Tiramisu kakku

Tiramisu on kuuluisa italialainen kakku, jonka nimi italiaksi tarkoittaa "nosta minut ylös, piristä minua". Se valmistettiin ensimmäisen kerran Sienan kaupungissa, Toscanan maakunnassa, Italiassa suurruhtinas Cosimo Medici III:n vierailun kunniaksi. Hän piti kakusta todella, ja siksi hän toi reseptin Firenzeen. Firenzessä asui ja työskenteli suuri joukko englantilaisia ​​taiteilijoita ja tiedemiehiä, jotka toivat tämän reseptin Englantiin ja kakusta tuli siellä entistä suositumpi.

Uskotaan, että nykyinen versio tiramisusta luotiin ravintolassa “La Beccherie” Trevison kaupungissa, Veneton maakunnassa, 60-luvulla.

Tarinoiden mukaan tämän ravintolan yläpuolella oli bordelli ja että siellä työskennelleet naiset ja kurtisaanit tarvitsivat jotakin "kasvatakseen" heitä lukuisten tapaamisten välillä ja siksi tämä kakku sai nimekseen Tiramisu.

Nyt ruokatoimittajat Klara ja Gigi Padovani väittävät kuitenkin löytäneensä 50-luvun reseptin Friuli-Venezia Giulian maakunnasta. Nyt näiden maakuntien välillä käydään gastronominen sota siitä, kenen tiramisu se on.

Amerikassa tämä kakku tuli ensin suosituksi San Franciscossa. Kakkua valmistetaan nykyään kaikkialla maailmassa ja se on yksi maailman suosituimmista jälkiruoista, ja versioita on useita. Aluksi se tehtiin vaaleasta kermasta, ja muutama vuosi sitten käytettiin mascarponejuustoa.