Kaupungin vauraus perustuu ensisijaisesti Coimbran yliopistoon, jossa opiskelee noin 20,000 35,000 opiskelijaa – kaupungissa on yhteensä 2016 2016 korkeakouluopiskelijaa, kun muut korkeakoulut mukaan lukien –, mutta myös ostoksille, teknologia- ja terveystieteiden teollisuudelle, hallintotoimistoille. , rahoituspalvelut, lakitoimistot ja erikoissairaanhoito. Kaupungissa on useita yksityisiä klinikoita ja lääketieteellisiä toimistoja sekä kaksi suurta autonomista valtion sairaalakeskusta: HUC – Hospitais da Universidade de Coimbra, yliopistosairaala ja CHC – Centro Hospitalar de Coimbra, joka sisältää yleissairaalan. Coimbrassa on myös kansallisen syöpäsairaalan, IPO - Instituto Português de Oncologian, alueellinen haara ja sotasairaala. Instituto Nacional de Medicina Legal, Portugalin valtion ylläpitämä oikeuslääketieteen laitos, sijaitsee Coimbrassa.
Huomattavia yrityksiä, joiden globaali pääkonttori on Coimbrassa, ovat ohjelmistoyritykset Critical Software ja Ciberbit, mekaniikka- ja elektroniikkasuunnitteluyritys Active Space Technologies, telemetria- ja Machine to Machine -yritys ISA, Cimporin sementtitehdas Souselasissa (CIMPOR Souselas), Olympus Corporationin yleiseurooppalainen palvelulaitos, lääkeyhtiöt Bluepharma ja BASI sekä rautavalimo Fucoli-Some. Perinteinen kuvakudos ja keramiikka ovat vahvasti edustettuina käsityöalalla, kun taas kaupungin ympäristössä on metsätalouden lisäksi metsiä, voimakasta puutarhatuotantoa, viinitarhoja ja karjanhoitoa. Yrityshautomo Instituto Pedro Nunes (Pedro Nunes Institute) toimii aktiivisesti erilaisissa start-upeissa, joista suurin osa on sitoutunut teknologiaan liittyviin toimialoihin ja on kasvanut itsenäisiksi spin-off-yrityksiksi, joilla on toimipisteitä ympäri aluetta. Kuntaviranomaiset yrittävät houkutella lisää innovaatioita ja korkean teknologian yrityksiä aloitteilla, kuten Coimbra Innovation Park (rakennus valmistui 2010), tavoitteena edistää innovaatioita ja tutkimusta ja kehitystä edistäviä yrityksiä (kuten nanoteknologiayritys Innovnano, tytäryhtiö, tytäryhtiö). Companhia Unio Fabril).
Coimbra tarjoaa ulkoilmatorin joka kuukauden 7. ja 23. päivänä osoitteessa Feira dos 7 e dos 23, sekä valtavat tuoretuotemarkkinat keskustassa Mercado D. Pedro V. Coimbran Baixassa (keskustassa) on useita kahviloita. ja leipomot sekä erilaiset erikoisliikkeet, jotka tarjoavat erilaisia tuotteita tyypillisissä vanhanaikaisissa arkkitehtonisissa ympäristöissä. Suuriin kaupallisiin tiloihin, joissa on pysäköintimahdollisuus, kuuluu keskikokoinen ostoskeskus (CoimbraShopping); kaksi suurempaa kauppakeskusta, joissa on hypermarketteja, ravintoloita, elokuvateattereita ja useita kauppoja, joissa on valikoima Portugalin ja maailman tunnetuimpia ja tyylikkäimpiä kansainvälisiä brändejä, kuten amerikkalaisen suunnittelu- ja suunnittelutoimiston Suttle Mindlinin ja Forumin suunnittelema Dolce Vita Coimbra. Coimbra; ja kaksi kaupungin laitamilla sijaitsevaa kauppapuistoa (Retail Park Mondego Taveirossa ja Coimbra Retail Park Eirasissa). Dolce Vita Coimbra sai vuoden 2006 MIPIM International Design Award -palkinnon, 2006 ICSC International Design Award -palkinnon ja 2006 ICSC European Design Award -palkinnon, mikä osoittaa, että Portugali ja Coimbra tarjoavat sekä historiallisesti merkittäviä että täysin nykyaikaisia vähittäiskaupan kokemuksia.