Zuppa Alla Pavese
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La Pizza Vegetariana representa una interesante adaptación de la pizza tradicional italiana, diseñada específicamente para satisfacer las preferencias de vegetarianos y amantes de las verduras. Siguiendo las pautas de la pizza clásica, este plato, de colores vibrantes y sabor intenso, encarna los mejores ingredientes italianos.
La pizza ha sido un componente fundamental de la cocina italiana desde hace mucho tiempo; sin embargo, su variante vegetariana experimentó un auge en popularidad a finales del siglo XX, coincidiendo con el aumento de la adopción de dietas basadas en plantas. La Pizza Vegetariana combina innovaciones modernas y saludables con técnicas ancestrales de elaboración de pizzas.
4
porciones30
minutos15
minutos300
kcalLa Pizza Vegetariana es una versión vegetariana de la pizza italiana clásica, que combina técnicas tradicionales de elaboración de pizza con un toque moderno. La receta consiste en preparar una masa con harina, levadura, azúcar, sal, aceite de oliva y agua tibia. Los ingredientes son salsa de tomate, queso mozzarella rallado, pimiento, calabacín, cebolla roja, tomates cherry, aceitunas negras, aceite de oliva, orégano seco, hojas de albahaca fresca, sal y pimienta. La masa se amasa durante 8-10 minutos, seguido de un período de reposo de 1 a 2 horas. Los ingredientes se preparan cortando verduras en rodajas y mezclándolas con aceite de oliva, sal y pimienta. Posteriormente, se forma un círculo de 30 cm, adornado con salsa de tomate, queso mozzarella, verduras y orégano seco. Se hornea de 12 a 15 minutos hasta que esté dorado y el queso burbujee. Las sobras de pizza se pueden refrigerar por un máximo de 3 días y se deben recalentar en un horno precalentado a 190 °C (375 °F) para obtener resultados óptimos.
3 tazas (375 g) de harina para todo uso
1 cucharadita (5 g) de levadura instantánea
1 cucharadita (5 g) de azúcar
1 cucharadita (5 g) de sal
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
1 taza (240 ml) de agua tibia
1 taza (240 ml) de salsa de tomate
2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
1 pimiento morrón, cortado en rodajas
1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
1 taza (150 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
1/4 taza (35 g) de aceitunas negras en rodajas
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
1 cucharadita (5 g) de orégano seco
Hojas de albahaca fresca para decorar
Sal y pimienta al gusto
La cocina italiana, con su énfasis en ingredientes frescos, especialidades regionales y métodos de cocción tradicionales, se ha convertido en sinónimo de comodidad, cordialidad y excelencia gastronómica.
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