La mejor manera de comer bien en Beijing a un precio razonable es ir a uno de los omnipresentes restaurantes donde comen los lugareños y elegir algunos platos diferentes del menú. Honestamente, cualquiera que esté familiarizado con la moneda y los precios occidentales encontrará en Beijing un lugar muy barato para comer, especialmente considerando que dar propina no es una práctica común en China.
Algunas de las comidas más baratas y deliciosas se pueden encontrar en la calle. panqueques picantes (煎饼果子 Jiānbĭng guŏzi) son uno de los bocadillos callejeros más populares, se comen de la mañana a la noche, con la mayoría de los carros funcionando durante el viaje de la mañana y solo reabriendo por la noche para los noctámbulos y los noctámbulos. Este delicioso panqueque se cocina con un huevo en una plancha, luego se agrega una masa frita y todo se rocía con cebollas verdes y una salsa picante. La salsa picante es opcional. Los fanáticos acérrimos a menudo van en busca del mejor carrito de la ciudad. Este regalo solo debería costar ¥ 2.50, con un huevo extra ¥ 3.
brochetas de cordero (羊肉串儿 yángròu chuànr) y otros kebabs se asan a la parrilla en puestos improvisados por todo Beijing desde la tarde hasta la noche. En Wangfujing, hay una “calle de bocadillos” donde se venden platos tan comunes como cordero, pollo y ternera, así como varios platos de fideos como los fideos de arroz al estilo de Sichuan, pero los más valientes también pueden probar gusanos de seda, escorpiones y diversos órganos. que son ensartados y asados a la orden.
Una especialidad de invierno, bayas de abeto confitadas (冰糖葫芦 bīngtáng hulu), se sumergen en azúcar derretida que se endurece con el frío y se venden en palitos. También hay variaciones con naranjas, uvas, fresas y plátanos, o con chips de maní y azúcar. Este bocadillo dulce también se encuentra a veces en primavera y verano, pero las bayas suelen ser de la última cosecha.
La calle más famosa para comer en Beijing es probablemente guijie (簋街/鬼街 gujimi).
Comida callejera en Pekín: Gui Street (簋街) está ubicada en Dongzhimen, al este de Second Belt Street de la parte occidental del viaducto de Dongzhimen y al oeste de East Final Intersection Street de East Main Street.
Mistletoe Street es ahora el centro de un paraíso culinario con muchas cocinas excelentes. A lo largo de un kilómetro, el 90% de las tiendas de esta calle albergan más de 150 establecimientos. Sin duda, aquí se encuentran la mayoría de los grandes restaurantes de la capital.
El pato de Pekín es una famosa especialidad de Pekín que se sirve en muchos restaurantes, pero también hay algunos restaurantes dedicados al arte de asar el pato perfecto. Un pato entero cuesta alrededor de ¥ 40 en restaurantes baratos y ¥ 160-200 en restaurantes de alta gama. Pato a la pequinesa (北京烤鸭) Bĕijīng Kăoyā) se sirve con tortitas finas, salsa de ciruelas (甜面酱 tiánmián jiang)，y rodajas de cebollas verdes y pepinos. El pato se sumerge en la salsa y se enrolla en la tortita con unas cebolletas y/o rodajas de pepino. El resultado final es una deliciosa combinación de la frialdad crujiente del pepino, el picante de las cebolletas y el rico sabor del pato.
Pekín también es conocida por su estofado de cordero (涮羊肉 shuàn yáng ròu), que es de origen manchú y prefiere el cordero a otras carnes. Como variaciones de estofado (nombre general 火锅 huŏ guō) de otras partes de China y Japón, el estofado se prepara en una olla humeante colocada en el centro de la mesa. A diferencia del estofado de Sichuan, el estofado de cordero tiene un caldo sabroso y no picante. Si eso no es lo suficientemente emocionante para ti, también puedes pedir un caldo picante (advertencia: ¡es rojo brillante, lleno de pimentón y no es para los débiles de corazón!) Para ir a lo seguro y mantener a todos contentos, puedes pedir un Yuan-Yang olla (鸳鸯 Yuanyang), dividida en dos, con caldo picante por un lado y caldo normal por el otro. Los ingredientes se compran por plato, incluyendo otras carnes y mariscos, verduras, champiñones, fideos y tofu, por lo que un vegetariano el estofado es bastante posible. Se acompaña de una salsa dip, generalmente de ajonjolí, que puedes preparar tú mismo con chiles, ajo, cilantro, etc. Aunque el término “crudo” suene peligroso, cocinar la carne es la mejor manera de asegurar que las carnes más riesgosas, como el cerdo. , están completamente cocidos y libres de gérmenes. En el centro de la ciudad, un estofado puede costar entre 40 y 50 yenes por persona, pero en las afueras puedes encontrarlos por entre 10 y 25 yenes. En las versiones económicas se reutilizan especias o caldos de clientes anteriores, aunque ya lleven varias horas de cocción.
Beijing ofrece una oportunidad ideal para probar platos de todo el país. Algunos de los mejores restaurantes de Beijing sirven platos de Sichuan, Hunan, Guangzhou, Tíbet, Yunnan, Xinjiang y otros países.
vegetarianos, El primer restaurante bufé completamente vegetariano de Beijing se encuentra en el Templo de Confucio (consulte el distrito de Dongcheng para obtener más información).
Origus tiene muchas ubicaciones en Beijing y ofrece un buffet de pizza/pasta de todo lo que pueda comer por ¥ 39, que incluye refrescos y una barra de postres. Si le apetece la cocina de Texas, visite Barbacoa texana de Tim, cerca de la estación de metro de Jianguomen. Allí podrá disfrutar de su comida y bebidas americanas favoritas. Tony Roma's tiene una sucursal en Wangfujing (en Oriental Plaza). Los restaurantes coreanos también son muy comunes en Beijing. Una comida común es la barbacoa casera con carne de res, pollo y mariscos, así como algunas verduras como verduras y papas.
Todos los hoteles de lujo tienen al menos un restaurante, que puede ofrecer cualquier cocina que crean que disfrutarán sus huéspedes. En la mayoría de los hoteles encontrará restaurantes franceses, italianos, americanos y chinos. Los restaurantes que sirven abulón y aleta de tiburón se consideran los restaurantes más caros de la ciudad. Espere pagar más de ¥ 800 por una comida "barata" en uno de estos restaurantes si quiere gastar un poco más.
