La diversidad de restaurantes en los Estados Unidos es notable. En una gran ciudad como Nueva York, es posible encontrar un restaurante de casi cualquier país del mundo. Además de la selección habitual de restaurantes independientes, Estados Unidos tiene una variedad única y desconcertante de cadenas de comida rápida y restaurantes informales; incluso si cree que conoce la comida rápida estadounidense de las sucursales internacionales de las cadenas, la variedad a nivel nacional es inmensa.
La cocina étnica de otras partes del mundo a menudo se adapta a los gustos estadounidenses y / o se prepara con ingredientes disponibles localmente. Esto es particularmente cierto en la cocina asiática, especialmente la china (ver más abajo).
Muchos restaurantes, especialmente los que sirven comida rápida o desayuno, no sirven alcohol y muchos otros solo sirven cerveza y vino. El tamaño de las porciones tiende a ser enorme, independientemente del estilo del restaurante, aunque esta tendencia ha disminuido recientemente a medida que los clientes se han vuelto más conscientes de la salud. Muchos restaurantes ofrecen ahora múltiples opciones para servir, aunque esto no siempre es obvio. Cuando ordene, pregunte si la selección de porciones está disponible. Es muy común llevarse las 'sobras' a casa y es una excelente manera de conseguir dos comidas por el precio de una. Al final de su comida, pida una caja para llevar si no ha terminado su plato.
En gran parte de Estados Unidos, la comida casera es significativamente mejor que la comida de restaurante. Esto es especialmente cierto en áreas rurales y pueblos pequeños. Si tienes la oportunidad de asistir a una comida para llevar cena or comida compartida, don 'no te lo pierdas.
Tipos de restaurantes
En las grandes ciudades, hay muchos ejemplos de todo tipo de restaurante que pueda imaginar, desde pequeños y económicos restaurantes de barrio hasta extravagantes. restaurantes de servicio completo con largas listas de vinos y precios a la altura. La mayoría de las ciudades y suburbios de tamaño mediano también ofrecen una selección decente. En los restaurantes "exclusivos", el ex El requisito de chaqueta y corbata para los hombres es relajado. En caso de duda, pregunta en el restaurante.
Restaurantes de comida rápida como McDonald's, Subway y Burger King son omnipresentes, pero la variedad de este tipo de restaurantes en los Estados Unidos es asombrosa: hamburguesas, hot dogs, pizza, pollo frito, carne a la barbacoa y helados solo rayan la superficie. En estos restaurantes no se sirven bebidas alcohólicas; “Refrescos” (a menudo llamados “refrescos” en el medio oeste hasta el oeste de Nueva York y el oeste de Pensilvania, o generalmente “cola” en el sur) u otras bebidas no alcohólicas son la norma. No se sorprenda si pide un refresco, le dan un vaso de papel y tiene que llenarlo usted mismo en la fuente de refrescos (las recargas suelen ser gratuitas). La calidad de la comida varía, pero debido al menú estrictamente limitado, en general es buena, especialmente durante el día. Los restaurantes son generalmente limpios y luminosos, y el servicio es limitado pero amigable. No se esperan propinas, pero debe limpiar su mesa después de comer. Algunos restaurantes, llamados "autocine", atenderte directamente en tu auto. La mayoría de los restaurantes de comida rápida ofrecen "servicio al carro" servicio, que le permite hacer un pedido del menú del restaurante, que está publicado en el costado de un carril, luego pagar y recibir su comida (empaquetada para llevar) en una ventana lateral separada antes de conducir a su próximo destino.
Comida para llevar Es muy común en las ciudades más grandes las comidas que pueden tardar un poco más en prepararse que en un restaurante de comida rápida. Haga un pedido por teléfono o en línea y luego vaya al restaurante a recogerlo y llevárselo. En algunas ciudades, es más fácil recibir una pizza o comida china que ir a un restaurante. La pizza y la comida china son particularmente omnipresentes en los Estados Unidos; Las ciudades con poblaciones tan pequeñas como 5,000 suelen tener al menos una pizzería y un restaurante chino para llevar o entregar a domicilio, a menudo más de uno. Las principales cadenas nacionales de pizzas son Pizza Hut (en su mayoría restaurantes de comida para llevar que también ofrecen comida para llevar y entrega a domicilio), Domino's (sin comida para llevar), Papa John's (tampoco comida para llevar) y Little Caesars (en su mayoría comida para llevar, pero algunas ofrecen entrega). Los fanáticos de la pizza por lo general prefieren las pizzerías locales a las grandes cadenas nacionales; muchos de estos restaurantes también ofrecen comida para llevar y entrega a domicilio.
Restaurantes casuales rápidos ofrecen un estilo de comida rápida (sin camarero, sin alcohol), pero las comidas suelen ser más frescas y saludables. La comida tarda un poco más en prepararse, y cuesta unos dólares más, que en los restaurantes de comida rápida, pero por lo general vale la pena. Ejemplos notables son Chipotle (Tex-Mex), Noodles and Company, Panera Bread (una panadería que también sirve sopas y sándwiches), Five Guys (hamburguesas) y Freddies Burgers.
Diners son típicamente estadounidenses y han seguido siendo populares desde su apogeo en las décadas de 1940 y 1950. Por lo general, son de propiedad y operación individuales, están abiertas las 24 horas del día y están ubicadas a lo largo de las principales carreteras, aunque también aparecen en ciudades y suburbios más grandes. Ofrecen una amplia variedad de comidas abundantes, que a menudo incluyen una sopa o ensalada, pan, una bebida y un postre. Suelen ser populares para desayunar por la mañana, después del trabajo en la fábrica o después del cierre de los bares. Las cadenas de restaurantes incluyen Denny's, Norm's y (en el sur) Waffle House.
Ninguna colección de restaurantes estadounidenses estaría completa sin mencionar la parada de camiones. Solo se encontrará con estos lugares si viaja en automóvil o autobús en un viaje interestatal. Están ubicados en las carreteras interestatales y atienden a los camioneros. Cuentan con combustible diesel, estacionamiento separado para “camiones grandes” y duchas para los conductores que duermen en sus cabinas. Estos legendarios restaurantes sirven lo que pasa por "cocina casera" en el camino: sándwiches de rosbif caliente, pastel de carne, pollo frito y, por supuesto, el omnipresente sándwich club o hamburguesas y papas fritas. ¡Espere grandes porciones! Las tres cadenas principales son Pilot / Flying J, TA / Petro y Love's. Suelen tener restaurantes abiertos las 24 horas, incluidos restaurantes para niños. Por lo general, tienen restaurantes abiertos las 24 horas con buffets de todo lo que pueda comer y desayunos abundantes, que a menudo se sirven en sartenes. Es más probable que encuentre un restaurante de este tipo en un TA o Petro (la mayoría de las paradas de camiones también tienen puntos de venta nacionales de comida rápida). Los camioneros saben comer: si hay muchos camiones afuera, será bueno.
Transportadores siéntate restaurantes están un paso por encima de Diners y Truckstops en términos de calidad y precio, pero es probable que aquellos con un paladar exigente se sientan decepcionados. Algunos se especializan en un tipo de comida (por ejemplo, mariscos) o una cocina nacional en particular, mientras que otros ofrecen una gama más amplia. Algunos son conocidos exclusivamente para el desayuno, como IHOP (originalmente International House of Pancakes), que lo sirve todo el día además de otras comidas. Las cadenas más grandes incluyen Red Lobster, Olive Garden, Applebee's y TGI Friday's. El alcohol se sirve generalmente en estos restaurantes.
En las ciudades más grandes, hay uno o más establecimientos de alta cocina, cuya calidad puede variar desde “sobrevalorada” hasta “exquisita”. Algunos establecimientos tienen un código de vestimenta; si se requiere una chaqueta o corbata, a veces es posible tomar una prestada.
Algunos bares funcionan como restaurantes y sirven comida hasta altas horas de la noche. Los bares, incluidos sus comedores, no deben estar abiertos a menores de 21 años.
Los refrescos vienen con mucho hielo. No puede pedir hielo y la bebida probablemente estará bastante fría. El agua generalmente se sirve fría y con hielo a menos que pida lo contrario. Por lo general, no está carbonatado; si desea agua carbonatada, pida “agua con gas”. El agua embotellada, carbonatada o no carbonatada, cuesta al menos $ 1 a $ 2. Los restaurantes con servicio de mesa a menudo traen agua del grifo helada gratis incluso antes de tomar su pedido de bebidas. El agua embotellada se asume en los restaurantes de comida rápida a menos que especifique "agua helada" o "agua del grifo". El café, el té y los refrescos a veces se reponen sin cargo adicional, pero debe preguntar si no se indica específicamente.
Tipos de servicios
Muchos restaurantes no abren para desayuno. Los que sí lo hacen (especialmente los de comida rápida y cenas) sirven huevos, tostadas, tortitas, cereales, café, etc. La mayoría de los restaurantes dejan de servir el desayuno entre las 10 y las 11 de la mañana, pero algunos, especialmente los restaurantes, lo sirven todo el día. En lugar de desayunar en un restaurante, puede comprar alimentos para el desayuno como rosquillas, muffins, fruta, café y bebidas envasadas en casi cualquier gasolinera, cafetería o tienda de conveniencia (como 7-Eleven, Circle K o AM / PM). .
desayuno continental es un término utilizado principalmente por hoteles y moteles para describir un desayuno frío compuesto por cereales, pan, muffins, fruta, etc. Las bebidas habituales son la leche, los zumos de frutas, el café caliente y el té. Suele haber una tostadora para el pan. Esta es una forma rápida y económica de conseguir comida por la mañana.
Almuerzo puede ser una excelente manera de conseguir comida en un restaurante donde la cena está fuera de su rango de precio.
Cena, la comida principal. Dependiendo de la cultura, región y preferencia personal, se suele consumir entre las 5 y las 9 horas. La mayoría de los restaurantes aceptan las sobras en cajas (generalmente llamadas "cajas para llevar"). Es recomendable reservar con anticipación si se trata de un restaurante popular y exclusivo o si va a cenar con un grupo grande.
buffets Suelen ser una forma económica de obtener una gran cantidad de alimentos. Por una tarifa fija única, puede comer tantas porciones de la comida que se ofrece como desee. Sin embargo, debido a que la comida puede permanecer en el calor durante horas, la calidad puede verse afectada. Por lo general, los bufés sirven comida estadounidense o china.
Muchos restaurantes sirven Brunch del domingo desde la mañana hasta la tarde, con platos de desayuno y almuerzo. A menudo hay un buffet. Como con la mayoría de las otras comidas, la calidad y el precio pueden variar según el restaurante.
Tipos de comida
Las comidas típicas estadounidenses que se encuentran en la mayoría de los restaurantes o en grandes reuniones incluyen hamburguesas, hot dogs, pizza, helados y pasteles. Si bien muchos tipos de alimentos permanecen sin cambios en los Estados Unidos, existen algunas variaciones regionales distintas. Lo más notable es el sur, donde los platos locales tradicionales incluyen sémola (gachas de maíz molidas), berza (una verdura cocida a menudo sazonada con jamón y un poco de vinagre), té helado endulzado, barbacoa (que no es exclusiva de esta región, pero es el mejor y más común), bagre (frito y servido con una capa de pan rallado), pan de maíz, okra, frijoles rojos y gumbo (un guiso de mariscos o salchichas, arroz, okra y, a veces, tomates).
Barbacoa, Barbacoa or Barbacoas es una deliciosa especialidad americana. En el mejor de los casos, se trata de costillas de cerdo o ternera, pechuga o paleta de cerdo que se ahúman lentamente sobre madera. Las costillas se sirven enteras, partidas por la mitad o cortadas en costillas individuales, la pechuga generalmente se corta en rodajas finas y la paleta se puede tirar o picar. Las salsas con distintos grados de calor se pueden servir en el plato o como guarnición. También hay estilos regionales únicos de barbacoa, los mejores de los cuales se encuentran generalmente en el sur. Los estilos más distintivos provienen de Kansas City, Texas, Tennessee y Carolina del Norte. California y Maryland tienen un estilo que enfatiza la carne de res a la parrilla en un horno de ladrillo o al aire libre. Sin embargo, la barbacoa de alguna forma se puede encontrar en todo el país. La carne a la barbacoa se puede servir con una variedad de guarniciones, como guindilla, mazorcas de maíz, ensalada de col y ensalada de papas. Los restaurantes de barbacoa no tienen pretensiones y los mejores platos a menudo se sirven en lugares muy informales. Espere utensilios de plástico, mesas de picnic y sándwiches con pan blanco barato. La barbacoa en el menú de una cadena de lujo o de un restaurante no especializado puede ser menos auténtica. Las costillas y el pollo casi siempre se comen con los dedos; el cerdo y la pechuga se comen con un tenedor o en un sándwich. Algunos estadounidenses (pero nunca sureños) usan el término "barbacoa" como sinónimo de "comida al aire libre": una fiesta en la que el pollo, las hamburguesas y los perros calientes se cocinan a la parrilla (en lugar de ahumarse) al aire libre. Estas fiestas pueden ser divertidas, pero no representan la cocina de barbacoa estadounidense.
Gracias a una rica tradición inmigrante, existe una gran variedad de comida étnica en America; todo, desde cocina etíope hasta laosiana, está disponible en las grandes ciudades con grandes poblaciones de inmigrantes.
cocina italiana es quizás la más extendida de las cocinas étnicas en América, aunque a menudo ha tomado una dirección diferente a la cocina italiana en Italia. Todos los pueblos, excepto los más pequeños, tienen al menos un restaurante especializado en pizza, y muchos también tienen restaurantes de pasta. Si bien los restaurantes más exclusivos ciertamente ofrecen platos más auténticos, debe tenerse en cuenta que la pizza que se vende comúnmente en los Estados Unidos difiere significativamente de la original italiana, y Nueva York y Chicago en particular tienen sus propios estilos de pizza famosos a nivel nacional que no se encuentran en Italia. . También hay restaurantes que se especializan en Alemán or Francés cocina, pero en cantidades mucho menores. Sin embargo, el perrito caliente, cuyo orígenes se remontan a las salchichas alemanas, se ha convertido en una parte integral del panorama culinario estadounidense.
comida china está ampliamente disponible y adaptado a los gustos estadounidenses. La auténtica comida china se puede encontrar en los restaurantes de los barrios chinos, pero también en las comunidades con grandes poblaciones chinas. japonés sushi, Vietnamita y Platos tailandeses también se han adaptado para el mercado americano en los últimos años. Cocina fusión combina ingredientes y técnicas asiáticas con presentaciones americanas más tradicionales. Los restaurantes indios se pueden encontrar en la mayoría de las principales ciudades estadounidenses.
Cocina mexicana / española / tex-mex es muy popular, pero nuevamente en una versión localizada. Los platos son una combinación de frijoles, arroz, queso y carne o pollo picante con panes planos redondos llamados tortillas y generalmente se sirven con una salsa de tomate picante, crema agria y una salsa a base de aguacate llamada guacamole. Pequeño y auténtico mexicano las taquerias son fáciles de encontrar en California y el suroeste, y cada vez más en ciudades de todo el país.
Del Medio Oriente y Griego Los alimentos también se están volviendo cada vez más populares en los Estados Unidos. Gyro (conocido en Europa como "kebab", "shawarma", "gyros" o "souvlaki") es un sándwich griego popular en pan plano, cubierto con lechuga, tomates y una salsa tzatziki hecha de yogur y pepino. Hummus (un dip / untable a base de garbanzos) y pasteles de baklava son a menudo disponible en los supermercados, al igual que una creciente selección de productos de pita de alta calidad.
La comunidad judía en Estados Unidos sin duda ha dejado una huella duradera en la escena culinaria: Bagels y pastrami son muy populares entre los estadounidenses. Las tiendas más famosas se encuentran en la ciudad de Nueva York, pero también se pueden encontrar en otras ciudades importantes del país.
Comida vegetariana es fácil de encontrar en las grandes áreas metropolitanas. A medida que crece el número de vegetarianos en los EE. UU., También lo hace el número de restaurantes que los atienden. La mayoría de las grandes ciudades y pueblos universitarios tienen restaurantes vegetarianos que sirven platos exclusivamente o principalmente vegetarianos. En las ciudades más pequeñas, es posible que deba revisar los menús de varios restaurantes antes de encontrar un plato principal vegetariano, o puede que tenga que preparar una comida con guarniciones. Los camareros pueden ayudarlo a responder preguntas sobre el contenido de carne, pero sea claro acerca de su definición personal de vegetarianismo, ya que los platos que contienen pescado, pollo, huevos o incluso pequeñas cantidades de carne de res o cerdo pueden considerarse vegetarianos. Esto es especialmente común con las guarniciones de verduras en los estados del sur. Los platos de desayuno sin carne, como tortitas o huevos, están disponibles en los restaurantes. Veganos también están en aumento: muchos restaurantes en las grandes ciudades ofrecen opciones veganas, y cada vez se crean más lugares específicamente para veganos.
Las personas que consumen una dieta baja en grasas o en calorías deberían estar bastante bien en los Estados Unidos, ya que la conciencia de la La importancia de las calorías tiene aumentado desde la década de 1970. Los restaurantes de comida rápida también ofrecen platos bajos en calorías y ofrecen tablas de calorías y grasas a pedido.
Conciencia de alergias a los alimentos varía Los productos envasados (p. ej., en las tiendas de comestibles) deben estar etiquetados si contienen leche, huevos, pescado, mariscos, maní, nueces, trigo o soya. Los alimentos envasados también deben enumerar sus ingredientes, que pueden incluir información no específica como "especias", "condimentos" o "colores añadidos". Por el contrario, los alimentos no preenvasados, incluso si se sirven en un paquete o contenedor (que incluye restaurantes, quioscos, panaderías y productos frescos en las tiendas de comestibles), generalmente no tienen que enumerar los alérgenos (aunque las leyes varían de un estado a otro). Aún así, algunos restaurantes etiquetan los alérgenos e incluso se enorgullecen de atender a personas con alergias alimentarias, pero aún es su responsabilidad protegerse. Las cadenas de comida rápida y los restaurantes informales suelen ser una apuesta segura porque conocen las alergias alimentarias y ofrecen ingredientes y métodos consistentes. En los restaurantes con servicio de mesa, informe a su mesero (y posiblemente a un gerente o chef), haga preguntas y, si su mesero no está seguro de algo, pídale que verifique dos veces o insista en hablar con un chef. La reciente popularidad de sin gluten alimentos como dieta saludable (incluso para personas sin alergias o sensibilidades) ha llevado a la comercialización de un gran número de alimentos sin gluten. Sin embargo, como algunos de estos productos están "de moda", es posible que no sean lo suficientemente libres de gluten para las personas con enfermedad celíaca o alergias al trigo.
mochileros o gente en un presupuesto muy limitado, American supermercados ofrecen una variedad aparentemente interminable de preenvasado / preprocesado alimentos que están listos o casi listos para comer, por ejemplo, cereales para el desayuno, fideos ramen, sopas enlatadas, comidas congeladas, etc.
Hay muchas “tiendas de la esquina” en las grandes ciudades. Estas pequeñas tiendas de conveniencia ofrecen una variedad de refrigerios, bebidas y alimentos envasados. A diferencia de la mayoría de las tiendas de conveniencia, sus productos se venden a precios relativamente bajos (especialmente para los estándares urbanos) y pueden proporcionar refrigerios o incluso comidas (nutricionalmente incompletas) por un presupuesto de no más de $5 por día.
Label
En general, es inapropiado sentarse en una mesa que ya está ocupada por otros comensales, incluso si tiene asientos abiertos; Los estadounidenses prefieren este nivel de privacidad a la hora de cenar. Las excepciones son los restaurantes estilo cafetería con mesas largas, los cafés abarrotados y los restaurantes informales donde puede preguntarle a un extraño si puede compartir una mesa, y algunos restaurantes chinos económicos donde el personal le pedirá que comparta una mesa. Sin embargo, entablar una conversación en esta situación puede o no ser bienvenido.
Los modales en la mesa varían mucho, pero son típicamente europeos. Es de mala educación chupar o hacer otros ruidos mientras se come, así como hablar en voz alta (incluso por teléfono). Es bastante común esperar para comer hasta que se haya servido a todos en la mesa. Las servilletas de tela deben colocarse en tu regazo, puedes hacer lo mismo con las servilletas de papel o colocarlas sobre la mesa. No se ofenderá si no termina su comida, y la mayoría de los restaurantes envuelven las sobras para llevar o le proporcionan una caja (a veces llamada eufemísticamente "bolsa para perros", lo que implica que las sobras son para usted). mascota). Si desea hacer esto, pídale al camarero que se lleve las sobras “para llevar”; este término se entiende casi en todas partes y no causa vergüenza. Algunos restaurantes ofrecen un buffet de "todo lo que pueda comer" u otro servicio; no se le permite tomar porciones de este tipo de comida o tendrá que pagar extra.
Muchas comidas rápidas (sándwiches, hamburguesas, pizzas, tacos, etc.) están diseñadas para comerse a mano (conocidas como “comida para picar”); algunos alimentos casi siempre se comen a mano (papas fritas, costillas a la barbacoa, pollo con hueso), incluso en restaurantes moderadamente buenos. En caso de que no esté seguro: Es poco probable que comer con tenedor y cuchillo ofenda a nadie; comer con un tenedor y un cuchillo en la mano, por otro lado, lo hará, ya que se considera "incivilizado" y de mala educación.
Si te invitan a una comida en una casa privada, puedes preguntar si puedes traer algo para comer, por ejemplo, un postre, una guarnición, vino o cerveza, o en el caso de una barbacoa al aire libre, algo útil como helado o vasos o platos de plástico. El anfitrión a menudo se negará, especialmente si usted es un viajero. Si no se le pide que se una a la comida, es una buena idea llevar un pequeño obsequio para el anfitrión (a menudo llamado regalo de anfitriona). Una botella de vino, una caja de dulces o flores frescas son las más habituales. No debe esperar que este obsequio, si es comida, se dé con la comida; el anfitrión ya ha elegido los componentes de la comida. Los obsequios de dinero, comida preparada o artículos muy personales (por ejemplo, artículos de tocador) no son apropiados.
Una excepción es el eliminar o comida compartida, donde cada invitado (o grupo / familia) trae un plato para compartir con todos los demás; estos platos compartidos componen toda la comida. Los platos suelen estar agrupados (por ejemplo, ensaladas, platos principales o guisos, guarniciones, postres); debe preguntarle al anfitrión si hay algo en particular que le gustaría que trajera. Los platos ideales para una comida compartida deben servirse en una gran lata, cuenco o plato y generalmente se sirven en forma de buffet, por lo que las ensaladas, guisos y aperitivos son importantes. Este tipo de comidas generalmente ofrecen una amplia variedad de platos bien preparados y pueden ser la mejor manera de experimentar la auténtica cocina estadounidense, ¡y su propia especialidad extranjera puede ser la principal atracción!
Fumar
No existe una prohibición de fumar en todo el país, por lo que si se permite o no fumar en un bar, restaurante u otro espacio público cubierto varía de un estado a otro e incluso dentro de un estado. En la mayoría de los casos, está prohibido fumar. Si hay un letrero de “no fumar”, encender un cigarrillo puede resultar en una expulsión, una multa o incluso un arresto, además de miradas desagradables.
Fumar ha adquirido un estigma social, incluso donde está permitido. Debes preguntar a los que te rodean si se oponen antes de encender un cigarrillo. Muchos estados tienen leyes sobre fumar cerca de las entradas públicas: busque señales que indiquen una distancia mínima desde la puerta, aunque no siempre se cumplen. Si encuentra un cenicero o una colilla de cigarrillo, generalmente es seguro fumar allí.