Torone
Course: JälkiruokaKeittiö: ItalianVaikeusaste: HelppoTarjoilut
4
annostaPrep aika
20
pöytäkirjaKokkausaika
10
pöytäkirjaKalorit
170
kcalYhteensä aikaa
30
pöytäkirjaTällä makealla on pitkä historia. Se luotiin vuonna 1441 Bianca Maria Viscontin ja Francesco Sforzan häiden kunniaksi.
Ainekset
350 g ruskeaa sokeria
450 g hunajaa
1 dl vettä
1 ruokalusikallinen glukoosia
2 valkuaiset
500g pähkinöitä
Ohjeet
- Sekoita hunaja, fariinisokeri, vesi ja glukoosi.
- Paista kunnes se on 140 astetta.
- Vatkaa valkuaiset ripaus suolalla kovaksi vaahdoksi ja kaada niihin hitaasti kuuma karamellikastike.
- Sekoita 10 minuuttia tehosekoittimella.
- Hienonna saksanpähkinät, mantelit ja hasselpähkinät.
- Lisää hienonnetut saksanpähkinät, mantelit ja hasselpähkinät.
- Kaada heti paperilla vuorattuun ja jauhotettuun pellille.
- Anna kuivua yön yli.
