires et autres groupes de jeunes. Pour séjourner ici, vous devez être ou devenir membre d'une organisation d'auberges de jeunesse partie du réseau HI. Vous trouverez des informations détaillées à ce sujet et sur les auberges individuelles sur le site Internet de HI. Généralement, il vous suffit de remplir une carte et de payer quelques euros de plus par nuit. En général, l'avantage de ces lieux est qu'ils ont tendance à servir un petit-déjeuner buffet sans supplément, même si ce n'est pas une règle absolue. Cependant, la qualité est souvent pire que dans les auberges privées et beaucoup d'entre elles n'offrent pas de bonnes opportunités de socialisation.

Les auberges de jeunesse indépendantes et privées commencent à être une alternative intéressante à un prix similaire. Il existe déjà plus de 60 auberges de jeunesse de ce type en Allemagne, et d'autres ouvrent chaque année. Ils sont situés dans de grandes villes comme Berlin, Munich, Dresde et Hambourg. Seuls quelques-uns sont à la campagne. Parfois gérées par d'anciens voyageurs, les auberges n'ont pas de règles strictes. Les petites auberges en particulier sont souvent des endroits où vous vous sentez chez vous. Beaucoup sont connus pour leur ambiance animée et festive et peuvent être un bon moyen de rencontrer d'autres voyageurs. Vous n'avez pas besoin d'être membre d'une organisation pour y séjourner. Environ la moitié des foyers se sont organisés en un "Réseau de routards Allemagne"qui fournit une liste des auberges membres. Gomio est un site Web qui répertorie presque toutes les auberges indépendantes en Allemagne. Bien sûr, les agences internationales de réservation de chambres comme Hostelsclub, Hostelworld & Hostelbookers sont également une bonne ressource et permettent aux voyageurs de laisser des commentaires. A & O Auberges/Hôtels aanombre d'établissements de qualité en Allemagne centrale qui offrent un mélange intéressant d'auberges et d'hébergements de type hôtel, généralement pour les jeunes adultes et les familles.

Camping

Il existe d'innombrables campings en Allemagne. Ils diffèrent considérablement en termes d'infrastructure et de niveau. L'ADAC propose un excellent guide pour la plupart des groupes de camping allemands. Si vous êtes membre de votre club automobile national, vous pouvez obtenir de l'aide et des guides gratuitement ou à des prix considérablement réduits.

Certains voyageurs plantent leurs tentes quelque part dans la campagne. En Allemagne, cela est illégal (sauf dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale), sauf si vous avez l'autorisation du propriétaire foncier. Mais presque personne ne s'en soucie, tant que vous êtes discret, ne restez qu'une nuit et emportez vos déchets avec vous. Méfiez-vous des terrains de chasse et d'entraînement militaire, sinon vous courez un risque élevé d'être abattu.

Choses à voir en Allemagne

Les attractions culturelles et historiques

Quand on pense à l'Allemagne, à la bière, Lederhosen et les chapeaux alpins viennent rapidement à l'esprit, mais ces stéréotypes se réfèrent principalement à la culture bavaroise et ne représentent pas l'Allemagne dans son ensemble. L'Allemagne est un pays vaste et diversifié, avec 16 États culturellement uniques qui n'ont formé une union politique que depuis 1871. Même au sein des États, il existe souvent une grande diversité culturelle. Le gouvernement bavarois, par exemple, aime parler des trois « tribus » vivant dans le pays : les « Vieux Bavarois », les Franconiens et les Souabes. Les deux premiers aiment particulièrement être confondus avec les Anglais et les Écossais.

Si vous êtes toujours à la recherche de clichés, la Route romantique est une célèbre route panoramique qui passe par des châteaux romantiques et des villages pittoresques. Avec ses allures de conte de fées, le château de Neuschwanstein pourrait être considéré comme le plus emblématique des châteaux allemands. La ville fortifiée de Rothenburg ob der Tauber possède un beau centre médiéval qui semble être resté intact au fil du temps. Des villes allemandes typiques similaires peuvent également être trouvées dans d'autres parties du pays, telles qu'Augsbourg, Bamberg, Celle, Heidelberg, Lübeck et Quedlinburg. Votre visite de carte postale de l'Allemagne est complétée par une visite des brasseries de Munich et une vue sur les Alpes à Garmisch-Partenkirchen. À Ulm, vous pouvez visiter la plus haute flèche d'église du monde - la cathédrale d'Ulm. Vous pouvez également visiter la charmante ville médiévale de Schwäbisch Hall, qui est rarement visitée. Pour les fans des contes de fées de Grimm, qui comprennent de nombreux contes célèbres tels que Raiponce, Rumpelstiltskin, Blanche-Neige et Le joueur de flûte, l'Office du tourisme allemand a recommandé une route des contes de fées qui vous emmène également dans les lieux où vivaient les frères Grimm. quant aux villes représentées dans les contes de Grimm.

L'Allemagne est une nation industrielle moderne, et le miracle économique est le mieux représenté par la culture industrielle de la région de la Ruhr. Une autre puissance économique est Hambourg, avec le deuxième plus grand port du continent. Francfort est le centre financier de l'Allemagne et de toute l'Europe, car c'est le siège de la Banque centrale européenne. Sa silhouette ressemble à celle d'outre-Atlantique. La ville de la mode à Düsseldorf, l'industrie des médias à Cologne et les groupes automobiles à Stuttgart représentent chacun un secteur florissant du miracle économique allemand.

Une expérience très différente peut être trouvée à Berlin, une ville qui n'existe nulle part ailleurs dans le monde. Bien qu'il présente un étrange mélange d'immeubles d'appartements stérilisés, de structures postmodernes en verre et en acier et de quelques vestiges historiques, il dégage une atmosphère détendue et une culture de l'internationalisme. Son histoire mouvementée a produit une énorme richesse de monuments historiques, notamment le mur de Berlin, la porte de Brandebourg, le Bundestag, Checkpoint Charlie, la tour de télévision, le mémorial de l'Holocauste et l'hôtel de ville rouge. Mais si vous voulez vous sentir comme un vrai Berlinois, ne manquez pas le quartier de Prenzlauer Berg. Kreuzberg (autrefois célèbre pour ses punks, aujourd'hui largement embourgeoisés) et la délicieuse Wedding ne sont pas loin non plus.

Les sombres souvenirs de l'ère nazie ont également marqué l'Allemagne. Bien que le sujet soit sensible et que "blaguer" à ce sujet soit une mauvaise idée si vous ne connaissez pas bien vos hôtes, l'Allemagne a fait de grands efforts pour préserver les monuments de l'époque comme rappels, et de vastes expositions éducatives dans des endroits comme d'anciens camps de concentration, l'ancien terrain de conférence du parti nazi à Nuremberg ou l'ancien siège des ministères et bureaux nazis à Berlin valent le détour, même s'ils sont effrayants et déprimants.

Attractions naturelles

En raison de sa taille et de sa situation en Europe centrale, l'Allemagne offre une grande variété de paysages différents. Au nord, l'Allemagne dispose d'un vaste littoral le long de la mer du Nord et de la mer Baltique, dans une vaste zone appelée Plaine d'Allemagne du Nord. Le paysage est très plat et le climat est rude, avec des vents forts et des températures douces et froides. En raison des vents du sud-est qui poussent l'eau dans la baie allemande, les fluctuations des marées sont exceptionnellement élevées, créant la Mer des Wadden. De grandes parties des fonds marins sont exposées deux fois par jour, vous pouvez donc vous promener d'une des nombreuses îles à l'autre. Les îles de la Frise orientale au large de la côte sont très pittoresques, même si elles sont principalement visitées par les Allemands eux-mêmes. Les stations balnéaires les plus populaires avec du sable blanc sur la mer Baltique sont Rügen et Usedom.

La moitié centrale de l'Allemagne est un patchwork de chaînes de montagnes basses, des zones rurales vallonnées où champs et forêts se mêlent aux grandes villes. Beaucoup de ces montagnes sont des destinations touristiques, telles que la forêt bavaroise, la forêt noire, les montagnes du Harz, les monts Métallifères, le nord de la Hesse et la Suisse saxonne. La vallée du Rhin, avec son climat très doux et agréable et ses sols fertiles, est la plus importante région viticole et fruitière du pays.

A l'extrême sud, à la frontière avec l'Autriche, l'Allemagne comprend une partie de la Alpes, les la plus haute altitude d'Europe centrale, s'élevant à 4,000 2016 m au-dessus du niveau de la mer, le plus haut sommet d'Allemagne étant le Zugspitze à 2,962 2016 m. Bien que seule une petite partie des Alpes se trouve en Allemagne, elles sont célèbres pour leur beauté et leur culture bavaroise unique. A la frontière sud-ouest avec la Suisse et l'Autriche se trouve le lac de Constance, le plus grand lac d'eau douce d'Allemagne.

Itinéraires

  • Route du Mémorial de Bertha Benz – suit le premier voyage en voiture longue distance au monde
  • Route romantique – La route panoramique la plus célèbre d'Allemagne, qui commence à Würzburg et se termine à Füssen
  • Rheinsteig et Route du Rheinburgen – Parcourez le sentier d'altitude à travers certains des plus beaux paysages d'Allemagne et profitez d'une vue spectaculaire sur les châteaux au-dessus du Rhin entre Wiesbaden et Bonn ou Bingen et Bonn-Mehlem.
  • Piste cyclable de l'Elbe : une piste cyclable le long de l'Elbe qui traverse Dresde et Magdebourg avant d'atteindre Hambourg. En raison de la proximité d'une rivière, il y a peu de montées raides, ce qui rend cet itinéraire idéal pour les débutants.

Choses à faire en Allemagne

L'Allemagne offre une grande variété d'activités culturelles et sportives. De nombreux Allemands sont membres d'un club de sport.

Sport

L'Allemagne est passionnée de football et Association allemande de football (DFB) est le plus grand association de football dans le world avec 6.35 millions de membres (8% de la population allemande) dans plus de 25,000 1 clubs. De nombreux clubs de football allemands font partie des marques de football les plus populaires en Europe, comme le Borussia Dortmund et le FC Bayern Munich. Chaque village a un club et les matchs sont souvent le principal événement social du week-end. Gardez à l'esprit qu'en raison de la nature des fans de football (une petite minorité), la présence policière est souvent renforcée pendant les matchs et la violence est rare mais pas inconnue. D'autres sports d'équipe populaires incluent le handball (olympique) (particulièrement populaire dans le nord), le hockey sur glace (« hockey sur glace »), le volley-ball et le basket-ball. Les sports mécaniques sont une attraction populaire pour les visiteurs, avec de nombreux circuits de Formule 2016 célèbres tels que Hockenheim et le Nürburgring ("Green Hell").

Le football américain se joue également en Allemagne avec une tradition qui remonte aux années 1970. L'équipe nationale allemande est même championne d'Europe (2010&2014). Bien que les foules ne soient pas aussi importantes que dans les sports plus populaires (2,000 15,000 fans est un nombre que de nombreuses équipes n'atteignent que lors de grands matchs), les finales attirent entre 20,000 2016 et 2016 2016 spectateurs. L'ambiance est détendue, même les supporters des équipes visiteuses sont les bienvenus et le pire qui puisse arriver est que vous vous moquiez de votre équipe ou de son histoire. Le dimanche du Super Bowl, il y a beaucoup de « visionnement public » (c'est le terme allemand actuel), même si c'est au milieu de la nuit, et c'est une bonne occasion de rencontrer d'autres fans de football ainsi que la population expatriée nord-américaine locale. .

En hiver, de nombreuses personnes vont skier dans les Alpes ou dans des chaînes de montagnes telles que le Harz, l'Eifel, la forêt bavaroise ou la Forêt-Noire.

Le tennis est l'un des sports individuels les plus populaires. Bien qu'il ait quelque peu diminué depuis l'époque de Steffie Graf et Boris Becker, il existe encore des courts de tennis dans de nombreux endroits, dont la plupart peuvent être loués à l'heure.

Presque toutes les villes allemandes de taille moyenne disposent d'un spa (souvent appelé Therme) avec piscines, toboggans, bains bouillonnants, saunas, hammams, toits solaires, etc.

Événements culturels

Plusieurs théâtres dans les grandes villes présentent d'excellentes pièces classiques et contemporaines. L'Allemagne est fière de sa grande variété d'événements culturels et chaque ville développe un programme culturel. La plupart des théâtres et des opéras reçoivent de généreuses subventions pour maintenir les billets à un prix abordable, et il est possible d'obtenir une place dans de nombreux théâtres dans la gamme de l'euro à un chiffre si vous bénéficiez de certaines réductions.

Musique classique

L'Allemagne compte plusieurs opéras de classe mondiale (notamment Berlin, Bayreuth et Munich) et l'Orchestre philharmonique de Berlin est connu comme l'un des trois meilleurs orchestres au monde. L'Allemagne est considérée comme l'une des traditions musicales classiques les plus fortes d'Europe. De nombreux compositeurs célèbres tels que Bach, Commerce (Appelée Commerce avant son déménagement à Londres en 1712), Beethoven, Schumann, Brahms et Wagner sont originaires d'Allemagne.

Alors que la France et l'Italie ont une plus longue histoire avec l'opéra, l'Allemagne a également développé une tradition lyrique unique. L'allemand est considéré comme l'une des langues d'opéra les plus importantes, avec l'italien et le français. De nombreux opéras de langue allemande ont été composés par des compositeurs célèbres tels que Mozart, Beethoven, Wagner et Strauss.

Comédie musicale

Les comédies musicales sont populaires en Allemagne. Bien que quelques productions tournent de temps à autre, la plupart des spectacles restent dans une ville particulière pendant quelques années. Les principales « villes musicales » sont Hambourg, Berlin, Oberhausen, Stuttgart, Bochum et Cologne. Les émissions allemandes incluent Le Roi Lion, méchantLumière des étoiles Express et rocheux.

Shakespeare

Il est intéressant de noter que William Shakespeare est tenu en haute estime en Allemagne, même dans l'anglosphère. C'est principalement grâce à Goethe, qui est tombé amoureux des œuvres du barde. Si votre allemand est à la hauteur, assister à un spectacle peut être très intéressant. Certains Allemands pensent que Shakespeare est même mieux dans traduction parce que la langue utilisée est plus contemporaine. Jugez par vous-même.

Théâtre

En général, les théâtres allemands sont nombreux et - comparés à la plupart des autres pays occidentaux - très bon marché car l'État les considère comme "nécessaires" et les subventionne pour que tout le monde puisse y aller, quels que soient ses revenus. Il existe souvent des réductions spéciales pour les étudiants ou les personnes âgées. La plupart des pièces sont jouées en allemand, mais il y a aussi des événements occidentaux avec des pièces dans d'autres langues.

Nourriture et boissons en Allemagne

Nourriture en Allemagne

Comment obtenir un service

Dans les restaurants plus chers, il est plus probable qu'un serveur vous accompagne jusqu'à l'entrée et vous montre une table.

Si vous obtenez une table, elle vous appartient jusqu'à votre départ. Il n'y a pas besoin de se précipiter. Même dans les restaurants de campagne et dans des villes comme Munich, il n'est pas rare de s'asseoir à une table où d'autres personnes sont déjà assises, surtout s'il n'y a pas d'autres places disponibles. Bien qu'il soit rare d'avoir une conversation, dans ce cas, un bref bonjour est très utile.

Normalement, vous payez votre facture directement à votre serveur. Il est de coutume de partager l'addition entre les personnes à table.

Nourriture allemande

La cuisine allemande reste généralement fidèle à ses racines et un plat typique se compose de viande avec une forme de pomme de terre et de sauce, accompagnée de légumes ou de salade. La cuisine allemande moderne a été influencée par d'autres pays européens comme l'Italie et la France pour devenir plus légère. Les plats ont une grande variété locale à découvrir. Le plus allemand pubs et les restaurants ont tendance à être adaptés aux enfants et aux chiens, bien que les deux soient censés être bien élevés et pas trop bruyants.

Comme la plupart des grands employeurs ont une cantine pour leurs employés, vous trouverez relativement peu de sandwicheries et de plats à emporter. En Allemagne, la culture gastronomique est dominée par les Gasthaus/Gasthof et les restaurants. Le classement des restaurants en 7 catégories vous donne un aperçu du budget et du goût. En commençant par le bas de l'échelle, voici les catégories :

Gouter

Schnellimbis"(restauration rapide) est ce qu'il dit sur les enseignes des étals et petits magasins allemands qui vendent principalement saucisse et frites. Les saucisses comprennent la bratwurst, une saucisse de porc frite et généralement cuite. Une variante très allemande est la currywurst : une saucisse de viande hachée recouverte de ketchup épicé et saupoudrée de poudre de curry. La plupart des pubs gastronomiques contiennent de la bière et souvent des spiritueux.

Kebab Döner est un plat turc composé de veau, de poulet ou parfois d'agneau farci au pain, semblable aux gyros grecs et au shawarma arabe. Bien qu'il soit considéré comme turc, il s'agit en fait d'une spécialité d'origine allemande. La légende raconte qu'il a été inventé par des immigrants turcs à Berlin-Ouest dans les années 1970. En fait, le kebab est le fast-food le plus populaire en Allemagne. Ventes en kebab magasins dépassent de loin ceux de McDonald's et Burger King.

Néanmoins, des géants de la restauration rapide comme McDonald's, Burger King et Pizza Hut sont présents dans la plupart des villes. Nordsee est une chaîne de fruits de mer allemande qui propose des "Rollmops" (harengs marinés) et de nombreuses autres collations à base de poisson et de fruits de mer. Cependant, de nombreux plats à emporter indépendants (la plupart le long de la côte allemande) proposent des fruits de mer légèrement meilleurs et légèrement moins chers. Vous pouvez également trouver des magasins indépendants vendant des pizzas à la part.

Outre la possibilité de prendre une collation sucrée dans une boulangerie, il semble y avoir des glaciers à chaque coin de rue en été. Essayer spaghetti pour un sundae populaire difficile à trouver ailleurs. Vous écrasez la glace à la vanille avec un pilon à pommes de terre pour former les "nouilles". Celles-ci sont garnies de sauce aux fraises pour imiter la «sauce à spaghetti» et généralement de pépites de chocolat blanc ou d'amandes moulues pour le «parmesan».

Boulangeries et boucheries

Les Allemands n'ont pas de tradition de sandwicheries, mais vous constaterez que les boulangeries et les boucheries vendent de très bons plats à emporter et sont une concurrence sérieuse pour les chaînes de restauration rapide. Même les plus petites boulangeries vendent de nombreux types de pains ou de petits pains, dont la plupart sont plus foncés (par exemple avec de la farine complète ou de la farine de seigle) que le pain blanc très populaire dans le monde entier et valent certainement la peine d'être essayés. Même s'ils ne l'ont jamais fait auparavant, presque tous les bouchers vous feront un sandwich si vous le leur demandez. Certains bouchers prépareront même des repas pour vous.

Cette boucherie "imbiss" est particulièrement populaire dans le sud de l'Allemagne, et la qualité et la fraîcheur de la nourriture sont généralement élevées. Les boucheries qui vendent beaucoup de nourriture ont souvent un comptoir étroit qui se tient debout sur un bord afin que vous ayez un endroit pour mettre votre nourriture pendant que vous vous levez pour la manger. D'autres boulangeries et boucheries ont même des tables et des chaises et vous servent plus ou moins comme un café, car ils vendent également du café et d'autres boissons chaudes.

Cantines et cafétérias

Bien que rarement une attraction touristique en soi, les cantines et les cafétérias sont une bonne alternative aux fast-foods si vous souhaitez vous asseoir pour manger mais que vous manquez de temps ou avez un budget limité. De nombreuses entreprises autorisent les non-employés à manger dans leurs cantines, bien que la plupart exigent une certaine connaissance de l'emplacement et de l'accès, tout comme les cafétérias universitaires et collégiales. Les retraités et les employés de bureau apprécient également les restaurants en libre-service dans les grands magasins de meubles tels que XXXL.

Bière jardin

Dans un café en plein air, vous pouvez obtenir la boisson à proximité. Dans les brasseries bavaroises traditionnelles, il est possible d'apporter votre propre nourriture si vous achetez leurs boissons. La plupart des endroits proposent des repas simples. Quelques les jardins à bière sont aussi appelées caves à bière, notamment en Franconie. Historiquement, le cave à bière est née de la besoin de garder la bière au frais avant qu'elle ne soit refroidie artificiellement. Ainsi, des structures souterraines ont été creusées et bientôt la bière a été vendue directement des entrepôts pendant les mois d'été, donnant naissance à la tradition des caves à bière telle que nous la connaissons aujourd'hui. Beaucoup d'entre eux sont situés dans un cadre naturel assez beau, mais le plus célèbre ensemble de cave à bière est probablement à Erlangen, où ils ont créé le Bergkirchweih, l'un des les plus grands festivals de bière de la région. Ils ont été creusés à travers une montagne à la périphérie de la ville et ont donné à la ville un avantage dans le stockage de la bière et donc des capacités de production plus élevées, ce qui a fait de la bière Erlangen un nom connu après que la connexion ferroviaire a rendu l'exportation possible. Cependant, l'invention du refroidissement artificiel a mis fin à cet avantage. Les chais existent toujours et l'un d'eux, outre son rôle au Bergkirchweih, fonctionne comme un normal cave (auquel il est souvent réduit) toute l'année.

Comme son nom l'indique, un café en plein air est situé dans un jardin. Il peut être entièrement à l'extérieur ou vous pouvez choisir entre un espace intérieur (presque toujours non-fumeur) et un espace extérieur. Ils varient en taille, allant de petits coins confortables à certains des plus grands restaurants du monde, accueillant des milliers de personnes. L'Oktoberfest de Munich, qui a lieu chaque année à la fin du mois de septembre, crée certains des jardins à bière temporaires les plus célèbres au monde.

Brasserie

Les petites brasseries vendent leurs produits directement au client et parfois vous y trouverez de la nourriture. le jarret or jarret de porc (la partie inférieure de la cuisse du cochon) fait généralement partie des offrandes. C'est une spécialité typiquement allemande et probablement le meilleur plat de presque tous les pubs de ce genre.

Gasthof / Gasthaus

Probablement 50% de tous les lieux de restauration appartiennent à ce groupe. Ce sont principalement des entreprises familiales détenues depuis des générations, comparables aux pubs du Royaume-Uni. Vous pouvez y aller juste pour boire un verre ou pour goûter à la cuisine allemande (souvent aux saveurs locales). La qualité de la nourriture varie considérablement d'un endroit à l'autre, mais le personnel vous donnera généralement une indication de la qualité ; la réglementation oblige les restaurateurs à divulguer certains ingrédients potentiellement nocifs (par exemple, le glutamate/MSG) dans les notes de bas de page – un menu contenant plusieurs d'entre eux indique généralement une mauvaise qualité ; si une "maison d'hôtes" / un restaurant bon marché est bondé d'Allemands ou d'Asiatiques, cela indique au moins une qualité adéquate (à moins que le surpeuplement ne soit dû à une visite en bus organisée).

Restaurants

En Allemagne, il existe un large éventail de saveurs (par exemple chinois, allemand, japonais, thaï, polonais, indien, italien, français, espagnol, grec, turc, vietnamien) et presque tous les styles du monde sont représentés.

La cuisine turque en Allemagne va des simples boutiques « kebab » aux restaurants, pour la plupart familiaux, qui proposent une large sélection de plats turcs faits maison généralement très bon marché (par rapport aux niveaux de prix allemands).

En Allemagne, vous trouverez rarement des restaurants qui répondent à des besoins particuliers (les restaurants casher, par exemple, ne sont courants que dans les villes à forte population juive comme Berlin), bien que la plupart des restaurants préparent des plats spéciaux ou des variantes s'ils ne se contentent pas de plats préparés. -repas préparés ou s'ils ne sont pas trop sophistiqués. La plupart des restaurants proposent au moins quelques plats végétariens. Les musulmans pourraient vouloir s'en tenir aux restaurants turcs ou arabes. Dans certains kiosques turcs ou arabes, les végétariens peuvent trouver des falafels et des ganoush au baba à leur goût. Pour les juifs moins stricts, les stands de nourriture turque halal (parfois orthographié helal en turc) sont également la meilleure option pour les plats de viande.

Dans la plupart des restaurants en Allemagne, vous pouvez choisir votre propre table. Vous pouvez faire des réservations (recommandées pour les grands groupes et la haute cuisine du samedi soir) et celles-ci sont marquées par des cartes de réservation ("Réservé"). Dans les restaurants chers des grandes villes, vous devez réserver et vous faire asseoir par le personnel (qui ne vous permet pas de choisir votre table).

Les restaurants des zones commerçantes proposent souvent des menus spéciaux pour le déjeuner en semaine. Ce sont des options bon marché (à partir de 5 euros, parfois avec une boisson) et un bon moyen d'essayer la nourriture locale. Des plats spéciaux sont généralement proposés quotidiennement ou hebdomadairement, surtout s'ils comprennent des ingrédients frais comme du poisson.

Certains restaurants proposent des buffets à volonté où vous payez environ 10 euros et pouvez manger à volonté. Les boissons ne sont pas comprises dans ce prix.

Les « restaurants XXL » ont le vent en poupe. Ils proposent principalement des plats de viande standard comme le schnitzel ou la bratwurst dans des tailles allant de grandes à inhumaines. Souvent, il y a un plat que vous pouvez difficilement manger seul (il pèse généralement 2 kg !), mais si vous parvenez à tout manger (et à le garder à la maison), le repas est gratuit et vous obtenez une récompense. Contrairement à d'autres restaurants, il est d'usage et encouragé de rapporter les restes à la maison.

Les bonnes manières à table

On très occasions formelles et dans les restaurants haut de gamme, certaines coutumes allemandes peuvent différer de celles auxquelles certains visiteurs sont habitués :

  • C'est considéré comme une mauvaise manière de manger avec les coudes sur la table. Ne laissez que vos poignets sur la table. La plupart des Allemands garderont ces bonnes manières dans la vie de tous les jours, car c'est l'une des règles les plus élémentaires que les parents enseignent à leurs enfants. Si vous allez au restaurant avec vos amis allemands, vous voudrez peut-être également y prêter attention.
  • Lorsque vous portez la fourchette à votre bouche, les dents doivent pointer vers le haut (et non vers le bas comme au Royaume-Uni).
  • Lorsque vous mangez de la soupe ou d'autres aliments avec votre cuillère, tenez-la avec la pointe vers votre bouche (pas parallèle à vos lèvres comme au Royaume-Uni). Les cuillères utilisées pour remuer les boissons, comme le café, ne doivent jamais être mises en bouche.
  • Si vous devez quitter temporairement la table, vous pouvez mettre votre serviette (qui aurait dû être pliée en deux sur vos genoux une fois à ce moment-là) en une élégante petite pile sur la table à gauche de votre assiette - à moins qu'elle ne paraisse vraiment sale, auquel cas vous pouvez le laisser sur votre chaise.

Lorsque vous souhaitez débarrasser la vaisselle, placez le couteau et la fourchette parallèlement l'un à l'autre, avec les pointes vers onze heures et demie sur votre assiette. Sinon, les serveurs supposeront que vous êtes encore en train de manger.

Plats typiques

Roulade de boeuf au chou rouge et boulettes : Ce plat est tout à fait unique en Allemagne. De très fines tranches de bœuf sont enroulées autour d'un morceau de bacon et de concombre mariné jusqu'à ce qu'elles ressemblent à un mini baril (5 cm de diamètre), assaisonnées de petits morceaux d'oignon, de moutarde allemande, de poivre noir moulu et de sel. La viande est rapidement rôtie puis cuite lentement pendant une heure tandis que des boulettes de chou rouge et de pommes de terre sont préparées. Ensuite, la viande est retirée de la poêle et la sauce est préparée dans la poêle. Les boulettes, le chou rouge et les roulades sont servis avec la sauce dans un plat.

Schnitzel avec des frites : Il y a probablement autant de variantes du schnitzel qu'il y a de restaurants en Allemagne. Ce que la plupart d'entre eux ont en commun est une fine tranche de porc, généralement panée et frite brièvement, et souvent servie avec des frites (généralement appelées pommes frites ou souvent juste pommes). Des variantes de ce plat sont généralement servies avec différents types de sauce : par exemple, schnitzel tzigane, schnitzel à l'oignon, schnitzel de bûcheron et schnitzel viennois (comme son nom l'indique, un plat autrichien - en réalité, il doit être du veau au lieu du porc, c'est pourquoi la plupart les restaurants proposent un Wiener Art Schnitzel or Wiener Schnitzel – qui peut être du porc). Dans le sud, vous obtenez souvent des Spätzle (les fameuses nouilles souabes) à la place des frites. spaetzle sont des nouilles aux œufs typiques du sud de l'Allemagne - la plupart des restaurants les préparent fraîches. En raison de la facilité de préparation, les commander pourrait être considéré comme une insulte à tout établissement de bonne réputation (à l'exception peut-être de Wiener Schnitzel). C'est vrai qu'il est presque inévitable de le trouver à la carte de n'importe quel pub allemand miteux (et il y en a beaucoup…), à part va le plat le plus courant dans les restaurants allemands (oui, au moins les responsables du gouvernement allemand qualifient leurs pubs d'aussi bons que les fast-foods habituels !).

Selle de chevreuil mit Spätzle : L'Allemagne a préservé de vastes forêts telles que la célèbre Forêt Noire, la forêt bavaroise et l'Odenwald. Dans et autour de ces régions, vous pouvez profiter du meilleur jeu d'Allemagne. Rehrücken signifie filet de chevreuil et est souvent servi avec des pâtes fraîchement préparées comme les spaetzle et une très bonne sauce à base de vin rouge sec.

Saucisse : Aucun pays au monde n'a une plus grande variété de types de saucisses que l'Allemagne et il faudrait un certain temps pour tous les énumérer. La Bratwurst est frite, d'autres variétés comme la Bavarian Weißwurst sont bouillies. Voici la version courte : saucisse de bœuf "rouge", "Frankfurter Wurst" à la Francfort, "Palatinate Bratwurst", "Nuremberg Bratwurst" - la plus petite de toutes, mais un sérieux prétendant à la meilleure saucisse allemande, "coarse Bratwurst", Landjäger , Thuringian Bratwurst, Currywurst, Weisswurst….pourrait continuer jusqu'à demain. Si vous trouvez une saucisse sur un menu, c'est souvent un bon (et parfois le seul) choix. Il est souvent servi avec une purée de pommes de terre, des frites ou une salade de pommes de terre. Le type de saucisse le plus populaire est probablement la currywurst (une saucisse grillée tranchée servie avec du ketchup et de la poudre de curry) et peut être achetée presque n'importe où.

Koenigsberger Klopse: Traduit littéralement par "boulettes de viande de Königsberger", c'est un plat typique de Berlin et des environs. Les boulettes de viande sont faites de porc haché et d'anchois et sont cuites et servies dans une sauce blanche avec des câpres et du riz ou des pommes de terre.

Rouleau Matje: Sauce de hareng ou "carlin" dans un petit pain, un snack de rue typique.

Spécialités locales

Du nord de l'Allemagne au sud, vous trouverez une grande variété d'aliments et chaque région conserve ses origines. Dans les régions côtières, les gens aiment manger des fruits de mer et les plats les plus célèbres sont les « Finkenwerder Scholle ».

Dans la région de Cologne, il y a Sauerbraten, un rôti de viande mariné au vinaigre. Traditionnellement, le Sauerbraten était préparé à partir de la viande de chevaux qui ont tiré les barges sur le Rhin toute leur vie, mais aujourd'hui, le plat est principalement composé de bœuf.

Labskaus (bien qu'il ne s'agisse pas à proprement parler d'une invention allemande) est un plat nordique et les avis à son sujet sont partagés, certains l'aiment, d'autres le détestent. Il se compose d'une purée de pommes de terre, de jus de betterave et de viande séchée, agrémentée de rollmops et/ou de jeunes harengs et/ou d'un œuf au plat et/ou de cornichons et/ou de tranches de betterave. Le nord est également célèbre pour ses plats d'agneau, la meilleure variété est probablement le « Rudenlamm » (agneau de la petite île baltique de Ruden ; seuls quelques restaurants du Mecklenburg-Vorpommern servent ce plat), la deuxième meilleure variété est le « Salzwiesenlamm ». (agneau des prés salés). La lande de Lüneburg n'est pas seulement célèbre pour ses landes, mais aussi pour le Heidschnucken, une race spéciale de moutons. Cependant, de nombreux restaurants importent leur agneau de Nouvelle-Zélande car il y est moins cher. Les crabes et les moules sont également courants sur la côte allemande, en particulier dans le nord de la Frise.

Une spécialité de Hambourg est la "Aalsuppe" (soupe d'anguille), qui - malgré son nom (dans ce cas "Aal" signifie "tout", pas "anguille") - contenait à l'origine presque tout - sauf anguille (aujourd'hui, de nombreux restaurants incluent l'anguille dans cette soupe, car le nom a semé la confusion parmi les touristes). Il existe une grande variété de plats de poisson sur la côte. Attention : si un restaurant propose du « plat de poisson noble » ou un autre plat du même nom, le poisson peut ne pas être frais et même (ironie du sort) de mauvaise qualité. Par conséquent, il est fortement recommandé de ne manger du poisson que dans des restaurants spécialisés (ou de qualité). Le « Nordsee » est une chaîne de restauration rapide qui propose des poissons et autres fruits de mer de qualité standardisée à bas prix dans toute l'Allemagne, mais vous y trouverez rarement des spécialités authentiques.

Saumagen palatine: Un plat bien connu dans le Palatinat depuis longtemps, mais difficile à trouver en dehors de cette région. C'est littéralement une poitrine de porc farcie de purée de pommes de terre et de viande, cuite pendant 2-3 heures puis coupée en tranches épaisses. Il est souvent servi avec de la choucroute. Il est devenu célèbre parce que Helmut Kohl aimait le servir aux invités officiels de l'État tels que Gorbatchev et Reagan lorsqu'il était chancelier.

La Souabe est célèbre pour ses "Spätzle" (un type de nouilles, souvent servies avec du fromage comme le "Kässpätzle") et les "Maultaschen" (nouilles fourrées aux épinards et à la viande hachée, mais il existe de nombreuses variantes, y compris végétariennes).

En Bavière, il s'agit notamment du jarret de porc avec des boulettes, du Leberkäs/pain de viande avec une salade de pommes de terre, de la Nürnberger Bratwurst (probablement la plus petite saucisse d'Allemagne), de la Weißwurst et de l'Obatzda (un mélange épicé de plusieurs produits laitiers).

Le sud est également célèbre pour ses beaux gâteaux comme le "Schwarzwälder Kirschtorte" (gâteau avec beaucoup de crème et de kirsch).

En Saxe, la Eierscheche, un gâteau aux œufs et à la crème, semblable à un gâteau au fromage, est un mets délicat.

Une spécialité de l'Est est la "Soljanka" (originaire d'Ukraine, mais probablement le plat le plus courant en RDA), une soupe aigre avec des légumes et généralement une sorte de viande ou de saucisse.

Spécialités de saison

L'asperge blanche inonde les restaurants de toute l'Allemagne d'avril à juin, en particulier à Baden-Baden et dans ses environs, ainsi que dans la petite ville de Schwetzingen ("capitale de l'asperge") près de Heidelberg, dans une zone au nord et au nord-est de Hanovre ("Basse-Saxe Asperge Route ») et dans la zone sud-ouest de Berlin, en particulier dans la ville de Beelitz et le long du Bas-Rhin (« Walbeck Asparagus »). La Franconie, en particulier le pays de l'ail autour de Nuremberg, a également de très bonnes asperges. De nombreux légumes sont disponibles toute l'année et sont souvent importés de loin, alors que l'asperge ne se trouve que deux mois et se consomme de préférence fraîche après la récolte, elle se conserve quelques heures ou jusqu'au lendemain. Les asperges sont traitées avec beaucoup de soin et sont récoltées avant d'être exposées à la lumière du jour afin qu'elles restent blanches. Lorsqu'elles sont exposées à la lumière du jour, elles changent de couleur et virent au vert, ce qui peut leur donner un goût amer. Pour cette raison, la plupart des Allemands pensent que les asperges blanches sont meilleures. La vénération de ce légume blanc peut sembler presque religieuse, surtout dans les régions où l'asperge est traditionnellement cultivée. Même les restaurants ruraux "maman et pop" proposent une page ou plus de recettes d'asperges en plus de leur menu habituel.

Le plat d'asperges standard se compose de lances d'asperges, de sauce hollandaise, de pommes de terre bouillies et d'une certaine forme de viande. La viande la plus courante est le jambon, de préférence fumé, mais vous en trouverez également avec du schnitzel (porc pané frit), de la dinde, du bœuf ou tout ce qui se trouve dans la cuisine.

La soupe aux asperges blanches est l'une des centaines de recettes différentes que vous pouvez trouver à base d'asperges blanches. Il est souvent préparé avec de la crème et contient certains des meilleurs morceaux d'asperges.

Un autre exemple de spécialité saisonnière est le « chou frisé ». (chou vert). On le trouve principalement en Basse-Saxe, en particulier dans les régions du sud et du sud-ouest comme l'Emsland ou autour du Wiehengebirge et de la forêt de Teutoburg, mais aussi partout ailleurs et dans les régions orientales de la Rhénanie du Nord-Westphalie. Il est généralement servi avec une sorte de saucisse cuite (appelée "Pinkel") et des pommes de terre frites. Si vous voyagez en Basse-Saxe en automne, vous devriez en trouver dans toutes les auberges.

Pain d'épice est l'un des nombreux biscuits de Noël et de pain d'épice qui existent en Allemagne. Les plus connus sont produits à Nuremberg et dans les environs.

Goujons est un type de gâteau consommé pendant l'Avent et Noël. Le Stollen original n'est fabriqué qu'à Dresde, en Saxe, mais vous pouvez acheter du Stollen n'importe où en Allemagne (bien que le Stollen de Dresde soit considéré comme le meilleur et relativement bon marché).

Aux alentours de la Saint-Martin et de Noël, les oies grillées ("Martinsgans" / "Christmas goose") sont assez courantes dans les restaurants allemands, accompagnées de chou rouge et de boulettes, de préférence en menu avec du foie accompagné d'une sorte de salade, en entrée, soupe d'oie et dessert.

dans le pain

Les Allemands aiment beaucoup leur pain, qu'ils fabriquent dans de nombreuses variantes. C'est la nourriture qui manque le plus aux Allemands lorsqu'ils sont loin de chez eux. La plupart des gens aiment leur pain relativement sombre et dense et dédaignent les pains mous vendus dans d'autres pays. Les boulangeries fournissent rarement moins de vingt types de pain différents et cela vaut la peine d'en essayer quelques-uns. En fait, de nombreux Allemands achètent leur déjeuner ou de petites collations dans des boulangeries au lieu d'acheter des plats à emporter ou d'autres repas. Le prix d'une miche de pain varie entre 0.50 et 4 euros selon la taille (les vraies spécialités peuvent coûter plus cher).

Comme le pain allemand est généralement très bon, sandwichs (belegtes Brot) sont également généralement de bonne qualité, même dans les gares et les aéroports. Cependant, si vous voulez économiser de l'argent, faites comme la plupart des gens et faites vous-même le sandwich, car sandwichs peut être assez cher s'il est acheté prêt à l'emploi.

Végétarien

En dehors des grandes villes comme Berlin, il n'y a pas beaucoup d'endroits particulièrement adaptés aux clients végétariens ou végétaliens. La plupart des restaurants proposent un ou deux plats végétariens. S'il n'y a pas de plats végétariens au menu, veuillez demander.

Lors de la commande, assurez-vous de demander si le plat convient aux végétariens, car le bouillon de poulet et les cubes de bacon sont souvent des ingrédients «non déclarés» sur les menus allemands.

Cependant, il existe généralement des magasins d'aliments naturels, des magasins d'aliments naturels ou des magasins d'aliments naturels dans chaque ville qui proposent du pain végétarien, des pâtes à tartiner, du fromage, des glaces, des substituts de lait végétaliens, du tofu et du seitan. La variété et la qualité des produits sont excellentes et vous trouverez des fournisseurs capables de répondre en profondeur à des questions nutritionnelles spécifiques.

Le véganisme et le végétarisme sont en hausse en Allemagne, c'est pourquoi de nombreux supermarchés (par exemple Edeka et Rewe) proposent également une petite sélection de produits végétaliens dans leur rayon "épicerie fine", tels que des saucisses de seitan, du tofu ou du lait de soja à un prix raisonnable.

Allergies et maladie coeliaque

En Allemagne, l'étiquetage des emballages est généralement fiable lors de l'achat de denrées alimentaires. Tous les aliments doivent être correctement étiquetés, y compris les additifs et les conservateurs. Attention à bléfarine or malt et amidon. Faites particulièrement attention aux aliments contenant exhausteurs de goût pouvant contenir du gluten.

  • magasin d'aliments santé. Un réseau de 3,000 2016 magasins diététiques en Allemagne et en Autriche avec des rayons de produits sans gluten, notamment des pâtes, du pain et des sucreries. Les magasins d'aliments diététiques sont généralement situés au niveau inférieur des centres commerciaux (par exemple PotsdamerArkaden, etc.).
  • Stores DM. L'équivalent de CWS/Shopper's Drug Mart en Allemagne possède des rayons dédiés aux produits à base de blé et sans gluten.
  • Alnatura. – Magasin d'alimentation naturelle avec un grand rayon de produits sans gluten.

Fumeur

Les différents états fédéraux a commencé à interdire de fumer dans les lieux publics et autres au début de 2007, mais les lois varient d'un État à l'autre. Il est généralement interdit de fumer dans tous les restaurants et cafés. Certains lieux peuvent avoir des zones fumeurs séparées, mais il est préférable de vérifier lors de la réservation. Les fumeurs doivent être prêts à sortir s'ils souhaitent fumer. Il est interdit de fumer dans les transports en commun, y compris les plates-formes (sauf dans les zones fumeurs désignées clairement marquées 'zone fumeur'). Les lois sont strictement appliquées.

Dans les restaurants, il est largement admis que les clients quittent leur table sans payer l'addition pour fumer et reviennent plus tard. Si vous êtes seul, dites au personnel que vous sortez pour fumer et si vous avez un sac ou un manteau, laissez-le là.

Il y a aussi des tournages en Allemagne, plus au centre qu'au sud ou au nord. Dans la plupart des grandes villes, vous pouvez trouver un magasin où vous pouvez acheter des appareils ou de l'argent, avec ou sans nicotine. La loi ne traite pas clairement du vapotage pour le moment. Donc, si vous voulez être en sécurité, faites comme vous le faites avec le tabagisme et acceptez les règles habituelles de non-fumeur.

Boissons en Allemagne

L'âge légal pour boire est fixé :

  • 14 - Les mineurs sont autorisés à consommer et à posséder des boissons alcoolisées non distillées (fermentées) telles que la bière et le vin, à condition qu'ils soient accompagnés de leurs parents ou d'un tuteur.
  • 16 - Les mineurs ne peuvent pas consommer et posséder des boissons alcoolisées distillées (fermentées), telles que la bière et le vin, sans leurs parents ou tuteurs. Toute boisson contenant de l'alcool distillé (même si la teneur totale en alcool est inférieure à celle d'une bière typique) n'est pas autorisée.
  • 18 ans - en tant qu'adulte, vous avez un accès illimité à l'alcool.

Bière

Pendant des siècles, la production de bière en Bavière a été réglementée par la Loi sur la pureté, qui devint l'objet de la politique nationale avec la réunification de l'Allemagne en 1871. Cette loi stipulait que la bière allemande ne pouvait être fabriquée qu'à partir de houblon, de malt et d'eau (la levure n'était pas connue à l'époque). le Loi sur la pureté a été édulcoré par l'intégration européenne avec des importations, mais les brasseries allemandes doivent encore s'y conformer, car le droit national s'applique à elles. Cependant, la législation nationale a également été édulcorée et prévoit désormais que divers additifs et adjuvants peuvent être utilisés au cours du processus de production tant qu'ils ne sont pas inclus dans le produit final.

Le marché national de la bière n'est pas dominé par une ou quelques grandes brasseries. Bien qu'il y ait quelques grands acteurs, la diversité régionale est énorme avec plus de 1,200 2016 brasseries, dont la plupart ne desservent que les marchés locaux. En général, les bars et restaurants servent des variétés locales, qui varient d'une ville à l'autre. Cependant, le nord est moins diversifié que le sud, et en particulier dans les communautés qui ne se spécialisent pas dans la bière, les grandes brasseries sont plus susceptibles de produire en masse des pilsners dilués. Si vous voulez vraiment découvrir la bière allemande, essayez de vous en tenir aux petites marques car elles n'ont pas à plaire à un marché de masse et ont donc un goût plus "individuel". Lorsqu'il est assis dans un Allemand pub, une bière locale est toujours une option, et souvent la seule.

Les spécialités comprennent bière de blé (ou Weißbier en Bavière), une bière de fermentation haute rafraîchissante populaire dans le sud, Alt, un type de bière brune particulièrement populaire à Düsseldorf et dans les environs, et Kolsch, un bière spéciale brassée à Cologne. Pilsner », le nom allemand de Pilsner, est une bière blonde et dorée très appréciée en Allemagne. Il existe également des bières saisonnières qui ne sont fabriquées qu'à certaines périodes de l'année (comme la Bockbier en hiver et la Maibock en mai, qui contiennent toutes deux plus d'alcool, parfois deux fois plus qu'une bière pleine normale).

La bière est généralement servie dans des verres de 200 ou 300 ml (dans le nord) ou dans des verres de 500 ml dans le sud. Dans les jardins à bière en Bavière, 500mL est une petite bière ("Halbe") et un litre est normal ("Maß" prononcé "Mahss"). Sauf dans les "pubs irlandais", les pintes ou pichets sont rares.

Pour les Allemands, beaucoup de mousse est à la fois un signe de fraîcheur et de qualité, donc la bière est toujours servie avec beaucoup de mousse. (Tous les verres ont des marques de volume pour les âmes critiques).

De plus, les Allemands n'ont pas peur de mélanger la bière avec d'autres boissons (même si les personnes âgées peuvent ne pas être d'accord). La bière est généralement mélangée avec de la limonade gazéifiée (généralement dans un rapport de 1:1) et du "Radler" (appelé ainsi parce que c'est une boisson rafraîchissante qu'un cycliste peut déguster lors d'une balade à vélo au printemps ou en été) (ou "Alsterwasser"/ "Alster" (après la rivière à Hambourg) au nord); Les «cocktails» Pilsener / Altbier et les boissons non alcoolisées comme le Fanta, un cola «Krefelder» / «Colaweizen» et la bière de sarrasin sont une autre combinaison qui peut être trouvée. La pils mélangée à du cola est particulièrement populaire auprès des jeunes Allemands et porte, selon la région, différents noms comme « Diesel », « Schmutziges » ou « Schweinebier », pour n'en nommer que quelques-uns. Une autre spécialité locale célèbre est la « Berliner Weiße », une bière de blé trouble et acidulée d'environ 3 % vol. avec des sirops ajoutés (traditionnellement à base de framboise), très rafraîchissants en été. Ces boissons à la bière mélangées sont répandues et populaires et peuvent être achetées dans des bouteilles pré-mélangées (généralement en packs de six) partout où la bière normale est vendue.

Les pubs en Allemagne sont ouverts jusqu'à 02h00 ou plus tard. La nourriture est généralement disponible jusqu'à minuit. Les Allemands sortent généralement après 20h00 (les pubs populaires sont déjà pleins à 18h00).

Cidre

La capitale incontestée du cidre (ou Äbblwoi, comme on l'appelle ici) en Allemagne est Francfort. Les habitants de Francfort aiment leur cidre. Il existe même des bars spéciaux ("Apfelweinkneipe") qui ne servent que du cidre et quelques spécialités gastronomiques. Le cidre est souvent servi dans une cruche spéciale appelée «Bembel». Le goût est quelque peu différent des cidres d'autres pays et a tendance à être assez rafraîchissant. En automne, lorsque les pommes sont transformées en cidre, vous trouverez à certains endroits des panneaux indiquant « Frischer Most » ou « Süßer ». C'est le premier produit de la chaîne de fabrication du "cidre" ; un verre de cidre c'est bien, mais après deux ou trois verres vous aurez un problème, à moins que vous n'aimiez passer beaucoup de temps aux toilettes. En Sarre et dans les environs, le cidre s'appelle « Viez ». Ici, il varie de "Süßer Viez" (sucré), à "Viez Fein-Herb" (demi-doux) à "Alter Saerkower" (aigre). La capitale Viez de cette région est Merzig. En hiver, il est également de coutume de boire du cidre chaud (avec quelques clous de girofle et du sucre). Il est considéré comme une mesure efficace contre le rhume.

Café

Les Allemands boivent beaucoup café. Le port de Hambourg est actuellement l'endroit le plus actif au monde pour le commerce du café. Le café est toujours fraîchement préparé à partir de café moulu ou de grains de café - pas immédiatement. Cependant, les personnes originaires de pays ayant une grande tradition de café (comme l'Italie, le Portugal, la Turquie, la Grèce ou l'Autriche) peuvent trouver le café servi dans les restaurants normaux un peu ennuyeux. Une spécialité allemande, originaire de la Frise du Nord mais maintenant également courante en Frise orientale, est le "pharisien", un mélange de café et d'un spiritueux, généralement du rhum, avec une crème épaisse sur le dessus. Une variante de ce mélange est «Fourre-tout Tante», où le café est remplacé par du chocolat chaud.

Ces dernières années, la chaîne de café américaine Starbucks ou des clones se sont développés en Allemagne, mais vous rencontrez surtout des « cafés » qui proposent généralement un large choix de gâteaux pour accompagner votre café.

Vin chaud

Vous partez en Allemagne en décembre ? Rendez-vous ensuite dans l'un des célèbres marchés de Noël (les plus célèbres sont ceux de Nuremberg, Dresde, Leipzig, Münster, Brême, Augsbourg et Aix-la-Chapelle) et vous y trouverez Vin chaud, un vin épicé servi très chaud pour vous réconforter dans le froid de l'hiver.

Spiritueux

Le terme générique pour les spiritueux à base de fruits est Obstacle, et chaque région a ses propres spécialités.

« Kirschwasser » signifie littéralement «eau de cerise"; elle a un goût de cerise, mais d'un autre côté ce n'est pas de l'eau potable ordinaire. La production de spiritueux a une longue tradition à Baden, et "Kirschwasser" est probablement le fleuron. Cela pourrait vous donner envie d'essayer d'autres spécialités comme le raspberry spirit (à base de framboise), le sloe fire (aromatisé aux baies de prunelle), le Williamchrist (à base de poire) et l'Apfelkorn (jus de pomme et céréales, voir ci-dessous).

« Les Bavarois aiment leur bière autant qu'ils aiment leur gentiane, un spiritueux très alcoolisé qui convient mieux comme liqueur digestive après un repas copieux.

Korn“, fabriqué à partir de céréales, est probablement l'alcool le plus répandu en Allemagne. Korn est particulièrement populaire dans le nord, où il surpasse la popularité de la bière. Au sud, la situation est inversée. Le principal centre de production (Berentzen) est à Haselünne, où des visites et des dégustations dans les distilleries peuvent être organisées. La ville est proche de la rivière Ems dans le nord-ouest de l'Allemagne ; pour le transport ferroviaire vers Haselünne (très peu dense), voir Eisenbahnfreunde Hasetal. Un mélange courant est le Korn avec du jus de pomme ("Apfelkorn"), qui atteint généralement environ 20 % abv et est principalement bu par les jeunes. Une autre ville célèbre pour son Double grain (avec une tradition de plus de cinq cents ans) est Nordhausen en Thuringe, où des visites et des dégustations sont également faciles à organiser.

En Frise du Nord, le « Köm » (alcool de carvi), pur ou mélangé avec du thé («Teepunsch”), C'est très populaire.

Eiergrog » est un mélange chaud de liqueur d'œuf et de rhum.

Thé

Le thé est également très populaire et un large choix est facilement disponible. La région de la Frise orientale en particulier a une longue tradition de thé et est probablement le seul endroit en Allemagne où le thé est plus populaire que le café. La cérémonie du thé en Frise orientale consiste à servir du thé noir dans une tasse plate en porcelaine avec un bonbon de roche spécial (kluntje) ajouté à la tasse avant de verser le thé. La crème est ajoutée ensuite, mais pas mélangée avec le thé. L'attachement de la Frise orientale au thé a été moqué dans une publicité plutôt tristement célèbre pour un certain bonbon à servir avec du café, mais cela a été interrompu par un cri fort de la Frise orientale "Und was is mit Tee?" (Qu'en est-il du thé ?) avec un accent nord-allemand stéréotypé. La plupart des Allemands connaissent encore cet idiome, mais pas nécessairement son origine.

Chocolat chaud

Surtout en hiver, les Allemands aiment leur chaud Chocolat, qui est disponible partout. En Allemagne, le chocolat chaud est plus ou moins plaine – c'est-à-dire aigre-doux – et dans les endroits gastronomiques, il peut être assez sombre et amer et seulement légèrement sucré. Il est généralement servi avec fouetté crème (crème fraîche fouettée, aussi appelée crème fouettée). Bien qu'il soit généralement servi préparé à l'avance, il existe également des cafés qui servent un bloc de chocolat que vous mélangez vous-même et faites fondre dans du lait chaud. Le chocolat au lait s'appelle Kinderschokolade en Allemagne et n'est pas pris au sérieux du tout, alors ne vous attendez pas à pouvoir commander un chocolat au lait chaud à l'âge adulte.

Vin

Certains Allemands sont aussi passionnés par leur vin comme ils sont sur leur Bière. Les similitudes ne s'arrêtent pas là; les deux produits sont souvent produits par de petites exploitations et les meilleurs vins sont consommés localement. La viticulture en Allemagne a une histoire de 2,000 ans, comme le Rheinisches Landesmuseum à Trèves montre, mais bien sûr c'était une colonie romaine à l'époque. Le soleil est le facteur limitant pour la production de vin en Allemagne et la production de vin est donc limitée au sud. Le vin blanc joue un rôle important dans la production de vin, mais certaines régions produisent également des vins rouges (Ahr, Baden Württemberg). Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Riesling, Kerner et Müller-Thurgau (il y en a beaucoup d'autres, mais les nommer tous dépasse le cadre) et produisent généralement des vins frais et fruités. Les vins allemands peuvent être acides et sont assez rafraîchissants. Il est généralement admis que les raisins Riesling produisent les meilleurs vins allemands, mais ils ont besoin de beaucoup de soleil et poussent mieux dans les régions très exposées telles que la Moselle, le Rheingau, la Bergstrasse, le Kaiserstuhl et le Pfalz.

Le meilleur moyen de se renseigner sur les vins est de se rendre sur les lieux de leur élaboration et de les déguster sur place. Cette dégustation, appelée «dégustation de vins“, est généralement gratuit, mais dans les zones touristiques, une somme modique est facturée.

Les bons vins accompagnent généralement la bonne nourriture, vous pouvez donc visiter l'endroit quand vous avez faim et soif. La dite Straussenwirtschaftbesenwirtschaft or Heckenwirtschaft sont de petits "pubs" ou jardins où un viticulteur vend son propre vin, généralement accompagné de petits plats comme des sandwichs ou du fromage et du jambon. Habituellement, ils ne sont ouverts qu'en été et en automne, et pas plus de 4 mois par an (en raison des réglementations légales). Comme ils sont parfois situés dans les vignes ou dans certaines ruelles, ils ne sont pas toujours faciles à trouver. Par conséquent, il est préférable de demander à un résident local quel est le plus proche (ou le meilleur) Straussenwirtschaft ils savent.

En automne, vous pouvez acheter « Federweißer » dans le sud-ouest de l'Allemagne. C'est un vin blanc partiellement fermenté qui contient un peu d'alcool (selon l'âge) mais qui a un goût très doux. Il est également disponible à partir de raisins rouges, sous le nom de « Roter Sauser » ou « Roter Rauscher ».

Les régions viticoles sont :

La Ah est un paradis des vins rouges allemands. La moitié de sa production est consacrée aux vins rouges et elle est densément peuplée d'auberges et de Straußwirten. Il y a un dicton qui dit que la personne qui a visité l'Ahr et se souvient d'y être n'y est pas allée.

Avec environ 15,500 1 hectares de vignes et une production de 2016 million d'hectolitres, Baden est la troisième plus grande région viticole d'Allemagne. C'est la région viticole la plus méridionale d'Allemagne et le seul membre allemand de la catégorie B des vins européens, avec les célèbres régions françaises d'Alsace, de Champagne et de Loire. La région de Baden s'étend sur plus de 400 km et est divisée en neuf groupes régionaux : Tauberfranken, Badische Bergstrasse, Kraichgau, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg, Markgräflerland et Bodensee. Kaiserstuhl et Markgräflerland sont les régions les plus connues pour le vin de Baden. L'une des plus grandes coopératives de vignerons est la Badische Winzerkellerin Brisach.

Franconia: La Franconie est dans la partie nord de la Bavière et on y trouve de très bons vins. Certains vins produits en Franconie sont vendus dans une bouteille spéciale appelée « Bocksbeutel ».

Hessische Bergstraße : Situé sur le versants de la vallée du Rhin, c'est une petite région viticole tranquille et les vins sont généralement consommés à Heppenheim et dans ses environs.

Mosel-Saar-Ruwer: Les vignobles les plus escarpés d'Allemagne peuvent être vus en traversant la vallée de la Moselle de Coblence à Trèves.

Palatinat: La plus grande région viticole d'Allemagne. Il y a d'excellents vins à déguster et de nombreux jolis villages nichés dans les vignes. La dégustation de vin à Deidesheim est une bonne idée et plusieurs grands producteurs de vin allemands sont tous sur la route principale. Si vous voulez voir le plus grand tonneau de vin du monde, rendez-vous à Bad Dürkheim.

Rheingau: C'est la plus petite région viticole, mais elle produit les vins de Riesling les mieux notés d'Allemagne. Visitez Wiesbaden et faites un voyage sur le Rhin jusqu'à Eltville et Rüdesheim.

Rheinhessen est également célèbre pour son Riesling. Visitez Mayence et partez en excursion sur le Rhin jusqu'à Worms, Oppenheim, Ingelheim ou Bingen.

Saale-Unstrut: est situé en Saxe-Anhalt sur les rives des rivières Saale et Unstrut et est la région viticole la plus septentrionale d'Europe.

Saxe: Une des plus petites régions viticoles d'Allemagne, nichée sur l'Elbe près de Dresde et Meissen.

Wuerttemberg: Comme déjà mentionné, la règle ici est strictement que le meilleur vin est consommé par les habitants; la consommation de vin par habitant est deux fois plus élevée que dans le reste de l'Allemagne, qu'il s'agisse de vin rouge ou de vin blanc. La spécialité de la région est le vin rouge appelé Trollinger, qui peut être très bon selon les normes allemandes.

Argent et shopping en Allemagne

Monnaie en Allemagne

L'Allemagne utilise le euro. C'est l'un des nombreux pays européens qui utilisent cette monnaie commune. Tous les billets et pièces en euros ont cours légal dans tous les pays.

Un euro est divisé en cents 100.

Le symbole officiel de l'euro est € et son code ISO est EUR. Il n'y a pas de symbole officiel pour le cent.

  • Billets de banque: Les billets en euros ont le même dessin dans tous les pays.
  • Monnaies standards: Tous les pays de la zone euro émettent des pièces qui ont un dessin national distinctif d'un côté et un dessin standard commun de l'autre. Les pièces peuvent être utilisées dans n'importe quel pays de la zone euro, quel que soit le dessin utilisé (par exemple, une pièce d'un euro finlandaise peut être utilisée au Portugal).
  • Pièces de 2€ commémoratives: Celles-ci ne diffèrent des pièces de 2 € normales que par leur face « nationale » et circulent librement comme monnaie légale. Chaque pays peut produire une certaine quantité de ces pièces dans le cadre de sa production normale de pièces, et parfois des pièces de 2 euros « européennes » sont produites pour commémorer des événements spécifiques (par exemple, les anniversaires de traités importants).
  • Autres pièces commémoratives: Les pièces commémoratives avec d'autres montants (par exemple dix euros ou plus) sont beaucoup plus rares, ont des dessins très particuliers et contiennent souvent des quantités importantes d'or, d'argent ou de platine. Bien qu'ils aient techniquement cours légal à leur valeur nominale, leur valeur matérielle ou de collection est généralement beaucoup plus élevée et il est donc peu probable que vous les trouviez en circulation.

S'il vous reste encore des marques de vos voyages précédents, vous pouvez les échanger au Deutsche Bundesbank sans limite de temps ni de montant. En règle générale, les banques commerciales n'échangent plus de marks. Certains téléphones publics exploités par "Deutsche Telekom" acceptent encore (2013) le Deutsche Mark et les pièces à partir de 10 Pfennig au taux de 2:1.

Ne vous attendez pas à ce que quiconque accepte des devises étrangères ou soit disposé à les échanger. Les exceptions sont les boutiques et les restaurants des aéroports et, moins fréquemment, les restaurants de restauration rapide dans les grandes gares. Ceux-ci acceptent généralement au moins les dollars américains à un taux de conversion légèrement inférieur. Si vous souhaitez échanger de l'argent, vous pouvez le faire dans n'importe quelle banque où vous pourrez également encaisser vos chèques de voyage. Les bureaux de change, qui étaient autrefois une monnaie commune, ont pratiquement disparu depuis l'introduction de l'euro. Encore une fois, les aéroports et les gares internationales sont des exceptions. Le franc suisse peut parfois être accepté près de la frontière suisse.

Alors que les cartes de débit nationales allemandes - connues sous le nom de Carte de débit or carte postale – (et dans une moindre mesure les cartes Maestro et VPay à code PIN) bénéficient d'une acceptation quasi universelle, ce n'est pas le cas des cartes de crédit (VISA, MasterCard, American Express) ou de débit étrangères (VISA Debit/Electron etc.), qui, même s'ils ne sont pas aussi répandus que dans d'autres pays européens ou aux États-Unis, sont acceptés dans certains grands magasins et certains restaurants de restauration rapide.

Ne vous laissez pas berner par les terminaux de cartes dans les magasins ou par d'autres personnes payant par carte - ces machines ne sont pas nécessairement programmées pour accepter les cartes étrangères, il est donc préférable de demander autour de vous ou de rechercher des autocollants d'acceptation avant de magasiner ou de faire le plein de votre voiture.

Les hôtels, les grands détaillants, les chaînes de stations-service et les entreprises nationales, les grands supermarchés et les discounters (REAL, EDEKA, REWE, Aldi et Lidl) acceptent les cartes de crédit ; certains autres discounters (Netto, Penny) ou de petits magasins et supermarchés indépendants ont tendance à ne pas le faire (à quelques exceptions près). Aucun type de carte (crédit ou débit) n'est accepté dans les boulangeries. Dans certains endroits, il existe un montant minimum d'achat (généralement 10 euros) pour les paiements par carte. Dans la plupart des guichets automatiques, vous pouvez retirer de l'argent avec votre carte de crédit ou de débit étrangère, mais vous devez connaître le code PIN de votre carte pour le faire.

Parfois, les stations-service ou les petits commerces n'acceptent pas les billets de 500 ou 200 euros par crainte de contrefaçon.

Pourboire en Allemagne

En Allemagne, le pourboire est courant dans les restaurants, les bars (pas les fast-foods), les taxis et les salons de coiffure. Ils ne sont pas obligatoires, mais sont toujours appréciés en guise de remerciement pour un excellent service. Il est d'usage de laisser un pourboire de 5 à 10 % ou d'arrondir l'addition. Notez que contrairement à certains autres pays, le personnel de service est toujours payé à l'heure (mais pas toujours aussi bien). Un pourboire est donc avant tout une question de courtoisie et d'appréciation. Si vous n'avez pas aimé le service (par exemple service lent, brusque ou indifférent), vous ne pouvez pas donner de pourboire du tout et il sera accepté par le personnel.

En Allemagne, le pourboire se fait généralement en mentionnant le montant total lors du paiement. Par exemple, si un serveur vous dit que l'addition est de « 13.50 € », dites simplement « 15 » et il vous donnera un pourboire de 1.50 €.

Conseils dans d'autres situations (sauf indication contraire) :

  • Chauffeur de taxi : 5-10 % (au moins 1 €)
  • Ménage : 1 à 2 euros par jour
  • Transport de bagages : 1 € par pièce
  • Préposés aux toilettes publiques : 0.10-0.50
  • Services de livraison : 5-10 % (au moins 1 €)

Faire du shopping en Allemagne

Comme dans la plupart des autres langues d'Europe occidentale, le sens du point et de la virgule est exactement le contraire de l'habitude anglaise; en allemand, une virgule est utilisée pour indiquer un point décimal. Par exemple, 2.99 € équivaut à deux euros et 99 centimes. Le symbole « € » n'est pas toujours utilisé et peut être placé avant ou après le prix ; cependant, il est beaucoup plus courant de placer le € après le montant (par exemple 5 €). Un point est utilisé pour "grouper" les nombres (un point pour trois chiffres), donc "1,000,000 123,456,789.01 123,456,789.01" serait un million. Donc "2016 2016 2016" en allemand est le même nombre que "2016 2016 2016" dans les pays anglophones.

Taxes

Les prix de détail sont raisonnables et inférieurs à ceux des pays d'Europe du Nord et tous les biens et services incluent la TVA. Le carburant, le vin mousseux, les spiritueux et le tabac sont soumis à une taxe encore plus élevée. La première de ces taxes, la "Branntweinsteuer", a été perçue pour la première fois en 1507, et une taxe sur le vin mousseux a été introduite par Kaiser Wilhelm II. Certaines marques allemandes de produits de haute qualité tels que les ustensiles de cuisine, la papeterie et le matériel de randonnée sont nettement moins chères qu'à l'étranger. Selon la loi, la TVA est toujours incluse dans le prix d'un article (sauf pour les biens exportés à des fins commerciales, qui peuvent être soumis à des droits de douane). Le taux réduit de TVA de 7% s'applique aux hôtels (mais pas aux aliments consommés localement), à l'alimentation (certains articles considérés comme des produits de luxe, comme le homard, sont exonérés de cette réduction), aux imprimés, aux transports publics (pour les courtes distances uniquement) et le prix d'entrée à l'opéra ou au théâtre.

Supermarchés

Beaucoup d'Allemands préfèrent regarder le prix plutôt que la qualité lorsqu'ils achètent de la nourriture (lire : ils n'aiment pas être « arnaqués »). En conséquence, la concurrence entre les épiceries discount (qui pourrait être à l'origine de ce comportement très spécifique) est extrêmement forte (en fait, WalMart a dû se retirer du marché allemand car il ne pouvait pas concurrencer sur les prix), ce qui se traduit par des produits d'épicerie très bas. prix par rapport à d'autres pays européens (bien que ce ne soit pas le cas par rapport à l'Amérique du Nord - généralement un discounter allemand a une qualité similaire à celle d'un discounter nord-américain, mais à des prix moyens).

Les chaînes « Aldi », « Lidl », « Penny » et « Netto » sont un type particulier de supermarché (ne l'appelez pas un « supermarché » - les Allemands l'appellent un « discounter » ; un supermarché/supermarché a un prix légèrement plus élevé prix, mais aussi une gamme de produits beaucoup plus large, également de qualité convenable) : Leur gamme de produits se limite aux nécessités de la vie quotidienne (comme les légumes, les pâtes, le lait, les œufs, les plats cuisinés, les produits de toilette, etc.), vendus dans des emballages assez simples à des prix assez calculés. Même si la qualité est généralement étonnamment élevée, il ne faut pas s'attendre à des saucisses ou à des spécialités locales lors de vos achats. Beaucoup d'Allemands y achètent leurs besoins quotidiens et vont dans les supermarchés "normaux" (comme les chaînes Rewe, Edeka, Real, Tengelmann/Kaisers, Globus ou Famila) pour s'offrir quelque chose de spécial. Le personnel de ces magasins est particulièrement serviable et sympathique, et il y a de grands comptoirs de fromages, de viandes et de poissons vendant des produits frais. Ne blâmez pas le personnel du comptoir d'être un peu bourru ; ils sont payés un peu plus que d'habitude mais ont une ambiance de travail plutôt morose et une charge de travail beaucoup plus lourde que leurs homologues des supermarchés « normaux », donc ils n'aiment certainement pas être dérangés dans leur travail.

Outre ces grandes chaînes, les supermarchés turcs peuvent être une alternative intéressante dans les communautés à majorité turque, car ils combinent les caractéristiques des discounters (niveau de prix bas mais assortiment limité) avec celles des supermarchés "normaux" (spécialités (turques) et généralement conviviales). Personnel).

Si vous recherchez des produits bio, le mieux est de vous rendre dans un « magasin bio » ou un « supermarché bio ». (Bio- signifie généralement biologique.) Il existe également de nombreux agriculteurs qui vendent leurs produits directement ("Hofladen"), la plupart sont organisés en coopérative "Bioland". Ils proposent de la nourriture à des prix raisonnables.

La même chose s'applique aux vêtements; bien que la concurrence sur ce marché ne soit pas si grande et que la qualité varie, vous pouvez acheter des vêtements bon marché de qualité suffisante chez C&A, mais ne vous attendez pas à des vêtements de marque. Pendant les soldes, vous devez également comparer les prix dans les magasins traditionnels, car ils peuvent être encore moins chers que ceux des discounters. H&M vend des vêtements bon marché et à la mode, mais de qualité notoirement médiocre.

L'Allemagne est également un bon endroit pour acheter des appareils électroniques grand public tels que les téléphones portables, les tablettes et les appareils photo numériques. Chaque grande ville possède au moins un « Saturn » ou « MediaMarkt » qui propose une large sélection de ces appareils, ainsi que de la musique, des films et des jeux vidéo sur CD/DVD. Les prix sont généralement plus bas qu'ailleurs en Europe. Notez cependant que les films et programmes télévisés en anglais sont doublés en allemand et que les logiciels et claviers informatiques ne sont disponibles qu'en allemand.
Soyez prêt à emballer vos propres produits d'épicerie et marchandises et à fournir vos propres sacs à provisions à cette fin. Bien que la plupart des magasins proposent des sacs en plastique et en toile à la caisse, ces sacs vous seront facturés. N'oubliez pas d'avoir une pièce en euros prête pour les landaus et les chariots. Vous avez tous besoin d'une pièce en euros pour utiliser le chariot, mais vous la récupérerez une fois vos achats terminés. Dans la plupart des supermarchés, vous pouvez apercevoir un bidon contenant de nombreuses boîtes en carton, généralement après le distributeur automatique. Vous êtes autorisé à récupérer les boîtes à partir de là ! Il s'agit d'un service offert par les marchés qui leur permet d'éliminer facilement les déchets. Dites simplement que vous recevrez une boîte lorsque le caissier commencera à scanner vos marchandises, reviendra et commencera à emballer.

Ventes d'usine

Les ventes d'usine en tant que telles sont un phénomène assez nouveau, mais le concept similaire de "ventes d'usine", où les produits (même ceux qui sont légèrement endommagés ou mal étiquetés) sont vendus directement à l'usine qui les fabrique, souvent à des prix très réduits. Ces dernières années, les magasins de style américain sans usines sont devenus populaires. Par exemple, il y a des magasins Adidas et Puma (avec siège - mais pas de production - à Herzogenaurach) ainsi que d'autres entreprises de vêtements et de sport.

Produit local

Vous pouvez trouver de la nourriture locale (pas nécessairement biologique) dans la plupart des endroits au marché fermier ("Wochenmarkt" ou simplement "marché"), généralement une ou deux fois par semaine. Bien que vos chances d'y trouver des vendeurs anglophones soient un peu plus faibles, il est tout de même assez agréable d'y faire ses courses, et la plupart du temps vous y trouverez des produits frais de bonne qualité à des prix raisonnables. La plupart des viticulteurs vendent leurs produits soit directement, soit dans des coopératives de vignerons. Ces vins sont presque toujours meilleurs que ceux produits par les marques de vins allemandes. Les labels de qualité sont « VdP » (« Verband deutscher Prädikatsweingüter », symbolisé par un aigle) et « Ecovin » (coopérative de vignerons écologiques). Les vins issus des cépages allemands les plus typiques sont généralement marqués du signe « Classic ».

Souvenirs

Le miel allemand est un bon souvenir, mais seul le "vrai miel allemand" est une garantie raisonnable de qualité.
Sur la côte allemande, l'anguille fumée est un mets très répandu et un souvenir typique.

Cheese

Vous pouvez découvrir une étonnante variété de fromages allemands dans les fromageries ou les magasins d'alimentation bio.

Recyclage

En Allemagne, il existe un système de consigne sophistiqué et déroutant pour les emballages de boissons ("Pfand"). Les bouteilles en verre et en plastique consignées coûtent généralement entre 8 et 25 cents de consigne par bouteille, selon la taille et le matériau. Une caution supplémentaire est demandée pour les paniers de transport spéciaux correspondant à la taille des bouteilles. La caution peut être échangée dans n'importe quel magasin qui vend des bouteilles, souvent avec un lecteur de bouteilles de haute technologie qui tourne la bouteille, lit la caution et émet un ticket échangeable à la caisse. Les bouteilles et canettes en plastique coûtent généralement 25 centimes de consigne, sinon elles sont marquées comme sans consigne. Les alcools et les canettes en plastique, qui contiennent généralement du jus, sont exonérées de consigne. Il existe également d'autres cas où une caution est due, par exemple pour les réservoirs de gaz standardisés. L'étiquette de consigne sur les verres, les bouteilles et la vaisselle est également courante dans les discothèques, les bars en libre-service ou lors d'événements publics, mais généralement pas dans les réfectoires.

Cigarettes

Les cigarettes sont disponibles dans la plupart des kiosques, supermarchés et marchands de journaux. Les distributeurs automatiques de cigarettes sont souvent disséminés dans les villes (notez que vous avez besoin d'un permis de conduire européen ou d'une carte de débit à puce pour « déverrouiller » la machine). En 2013, un paquet de 19 cigarettes coûte environ 5 € et un paquet de 24 cigarettes coûte environ 6 €. L'âge légal pour fumer en Allemagne est de 18 ans. De nombreux Allemands achètent du papier et du tabac séparément parce que c'est moins cher. Les petits cigares (« cigarillos ») sont moins taxés et coûtent environ la moitié du prix des cigarettes.

Heures d'ouverture

En raison d'une réforme fédérale, les heures d'ouverture sont fixées par les États fédéraux, de sorte que les heures d'ouverture varient d'un État à l'autre. Certains États fédéraux, comme Berlin, Hambourg et le Schleswig-Holstein, n'ont pas d'horaires d'ouverture stricts du lundi au samedi (bien que vous trouverez rarement des magasins ouverts 24h/2016, sauf dans les stations-service). Les dimanches et jours fériés (y compris certains jours sombres), les magasins sont généralement fermés dans toute l'Allemagne, y compris les pharmacies. Cependant, certaines pharmacies restent ouvertes en cas d'urgence (chaque pharmacie est signalée par un panneau indiquant quelle pharmacie est actuellement ouverte en cas d'urgence). Des informations peuvent être trouvées en ligne. Lors d'occasions spéciales, « Verkaufsoffen Sonntag », les magasins sont également autorisés à ouvrir le dimanche ; Toutes les grandes villes allemandes l'utilisent aujourd'hui, sauf Munich.

En règle générale:

  • Petits supermarchés : 08h00-20h00 à l'heure la plus proche
  • Grands supermarchés 08h00-22h00
  • Supermarchés Rewe dans les villes de 07h00 à 22h00 ou minuit (sauf en Bavière, où tous les magasins doivent fermer à 20h00 selon la loi).
  • Centres commerciaux et grands magasins : 10h00-20h00
  • Grands magasins dans les petites villes : 10h00-19h00
  • Petites et moyennes boutiques : 09h00 ou 10h00-18h30 (parfois jusqu'à 20h00 dans les grandes villes).
  • Spätis (magasins de nuit) : 20h00-23h59 voire plus, certains sont ouverts 24h/2016, surtout dans les grandes villes.
  • Stations-service : en ville et le long de l'autoroute, la plupart du temps 24h/2016
  • Restaurants : 11h30-23h00 ou minuit, parfois plus longtemps, beaucoup sont fermés l'après-midi.

Les petits commerces sont souvent fermés de 13h00 à 15h00. Si nécessaire, vous pouvez trouver des supermarchés (parfois plus chers) avec des heures d'ouverture plus longues dans de nombreuses grandes villes (souvent près de la gare principale). Les boulangeries offrent généralement un service le dimanche matin également (les heures d'ouverture varient). De plus, la plupart des stations-service ont une petite zone commerciale.

Dans certaines parties de l'Allemagne (par exemple Berlin, Cologne, Düsseldorf et la région de la Ruhr), il existe commerces de proximité appelés « Späti » ou « Spätkauf », « Kiosque », « Trinkhalle » ou « Büdchen », qui proposent des journaux, des boissons et au moins des denrées alimentaires de base. Selon les régions, ces magasins sont ouverts jusque tard dans la nuit voire 24h/7 et 2016j/2016.

Les fournitures de base peuvent généralement être achetées dans les stations-service 7 heures sur 2016. Les propriétaires de stations-service contournent les restrictions d'heures d'ouverture en exploitant des mini-marchés 2016-Eleven dans les locaux de leur station-service. Sachez que les prix sont généralement assez élevés. Une autre exception concerne les supermarchés situés dans les zones touristiques. Les villes désignées comme stations thermales sont autorisées à garder leurs magasins ouverts toute la semaine pendant la saison touristique. Il suffit de demander à un commerçant local qui vous parlera de ces boutiques secrètes bien tenues.

Les stations sont autorisées à ouvrir leurs magasins le dimanche et le font souvent, mais généralement uniquement pendant des heures limitées. Dans certaines grandes villes comme Leipzig et Francfort, cela peut inclure un centre commercial entier qui se trouve être relié à la gare.

En Bavière, la plupart des magasins (sauf ceux mentionnés ci-dessus) ferment à 8h et ne peuvent pas ouvrir avant 6h en raison d'une loi de l'État qui interdit les heures d'ouverture prolongées. Gardez cela à l'esprit si vous arrivez en Bavière tard dans la nuit.

Traditions et coutumes en Allemagne

Culture

Les Allemands ont la réputation d'être rigides et stricts avec les règles, mais aussi d'être travailleurs et efficaces. Si vous êtes surpris en train d'enfreindre les règles, quelqu'un vous le signalera facilement. La principale exception en Allemagne semble être les limitations de vitesse.

Plus important encore, le sens allemand de la « politesse » est assez différent du concept anglo-américain de remarques polies, de commérages et de politiquement correct. Les Allemands accordent une grande importance à l'honnêteté, à l'ouverture d'esprit, à la capacité à faire face aux critiques et, en général, à ne pas faire perdre le temps des autres. Malheureusement, cela s'applique souvent à vos interactions avec eux, pas à leurs interactions avec vous. Une fois que vous perdez votre esprit, il est très difficile de le contrôler à nouveau. En conséquence, il n'y a généralement pas de verbiage d'introduction dans les réunions d'affaires. Les titres (tels que Dr., Prof. etc.) sont plus utilisés dans le Sud que dans le Nord. Certains collègues qui travaillent ensemble depuis de nombreuses années s'appellent encore par leur nom de famille. Lorsqu'un Allemand se présente à vous, il vous dit souvent simplement son nom de famille et vous demande de l'appeler « Herr/Frau… ». L'utilisation directe des prénoms est plus susceptible d'être perçue comme désobligeante, selon la situation. Bien sûr, il existe des différences entre les jeunes et les personnes âgées. Vous devriez envisager l'utilisation du nom de famille et du nom officiel you en signe de respect amical. Si vous prenez un verre ensemble, vous pouvez proposer une rencontre informelle you et adressez-vous à votre collègue par son prénom. Cependant, cela peut être considéré comme un faux pas si vous êtes beaucoup plus jeune ou "de rang inférieur".

Le mot allemand Ami signifie en fait ami proche et quelqu'un que vous connaissez peut-être depuis quelques années ne vous appellera peut-être pas ami mais plutôt connaissance.

Il existe également une forte volonté d'accord mutuel et de compromis. Quant à la fameuse efficacité : les Allemands sont les meilleurs demandeurs de loisirs au monde (avec une moyenne de 30 jours de congés payés par an, sans compter les jours fériés) et ont en même temps l'un des taux de productivité les plus élevés au monde. Un train en retard est considéré comme le signe d'une société en décomposition.

Contrairement aux idées reçues, les Allemands ont le sens de l'humour, même s'il s'exprime souvent différemment que dans les pays anglophones. Si vous côtoyez des gens, vous savez que le sarcasme et l'ironie sont des formes d'humour très courantes. Les jeux de mots sont également populaires, comme dans les pays anglophones.

La Ponctualité

Règle d'or : Soyez à l'heure !

Dans les contextes officiels (lors de la conduite des affaires), la ponctualité n'est pas considérée comme de la politesse, mais comme une condition préalable aux relations futures. La plupart des Allemands arrivent 5 à 10 minutes plus tôt et tiennent cela pour acquis. Arriver plus de 2 minutes en retard à une réunion est considéré comme impoli et n'est toléré qu'avec des étrangers, sauf si vous pouvez donner une bonne raison pour votre défense (par exemple, être coincé dans un imprévu embouteillage). Il est considéré comme une courtoisie d'appeler les autres participants si vous semblez être en retard, même s'il y a encore une chance que vous arriviez à l'heure. Les retards réguliers sont considérés comme irrespectueux envers les autres participants.

Dans les relations personnelles, l'importance accordée à la ponctualité peut varier d'une personne à l'autre. Il est toujours plus sûr d'être à l'heure que d'être en retard, mais la question peut être négociable : en cas de doute, demandez simplement "La ponctualité est-elle importante pour vous ?". La ponctualité dépend aussi de l'environnement ; en milieu collégial, par exemple, elle est beaucoup moins prise au sérieux. Pour les invitations privées à domicile, il peut même être jugé plus poli d'avoir 5 à 15 minutes de retard afin de ne pas gêner l'hôte si tout n'a pas été préparé.

Comportement en public

L'Allemagne, en particulier l'Allemagne urbaine, est assez tolérante et votre bon sens devrait suffire à vous éviter des ennuis.

La consommation d'alcool en public n'est pas interdite et est même courante dans l'extrême ouest (Cologne et région Rhin-Ruhr). Dans certaines grandes villes (par exemple Cologne), il existe des lois locales qui font théoriquement de la consommation d'alcool en public un délit passible d'une amende de plusieurs dizaines d'euros ; ces lois sont rarement utilisées contre les touristes, sauf dans les cas où la consommation d'alcool entraîne un comportement bruyant. Ces lois ont également été contestées avec succès devant les tribunaux à plusieurs endroits. Un comportement agressif ou troublant la paix entraînera une conversation avec la police allemande et éventuellement une amende ou une expulsion, que vous soyez ivre ou sobre.

Portez une attention particulière à un comportement respectueux dans les lieux de culte et dans les lieux qui défendent la dignité de l'État, tels que les nombreux monuments commémoratifs de guerre et de l'Holocauste, les parlements et autres sites historiques. Certains de ces sites ont règles de la maison interdisant comportement irrespectueux ou perturbateur. Ces règles peuvent aller d'une interdiction raisonnable de prendre des photos lors de cérémonies religieuses à des choses qui peuvent vous sembler étranges, comme l'interdiction pour les hommes de garder les mains dans leurs poches. Vous devez faire attention à ces signes et suivre les règles qu'ils énoncent. Un autre signe très courant est "Les parents sont responsables de leurs enfants ». C'est un rappel que les Allemands croient à la fois que les enfants doivent être des enfants et que les parents doivent veiller sur eux afin que personne ne soit blessé et que rien ne soit brisé. Si votre enfant renverse accidentellement quelque chose ou casse quelque chose dans un magasin, vous devez généralement vous attendre à ce qu'il en paie le prix.

Insulter d'autres personnes est interdit par la loi allemande et, en cas de poursuites, peut entraîner une peine de prison et une lourde amende. Des accusations sont rarement portées, mais faites preuve de bon sens dans tous les cas. Insulter un policier, cependant, entraîne toujours des poursuites pénales.

Sur les plages allemandes, les femmes peuvent généralement nager seins nus. La nudité totale est tolérée sur la plupart des plages, même si elle n'est pas courante en dehors des nombreuses zones naturistes (appelées « FKK » ou «Freikörperkultur »). Ils sont particulièrement fréquents sur la côte est-allemande de la Baltique, en raison de la grande popularité du naturisme dans l'ex-RDA. Les nudistes peuvent également être vus dans les parcs publics de Berlin et dans le "Jardin anglais" de Munich. Dans la plupart des saunas, la nudité est obligatoire et les séances mixtes sont courantes. Un jour de la semaine est généralement réservé aux femmes.

Personnes

Fondamentalement, la prospérité augmente vers le sud : le Bade-Wurtemberg et la Bavière sont les deux États fédéraux les plus riches et rivalisent avec la Suisse et l'Autriche pour la qualité de vie. Plus le voyageur va vers le nord, plus les choses sont libérales : Hambourg et Berlin ont des maires gays, des bars et des clubs sont ouverts toute la nuit, et la densité de jeunes artistes à Berlin-Friedrichshain dépasse facilement celle de Londres, Paris ou Manhattan. L'Allemagne du Nord est dans le même cercle culturel que les Pays-Bas et la Scandinavie, même la nourriture et l'architecture sont plus pragmatiques, simples et peu sophistiquées que dans le sud traditionnellement catholique. Contrairement à la tendance générale, Hambourg est la ville la plus riche d'Allemagne (et l'une des dix régions les plus riches d'Europe), devant la branchée Munich.

La période nazie

A la fin du XIXe siècle, l'Allemagne était probablement la société la plus éclairée du monde. Comme exercice mental, essayez de penser à cinq physiciens, philosophes, compositeurs ou poètes célèbres sans mentionner de nom allemand. Cette dignité et ce prestige ont subi un grave revers pendant la période du régime national-socialiste sous Hitler. Depuis lors, le Troisième Reich a été une cicatrice permanente sur l'identité nationale allemande, il est considéré comme une tache sur l'honneur national de l'Allemagne et le restera pendant très longtemps. Chaque élève allemand y est confronté environ 19 fois au cours de sa scolarité et doit visiter un camp de concentration au moins une fois (la plupart de ces lieux ont été transformés en mémoriaux). Il ne se passe pas un jour sans qu'à la télévision et à la radio, des programmes éducatifs traitent de cette période. Grandir en Allemagne, que ce soit en RDA ou en Allemagne de l'Ouest, signifiait et signifie toujours grandir avec cet héritage amer, et chaque Allemand a développé sa propre façon de gérer la culpabilité publique. Pour le voyageur, cela peut être source de confusion. Vous rencontrerez peut-être des personnes (en particulier des jeunes) qui souhaitent vous parler de l'histoire mouvementée de l'Allemagne, et vous voudrez peut-être constater par vous-même que l'Allemagne a parcouru un long chemin depuis lors. Choisissez des endroits appropriés pour parler du sujet et soyez poli. Si vous rendez visite à des amis à Berlin, vous aurez du mal à les empêcher de vous traîner constamment vers l'un des nombreux mémoriaux.

L'humour, même innocent, est mauvaise façon d'aborder le sujet et est offensant. Pire encore : ce qui peut paraître drôle à l'étranger peut entraîner une peine de prison (jusqu'à 3 ans) et une lourde amende en Allemagne. Tous les slogans, symboles et gestes de l'ère nazie sont interdits (sauf à des fins éducatives, et même ceux-ci sont fortement réglementés), et les afficher en public est illégal. Les étrangers ne sont pas exemptés de ces lois. Ne pensez même pas à montrer le salut nazi (romain) comme une blague ! Un exemple : un tribunal allemand a récemment dû décider s'il était légal de porter une croix gammée barrée (pour montrer que vous êtes contre les idées du national-socialisme) car elle contient toujours un symbole interdit ! (Cette décision a depuis été annulée, mais montre toujours à quel point la question est sensible). Les croix gammées religieuses sont exemptées de cette règle, mais vous devez toujours éviter de porter ces symboles hindous ou bouddhistes afin de ne pas causer d'offenses indésirables.

La meilleure façon de gérer cela est probablement de rester détendu. Si les gens autour de vous aiment parler de l'histoire allemande, profitez-en pour avoir une conversation honnête, voire très personnelle. Si vous voulez éviter les moments difficiles, n'abordez pas le sujet.

L'ère de la République démocratique allemande

Par rapport à l'ère nazie, les Allemands ont une attitude plus ouverte envers la division de l'Allemagne d'après-guerre entre l'Est et l'Ouest. Symboles communistes, chants RDA et autres insignes liés à l'Allemagne de l'Est circulent librement (mais pas très souvent à l'Ouest), et nombreux sont ceux qui ont une certaine nostalgie du pays, d'où le mouvement artistique et commercial "Ostalgie" (nostalgie de l'Est) . Soyez prudent lorsque vous parlez de la police secrète est-allemande (Stasi), car de nombreuses personnes à l'Est ont été touchées par le contrôle de tous les domaines de la vie par cette organisation, qui a maintenu un vaste réseau d'informateurs dans tout le pays pendant l'ère communiste. Bien que 25 ans se soient écoulés depuis la division, il existe encore des vestiges culturels souvent qualifiés de « mur dans l'esprit des gens » et les deux dernières années semblent avoir renforcé les stéréotypes entre l'Est et l'Ouest, voire rien.

Culture De L'Allemagne

La culture des États allemands a été façonnée par les grands courants intellectuels et populaires européens, tant religieux que laïques. Historiquement, l'Allemagne a été appelée "Le pays des poètes et des penseurs" parce que ses écrivains et philosophes ont joué un rôle important dans le développement de la pensée occidentale.

L'Allemagne est connue pour ses traditions de festivals folkloriques telles que l'Oktoberfest et les traditions de Noël qui incluent des couronnes de l'Avent, des spectacles de Noël, des arbres de Noël, des stollen et d'autres coutumes. En 2016, l'UNESCO a inscrit 41 biens en Allemagne sur la Liste du patrimoine mondial. Le 3 octobre est un jour férié allemand depuis 1990, célébré comme Allemand Unité Journée.

Au 21ème siècle, Berlin est devenue un important centre créatif international. Selon l'indice national des marques Anholt-GfK, l'Allemagne était la nation la plus respectée au monde parmi 50 pays en 2014 (devant les États-Unis, le Royaume-Uni et la France). Un sondage d'opinion mondial commandé par la BBC a révélé que l'Allemagne était reconnue comme l'influence la plus positive au monde en 2013 et 2014.

Musique

La musique classique allemande comprend des œuvres de certains des compositeurs les plus célèbres au monde. Dieterich Buxtehude a composé des oratorios pour orgue qui ont influencé l'œuvre ultérieure de Johann Sebastian Bach et George Frideric Handel ; ces hommes étaient des compositeurs influents de l'époque baroque. Leopold Mozart, d'Augsbourg, était le mentor de l'un des musiciens les plus célèbres de tous les temps pendant son temps en tant que violoniste et professeur à la cathédrale de Salzbourg : Wolfgang Amadeus Mozart. Ludwig van Beethoven était une figure cruciale de la transition de la période classique à la période romantique. Carl Maria von Weber et Felix Mendelssohn ont joué un rôle important au début de la période romantique. Robert Schumann et Johannes Brahms ont composé dans l'idiome romantique. Richard Wagner était connu pour ses opéras. Richard Strauss était l'un des principaux compositeurs du romantisme tardif et du début du modernisme. Karlheinz Stockhausen et Hans Zimmer sont d'importants compositeurs du XXe et du début du XXIe siècle.

L'Allemagne est le deuxième plus grand marché de la musique en Europe et le quatrième au monde. La musique populaire allemande des XXe et XXIe siècles comprend les mouvements New German Wave, Pop, Ostrock, Heavy Metal/Rock, Punk, Pop-Rock, Indie et Schlagerpop. La musique électronique allemande a acquis une influence mondiale, Kraftwerk et Tangerine Dreampione étant les pionniers de ce genre. Des DJ et des artistes de la scène techno et house allemande sont devenus célèbres (par exemple Paul van Dyk, Paul Kalkbrenner et Scooter).

L'art

Les peintres allemands ont influencé l'art occidental. Albrecht Dürer, Hans Holbein le Jeune, Matthias Grünewald et Lucas Cranach l'Ancien étaient d'importants artistes allemands de la Renaissance, Peter Paul Rubens et Johann Baptist Zimmermann du baroque, Caspar David Friedrich et Carl Spitzweg du romantisme, Max Liebermann de l'impressionnisme et Max Ernst de Surréalisme. Des sculpteurs allemands tels que Otto Schmidt-Hofer, Franz Iffland et Julius Schmidt-Felling ont apporté d'importantes contributions à l'histoire de l'art allemand à la fin du XIXe et au début du XXe siècle.

Plusieurs groupes d'artistes allemands apparus au XXe siècle, comme le November Group ou Die Brücke et Der Blaue Reiter du Russe Wassily Kandinsky, ont influencé le développement de l'expressionnisme à Munich et à Berlin. La Neue Sachlichkeit (Nouvelle Objectivité) est apparue dans la République de Weimar comme un contre-projet à cela. Les courants artistiques de l'après-guerre en Allemagne peuvent être divisés en trois grandes catégories : le néo-expressionnisme, l'art de la performance et le conceptualisme. Parmi les néo-expressionnistes les plus connus figurent Georg Baselitz, Anselm Kiefer, Jörg Immendorff, AR Penck, Markus Lüpertz, Peter Robert Keil et Rainer Fetting. D'autres artistes exceptionnels qui travaillent avec des médias traditionnels ou des images figuratives sont Martin Kippenberger, Gerhard Richter, Sigmar Polke et Neo Rauch. Parmi les principaux artistes conceptuels allemands figurent Bernd et Hilla Becher, Hanne Darboven, Hans-Peter Feldmann, Hans Haacke, Joseph Beuys, HA Schult, Aris Kalaizis, Neo Rauch (Neue Schule Leipzig) et Andreas Gursky (photographie). Les expositions et festivals d'art les plus importants en Allemagne sont documenta, la Biennale de Berlin, transmediale et Art Cologne.

Architecture

Les apports architecturaux de l'Allemagne incluent les styles carolingien et ottonien, précurseurs du style roman. Brick Gothic est un style médiéval caractéristique qui s'est développé en Allemagne. Des éléments régionaux et typiquement allemands sont également apparus dans l'art de la Renaissance et du baroque (par exemple, Weser Renaissance et Dresde baroque). Parmi les nombreux maîtres baroques notables figurent Pöppelmann, Balthasar Neumann, Knobelsdorff et les frères Asam. L'école Wessobrunn a eu une influence décisive sur l'art du stuc dans le sud de l'Allemagne au XVIIIe siècle, et dans certains cas l'a même dominé. La Route baroque de la Haute-Souabe est une route touristique à thème baroque qui met en valeur le travail d'artistes et d'artisans tels que le sculpteur et plâtrier Johann Michael Feuchtmayer, l'un des membres les plus éminents de la famille Feuchtmayer, et les frères Johann Baptist Zimmermann et Dominikus Zimmermann. . L'architecture vernaculaire en Allemagne est souvent caractérisée par la tradition de colombage et varie selon la région et le style de menuiserie.

Au fur et à mesure que l'industrialisation se répandit dans toute l'Europe, le classicisme et un style particulier d'historicisme, parfois appelé le Le style Gründerzeit, développé en Allemagne à la suite des années de boom économique de la fin du XIXe siècle. Les styles historicistes régionaux comprennent le École hanovrienneNuremberg Le style et le École Semper-Nicolai à Dresde. Le château de Neuschwanstein est l'un des édifices les plus célèbres d'Allemagne et représente le renouveau de l'art roman. Les sous-styles notables qui se sont développés depuis le 18ème siècle incluent l'architecture des spas et des stations thermales allemandes. Des artistes, écrivains et galeristes allemands tels que Siegfried Bing, Georg Hirth et Bruno Möhring ont également contribué au développement de l'Art nouveau, connu comme Jugendstil en allemand, au début du 20ème siècle.

L'architecture expressionniste s'est développée en Allemagne dans les années 1910 et a influencé l'Art déco et d'autres styles modernes, avec par exemple Fritz Höger, Erich Mendelsohn, Dominikus Böhm et Fritz Schumacher comme architectes influents. L'Allemagne a été particulièrement importante dans le modernisme primitif : c'était le pays du Werkbund (Nouvelle Objectivité) initié par Hermann Muthesius et du mouvement Bauhaus fondé par Walter Gropius. Par conséquent, l'Allemagne est souvent considérée comme le berceau de l'architecture et du design modernes. Ludwig Mies van der Rohe est devenu l'un des architectes les plus célèbres au monde dans la seconde moitié du XXe siècle. Il a conçu le gratte-ciel avec une façade en verre. Parmi les architectes et bureaux contemporains de renom figurent Hans Kollhoff, Sergei Tchoban, KK Architekten, Helmut Jahn, Behnisch, GMP, Ole Scheeren, J. Mayer H., OM Ungers, Gottfried Böhm et Frei Otto (les deux derniers sont lauréats du prix Pritzker) .

Littérature et philosophie

La littérature allemande remonte au Moyen Âge et aux œuvres d'écrivains tels que Walther von der Vogelweide et Wolfram von Eschenbach. Parmi les auteurs allemands les plus connus figurent Johann Wolfgang von Goethe, Friedrich Schiller, Gotthold Ephraim Lessing et Theodor Fontane. Les recueils de contes populaires publiés par les frères Grimm ont rendu le folklore allemand populaire dans le monde entier. Les Grimm ont également collecté et codifié des variantes régionales de la langue allemande, en s'appuyant sur des principes historiques; leur Dictionnaire allemand, parfois appelé le Grimm Dictionnaire, a commencé en 1838 et les premiers volumes ont paru en 1854.

Parmi les auteurs influents du XXe siècle figurent Gerhart Hauptmann, Thomas Mann, Hermann Hesse, Heinrich Böll et Günter Grass. Le marché allemand du livre est le troisième au monde après les États-Unis et la Chine. La Foire du livre de Francfort est la foire la plus importante au monde pour les affaires et le commerce international avec une tradition de plus de 20 ans. La Foire du livre de Leipzig conserve également une place importante en Europe.

Cinéma

Le cinéma allemand a apporté une grande contribution technique et artistique au cinéma. Les premières œuvres des frères Skladanowsky ont été présentées au public en 1895. Le célèbre Studio Babelsberg, situé à la périphérie de Berlin à Potsdam, a été fondé en 1912 et a été le premier grand studio de cinéma au monde. C'est aujourd'hui le plus grand studio d'Europe. D'autres studios anciens et toujours actifs sont UFA et Bavaria Film. Le cinéma allemand des débuts a été particulièrement influencé par les expressionnistes allemands tels que Robert Wiene et Friedrich Wilhelm Murnau. Le film Métropole (1927) du réalisateur Fritz Lang est considéré comme le premier grand film de science-fiction. En 1930, Josef von Sternberg réalise le premier grand film sonore allemand, L'ange bleu, avec Marlène Dietrich. Les films de Leni Riefenstahl établissent de nouveaux standards artistiques, dont Le Triomphe de la volonté.

Après 1945, de nombreux films de l'immédiat après-guerre peuvent être qualifiés de Trümmerfilm. Ces films incluent Die Mörder sind unter uns (1946) par Wolfgang Staudte et Quelque part à Berlin (1946) de Werner Krien. Les films est-allemands les plus remarquables, dont la plupart ont été produits par DEFA, incluent Kurt Maetzig Mariage dans l'ombre (1947), L'Untertan (1951) L'histoire de Little Muck (1953), Le Ciel divisé (1964) et de Frank Beyer Jacob le Menteur (1975). Le genre cinématographique qui a façonné l'Allemagne de l'Ouest dans les années 1950 était sans aucun doute le Film d'époque, qui dépeint la beauté de la terre et l'intégrité morale des gens qui y vivaient. Les films des années 1960 étaient dominés par les films de genre, notamment les adaptations d'Edgar Wallace et de Karl May. Parmi les séries de films allemands les plus réussies des années 1970 figuraient les reportages sexuels «Rapport Schulmädchen“. Dans les années 1970 et 1980, des réalisateurs du nouveau cinéma allemand tels que Volker Schlöndorff, Werner Herzog, Wim Wenders et Rainer Werner Fassbinder ont fait connaître le cinéma d'auteur ouest-allemand.

Les films allemands qui sont des succès mondiaux ont souvent bénéficié d'une production et d'un marketing internationaux somptueux, comme ceux de Constantin Film. Les succès au box-office comprennent des films tels que Chariots des dieux (1970) Le démarrage (1981) L'histoire sans fin (1984) Otto - le film (1985), Run Lola Run (1998), La Schuh des Manitu (2001), le Série Resident Evil (2002-2016) Au revoir lenin! (2003), De front (2004), Le ruban blanc (2009), Les animaux unis de Géographie (2010) et avec la Cloud Atlas (2012). L'Oscar du meilleur film en langue étrangère ("Oscar") est allé à la production allemande The Tambour en étain 1979 Nulle part en Afrique en 2002 et le La vie des autres dans 2007. Plusieurs Allemands ont remporté des "Oscars" pour leurs performances dans d'autres films.

La cérémonie annuelle des European Film Awards a lieu tous les deux ans à Berlin, siège de l'Académie du cinéma européen. Le Festival international du film de Berlin, connu sous le nom de "Berlinale", qui décerne l'"Ours d'or" et a lieu chaque année depuis 1951, est l'un des principaux festivals de cinéma au monde. Les « Lolas » sont décernées chaque année à Berlin à l'occasion de la cérémonie des Prix du cinéma allemand, qui se tient depuis 1951.

Cuisine

La cuisine allemande varie d'une région à l'autre et souvent les régions voisines partagent certaines similitudes culinaires (par exemple, les régions du sud de la Bavière et de la Souabe partagent certaines traditions avec la Suisse et l'Autriche). Les variations internationales telles que la pizza, les sushis, la cuisine chinoise, la cuisine grecque, la cuisine indienne et les kebabs sont également populaires et disponibles grâce à la diversité des communautés ethniques.

Le pain est une partie importante de la cuisine allemande et les boulangeries allemandes produisent environ 600 principaux types de pain et 1,200 2016 types de pâtisseries et Rouleaux. Le fromage allemand représente environ un tiers de tous les fromages produits en Europe. En 2012, plus de 99 % de la viande produite en Allemagne était du porc, du poulet ou du bœuf. Les Allemands produisent leurs saucisses omniprésentes dans près de 1,500 2012 variétés, dont la bratwurst, la weisswurst et la currywurst. En 3.9, les aliments biologiques représentaient 2016 % des ventes alimentaires totales.

Bien que le vin soit de plus en plus populaire dans de nombreuses régions d'Allemagne, en particulier dans les régions viticoles allemandes, la boisson alcoolisée nationale est la bière. La consommation de bière allemande par personne était de 110 litres (24 gal imp; 29 gal US) en 2013, ce qui reste parmi les plus élevés au monde. La loi allemande sur la pureté de la bière remonte au XVe siècle.

Le Guide Michelin 2015 a décerné à 11 restaurants en Allemagne trois étoiles, la plus haute distinction, 38 autres ont reçu deux étoiles et 233 une étoile. Les restaurants allemands sont devenus les deuxièmes restaurants les plus décorés au monde après la France.

Sport

Vingt-sept millions d'Allemands sont membres d'un club sportif, douze autres millions font du sport à titre individuel. Le football de club est le sport le plus populaire. Avec plus de 6.3 millions de membres officiels, le Association allemande de football est la plus grande organisation sportive de ce type au monde, et la Bundesliga, la plus haute division d'Allemagne, a la deuxième moyenne de spectateurs la plus élevée de toutes les ligues sportives professionnelles au monde. L'équipe nationale allemande de football masculin a remporté la Coupe du Monde de la FIFA en 1954, 1974, 1990 et 2014, et le Championnat d'Europe de l'UEFA en 1972, 1980 et 1996. L'Allemagne a accueilli la Coupe du Monde de la FIFA en 1974 et 2006 et le Championnat d'Europe de l'UEFA en 1988.

Les autres sports populaires auprès des spectateurs sont les sports d'hiver, la boxe, le basketball, le handball, le volleyball, le hockey sur glace, le tennis, l'équitation et le golf. Les sports nautiques tels que la voile, l'aviron et la natation sont également populaires en Allemagne.

L'Allemagne est l'un des principaux pays du sport automobile au monde. Des constructeurs tels que BMW et Mercedes comptent parmi les leaders du sport automobile. Porsche a remporté 24 fois les 17 Heures du Mans, Audi 13 fois (2015). Le pilote Michael Schumacher a établi de nombreux records en sport automobile au cours de sa carrière, remportant plus de championnats du monde de Formule 1 que quiconque, avec sept titres. Il est l'un des sportifs les mieux payés de l'histoire. Sebastian Vettel est également l'un des cinq pilotes de Formule 1 les plus titrés de tous les temps.

Historiquement, les athlètes allemands ont toujours été de bons olympiens et se classent au troisième rang du tableau des médailles olympiques (Allemagne de l'Est et de l'Ouest combinées). L'Allemagne a été le dernier pays à accueillir les Jeux d'été et d'hiver la même année. Il a accueilli les Jeux d'été de 1936 à Berlin et les Jeux d'hiver de Garmisch-Partenkirchen, ainsi que les Jeux d'été de 1972 à Munich.

Mode et design

Les designers allemands étaient à l'avant-garde de la conception de produits modernes, les designers du Bauhaus tels que Mies van der Rohe et Dieter Rams von Braun jouant un rôle clé.

L'Allemagne est un pays leader dans l'industrie de la mode. L'industrie textile allemande se compose d'environ 1,300 130,000 entreprises qui employaient plus de 2010 28 personnes en 44 et ont généré un chiffre d'affaires de 2016 milliards d'euros. Près de 2016% des produits sont exportés. La Fashion Week de Berlin et le salon de la mode Bread & Butter ont lieu deux fois par an.

Parmi les petites villes, Munich, Hambourg et Düsseldorf sont également d'importants centres de conception, de production et de commerce pour l'industrie de la mode nationale. Les célèbres créateurs de mode allemands sont Karl Lagerfeld, Jil Sander, Wolfgang Joop, Philipp Plein et Michael Michalsky. Les marques importantes sont Hugo Boss, Escada, Adidas, Puma et Triumph. Les mannequins allemands Claudia Schiffer, Heidi Klum, Tatjana Patitz et Nadja Auermann se sont fait un nom international.

La philosophie allemande est historiquement significative : les contributions de Gottfried Leibniz au rationalisme ; la philosophie des Lumières d'Emmanuel Kant ; l'établissement de l'idéalisme classique allemand Johann Gottlieb Fichte, Georg Wilhelm Friedrich Hegel et Friedrich Wilhelm Joseph Schelling ; l'élaboration du pessimisme métaphysique par Arthur Schopenhauer ; la formulation de la théorie communiste par Karl Marx et Friedrich Engels ; le développement du perspectivisme par Friedrich Nietzsche ; les apports de Gottlob Frege aux débuts de la philosophie analytique ; les travaux de Martin Heidegger sur l'Être ; le développement de l'école de Francfort par Max Horkheimer, Theodor Adorno, Herbert Marcuse et Jürgen Habermas a été particulièrement influent.

Fêtes et jours fériés en Allemagne

Jours fériés en Allemagne

Selon la loi, "les dimanches et les jours fériés restent protégés en tant que jours de repos du travail et d'élévation spirituelle" (art. 139 WRV, partie de la Loi fondamentale via l'art. 140 GG). Ainsi, tous les dimanches sont des jours fériés dans un sens – mais ils ne sont généralement pas compris sous le terme « jour férié » (sauf généralement le dimanche de Pâques et le dimanche de Pentecôte).

Les jours fériés, à l'exception du dimanche (qui doit exister en vertu du droit constitutionnel), peuvent être établis par la loi soit par la Fédération, soit par les Länder pour leurs domaines de compétence respectifs. En vertu de la loi fédérale, seul le jour de l'unité allemande est actuellement un jour férié (traité d'unité, article 2, paragraphe 2) ; les autres, y compris ceux célébrés au niveau national, sont des jours fériés selon la loi des Länder.

"Journées silencieuses"

Quelques jours sont désignés comme «jours silencieux » par la législation provinciale, ce qui signifie régulièrement que la danse publique, la musique dans les auberges (si en direct ou pas beaucoup plus calme que d'habitude), etc. sont interdites.

Certains jours fériés sont des jours calmes :

  • Bon vendredi,
  • Jour de prière et de repentir (s'il s'agit d'un jour férié et dans certains autres États)
  • Toussaint (où c'est un jour férié)

un jour férié de facto (non établi par la loi, car c'est toujours un dimanche, mais avec des célébrations officiellement organisées) est un jour de repos :

  • Memorial Day (33e dimanche du temps ordinaire),

Un autre dimanche est une journée tranquille :

  • Totensonntag (l'équivalent protestant allemand de la Toussaint), le dernier dimanche de l'année liturgique,

et certains jours peuvent être des jours calmes sans être des vacances :

  • Veille de Noël (commence dans l'après-midi, dans certains états)
  • Mercredi des Cendres (en Bavière)
  • Jeudi saint (dans certains États ; dans d'autres à partir du soir)
  • Samedi saint (dans certains états)
  • Le jour des âmes (en Basse-Saxe et en Sarre).

Dans quelques cas – mis à part la Toussaint, qui a longtemps été associée à la commémoration des morts dans la compréhension populaire – le statut de jours de silence est également accordé aux fêtes à caractère joyeux : En Hesse, la plus haute Les fêtes chrétiennes sont des demi-journées de silence (jusqu'à 12h) et en Rhénanie-Palatinat, le dimanche de Pâques et le jour de Noël sont des deux tiers de jour de silence (jusqu'à 4h). Pour plus de détails, voir l'article allemand sur l'interdiction de danser.

Jours du drapeau

Une troisième catégorie, que l'on peut en quelque sorte appeler « jours fériés », sont les « jours fériés ». Seules les plus hautes institutions et l'armée utilisent quotidiennement les drapeaux nationaux, de sorte que les directives d'affichage des drapeaux marquent les jours en question comme spéciaux.

Le signalement est réglementé par l'arrêté fédéral sur

  • Holocaust Memorial Day (27 janvier en berne)
  • Fête du Travail
  • Journée de l'Europe (9 mai)
  • Jour de la Constitution (23 mai)
  • Souvenir du 17 juin. Intitulée "Journée de l'unité allemande", cette journée était un jour férié jusqu'à ce que l'unité soit réellement formée.
  • Journée mondiale des réfugiés
  • Souvenir du 20 juillet
  • Journée de l'unité allemande
  • Jour du Souvenir (en berne)
  • Jour des élections (Bundestag, Parlement européen)

et par ordonnances des Länder d'autres jours, tels que les jours de l'élection des parlements des Länder, les jours de la constitution des Länder, l'anniversaire de l'élection du président fédéral (à Berlin), etc.

En période de deuil national, les drapeaux sont souvent hissés ad hoc en berne.

Jours fériés non officiels

Rosenmontag ou Faschingsdienstag est un jour férié de facto dans certaines villes de l'ouest et du sud de l'Allemagne catholique qui ont une forte tradition carnavalesque.

De plus, le réveillon de Noël devient une sorte de demi-férié : à partir de l'après-midi, il est pratiquement considéré comme un jour férié, et alors que les commerces sont encore ouverts le matin, travailler dans les entreprises (en dehors de celles qui travaillent aussi les jours fériés) devient de plus en plus insolite ; les écoles sont fermées de toute façon.

Coutumes de vacances

Le jour de l'Ascension et le Corpus Christi sont toujours le jeudi. Si vous ne prenez qu'un jour de congé, le personnel peut avoir un week-end de quatre jours.

Le Jour des Mages, mieux connu sous le nom d'Épiphanie, est le 6 janvier, le lendemain des 12 jours de Noël. Dans certaines parties de l'Allemagne, il a ses propres coutumes locales.

Restez en sécurité et en bonne santé en Allemagne

Restez en sécurité en Allemagne

L'Allemagne est un pays très sûr. Le taux de criminalité est faible et l'État de droit est strictement appliqué.

Les crimes violents (meurtre, vol, viol, agression) sont très rares par rapport à la plupart des pays. Par exemple, le taux de meurtres en 2010 était de 0.86 cas pour 100,000 1.17 habitants, bien inférieur à celui du Royaume-Uni (1.20), de l'Australie (1.31), de la France (1.81), du Canada (5.0) et des États-Unis (2016), et toujours en baisse. Le vol à la tire peut parfois être un problème dans les grandes villes ou lors d'événements très fréquentés. La mendicité n'est pas rare dans certaines grandes villes, mais pas plus que dans la plupart des autres grandes villes, et vous rencontrerez rarement des mendiants agressifs.

Si vous vous trouvez dans certains quartiers de Berlin ou de Hambourg (Schanzenviertel) vers le 1er mai (Fête du Travail)il faut s'attendre à des manifestations qui dégénèrent souvent en affrontements entre la police et une minorité de manifestants.

Si vous prenez les précautions habituelles, vous ne subirez probablement aucun crime pendant votre séjour en Allemagne.

Urgences

Le numéro d'urgence national pour la police, les pompiers et les services de secours est 112 (comme dans tous les pays de l'UE) ou 110 pour la police uniquement. Ces numéros peuvent être composés gratuitement depuis n'importe quel téléphone, y compris les publiphones et les téléphones portables (carte SIM requise). Lorsque vous signalez une urgence, les consignes habituelles s'appliquent : restez calme et indiquez votre emplacement exact, la nature de l'urgence et le nombre de personnes impliquées. Ne raccrochez pas tant que l'opérateur n'a pas reçu toutes les informations nécessaires et mettez fin à l'appel.

Des téléphones d'urgence orange sont dispersés le long des routes principales. Vous pouvez trouver le téléphone SOS le plus proche en suivant les flèches sur les poteaux réfléchissants au bord de la route.

ambulances vous be atteint via le numéro d'urgence national gratuit 112 et vous aidera indépendamment des problèmes d'assurance. Tous les hôpitaux, à l'exception des petites cliniques privées, ont des salles d'urgence ouvertes 24 heures sur 2016 et peuvent traiter toutes sortes de problèmes médicaux.

Racisme

La grande majorité des visiteurs étrangers ne seront jamais confrontés à des problèmes de discrimination raciale manifeste ou de racisme en Allemagne. Les grandes villes allemandes sont très cosmopolites et multiethniques, avec de grandes communautés de personnes de tous les continents et de toutes les religions. Les Allemands sont également très conscients et honteux du fardeau historique de l'ère nazie et sont généralement ouverts et tolérants dans leurs relations avec les étrangers. Les visiteurs non blancs peuvent parfois être considérés avec méfiance, mais pas plus que dans d'autres pays où la population est majoritairement blanche.

Cette situation générale peut être différente dans certaines zones à prédominance rurale d'Allemagne de l'Est (y compris la périphérie de certaines villes où le chômage est plus élevé et les zones à forte croissance telles que "Plattenbau"). Quelques incidents de violence peuvent être à l'origine de comportements racistes. La plupart d'entre eux se produisent la nuit, lorsque des groupes de "néo-nazis" ivres ou certains groupes de migrants cherchent des ennuis (et des victimes solitaires) dans le centre-ville ou à proximité des transports en commun. Cela peut également affecter les visiteurs étrangers, les sans-abri, les Allemands de l'Ouest et les personnes d'apparence différente telles que les punks, les goths, etc.

Les manifestations publiques d'antisémitisme flagrant sont strictement interdites par des lois très bien appliquées. Le salut hitlérien et la croix gammée sont interdits, tout comme la négation publique de l'Holocauste. Les violations de ces lois antiracistes ne sont pas prises à la légère par les autorités, même si elles sont commises à la blague. Vous devez également éviter de porter une croix gammée, même pour des raisons religieuses.

Police

Allemand officiers de police sont toujours serviables, professionnels et dignes de confiance, mais ont tendance à appliquer la loi assez strictement, de sorte qu'il ne faut pas s'attendre à des exceptions pour les touristes. Lorsque vous traitez avec la police, vous devez rester calme et poli et éviter les confrontations. La plupart des policiers devraient comprendre au moins l'anglais de base ou avoir des collègues qui le font.

Les uniformes et les voitures de police sont verts ou bleus. Le vert était la norme, mais la plupart des polices d'État et fédérales sont passées aux uniformes et aux voitures bleus pour répondre à la norme européenne.

Les policiers sont employés par les Länder, sauf dans les aéroports, les gares, les passages frontaliers, etc., qui sont contrôlés par la police fédérale. Dans les villes moyennes et grandes, la police locale (appelée police municipale, autorité de police municipale ou bureau de l'ordre public) dispose de certains droits d'application limités et est généralement responsable des questions de circulation.

Si vous êtes arrêté, vous avez le droit à un avocat. Les ressortissants étrangers ont également le droit de contacter leurs ambassades respectives pour obtenir de l'aide. Vous n'êtes jamais obligé de faire une déclaration qui vous incriminerait (ou une personne qui vous est liée par le sang ou le mariage) et vous avez le droit de garder le silence. Attendez que votre avocat arrive et parlez d'abord à votre avocat. Si vous n'avez pas d'avocat, vous pouvez appeler votre ambassade ou l'huissier de justice local vous désignera un avocat.

Si vous êtes victime d'un crime (par exemple vol, agression ou braquage en public) et que vous saluez une voiture de patrouille ou un policier qui arrive, il n'est pas rare que la police vous demande (parfois très sévèrement : "montez") de monter à l'arrière de la voiture de police. Cette action déclenche une chasse à l'homme immédiate pour identifier et arrêter le suspect. Dans ce cas, rappelez-vous que vous n'êtes pas en état d'arrestation, mais vous devez aider la police à faire respecter la loi et peut-être récupérer vos biens.

La police allemande a des grades, mais ils ne sont pas très enthousiastes ; de nombreux Allemands ne connaissent pas les termes corrects. N'essayez pas de déterminer l'ancienneté en comptant les étoiles sur les épaules des officiers pour choisir à quel officier vous vous adresserez, car un tel comportement peut être considéré comme irrespectueux. Adressez-vous à n'importe quel agent et il répondra à vos questions ou vous dirigera vers l'agent approprié.

Prostitution

La prostitution est légale en Allemagne, mais réglementée.

Chaque grande ville a un quartier rouge avec des bars, des go-go et des services d'escorte. Les tabloïds regorgent de publicités et Internet est la principale base de contact. Les bordels ne sont pas forcément faciles à repérer dans la rue (hors quartier rouge) pour éviter les poursuites judiciaires des voisins. Les endroits les plus connus pour les activités aux feux rouges sont Hambourg, Berlin, Francfort et Cologne.

En raison de la proximité de l'Allemagne avec l'Europe de l'Est, il y a eu plusieurs cas de traite des êtres humains et d'immigration clandestine. La police effectue régulièrement des descentes dans les maisons closes pour maintenir cette activité dans les limites légales et vérifie les papiers d'identité des travailleurs et des clients.

Médicaments

L'alcool peut être acheté par les personnes âgées de 16 ans et plus. Cependant, les boissons distillées et les boissons qui y sont mélangées (y compris les populaires « alcopops ») ne sont disponibles que pour les personnes âgées de 18 ans et plus. Il n'est techniquement pas illégal pour les jeunes de boire, mais il est illégal de leur permettre de boire sur place. Les jeunes de 14 ans et plus sont autorisés à boire des boissons fermentées en présence et avec l'autorisation d'un parent ou d'un tuteur. Si la police constate que la personne est mineure, elle peut l'arrêter, confisquer les boissons et renvoyer la personne chez elle en présence d'un agent.

Fumer en public est autorisé à partir de 18 ans. Les distributeurs automatiques de cigarettes exigent une «preuve d'âge» valide, ce qui signifie en pratique que vous devez avoir une carte bancaire allemande ou un permis de conduire (européen) pour les utiliser.

La situation avec la marijuana peut être déroutante. La Cour constitutionnelle a statué que la possession pour « usage personnel » est toujours illégale, mais ne peut pas être poursuivie. L'Allemagne est un État fédéral; l'interprétation de cet arrêt appartient donc aux autorités de l'État. En effet, des poursuites pénales sont parfois engagées même pour de petits montants, ce qui vous causera bien des ennuis quelle que soit l'issue. En règle générale, les États fédéraux du nord sont plutôt libéraux, tandis que dans le sud (en particulier en Bavière), même de petites quantités sont considérées comme illégales. Les douaniers savent également que vous pouvez légalement acheter de la marijuana aux Pays-Bas et ont donc introduit des contrôles réguliers aux frontières (également dans les trains), car l'importation de marijuana est strictement interdite.

Même si vous retirez l'accusation, les autorités peuvent causer divers problèmes, comme la révocation de votre permis de conduire, et si vous avez plus de quelques grammes, vous serez quand même poursuivi. Les médicaments seront confisqués dans tous les cas.

Toutes les autres drogues récréatives (telles que l'ecstasy) sont illégales et leur possession entraînera des poursuites et au moins une condamnation pénale.

Des crimes ont été commis avec des drogues du viol, alors soyez prudent avec les boissons ouvertes, comme partout ailleurs dans le monde.

Armes

Certains types de couteaux sont interdit dans Allemagne : Il s'agit principalement de certains types de couteaux à cran d'arrêt, de couteaux "papillon", de couteaux avec manche et autres - la possession de ces couteaux est une infraction pénale. La possession de tels couteaux est une infraction pénale. Des couteaux destiné à l'utilisation comme arme n'est autorisée que pour les personnes de plus de 18 ans.

Il est illégal de porter tous une sorte de "couteau dangereux" en public à moins que vous n'ayez une raison valable de le faire. Par exemple, si vous pêchez, vous pouvez toujours emporter un couteau de pêche. Les couteaux « dangereux » sont généralement des couteaux dont la longueur de lame est supérieure à 12 cm et des couteaux pliants « à une main » verrouillables.

Porter un couteau au-delà du couteau de poche (généralement un couteau suisse) sans raison professionnelle (menuisier, etc.) est considéré comme très impoli et inacceptable en Allemagne. Les Allemands considèrent tout couteau utilisé de manière non professionnelle comme un signe d'agression et n'acceptent pas ce comportement. Montrer un couteau (même s'il est plié) peut amener les passants à appeler la police, qui prendra la situation future très au sérieux.

Les armes à feu sont strictement contrôlées. Il est pratiquement impossible de porter légalement une arme à feu en public à moins d'être un agent des forces de l'ordre. Les fausses armes à feu ne peuvent pas être portées en public si elles ressemblent à de vraies armes. Les pistolets CO2 et à air comprimé sont relativement faciles à acquérir. Si la police trouve sur vous un pistolet ou une arme à feu, vous avez l'air très suspect.

Feu d'artifice

Évitez d'apporter des feux d'artifice en Allemagne, surtout s'ils proviennent de l'extérieur de l'UE. Apporter des feux d'artifice en Allemagne peut être une infraction pénale. Les feux d'artifice sont traditionnellement utilisés le soir du Nouvel An. La plupart des feux d'artifice "appropriés" (marqués "Classe II") ne sont disponibles qu'en fin d'année ; ils ne peuvent être utilisés que par des personnes de plus de 18 ans les 31 décembre et 1er janvier. Les très petits objets (marqués "Classe I") peuvent être utilisés par n'importe qui tout au long de l'année.

Pêche

Les lois sur la pêche varient considérablement d'un État fédéral à l'autre. L'obtention d'un permis de pêche pour les Allemands et les étrangers est devenue très bureaucratique en raison de la loi sur la protection des animaux.

Voyageurs gays et lesbiens

L'Allemagne est généralement très tolérante envers l'homosexualité. Cependant, dans certaines zones défavorisées, le « gay bashing » est très populaire parmi les néonazis ou d'autres groupes d'extrême droite. Utilisez donc votre bon sens et faites attention au comportement des personnes qui vous entourent. Dans les petites villes et les zones rurales, l'affichage ouvert de l'homosexualité devrait être limité.

Les attitudes envers les gais et les lesbiennes ont tendance à être tolérantes, les politiciens et les célébrités ouvertement homosexuels étant de plus en plus considérés comme normaux. Bien que certaines personnes, en particulier les plus âgées, n'approuvent toujours pas l'homosexualité ou la bisexualité, elles répriment généralement les déclarations ouvertement homophobes. Pour cette raison, montrer son homosexualité (en se tenant la main ou en s'embrassant) provoquera dans la plupart des cas au mieux des regards ou parfois des commentaires d'enfants ou de personnes âgées.

Restez en bonne santé en Allemagne

Les installations sanitaires et médicales en Allemagne sont excellentes. Dans l'annuaire téléphonique, vous trouverez les numéros de téléphone des différents services médicaux. De nombreux services et lignes d'assistance sont ouverts en dehors des heures de bureau. Voir le "Urgences médicales" section ci-dessus si vous vous trouvez dans une situation d'urgence.

Soins de santé

Si vous avez un problème médical non urgent, vous pouvez choisir n'importe quel médecin local. Le système de santé allemand permet aux spécialistes de gérer leurs propres cabinets, de sorte que vous pouvez généralement trouver tout, de la dentisterie à la neurologie, à portée de main. Dans les zones reculées, il peut être nécessaire de se rendre dans la ville la plus proche pour trouver un médecin, mais l'infrastructure en Allemagne permet des correspondances rapides. Les médecins généralistes/médecins de famille se désignent généralement eux-mêmes comme « Allgemeinmediziner », ce qui signifie « médecin généraliste ».

Les pharmacies sont appelées "Apotheke" et sont marquées d'un grand "A" rouge. Au moins une pharmacie de la zone sera toujours ouverte (généralement une pharmacie différente chaque jour), et toutes les pharmacies afficheront le nom et l'adresse de la pharmacie de garde dans la vitrine. Certains médicaments, dont certains sont disponibles sans ordonnance dans d'autres pays (par exemple les antibiotiques), doivent être prescrits en Allemagne, il est donc conseillé de se renseigner avant de voyager. Le personnel d'une pharmacie de garde est bien formé et il est obligatoire qu'au moins une personne titulaire d'un diplôme universitaire en pharmacie soit disponible dans chaque pharmacie de garde pendant les heures d'ouverture. Un pharmacien allemand peut vous conseiller sur la façon de prendre des médicaments. La pharmacie est également l'endroit où se procurer des médicaments courants en vente libre tels que l'aspirine, les antiacides et le sirop contre la toux. Ne vous laissez pas induire en erreur par l'apparition du mot "médicament" dans le nom d'un groupe de pharmacies, comme la grande chaîne dm-drogerie markt : En Allemagne, les « drugstores » vendent de tout sauf des médicaments.

En Allemagne, les médicaments sont généralement chers, il est donc logique de demander à votre pharmacien des « génériques » : un « générique » est pratiquement le même principe actif et la même dose, souvent même produit par la même société pharmaceutique, mais n'a pas de bien- nom de marque connu et est beaucoup moins cher. Étant donné que les noms de marque des substances les plus courantes peuvent varier considérablement d'un pays à l'autre, vous devriez essayer de trouver le nom scientifique de la substance dont vous avez besoin, car il est imprimé sur l'emballage et les professionnels pharmaceutiques formés le sauront.

Assurance maladie

Les citoyens de l'UE qui sont affiliés à un régime légal d'assurance maladie peuvent obtenir un Carte européenne d'assurance maladie. Cette carte est délivrée par votre compagnie d'assurance maladie et vous permet d'utiliser le système de santé publique dans n'importe quel pays de l'UE, y compris l'Allemagne.

Si vous venez de l'extérieur de l'UE ou avez une assurance maladie privée, vérifiez si votre assurance est valable en Allemagne. Si ce n'est pas le cas, souscrivez une assurance maladie de voyage - les soins de santé allemands sont chers.

L'assurance étrangère, même si elle couvre les voyages à l'étranger, peut ne pas être acceptée par les hôpitaux locaux.

En cas d'urgence, vous serez pris en charge en priorité et devrez souscrire une assurance ou faire une facture ultérieurement.

Eau potable

L'eau du robinet est d'excellente qualité et peut être bu sans hésitation. Les exceptions sont signalées ("Pas d'eau potable") et peuvent être trouvés dans les fontaines et les trains, par exemple. Dans les restaurants et les cafés, vous devez souvent demander explicitement de l'eau minérale, car elle n'est généralement pas considérée comme telle.

Beaucoup d'Allemands évitent de boire l'eau du robinet et préfèrent l'eau en bouteille (gazéifiée ou non) car ils pensent qu'elle n'est pas pure. La terme "l'eau du robinet» signifie en fait « eau de plombier », ce qui n'est pas très attrayant non plus. En fait, l'eau du robinet est parfois même de meilleure qualité que l'eau en bouteille et, contrairement aux États-Unis, n'a pas le moindre goût de chlore.

Beaucoup d'Allemands préfèrent l'eau gazeuse. L'eau gazeuse est vendue dans tous les magasins qui vendent des boissons et les prix vont de bouteilles bon marché de 19 cents (1.5 L) de marques «sans nom» à plusieurs euros pour les marques «premium» de luxe.

Natation

De nombreux lacs et rivières, ainsi que la mer du Nord et la mer Baltique, sont généralement sans danger pour la baignade. Bien qu'il n'y ait pas de polluants potentiellement mortels dans la plupart des eaux, vous feriez toujours bien de vérifier les réglementations locales. Si vous envisagez de vous baigner dans une grande rivière, faites-le au mieux uniquement sur les sites de baignade officiels. Éloignez-vous des structures (les centrales électriques peuvent provoquer des courants que vous ne pouvez pas voir de la surface) dans la rivière ou lors de la traversée de la rive à la rivière, et éloignez-vous également des bateaux. Les structures et les bateaux, même s'ils semblent inoffensifs ou éloignés, peuvent créer beaucoup d'aspiration sous-marine. Portez une attention particulière aux enfants.

Si vous envisagez de nager dans la mer du Nord, vous devez être conscient des marées et des conditions météorologiques - se faire prendre dans une marée peut être mortel, tout comme se perdre dans le brouillard. Marcher dans le Mer des Wadden sans guide local est extrêmement dangereux, alors n'y allez pas à moins que vous ne connaissiez vraiment votre chemin. Il n'y a pratiquement pas de marées dans la mer Baltique.

Maladies

Vous devez savoir que la rage (rage) a posé problème dans certaines régions par le passé, même si les autorités le prennent très au sérieux. Lorsque vous faites de la randonnée ou du camping, faites attention aux animaux sauvages tels que les renards et les chauves-souris.

Les plus grands risques pour les randonneurs et les campeurs sont deux maladies transmises par les tiques. Dans certaines parties de l'Allemagne, il existe un (faible) risque de contracter une encéphalite à tiques ; la vaccination est conseillée si vous prévoyez des activités de plein air dans des zones à risque. Le risque de contracter la maladie de Lyme est plus élevé et la vaccination n'est pas disponible. Par conséquent, essayez d'éviter les piqûres de tiques en portant des pantalons longs et des chaussures appropriées. Les répulsifs chimiques peuvent également être efficaces. Vous devriez également vérifier la présence de tiques par la suite, car le risque de transmission est plus faible si la tique est retirée tôt. Le moyen le plus sûr d'enlever une tique est d'utiliser un appareil de la taille d'une carte de crédit appelé « carte à tiques », que vous pouvez acheter dans la plupart des pharmacies. D'autres méthodes (doigts, utilisation de colle, etc.) peuvent amener la tique à injecter davantage de matériel infectieux dans la plaie. En cas de doute, consultez un médecin.

Dangers naturels

Les animaux sauvages d'aujourd'hui sont abondants mais surtout très timides, vous n'en verrez donc peut-être pas beaucoup. Lorsque quelques loups ont été repérés en Saxe et en Poméranie et un ours en Bavière, leur immigration d'Europe de l'Est a fait sensation. Au cours des événements, "Bruno" (l'ours) a été abattu et bien que les loups étaient sous forte protection, les chasseurs locaux étaient soupçonnés de les tuer illégalement. L'animal de loin le plus dangereux des forêts allemandes est le sanglier ; en particulier les truies menant les jeunes ne doivent pas être prises à la légère. Les sangliers sont habitués aux gens, car ils pillent souvent les poubelles dans les villages et les banlieues, et leurs dents peuvent déchirer de grosses blessures. Si vous en voyez un, courez. La vipère venimeuse peut également constituer une menace (dans la région alpine et dans les réserves naturelles), mais elle est rare – ne la provoquez pas.

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