Στα Ιαπωνικά, αυτό (Τελετή Τσαγιού) ή σάντο/τσάδο (茶道) όλα σημαίνουν τον «Δρόμο του Τσαγιού». Αυτός ο όρος αντικατοπτρίζει ότι η πρακτική είναι κάτι περισσότερο από το να πίνεις απλώς τσάι - είναι μια πειθαρχημένη πολιτιστική τέχνη. Οι ρίζες βρίσκονται στους Ζεν Βουδιστές μοναχούς (που εισήγαγαν το τσάι από την Κίνα) και στους μεσαιωνικούς δασκάλους του τσαγιού. Ο Sen no Rikyu αργότερα το βελτίωσε: Ο Rikyu έδωσε έμφαση στην απλότητα και την αισθητική του γουάμπι, βρίσκοντας ομορφιά σε ρουστίκ, ατελή πράγματα.
Σε μια τελετή, ο οικοδεσπότης ακολουθεί μια ακολουθία που ονομάζεται καλοκαίρι, παρασκευάζοντας πράσινο τσάι σε σκόνη (μάτσα) με ακριβείς κινήσεις. Οι επισκέπτες λαμβάνουν τσάι και γλυκά με τη σειρά τους. Ένα πλήρες χρέωση περιλαμβάνει ένα γεύμα και δύο γύρους τσαγιού, ενώ μια σύντομη καβούρι είναι κυρίως τσάι και γλυκά.
Οι εκδηλώσεις τσαγιού εμπίπτουν σε δύο ευρείες κατηγορίες: καβούρι (μια απλή συγκέντρωση τσαγιού) και χρέωση (μια πλήρης επίσημη συγκέντρωση).
ΕΝΑ καβούρι (茶会) είναι μια χαλαρή συνάντηση για τσάι. Σκεφτείτε το ως «ώρα για τσάι»: στους επισκέπτες μπορεί να σερβιριστεί ένα μικρό γλυκό (wagashi) και ένα μόνο μπολ αραιό τσάι (ουσούτσα). Συνήθως διαρκεί 30-60 λεπτά. Σε ένα chakai, δεν υπάρχει γεύμα πολλαπλών πιάτων. Αντίθετα, μπορεί να υπάρχει μια ελαφριά σούπα ή λίγα αλμυρά. Ισχύουν οι κανόνες εθιμοτυπίας (να βγάζουμε τα παπούτσια, να υποκλίνουμε, να γονατίζουμε), αλλά η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή. Για παράδειγμα, μια πανεπιστημιακή λέσχη τσαγιού μπορεί να φιλοξενήσει ένα chakai μίας ώρας για τους επισκέπτες. Οι σύγχρονοι οδηγοί λένε ότι ένα chakai είναι «σχετικά απλό» - μπορεί να περιλαμβάνει μόνο γλυκά και ένα ελαφρύ τσάι.
Ένα chaji (茶事) είναι η κλασική, επίσημη εμπειρία της τελετής τσαγιού. Μπορεί να διαρκέσει έως και τέσσερις ώρες. Η τυπική ροή είναι η εξής: οι επισκέπτες πρώτα καθαρίζονται σε μια λεκάνη κήπου (συμβολικό πλύσιμο) και συχνά απολαμβάνουν ένα πολύ ελαφρύ γεύμα (kaiseki) σιωπηλά. Στη συνέχεια ξεκινά η κύρια συνεδρία: ο οικοδεσπότης σερβίρει παχύρρευστο τσάι (koicha) σε ένα κοινό μπολ, ακολουθούμενο από εποχιακά γλυκά και στη συνέχεια αραιό τσάι (usucha) που σερβίρεται ατομικά. Κάθε βήμα είναι αργό και τελετουργικό. Οι καρέκλες δεν χρησιμοποιούνται ποτέ σε ένα πραγματικό chaji - όλοι γονατίζουν. Ένα chaji ονομάζεται μερικές φορές honcha ή απλώς «συνάντηση τσαγιού» στο Κιότο.
Η διάκριση συνοψίζεται στους οδηγούς τσαγιού της Ιαπωνίας: «Τσακάι είναι άτυπες συγκεντρώσεις... πιο επίσημες περιστάσεις είναι τα chaji». Εν ολίγοις, ένα chaji περιλαμβάνει γεύματα και τσάι και μπορεί να διαρκέσει περίπου 4 ώρες, ενώ ένα chakai είναι πολύ μικρότερο και ελαφρύτερο.
Το Chadō ιδρύθηκε στις τέσσερις αρχές, ακούγεται συχνά στα Ιαπωνικά ως του (και), εδώ (σεβασμός), είναι (σαφής), ισχυρός (寂). Αυτά μεταφράζονται σε αρμονία, σεβασμός, αγνότητα και ηρεμίαΚάθε αρχή καθοδηγεί την τελετή:
Στην πράξη, αυτά τα ιδανικά είναι συνυφασμένα με κάθε χειρονομία: μια ήσυχη υπόκλιση δημιουργεί σεβασμό και αρμονία. το ξέπλυμα των χεριών δημιουργεί αγνότητα. η σιωπηλή απόλαυση τσαγιού ενθαρρύνει την ηρεμία. Όταν ο Ρίκυ έθεσε αυτά τα λόγια ως καθοδηγητικά του λόγια, εννοούσε ότι ακόμη και μια σύντομη συγκέντρωση για τσάι θα τα ενσάρκωνε.
Δύο είδη matcha χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια μιας τελετής: koicha (πηχτό τσάι) και usucha (ελαφρύ τσάι).
Για τους επισκέπτες, η εμπειρία είναι η εξής: αν παρακολουθήσετε μόνο ένα σερβίρισμα τσαγιού, πιθανότατα πρόκειται για ουσούτσα με γουαγκάσι. Ορισμένες μεγαλύτερες τελετές περιλαμβάνουν επίσης πρώτα έναν γύρο κοϊτσά.
Από τη στιγμή που μπαίνετε σε ένα τσαγερί, υπάρχει ένα πρωτόκολλο που πρέπει να ακολουθήσετε. Παρακάτω είναι ένα πρόχειρο χρονοδιάγραμμα μιας τυπικής συμμετοχικής τελετής. (Ο οικοδεσπότης ή ο διερμηνέας σας μπορεί επίσης να σας καθοδηγήσει - χρησιμοποιήστε το ως «φύλλο οδηγιών»).
Όταν φτάσετε, θα μπείτε στο κτίριο της τσαγιέρας ξυπόλητοι. Ακολουθήστε τους άλλους ήσυχα στην genkan (είσοδο). Βγάλτε τα παπούτσια σας εδώ και ευθυγραμμίστε τα τακτοποιημένα, με τα δάχτυλα των ποδιών προς τα έξω. Μέσα, μπορεί να σας προσφερθεί ένα μικρό φλιτζάνι ζεστό νερό για να πιείτε ενώ κάθεστε. Αυτό γίνεται για να χαλαρώσετε και να καθαρίσετε τον ουρανίσκο σας.
Στη συνέχεια, πιθανότατα θα προχωρήσετε (συχνά μέσα από ένα μονοπάτι κήπου) στην αίθουσα αναμονής και στη συνέχεια στον κήπο (roji). Σε μια εξωτερική πύλη (kuro-mon), σταματήστε. Ο οικοδεσπότης (που περίμενε τους επισκέπτες) στέκεται απέναντι. Μαζί ανταλλάσσετε μια σιωπηλή υπόκλιση. Αυτή η σεβαστή χειρονομία αναγνωρίζει τον οικοδεσπότη και σηματοδοτεί την είσοδό σας στον κόσμο του τσαγιού.
Μετά την υπόκλιση, μετακινηθείτε σε έναν πέτρινο νιπτήρα (tsukubai). Πάρτε την κουτάλα από μπαμπού και ξεπλύνετε: με το αριστερό σας χέρι, μετά με το δεξί, και τέλος ρίξτε νερό στην αριστερή σας παλάμη για να ξεπλύνετε απαλά το στόμα σας (φτύστε διακριτικά νερό στο έδαφος δίπλα στη λεκάνη). Στη συνέχεια, κρατήστε την κουτάλα όρθια για να αφήσετε το υπόλοιπο νερό να κυλήσει από τη λαβή. Κάθε κίνηση είναι σκόπιμη και αθόρυβη. Αυτή η τελετουργία καθαρισμού συμβολίζει το ξέπλυμα της σκόνης και της έντασης.
Τέλος, θα σας προσκαλέσουν στην ίδια την αίθουσα τσαγιού. Πριν μπείτε, βεβαιωθείτε ότι η φούστα ή το γιακά του κιμονό σας είναι σωστά ρυθμισμένα. Στη συνέχεια, γονατίστε και σέρνεστε μέσα από τη χαμηλή είσοδο nijiriguchi (躙口). Πρέπει να υποκλιθείτε σχεδόν μέχρι κάτω για να μπείτε - αυτό διδάσκει ταπεινότητα (οι σαμουράι και οι αγρότες πρέπει να υποκλιθούν για να μπουν). Αφού περάσετε πλήρως το κατώφλι, μπείτε προσεκτικά στο πάτωμα τατάμι και κλείστε την πόρτα ήσυχα πίσω σας. Μόλις μπείτε μέσα, γυρίστε προς το τοκονόμα (κόγχη) - θα υποκλιθείτε στην κόγχη ως γενικό χαιρετισμό στο πνευματικό επίκεντρο του δωματίου. Στη συνέχεια, συνεχίστε μια τελευταία μικρή υπόκλιση προς τον οικοδεσπότη πριν καθίσετε στην καθορισμένη θέση σας.
Καθώς σέρνεστε μέσα από το nijiriguchi, φέρτε το ένα πόδι μπροστά και μετά τραβήξτε το άλλο προς τα μέσα – ουσιαστικά μπαίνοντας στα τέσσερα. Μόλις καθίσετε στο κέντρο του δωματίου απέναντι από τον οικοδεσπότη (γονατιστοί ή καθισμένοι στις φτέρνες σας), κάντε μια μικρή υπόκλιση προς τον οικοδεσπότη. Αυτός είναι ένας χαιρετισμός και ένα ευχαριστώ που σας προσκάλεσαν. Τοποθετήστε απαλά τα χέρια σας στην αγκαλιά σας (το δεξί χέρι επίπεδα στην παλάμη του αριστερού για τους άνδρες ή και τα δύο χέρια στοιβαγμένα για τις γυναίκες). Κρατήστε την πλάτη σας ίσια.
Θα καθίσετε στο τατάμι. Η παραδοσιακή στάση είναι η σέιζα: γονατίστε με τα πόδια σας διπλωμένα προς τα κάτω, τα πόδια σταυρωμένα και τους γλουτούς να ακουμπούν στις φτέρνες σας. Εάν το γονάτισμα είναι επώδυνο, είναι αποδεκτό να καθίσετε με άλλο τρόπο μόλις καθίσουν οι επισκέπτες. Για παράδειγμα, μπορείτε να μετακινήσετε τα πόδια σας στη μία πλευρά (που ονομάζεται γιοκοζουάρι) ή να καθίσετε σταυροπόδι στην πίσω σειρά, εάν σας προσφερθεί. Πολλές σχολές τσαγιού σήμερα επιτρέπουν εύκολα μια καρέκλα, εάν τους ενημερώσετε εκ των προτέρων. Με λίγα λόγια, κάντε το καλύτερο που μπορείτε για να φαίνεστε προσεκτικοί. Εάν πρέπει να διορθώσετε τα πόδια σας, κάντε το ήσυχα σε μια στιγμή που ο οικοδεσπότης δεν μιλάει. Οι ξένοι επισκέπτες φιλοξενούνται συνήθως - ο οικοδεσπότης θα εκτιμήσει το γεγονός ότι προσπαθείτε όσο το δυνατόν καλύτερα.
Αφού καθίσετε, ο οικοδεσπότης ή ένας βοηθός θα σερβίρει wagashi (εποχιακά γλυκά) σε μικρά πιάτα ή φύλλα. Πάρτε το γλυκό με το δεξί σας χέρι και τοποθετήστε το στο kaishi (το λευκό χαρτί μπροστά σας). Πριν φάτε, σκύψτε ελαφρά το κεφάλι σας και πείτε «chōdai itashimasu» (το δέχομαι ταπεινά). Χρησιμοποιήστε την ξύλινη αξίνα (που παρέχεται δίπλα στο πιάτο σας) για να κόψετε το γλυκό σε κομμάτια μπουκιάς. Εάν το γλυκό είναι υγρό (όπως mochi ή ζελέ), είναι σύνηθες να το κόβετε με την αξίνα. Εάν είναι στεγνό (σαν ζαχαρένια καραμέλα), μπορείτε να το φάτε απευθείας με τα δάχτυλά σας. Φάτε αργά και ήσυχα. Η γεύση του wagashi έχει σκοπό να συμπληρώσει το τσάι. Αφού φάτε, διπλώστε το χαρτί και τοποθετήστε το ήσυχα στο πλάι του μπολ σας.
Θυμηθείτε: φάτε το γλυκό πριν φτάσει το τσάι και μην πιείτε νερό μετά. Ένας λόγος είναι ότι αδειάζοντας το στόμα σας από τις γεύσεις, μπορείτε να γευτείτε πλήρως το matcha αργότερα.
Μετά τα γλυκά, ο οικοδεσπότης θα φέρει το chawan με το τσάι. Ακούστε το όνομά σας ή ένα σήμα. Ο οικοδεσπότης μπορεί να πει «o-temae dōzo» («παρακαλώ επιτρέψτε μου να το ετοιμάσω για εσάς»). Ο οικοδεσπότης θα παρουσιάσει το μπολ στον επικεφαλής καλεσμένο (κεντρική δεξιά θέση) πρώτα και στη συνέχεια θα το δώσει σε κάθε καλεσμένο με τη σειρά.
Όταν σας προσφέρεται ένα μπολ τσαγιού, σηκωθείτε ελαφρώς και γονατίστε πλήρως. Στη συνέχεια, πάρτε το μπολ και με τα δύο χέρια: το αριστερό χέρι κάτω από τη βάση, το δεξί στο πλάι (ή από κάτω, αν είναι επίπεδο μπολ). Πάντα να το λαμβάνετε και με τα δύο χέρια ως ένδειξη ευγνωμοσύνης. Μετακινήστε το μπολ μπροστά από τα γόνατά σας. Κάντε ένα ελαφρύ νεύμα ή μια σύντομη υπόκλιση προς τον οικοδεσπότη. Είναι ευγενικό να πείτε «o-kuchi itashimasu» (δέχομαι με ευγνωμοσύνη) ή απλώς να χαμογελάσετε σε ένδειξη ευχαριστίας καθώς παίρνετε το μπολ.
Στη συνέχεια, κρατήστε το μπολ ψηλά ανάμεσα στο στήθος και τα γόνατά σας και σκύψτε το κεφάλι σας με το μπολ ως ένδειξη ευγνωμοσύνης. Στη συνέχεια, φέρτε το μπολ κάτω για να ακουμπήσει στο τατάμι ανάμεσα σε εσάς και τον επόμενο καλεσμένο. Τώρα τοποθετήστε και τα δύο χέρια στο μπολ: αριστερά από κάτω, δεξιά στο πλάι.
Πριν πιείτε, γυρίστε το μπολ δεξιόστροφα περίπου κατά τα δύο τρίτα της στροφής, έτσι ώστε η μπροστινή πλευρά (η πιο διακοσμημένη πλευρά) να είναι στραμμένη μακριά από εσάς. Αυτή η περιστροφή είναι σημαντική: δείχνει ότι δεν τοποθετείτε την πιο ωραία πλευρά προς το μέρος σας. Τώρα φέρτε το χείλος του μπολ στα χείλη σας.
Πιείτε απαλά το τσάι. Δεν υπάρχει επίσημη μέτρηση, αλλά συνήθως δύο έως τρεις γουλιές αδειάζουν το μπολ. Πιείτε την τελευταία γουλιά ήσυχα. Μετά την τελευταία γουλιά, χρησιμοποιήστε την γωνία του kaishi σας για να σκουπίσετε το χείλος όπου ήταν τα χείλη σας. Αυτό γίνεται για να το καθαρίσετε πριν το περάσετε πίσω. Στη συνέχεια, περιστρέψτε το μπολ προς την αντίθετη κατεύθυνση (επαναφέροντας την μπροστινή πλευρά προς το μέρος σας).
Κρατώντας το μπολ και με τα δύο χέρια, σηκώστε το ελαφρώς από το τατάμι και θαυμάστε το. Παρατηρήστε την υφή, το χρώμα ή το γλάσο του - κάθε μπολ είναι μοναδικό. Στη συνέχεια, σύρετέ το πίσω προς τον οικοδεσπότη για να το παραλάβετε. Όταν αφήνετε το μπολ κάτω, κάντε το απαλά και βεβαιωθείτε ότι το μπροστινό μέρος του είναι στραμμένο προς τον οικοδεσπότη. Τέλος, υποκλιθείτε για άλλη μια φορά και πείτε «oishii desu» (美味しいです, «είναι νόστιμο») ή «ありがとうございます» (ευχαριστώ) για να επαινέσετε τον οικοδεσπότη για το τσάι και το μπολ. Ο οικοδεσπότης μπορεί να απαντήσει με ενθάρρυνση ή με νεύμα.
Μετά τη σειρά σας, όλοι οι καλεσμένοι θα πιουν με τον ίδιο τρόπο και θα επιστρέψουν τα μπολ τους. Όταν τελειώσει και ο τελευταίος καλεσμένος, ο οικοδεσπότης θα αρχίσει να καθαρίζει τα σκεύη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παραμείνετε καθισμένοι και ήσυχοι. Οι καλεσμένοι συχνά επιστρέφουν κοιτάζοντας τον πάπυρο στην εσοχή ή ο ένας τον άλλον σιωπηλοί. Αν σας σερβίρουν ένα δεύτερο μπολ τσάι, η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται.
Μόλις σερβιριστεί το τσάι, είναι ευγενικό να σταθείτε όρθιοι όταν ο οικοδεσπότης υποδεικνύει ότι η τελετή τελειώνει (μερικές φορές ο οικοδεσπότης κάνει ένα βήμα πίσω ή κλείνει το πανί). Στη συνέχεια, μπορείτε να σταθείτε όρθιοι, να διπλώσετε τα χέρια σας. παρακαλώ τακτοποιημένα και υποκλίνονται για τελευταία φορά στον οικοδεσπότη και στην εσοχή πριν φύγουν. Εάν ένα μικρό γεύμα είχε προσφερθεί νωρίτερα, μπορεί να υπάρχει μια ευγενική φράση κατακλεισμού από τον οικοδεσπότη (όπως “Ojaru-gokoro”Μια ευγενική τελική φράση είναι «Σας ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας.» (ευχαριστώ πολύ) στον οικοδεσπότη καθώς υποκλίνεστε. Μόνο μετά από αυτές τις υποκλίσεις επιστρέφετε στην αίθουσα αναμονής ή στον κήπο για να ξαναφορέσετε τα παπούτσια σας.
Βασικό σημείο: Ακολουθήστε το παράδειγμα του οικοδεσπότη. Αν σε οποιοδήποτε σημείο νιώσετε μπερδεμένοι, ένα απλό νεύμα και μια απαλή παρακολούθηση των ενεργειών των άλλων θα σας κρατήσει σε εγρήγορση. Ο οικοδεσπότης αναμένει μικρά λάθη από τους αρχάριους, γι' αυτό παραμείνετε ταπεινοί και προσεκτικοί.
Τώρα συμμετέχετε πλήρως στην ατμόσφαιρα της τελετής, επομένως η γκαρνταρόμπα έχει σημασία. Όπως αναφέρθηκε, δεν χρειάζεστε κιμονό για τις περισσότερες εμπειρίες των επισκεπτών. Οι τουριστικές συνεδρίες συνήθως δέχονται δυτική ενδυμασία, αν και οι επισκέπτες θα πρέπει να φαίνονται προσεγμένοι. Ορισμένοι χώροι νοικιάζουν ακόμη και κιμονό ή γιουκάτα, αν θέλετε την πλήρη εικόνα.
Ενδύματα: Προτιμήστε συντηρητικά χρώματα και μακριά μανίκια. Το λευκό είναι μια χαρά, αλλά αποφύγετε το έντονο κόκκινο ή τα φανταχτερά σχέδια. Τα μανίκια δεν πρέπει να κρέμονται. Κορίτσια: πιάστε πίσω τα μακριά μαλλιά σας. Άνδρες και γυναίκες: βγάλτε τα καπέλα και τα γυαλιά ηλίου. Αν έχετε κιμονό, το να το φοράτε σωστά (με την αριστερή πλευρά πάνω από τη δεξιά) είναι ζωτικής σημασίας.
Παπούτσια/Κάλτσες: Θα βγάζετε πάντα τα παπούτσια. Οι κάλτσες ή τα ταμπι φοριούνται από μέσα. Βεβαιωθείτε ότι οι κάλτσες σας δεν έχουν τρύπες ή έντονα σχέδια. Το λευκό ή το ανοιχτό γκρι είναι το ασφαλέστερο. Τα γυμνά πόδια δεν είναι ο κανόνας (και μπορούν να λερώσουν το τατάμι). Οι γυναίκες με φούστες θα μπορούσαν να εξετάσουν το ενδεχόμενο να φορέσουν ελαφριά κολάν κάτω από το κιμονό για σεμνότητα όταν γονατίζουν.
Αξεσουάρ: Βγάλτε τα θορυβώδη κοσμήματα (μακριά κολιέ, βραχιόλια, ψηλοτάκουνα με κροτάλισμα στα ποδιού). Τα κοσμήματα που κουδουνίζουν μπορούν να διαταράξουν την ησυχία. Μην φοράτε μεταλλικά βραχιόλια ή κρεμαστά σκουλαρίκια. Αν φοράτε ρολόι, μπορείτε να το βγάλετε και να το αφήσετε στην άκρη μόλις καθίσετε.
Αρώματα: Κάνω δεν Να φοράτε άρωμα ή προϊόντα με έντονη οσμή σώματος. Η αίθουσα τσαγιού είναι οικεία και κλειστή. Κάθε έντονη μυρωδιά αποσπά την προσοχή των άλλων. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την ανάσα του καφέ ή τα τσιγάρα (συχνά το κάπνισμα απαγορεύεται σε εσωτερικούς χώρους).
Τατουάζ: Η Ιαπωνία έχει ποικίλες απόψεις για τα τατουάζ. Για τα περισσότερα μαθήματα τσαγιού (ειδικά σε ιδιωτικά ή σε ξενοδοχεία), τα τατουάζ παραβλέπονται. Ωστόσο, αν η τελετή πραγματοποιείται σε έναν συντηρητικό ναό ή σε παραδοσιακό σπίτι, τα μεγάλα ορατά τατουάζ μπορεί να προκαλέσουν έκπληξη. Αν έχετε ένα μεγάλο τατουάζ, σκεφτείτε να το καλύψετε με ρούχα. Τα μικρά τατουάζ σπάνια γίνονται αντιληπτά. Αν ανησυχείτε, ρωτήστε ευγενικά τον διοργανωτή εκ των προτέρων. Γενικά, οι συμμετέχοντες με τατουάζ είναι συνήθως ευπρόσδεκτοι σε χώρους τσαγιού, σε αντίθεση με ας πούμε στα λουτρά.
Η τελετή του τσαγιού χρησιμοποιεί μια σειρά από εξειδικευμένα εργαλεία τσαντόγκου). Εδώ είναι τα βασικά που θα ακούσετε ή θα δείτε (συχνά σε ένα χαμηλό τραπέζι στην είσοδο ή θα τα χειρίζεται ο οικοδεσπότης):
Ως επισκέπτης, δεν χρειάζεται να έχετε μαζί σας αυτά τα αντικείμενα, αλλά είναι χρήσιμο να γνωρίζετε τα ονόματά τους, ώστε να μπορείτε να σχολιάσετε ή να ρωτήσετε ευγενικά (π.χ. «Τι είδους μπολ είναι αυτό;»). Παραθέτουμε τα βασικά ονόματα σκευών παραπάνω και ακολουθεί ένα πιο εκτενές γλωσσάρι στο τέλος αυτού του άρθρου με ορισμούς όλων των βασικών όρων.
Το Κιότο είναι το επίκεντρο των τελετών τσαγιού. Σχεδόν κάθε ναός και παραδοσιακό τσαγερί στο Κιότο προσφέρει κάποια μορφή υπηρεσίας τσαγιού. Διάσημα σημεία περιλαμβάνουν τα κεντρικά γραφεία Urasenke και Omotesenke (μερικές φορές επιτρέπουν στους επισκέπτες να παρακολουθήσουν τις ιδιωτικές σχολές τσαγιού τους) και τα ιστορικά τσαγερί στο Γκιόν. Πολλοί ταξιδιώτες κάνουν κράτηση για μια τελετή τσαγιού στο Γκιόν ή κοντά στο Κιγιομιζού-ντερά.
Η περιοχή Ούτζι (λίγο έξω από το Κιότο) είναι η κορυφαία περιοχή καλλιέργειας τσαγιού στην Ιαπωνία. Στο Ούτζι μπορείτε να συνδυάσετε μια επίσκεψη στον ναό Μπιοντό-ιν με μια τελετή σε ένα παλιό τσαγερί ή να περιηγηθείτε σε μια φάρμα τσαγιού και να ολοκληρώσετε με μια γευσιγνωσία. Ορισμένα τσαγερί στο Ούτζι επιτρέπουν στους επισκέπτες να μιλούν αγγλικά (καθώς είναι μια δημοφιλής διαδρομή για τους λάτρεις του τσαγιού).
Στο Τόκιο, προσφέρεται και η τελετή του τσαγιού. Αναζητήστε πολιτιστικά κέντρα όπως το Urasenke Demonstration House ή ακόμα και πολιτιστικές εκδηλώσεις σε ξενοδοχεία. Ο κήπος του Ιερού Meiji του Τόκιο διαθέτει αίθουσα τσαγιού ανοιχτή στους επισκέπτες τα Σαββατοκύριακα.
Εκτός αυτών των μεγάλων πόλεων, τα μικρότερα περιφερειακά κέντρα συχνά προσφέρουν τσάι ως πολιτιστική επίδειξη. Για παράδειγμα, η περιοχή σαμουράι της Καναζάβα διαθέτει τεϊοποτεία. Οι κήποι της Χιροσίμα διοργανώνουν συνεδρίες φιλικές προς τα αγγλικά. Υπάρχουν ακόμη και οικοδεσπότες στο Χοκάιντο ("Sapporo Tea House"). Πολλές ιστοσελίδες τουριστικών πληροφοριών παραθέτουν επιλογές για "εμπειρία τελετής τσαγιού" στα αγγλικά.
Σημαντική συμβουλή: Ορισμένα μέρη είναι «φιλικά προς τον τουρισμό» και εξηγούν τα πάντα στα αγγλικά, ενώ άλλα τα διευθύνουν ντόπιοι ενθουσιώδεις. Αν χρειάζεστε αγγλικά, αναζητήστε σημειώσεις για τη γλώσσα ή ρωτήστε κατά την κράτηση. Στο Κιότο, οργανισμοί όπως το Camellia House απευθύνονται αποκλειστικά σε μη ομιλητές ιαπωνικών.
Εγγραφή: Έχετε δύο κύριες διαδρομές.
– Ταξιδιωτικά Γραφεία/Πλατφόρμες: Ιστότοποι όπως το Airbnb Experiences, το Viator ή ακόμα και το ξενοδοχείο κάποιου μπορούν να κάνουν κράτηση για ομαδικές τελετές τσαγιού. Αυτές συχνά εγγυώνται έναν Άγγλο ξεναγό και χειρίζονται όλες τις λεπτομέρειες. Ενδέχεται να απαιτούν πλήρη προπληρωμή.
– Άμεσα/Τοπικά: Ορισμένες σχολές τσαγιού δέχονται email ή κλήσεις (στα Ιαπωνικά) και καλωσορίζουν άτομα. Τα σχολεία Urasenke και Omotesenke έχουν επίσημα προγράμματα και υπάρχουν πολλά ανεξάρτητα σάντο καθηγητές σε όλο το Κιότο. Μια γρήγορη αναζήτηση στους Χάρτες Google για "μάθημα Sadō" ή "茶道体験" μαζί με το όνομα της πόλης συχνά βρίσκει τοπικά στούντιο. Αν πάτε απευθείας, διευκρινίστε την ώρα, το κόστος και την πολιτική ακύρωσης.
Οι σύγχρονες ευαισθησίες έχουν προσαρμοστεί στην παράδοση με μερικούς τρόπους:
Για να εκτιμήσετε καλύτερα την τελετή, βοηθάει να γνωρίσετε την πλευρά του οικοδεσπότη. Ο μάστορας του τσαγιού (teishu) ενορχηστρώνει αθόρυβα το συμβάν συνεχώς.
Όταν έμπαινες, ο οικοδεσπότης είχε ήδη προετοιμαστεί: διάλεγε έναν κρεμαστό κύλινδρο και τακτοποιούσε φρέσκα λουλούδια στην εσοχή ανάλογα με την εποχή ή το θέμα. Τοποθέτησε τον βραστήρα στο μαγκάλι με κάρβουνα για να ζεστάνει το νερό. Κάθε σκεύος (σύρμα, κουτάλα, πανί) είχε τοποθετηθεί μεθοδικά, συχνά σε ένα μικροσκοπικό διάδρομο εισόδου (ώστε να μην είναι ορατά).
Κατά τη διάρκεια της τελετής, παρακολουθήστε τι κάνει ο οικοδεσπότης ανάμεσα στους καλεσμένους. Πριν το σερβίρισμα, ο οικοδεσπότης καθαρίζει το μπολ και το χτυπάει μπροστά σας. Σκουπίζει κάθε σκεύος με ένα μεταξωτό πανί (το fukusa), ξεπλένει το chawan με νερό και βεβαιώνεται ότι όλα είναι άψογα καθαρά. Κάθε κίνηση είναι σκόπιμη και εξασκημένη. Στη συνέχεια, ο οικοδεσπότης βάζει σκόνη τσαγιού στο μπολ, ρίχνει προσεκτικά ζεστό νερό και το ανακατεύει μέχρι να γίνει πόσιμο.
Κατά την προετοιμασία του τσαγιού, ο οικοδεσπότης διατηρεί μια ήρεμη εστίαση (ενσαρκώνοντας είναι και ισχυρός). Αφιερώνουν όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο μιλώντας, χρησιμοποιώντας κάθε κίνηση για να εκφράσουν σεβασμό (εδώΑκόμα και η αναπνοή τους είναι σταθερή.
Εν ολίγοις, η οπτική του οικοδεσπότη είναι αυτή της εξυπηρέτησης και της καλλιτεχνίας. Προβλέπουν τις ανάγκες των επισκεπτών πριν ρωτήσουν: ίσως παρέχοντάς τους ένα κιμονό-σάλι αν κάνει κρύο ή κάνοντας παύσεις ανάμεσα στα σκαλιά για να αφήσουν έναν ξένο να υποκλιθεί. Όταν λέτε «oishii» ή θαυμάζετε το γλάσο του μπολ, χαμογελούν, επειδή έβαλαν την ικανότητά τους σε κάθε λεπτομέρεια. Παρατηρώντας προσεκτικά τον οικοδεσπότη, θα σας βοηθήσει να παρατηρήσετε γιατί υπάρχει κάθε κανόνας (όπως γιατί το μπολ πρέπει να κοιτάζει προς μια συγκεκριμένη κατεύθυνση ή γιατί η σιωπή είναι πολύτιμη).
Το ταξίδι του τσαγιού στην Ιαπωνία ξεκίνησε πριν από αιώνες, αλλά έγινε πραγματικά τελετουργικό γύρω στις περιόδους Muromachi και Azuchi-Momoyama (15ος–16ος αιώνας) υπό δασκάλους του τσαγιού όπως ο Takeno Jōō και, κυρίως, ο Sen no Rikyu (1522–1591). Ο Rikyu είναι η φιγούρα συνώνυμη με το σύγχρονο τσάι. Όχι μόνο επισημοποίησε πολλές από τις διαδικασίες, αλλά ενστάλαξε και τη φιλοσοφία του wabi-sabi: την εύρεση βαθιάς ομορφιάς στην απλότητα, την ατέλεια και την παροδικότητα. Υπό την καθοδήγηση του Rikyu, το τσαγερί έγινε μια καλύβα διαλογισμού, το μπολ τσαγιού ένα πολύτιμο έργο τέχνης και ταπεινά πράγματα (ένα ραγισμένο μπολ, ένα μοναχικό λουλούδι) έγιναν κεντρικό στοιχείο της αισθητικής.
Η κληρονομιά του Rikyu συνεχίστηκε μέσω των μαθητών και των απογόνων του. Στην πραγματικότητα, η οικογένειά του χωρίστηκε στις τρεις κύριες γενεαλογικές γραμμές που εξακολουθούν να διδάσκουν σήμερα: Omotesenke, Urasenke και Mushakojisenke. Κάθε σχολή έχει το δικό της στυλ. Για παράδειγμα, η Urasenke (η πιο διεθνώς γνωστή) συχνά ενθαρρύνει μια φιλική ατμόσφαιρα - εισήγαγε ακόμη και σκαμπό για την άνεση των επισκεπτών και μερικές φορές περισσότερο αφρό στο τσάι. Η Omotesenke είναι λίγο πιο αυστηρή και λατρεύει τις βαθιές ιδιότητες wabi.
Από θρησκευτικής άποψης, η τελετή του τσαγιού συνδυάζει τον Βουδισμό Ζεν και τον Σίντο. Το Ζεν δίδασκε τους ασκούμενους να ζουν πλήρως τη στιγμή. Η τελετή του τσαγιού το επιτυγχάνει αυτό απαιτώντας την εστίαση σε κάθε απλή πράξη. Θα παρατηρήσετε έννοιες του Ζεν στην τελετή, όπως την ιδέα ότι κάθε μπολ με τσάι έρχεται μόνο μία φορά (ichigo ichie). Επιρροές Σίντο εμφανίζονται στην τελετή καθαρισμού και στην ευλαβική χρήση φυσικής, εποχιακής διακόσμησης. Ακόμη και η πόρτα του τσαγιού (nijiriguchi) έχει παράλληλα με τις πύλες του ιερού: είναι χαμηλή, έτσι ώστε όλοι να υποκλίνονται για να μπουν, συμβολίζοντας την ταπεινότητα ενώπιον του ιερού χώρου.
Με το πέρασμα των αιώνων, το τσάι εξελίχθηκε από φαρμακευτικό ρόφημα σε τελετουργικό της αυλής, σε παράδοση των αγροτών και τελικά σε πολιτιστικό σύμβολο. Μέσω των δασκάλων του τσαγιού εξαπλώθηκε αυτή η τέχνη: για παράδειγμα, ο Ρίκιου σέρβιρε τσάι σε φεουδάρχες και σαμουράι, και αργότερα οι συγκεντρώσεις τσαγιού έγιναν μέρος της ευγενούς κουλτούρας. Στη σύγχρονη εποχή, η τελετή του τσαγιού μελετάται από χιλιάδες, τόσο στην Ιαπωνία όσο και παγκοσμίως, ως σύμβολο της ιαπωνικής κληρονομιάς. Όπως σημειώνει το Ίδρυμα Ουρασενκέ, ακόμη και αφοσιωμένοι επαγγελματίες αφιερώνουν μια ζωή τελειοποιώντας το temae, επειδή «ακόμα και οι μεγάλοι δάσκαλοι λένε ότι ακόμα μαθαίνουν». Με λίγα λόγια, η παρακολούθηση μιας τελετής είναι σαν να μπαίνεις σε μια ζωντανή ιστορία - αιώνες αισθητικής, θρησκείας και κοινωνικής πρακτικής συγκλίνουν σε αυτό το μικρό δωμάτιο.
Ακόμα και οι αρχάριοι γενικά τα καταφέρνουν μια χαρά, και οι οικοδεσπότες γνωρίζουν ότι οι ξένοι θα κάνουν λάθη. Η κουλτούρα του τσαγιού επιείκεια σε μικρά λάθη. Αν κάνετε κάποιο λάθος, απλώς ενεργήστε με χάρη. Ακολουθούν μερικά συνηθισμένα προβλήματα και πώς να τα αντιμετωπίσετε:
Αν συμβεί κάποιο μεγαλύτερο λάθος (π.χ. χύσιμο τσαγιού), πείτε αμέσως «σουμιμάσεν» και κάντε πίσω. Αφήστε τον οικοδεσπότη να το χειριστεί. Είναι εξασκημένοι στο να συνέρχονται (συνήθως γνέφουν καταφατικά και λένε ότι είναι καλά). Σε όλες τις περιπτώσεις, μια σύντομη συγγνώμη και η άμεση συνέχιση της ευγενικής συμπεριφοράς είναι αρκετές.
Θυμηθείτε την καθησυχαστική δήλωση του JNTO: τα μικρά λάθη πάντα παραβλέπονταιΤο κλειδί είναι η ειλικρίνεια. Εφόσον η καρδιά σας είναι στο σωστό μέρος — ακολουθώντας τις οδηγίες όσο καλύτερα μπορείτε — ο οικοδεσπότης θα μείνει ευχαριστημένος.
Μερικοί επισκέπτες ανακαλύπτουν ότι αγαπούν τόσο πολύ την τελετή του τσαγιού που θέλουν να τη μάθουν. Αυτό είναι απολύτως εφικτό—πολλά σχολεία καλωσορίζουν τους ξένους. Στο Κιότο, το Ουρασενκε και το Ομοτεσενκε έχουν και τα δύο προγράμματα για αρχάριους· επίσημες διαδρομές (που ονομάζονται σαδόνωμα ή Κιοκάι) οδηγούν στην απόκτηση πιστοποιητικών για όσους σπουδάζουν για χρόνια. Υπάρχουν επίσης αμέτρητοι ανεξάρτητοι καθηγητές (συχνά αναφέρονται σε οδηγούς ομογενών ως «Μαθήματα τελετής τσαγιού»).
Η εκπαίδευση μπορεί να είναι αρκετά περίπλοκη. Ένα εργαστήριο για αρχάριους (2-3 ώρες) μπορεί να σας διδάξει πώς να χτυπάτε σωστά το matcha και να το πίνετε. Ένα πιο εντατικό μάθημα πραγματοποιείται τακτικά (εβδομαδιαίως ή μηνιαίως) για να καλύπτει συστηματικά τα θέματα και την εθιμοτυπία. Ο οδηγός τουρισμού της Ιαπωνίας αναφέρει ότι η πραγματική εκμάθηση του τσαγιού διαρκεί «πολλά χρόνια» και ακόμη και οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι η μελέτη είναι δια βίου.
Κόστος σπουδών: τα μεμονωμένα μαθήματα μπορεί να είναι κάτω από 5.000 γιεν. Τα μακροπρόθεσμα προγράμματα (με καθηγητή, συνδρομή σε λέσχη τσαγιού και εκπαιδευτικό υλικό) μπορούν να κοστίζουν δεκάδες χιλιάδες γιεν ετησίως. Για παράδειγμα, το εξειδικευμένο πρόγραμμα σπουδών του Urasenke έχει ετήσια δίδακτρα συν το κόστος εξοπλισμού.
Αν σας ενδιαφέρει, ψάξτε τοπικά σάντο-εξάμηνα ή μονοήμερα μαθήματα σε μεγάλες πόλεις. Ακόμα και εκτός Ιαπωνίας, οι μεγάλες σχολές τσαγιού έχουν παραρτήματα (π.χ. Urasenke Hawaii). Συχνά διοργανώνουν καλοκαιρινά εντατικά μαθήματα για τουρίστες. Σε κάθε περίπτωση, το ταξίδι μέσα από το τσάι είναι τόσο ικανοποιητικό όσο και υπομονετικό - κάθε συνεδρία εξάσκησης διδάσκει λίγο περισσότερα για τις αποχρώσεις της αρμονίας και της ηρεμίας.
Το να φέρεις την τελετή του τσαγιού εκτός Ιαπωνίας είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζεις. Ακολουθούν τα βασικά:
Αν θέλετε περισσότερη καθοδήγηση, πολλά βιβλία για το τσάι και διαδικτυακά βίντεο δείχνουν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε. Δεν χρειάζεται να έχετε το τέλειο κιμονό ή ένα πλήρες σετ εργαλείων για να διοργανώσετε. Αυτό που έχει σημασία είναι η δημιουργία μιας ατμόσφαιρας σεβασμού. Ακόμα και ένα μοναδικό πάρτι τσαγιού στο γραφείο ή στο σπίτι μπορεί να μείνει αξέχαστο αν ακολουθηθούν τα παραπάνω βήματα. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να γνωρίσετε τους φίλους σας την ιαπωνική κουλτούρα με έναν οικείο και πρακτικό τρόπο.
Κάθε λεπτομέρεια σε μια αίθουσα τσαγιού αντανακλά την εποχή. Όταν μπαίνετε, κοιτάξτε την τοκονόμα (εσοχή). Συνήθως θα υπάρχει ένας κρεμαστός κύλινδρος και ένα μικρό βάζο με λουλούδια ή ένα κλαδί. Αυτά επιλέγονται από τον οικοδεσπότη για να ταιριάζουν με την εποχή ή το θέμα. Για παράδειγμα, μια ανοιξιάτικη συγκέντρωση μπορεί να εμφανίζει έναν κύλινδρο με έναν στίχο από άνθη κερασιάς και ένα κλαδάκι δαμασκηνιάς στο βάζο. Το καλοκαίρι, μπορεί να δείτε πράσινο μπαμπού ή τη λέξη «涼» (δροσιά). Το φθινόπωρο, ίσως ζωγραφισμένα σφενδάμια. Το χειμώνα, συχνά ένα κλαδί πεύκου ή κουκουναριού.
Ενώ δεν χρειάζεται να κατανοήσετε πλήρως το νόημα, είναι σύνηθες να ρίχνετε τουλάχιστον μια ματιά με σεβασμό στον πάπυρο και το λουλούδι. Συχνά ο πάπυρος φέρει μια φράση Ζεν ή ένα ποίημα. Μια συνηθισμένη φράση είναι «一期一会» (ichigo ichie), που σημαίνει «μία φορά, μία συνάντηση», υπενθυμίζοντας σε όλους να εκτιμήσουν τη μοναδική στιγμή. Μη διστάσετε να θαυμάσετε ήσυχα αυτά τα αντικείμενα - ο οικοδεσπότης τα διάλεξε μόνο για αυτήν την ημέρα. Οι επισκέπτες μερικές φορές ρωτούν: «Τι λέει η καλλιγραφία;» ή «Από πού είναι αυτά τα λουλούδια;» και ο οικοδεσπότης θα τους εξηγήσει.
Το κλίμα επηρεάζει και το δωμάτιο. Το χειμώνα, ανάβει μια εστία και μερικές φορές χρησιμοποιούνται λεπτά σήτες ή ένα koigara (πάνελ που εμποδίζει τον παγετό) για να διατηρούνται οι επισκέπτες ζεστοί. Ο οικοδεσπότης μπορεί να παρέχει επιπλέον μαξιλάρια ή ακόμα και μικρές μάλλινες κουβέρτες. Το καλοκαίρι, η εστία μπορεί να αντικατασταθεί από ένα φορητό μαγκάλι στη βεράντα και το δωμάτιο μπορεί να ανοίξει για να μπαίνει το αεράκι. Καλοκαιρινά γλυκά και μια βεντάλια μπορεί να εμφανιστούν στο tokonoma. Θα παρατηρήσετε επίσης ότι αλλάζει η ενδυμασία του οικοδεσπότη: μπορεί να φοράει πιο ανοιχτό κιμονό ή να παραλείπει το σακάκι του το καλοκαίρι.
Με λίγα λόγια, κάθε εποχιακή λεπτομέρεια είναι σκόπιμη. Αν έχετε λίγο χρόνο, ρωτήστε σχετικά — η εξήγηση της διευθέτησης είναι μέρος της γοητείας της τελετής.
Τι είναι η ιαπωνική τελετή τσαγιού (chanoyu/chado/sado); Είναι μια επίσημη πολιτιστική τελετουργία που επικεντρώνεται στην προετοιμασία και το σερβίρισμα πράσινου τσαγιού σε σκόνη (μάτσα) στους επισκέπτες. Τα ονόματα αυτό, παιδί, και σάντο όλα αναφέρονται σε αυτή την πρακτική του «Δρόμου του Τσαγιού», η οποία ενσαρκώνει την αρμονία, τον σεβασμό, την αγνότητα και την ηρεμία.
Πόσο διαρκεί η τελετή; (chakai vs chaji) Μια σύντομη συνάντηση για τσάι (καβούρι) συνήθως διαρκεί 30–60 λεπτά και περιλαμβάνει τσάι και γλυκά. Μια πλήρης τελετή (χρέωση ή honcha) περιλαμβάνει ένα γεύμα και δύο τσάγια και μπορεί να διαρκέσει περίπου 4 ώρες.
Τι πρέπει να φορέσω; Χρειάζομαι κιμονό; Ντυθείτε σεμνά: κομψά, ανεπίσημα ή παραδοσιακά ρούχα. Ένα κιμονό είναι ευπρόσδεκτο, αλλά δεν απαιτείται για τουριστικές εκδηλώσεις. Οι άνδρες και οι γυναίκες συχνά φορούν κάλτσες ή ή, αφού πρέπει να βγάλεις τα παπούτσια.
Μπορούν να συμμετάσχουν ξένοι; Ναι. Μάλιστα, στους ξένους επισκέπτες που έρχονται για πρώτη φορά συχνά δίνεται μια τιμητική θέση και δίνονται πρόσθετες εξηγήσεις. Η τελετή είναι ανοιχτή σε όλους όσους δείχνουν σεβασμό και ενδιαφέρον.
Πού υπάρχουν καλά μέρη για να παρακολουθήσω (Κιότο, Ούτζι, Τόκιο, κ.λπ.); Οι ναοί και τα τσαγιέρες του Κιότο είναι διάσημα για τις τελετές τσαγιού. Το Ούτζι (νότια του Κιότο) και η Καναζάβα είναι επίσης φημισμένα. Το Τόκιο και η Οσάκα έχουν πολιτιστικά κέντρα που προσφέρουν τσάι. Ακόμη και τα θέρετρα και οι κήποι φιλοξενούν μερικές φορές τελετές. Αναζητήστε «εμπειρία τελετής τσαγιού» στον προορισμό σας.
Πώς μπορώ να κλείσω μια τελετή τσαγιού; (Δημόσια vs ιδιωτική, τάξη vs chaji) Μπορείτε να κάνετε κράτηση μέσω τουριστικών ιστότοπων (π.χ. Viator, Airbnb Experiences) για ομαδικά μαθήματα με ξεναγούς. Εναλλακτικά, επικοινωνήστε απευθείας με τις τοπικές σχολές τσαγιού (μερικές έχουν αγγλόφωνο προσωπικό). Φροντίστε να διευκρινίσετε εάν θέλετε ένα επίδειξη (μόνο παρακολούθηση), ένα πρακτική εξάσκηση, ή μια επίσημη πλήρης χρέωση τελετή με γεύμα.
Πόσο κοστίζει; (Εύρος τιμών ανά τύπο/τοποθεσία) Οι τιμές ποικίλλουν. Τα ομαδικά μαθήματα κοστίζουν συχνά μερικές χιλιάδες γιεν ανά άτομο. Για παράδειγμα, ένα στούντιο στο Κιότο αναφέρει περίπου 2.950 γιεν ανά άτομο (ομάδα) και 9.000 γιεν για ένα ιδιαίτερο μάθημα δύο ατόμων. Οι βασικές τελετές στους ναούς μπορεί να είναι πολύ φθηνές (500–1.000 γιεν). Το πλήρες chaji με τα γεύματα μπορεί να κοστίσει 10.000–15.000 γιεν ή περισσότερο ανά άτομο. Να ελέγχετε πάντα τι ακριβώς περιλαμβάνεται.
Ποιες είναι οι τέσσερις αρχές (Wa, Kei, Sei, Jaku); Αυτές είναι οι βασικές αξίες της τελετής: του (αρμονία) εδώ (σεβασμός) είναι (清, αγνότητα), και ισχυρός (寂, ηρεμία). Περιγράφουν τη διάθεση και τις σχέσεις που πρέπει να επικρατούν κατά τη διάρκεια της τελετής.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ koicha και usucha; Κοΐτσα είναι «πηχτό τσάι» – ένα πολύ συμπυκνωμένο matcha που μοιράζεται από ένα μπολ. Ουσούτσα είναι «λεπτό τσάι» - ένα ελαφρύτερο, αφρώδες matcha που σερβίρεται σε ατομικό μπολ. Το Koicha είναι πιο πλούσιο και σερβίρεται λιγότερο συχνά (συνήθως σε επίσημες εκδηλώσεις), ενώ το usucha είναι το συνηθισμένο τσάι στις περισσότερες τελετές.
Τι είναι ένα chakai εναντίον ενός chaji; Ένα chakai είναι μια άτυπη συγκέντρωση τσαγιού με τσάι και γλυκά (χωρίς πλήρες γεύμα). Ένα chaji είναι μια επίσημη συγκέντρωση τσαγιού που περιλαμβάνει ένα γεύμα και τόσο παχύ όσο και αραιό τσάι. Οι τελετές Chaji είναι μεγαλύτερες (έως 4 ώρες) και πιο περίτεχνες. Τα chakai είναι μικρότερα (συχνά κάτω από μία ώρα).
Τι κάνω όταν μπαίνω στο τσαγερί; (νιτζιριγκούτσι, υπόκλιση, πλύσιμο) Μπείτε ήσυχα μέσα από το genkan και βγάλτε τα παπούτσια σας (θεωρήστε το τατάμι ιερό). Στον κήπο, υποκλιθείτε σιωπηλά στον οικοδεσπότη στην πύλη. Καθαριστείτε: ξεπλύνετε τα χέρια και το στόμα σας στην πέτρινη λεκάνη. Στη συνέχεια, μπείτε στην τσαγερί από το χαμηλό. nijiriguchi, υποκλίνοντας καθώς σέρνεσαι μέσα.
Χρειάζεται να βγάλω τα παπούτσια μου; Να φοράω κάλτσες ή τάμπι; Ναι, τα παπούτσια βγαίνουν πάντα. Να φοράτε κάλτσες (ή ιαπωνικές ή κάλτσες) μέσα. Το να περπατάτε ξυπόλητοι είναι ασυνήθιστο. Φέρτε καινούργιες κάλτσες αν η εκδρομή σας θα σας κάνει να αλλάζετε συχνά.
Πώς πρέπει να κάθομαι (seiza vs cross-foot); Παραδοσιακά, κάθεστε σε σέιζα (γονατιστοί). Εάν αυτό είναι επώδυνο, είναι αποδεκτό να καθίσετε με τα πόδια στο πλάι ή σταυροπόδι (ειδικά στην πίσω σειρά). Πολλοί δάσκαλοι θα σας παρέχουν μια καρέκλα εάν χρειαστεί - μη διστάσετε να τη ζητήσετε. Το κλειδί είναι να διατηρείτε μια σεβαστή στάση σώματος σε κάθε περίπτωση.
Πώς να δεχτείτε και να κρατήσετε το μπολ τσαγιού; Όταν σας προσφέρουν το μπολ, χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια: το ένα κάτω από τη βάση και το άλλο στο πλάι. Φέρτε το απαλά στην αγκαλιά σας και κάντε μια ελαφριά υπόκλιση σε ένδειξη ευγνωμοσύνης. Μην το πιάνετε μόνο με το ένα χέρι. Κρατήστε το ελαφρά αλλά σταθερά με τα δάχτυλα ανοιχτά καθώς το φέρνετε στα χείλη σας.
Πώς πίνω matcha; (γουλιά, σκουπίζω, θαυμάζω) Πριν πιείτε μια γουλιά, σκύψτε το μπολ και γυρίστε το έτσι ώστε η μπροστινή του πλευρά να είναι στραμμένη προς τα έξω. Στη συνέχεια, πιείτε μια γουλιά σιγά (συνήθως 2-3 γουλιές το αδειάζουν). Αφού πιείτε, σκουπίστε το χείλος με το παρακαλώ χαρτί, μετά περιστρέψτε το μπολ προς τα πίσω, αφήστε το κάτω και θαυμάστε το σχέδιό του. Τέλος, σκύψτε το κεφάλι σας σε ένδειξη ευγνωμοσύνης.
Τι είναι τα wagashi και πώς πρέπει να τα τρώω; Τα wagashi είναι παραδοσιακά ιαπωνικά γλυκά (συχνά φτιαγμένα από πάστα φασολιών και αλεύρι ρυζιού). Όταν σερβίρονται, λέτε «chōdai itashimasu» και τοποθετείτε το γλυκό στο χαρτί. Χρησιμοποιήστε την παρεχόμενη ξύλινη αξίνα για να κόψετε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς (τα υγρά γλυκά απαιτούν κόψιμο· τα στεγνά γλυκά μπορούν να καταναλωθούν με το χέρι). Φάτε τα πριν από το τσάι, αργά. Μην πιείτε νερό μετά – θέλετε μια κενή γεύση για το τσάι.
Μπορώ να τραβήξω φωτογραφίες ή να ηχογραφήσω; Συνήθως μόνο μετά το επίσημο μέρος. Η φωτογράφιση του οικοδεσπότη, άλλων καλεσμένων ή των λεπτομερών βημάτων θεωρείται αγένεια, εκτός εάν έχετε ρητή άδεια. Είναι καλύτερο να ρωτήσετε πρώτα τον οικοδεσπότη. Πολλές συνεδρίες τσαγιού που απευθύνονται σε τουρίστες επιτρέπουν τις φωτογραφίες που ποζάρουν μετά το τέλος της τελετής.
Είναι αποδεκτά τα τατουάζ; Θα μου αρνηθούν; Στα περισσότερα σκηνικά τσαγιού, τα ορατά τατουάζ δεν αποτελούν πρόβλημα. Οι παραδοσιακοί κανόνες των λουτρών δεν ισχύουν εδώ. Μερικοί πολύ αυστηροί χώροι μπορεί να σας ζητήσουν να τα καλύψετε, αλλά οι περισσότερες περιστασιακές τελετές τσαγιού (ειδικά αυτές για επισκέπτες) είναι ευπρόσδεκτες σε όλους. Εάν δεν είστε σίγουροι, σκεφτείτε το ενδεχόμενο διακριτικής κάλυψης.
Είναι εντάξει να κάνω ερωτήσεις κατά τη διάρκεια ή μετά την τελετή; Τι πρέπει να πω; Ναι, οι ερωτήσεις με σεβασμό είναι ευπρόσδεκτες μετά το σερβίρισμα του τσαγιού. Είναι σύνηθες, ειδικά για τον κύριο καλεσμένο, να ρωτάει για τον κρεμαστό πάπυρο ή τα σκεύη (για παράδειγμα «Τι λέει η καλλιγραφία;»Μπορείτε επίσης να εκφράσετε την εκτίμησή σας: πείτε “Oishii desu” (Είναι πεντανόστιμο) αφού δοκιμάσετε το τσάι. Απευθυνθείτε στον οικοδεσπότη ευγενικά (χρησιμοποιώντας «σαν» με ονόματα, ή «sensei» αν σας αποκαλούν έτσι). Κατά τη διάρκεια της τελετής, παραμείνετε ως επί το πλείστον σιωπηλοί. Οι ελαφριές συζητήσεις ή οι ερωτήσεις θα πρέπει να περιμένουν μέχρι να τελειώσει το σερβίρισμα ο οικοδεσπότης.
Ποια είναι τα κύρια σκεύη και ποια τα ονόματά τους; Δείτε την ενότητα για τα σκεύη παραπάνω. Βασικοί όροι: Chawan (μπολ τσαγιού), κυνηγημένος (κυνηγητό, χτύπημα), chashaku (κουταλάκι τσαγιού), σαν (βραστήρας), hishaku (κουτάλα), Μιζουσάσι (δοχείο νερού), Κενσούι (建水, λεκάνη για τα λύματα). Η εκμάθηση αυτών των ονομάτων μπορεί να εντυπωσιάσει τον οικοδεσπότη σας και να βοηθήσει στην ευγενική συζήτηση.
Τι είναι πλήρης (προετοιμασία τσαγιού) και πώς διαφέρει ανάλογα με το σχολείο; Ολοι (点前) αναφέρεται στην ακολουθία κινήσεων που εκτελεί ο οικοδεσπότης. Κάθε σχολή έχει ελαφρώς διαφορετικές πλήρηςΓια παράδειγμα, η μέθοδος του Urasenke για το χτύπημα του usucha μπορεί να περιλαμβάνει πιο έντονες κινήσεις και μερικές φορές να προσφέρει μια καρέκλα στους καλεσμένους, ενώ η Omotesenke μπορεί να κινείται πιο συντηρητικά. Γενικά, κάθε τρόπος καθίσματος, υπόκλισης, σερβιρίσματος τσαγιού και ραντίσματος νερού έχει μικρές διαφορές στο στυλ ανάλογα με το σχολείο. Εάν παρακολουθείτε πολλές τελετές, μπορεί να παρατηρήσετε αυτές τις αποχρώσεις. Αλλά ως καλεσμένος, απλώς αντιγράψτε τον οικοδεσπότη πριν από εσάς - φυσικά θα ακολουθήσετε όποιο από τα δύο... πλήρης εξασκούνται.
Διαφορές στην εθιμοτυπία: ξενάγηση vs ιδιωτική vs ναός; Μια ξενάγηση ή ένα εργαστήριο συχνά εξηγεί τις ενέργειες βήμα προς βήμα και μπορεί να επιτρέψει περισσότερη συζήτηση. Οι τελετές του ναού μπορεί να είναι πιο αυστηρές (λιγότερες εξηγήσεις, αυστηρότερη σιωπή, χωρίς φωτογραφίες). Ένα ιδιαίτερο μάθημα με έναν δάσκαλο τσαγιού είναι συχνά διαδραστικό (θα σας καθοδηγήσει περισσότερο και θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε κινήσεις). Ωστόσο, οι βασικοί κανόνες (αφαίρεση παπουτσιών, υπόκλιση, πώς να κρατάτε το μπολ) είναι οι ίδιοι.
Μπορώ να συμμετάσχω και να φτιάξω μόνος μου το τσάι με το χτύπημα; Στα περισσότερα συμμετοχικά μαθήματα, ναι. Πολλά εργαστήρια επιτρέπουν ρητά στους επισκέπτες να δοκιμάσουν να φτιάξουν τσάι. Συνήθως, ο εκπαιδευτής θα σας δείξει πώς να φτιάξετε τσάι, στη συνέχεια θα σας δώσει το σύρμα και θα σας πει «παρακαλώ δοκιμάστε». Σε αυτήν την περίπτωση, ο καθένας σας θα φτιάξει το δικό του μπολ με usucha. Σε πιο επίσημα περιβάλλοντα (π.χ., μια επίδειξη chaji), οι επισκέπτες δεν χτυπούν, λαμβάνουν μόνο τσάι από τον οικοδεσπότη. Αλλά αν θέλετε να το κάνετε με την πρώτη ματιά, επιλέξτε μια επιλογή «μάθημα τσαγιού» ή «εργαστήριο» αντί για μια απλή επίδειξη.
Όριο ηλικίας ή προβλήματα προσβασιμότητας; Δεν υπάρχει αυστηρό κατώτερο όριο ηλικίας, αλλά λάβετε υπόψη τη διάρκεια και την τυπικότητα. Τα πολύ μικρά παιδιά μπορεί να δυσκολεύονται να κάθονται ήσυχα. ορισμένοι οικοδεσπότες ορίζουν ελάχιστο όριο ηλικίας (συχνά περίπου 5 ετών ή μεγαλύτερο). Εάν φέρνετε παιδί, προετοιμάστε το εκ των προτέρων (π.χ. «θα καθίσουμε και θα πιούμε ένα ειδικό τσάι»). Για κινητικότητα: όπως σημειώθηκε, πολλοί χώροι φιλοξενούν αναπηρικά αμαξίδια ή επιτρέπουν καρέκλες εάν χρειάζεστε. Σέιζα (γονάτισμα) είναι αναμενόμενο, αλλά αν δεν μπορείτε να γονατίσετε λόγω ιατρικού προβλήματος, απλώς ενημερώστε τον οικοδεσπότη και θα σας προσφέρει μια εναλλακτική λύση.
Παιδιά που συμμετέχουν – συμβουλές για αυτά: Αν επιτρέπεται, εξηγήστε στα παιδιά ότι πρόκειται για μια ήσυχη, σεβαστή εκδήλωση. Διδάξτε τους να υποκλίνονται όταν μπαίνουν και βγαίνουν και να είναι προσεκτικά με τα σκεύη. Δίνοντας τους μια μικρή ποσότητα wagashi μπορεί να τα κρατήσει απασχολημένα. Είναι επίσης καλό αν ένας γονέας βγει ήσυχα έξω με ένα μωρό ή νήπιο αν γίνει πολύ θορυβώδες. Η ατμόσφαιρα της τελετής είναι πολύτιμη.
Κοσμήματα, αρώματα, ρούχα που κάνουν θόρυβο; Κρατήστε το στο ελάχιστο. Το κύριο πράγμα είναι η σιωπή. Αφαιρέστε τα κοσμήματα που κραδαίνουν, βγάλτε τις ζώνες ή τα ρολόγια που κουδουνίζουν, αποφύγετε τα ψηλοτάκουνα. Παραλείψτε το άρωμα και το aftershave. Ακόμα και οι απαλές κουβέντες θα πρέπει να είναι ο κανόνας. Η τελετή έχει ως στόχο να είναι διαλογιστική, επομένως οτιδήποτε χαλάει τη διάθεση θα πρέπει να αποφεύγεται.
Πώς να πληρώσω/φιλοδώρημα; Στην Ιαπωνία, το φιλοδώρημα δεν είναι συνηθισμένο. Για μια τελετή τσαγιού, συνήθως πληρώνετε την καθορισμένη αμοιβή (συχνά εκ των προτέρων ή μετρητά επί τόπου). Αν αγοράσετε τσάι ή γλυκά μετά, αυτό είναι φυσιολογικό. Αλλά μην προσπαθήσετε να δώσετε επιπλέον χρήματα στον δάσκαλο ως «φιλοδώρημα». Αντίθετα, μια ειλικρινής υπόκλιση και ένα «ευχαριστώ» εκφράζουν την ευγνωμοσύνη σας.
Να φέρω ένα δώρο; Γενικά, Όχι, εάν παρακολουθείτε ένα δημόσιο μάθημα ή μια επίδειξη. Ένα μικρό omiyage Ένα (αναμνηστικό) δώρο αναμένεται μόνο σε ιδιωτικό περιβάλλον ή σε επίσημη πρόσκληση. Αν επισκεφτήκατε το σπίτι κάποιου για τσάι, ένα κουτί με ωραία γλυκά ή τσάι από την πατρίδα σας θα ήταν μια όμορφη χειρονομία. Αλλά για μια τυπική τουριστική επίσκεψη, ένα ευγενικό ευχαριστώ είναι αρκετό.
Τι γίνεται αν κάνω ένα σοβαρό λάθος ή προσβάλω; Αν κάτι πάει πολύ στραβά (όπως να προφέρετε λάθος τα Ιαπωνικά με έναν αναίσθητο τρόπο), απλώς ζητήστε ευγενικά συγγνώμη. Οι οικοδεσπότες είναι συνήθως πολύ κατανοητικοί. Αν ανησυχείτε, μπορείτε να πείτε «σουμιμάσεν» («συγγνώμη») ή “Moshiwake arimasen” (πιο επίσημη συγγνώμη). Πιθανότατα θα χαμογελάσουν και θα σας διαβεβαιώσουν ότι όλα είναι εντάξει. Η τελετή έχει να κάνει με την απόλαυση και τον σεβασμό, όχι με το να εντοπίζετε λάθη.
Ποιες είναι οι κύριες σχολές τσαγιού και γιατί είναι σημαντικό; Τα τρία κύρια σχολεία στην Ιαπωνία (που ιδρύθηκαν από τους απογόνους του Rikyu) είναι Ομοτεσένκε, Ουρασενκέ, και ΜουσακοτζισένκεΓια τους περισσότερους επισκέπτες, η μόνη πρακτική διαφορά είναι το στυλ: όπως αναφέρθηκε, το Urasenke συχνά επιτρέπει καρέκλες και δίνει έμφαση σε μια άνετη εμπειρία, ενώ το Omotesenke είναι πιο λιτό και επικεντρώνεται στην παραδοσιακή αισθητική. Εκτός αν ασχολείστε ενδελεχώς με τις σπουδές τσαγιού, απλώς ακολουθείτε όποια πρακτική κάνει ο οικοδεσπότης σας.
Ο ρόλος του Sen no Rikyu στην ιστορία του τσαγιού; Ο Σεν νο Ρίκιου (1522–1591) τελειοποίησε την τελετή του τσαγιού σε πνευματική πειθαρχία. Εισήγαγε Καλημέρα και την ιδέα ότι ακόμη και ένα σπασμένο μπολ τσαγιού μπορεί να είναι όμορφο. Όλα όσα έκανε εξακολουθούν να διαμορφώνουν το τσάι σήμερα: από τη χρήση απλών ξύλινων τσαγερί μέχρι την έμφαση στις τέσσερις αρχές. Στην ιστορία, συχνά αποκαλείται ο πιο επιδραστικός μάστορας του τσαγιού.
Πού μπορώ να αγοράσω αυθεντικά σκεύη τσαγιού (chawan, chasen, wagashi); Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Κιότο είναι η πρώτη επιλογή: κεραμικά από το Κιότο/Μασίκο/Σιγκαράκι και χειροτεχνήματα από μπαμπού από το Ούτζι/Καναζάβα. Για wagashi, επισκεφθείτε παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία (στους παλιούς δρόμους του Κιότο ή στα περίπτερα «wagashi» των πολυκαταστημάτων). Άλλες πόλεις με τεχνίτες περιλαμβάνουν την Καναζάβα (σκεύη τσαγιού από φύλλα χρυσού) και την Ουένο/Νιχομμπάσι του Τόκιο (αγορές παραδοσιακών χειροτεχνημάτων). Ένα μικρό κεραμικό κύπελλο ή μια καλή σκόνη matcha αποτελούν ένα ωραίο αναμνηστικό για να θυμάστε την τελετή.
Συνηθισμένα λάθη για αρχάριους (και πώς να τα αποφύγετε): Δείτε την παραπάνω ενότητα λαθών. Η ουσία: Μην πανικοβάλλεστε. Διατηρήστε την ψυχραιμία σας, ζητήστε σύντομα συγγνώμη αν χρειαστεί και συνεχίστε. Παρακολουθήστε και μιμηθείτε τον κύριο καλεσμένο ή τον οικοδεσπότη όταν δεν είστε σίγουροι. Η ευγένεια υπερισχύει της τελειότητας, κάθε φορά.
Πώς να διοργανώσετε μια (μικρή) τελετή τσαγιού εκτός Ιαπωνίας – συντομεύσεις εθιμοτυπίας; Καλύψαμε αυτό το θέμα στην ενότητα «Διοργανώστε μια απλοποιημένη συγκέντρωση». Εν συντομία: συγκεντρώστε μερικούς φίλους, ορίστε έναν ήσυχο τόνο, κάντε μια μίνι εκδοχή όλων των βημάτων (υπόκλιση, γλυκά, τσάι, υπόκλιση). Δεν χρειάζεστε πλήρεις τελετουργίες (παραλείψτε τον κήπο και το πλύσιμο των πετρών). Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα εργαλεία και φράσεις τελετουργίας. Εστιάστε στον σεβασμό και τη βραδύτητα. Ακόμα και μια εκδοχή 20 λεπτών μπορεί να μεταφέρει την ουσία.
Ποιο είναι το «σενάριο του καλεσμένου» (τι λέει/κάνει ο κύριος καλεσμένος); Ο κύριος (πρώτος) καλεσμένος δίνει το παράδειγμα. Συνήθως, καθώς παραλαμβάνετε το μπολ σας: υποκλίνεστε βαθιά, πείτε «Σας ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας.» («ευχαριστώ πολύ») ή “Oishii desu”Εάν ζητηθεί, ο πρώτος καλεσμένος επαινεί τον οικοδεσπότη και ίσως σχολιάζει το σχέδιο του μπολ. Ο πρώτος καλεσμένος συχνά μπορεί επίσης να κάνει ερωτήσεις σχετικά με τον πάπυρο ή τα σκεύη, ενώ όλοι κάθονται.
Κόστος και χρόνος εκμάθησης της τελετής τσαγιού (μαθήματα, σχολεία): Τα σύντομα μαθήματα είναι οικονομικά προσιτά (μερικές χιλιάδες γιεν). Η σοβαρή μελέτη είναι ακριβή και χρονοβόρα. Για να γίνει κανείς πιστοποιημένος δάσκαλος χρειάζονται χρόνια και σημαντικά έξοδα (μαθήματα, τσάι, ταξίδια, τέλη τελετών). Μόνο λίγοι αφιερώνουν τη ζωή τους σε αυτό. Πολλοί μαθητές αντιμετωπίζουν το τσάι ως χόμπι ζωής ή πνευματική πρακτική.
Vegan/Χορτοφάγος wagashi; Τα περισσότερα wagashi είναι φυτικής προέλευσης (φτιαγμένα από αλεύρι ρυζιού, φασόλια azuki, ζάχαρη). Συνήθως δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά. Κάποια μπορεί να χρησιμοποιούν λίγη ζελατίνη (ειδικά τα επιδόρπια με ζελέ), οπότε αν είστε αυστηρά vegan, μπορείτε να ρωτήσετε τον οικοδεσπότη ποια γλυκά είναι κατάλληλα. Πολλές τελετές χρησιμοποιούν ούτως ή άλλως παραδοσιακά γλυκά vegan (όπως yokan φτιαγμένα με άγαρ). Μπορείτε σίγουρα να ζητήσετε ή να φέρετε το δικό σας ασφαλές γλυκό, αν χρειαστεί.
Πώς να συνδυάσω την τελετή με τις εμπειρίες και τα δρομολόγια του Κιότο; Για παράδειγμα, ξεκινήστε από τον ναό Kennin-ji Zen στο Gion (διαλογισμός νωρίς το πρωί) και στη συνέχεια κατευθυνθείτε σε μια τελετή τσαγιού κοντά στο Μουσείο Kazamidori. Ένας άλλος συνδυασμός: ντυθείτε με κιμονό και χτένισμα σε στυλ Maiko το πρωί, μετά απολαύστε απογευματινό τσάι σε ένα τσαγερί στο Gion και μετά περπατήστε στο Μονοπάτι του Φιλοσόφου την άνοιξη. Τα πάσο του Κιότο και οι ξεναγοί συχνά συνδυάζουν το τσάι με επισκέψεις σε ναούς.
Πού θα βρείτε τσαγερί με αγγλική εξήγηση; Πολλές τελετές με επίκεντρο τον τουρισμό διαφημίζουν την ένδειξη «τα αγγλικά είναι εντάξει». Το κέντρο Urasenke στο Κιότο διοργανώνει περιοδικά μαθήματα με ξεναγό στα αγγλικά. Ιδιωτικά στούντιο όπως το Camellia House (Κιότο) ή τουριστικά σημεία όπως το Kyoto Handicraft Center παρέχουν μαθήματα αγγλικών. Αναζητήστε όρους όπως “Sado εμπειρία στα αγγλικά” κατά την αναζήτηση.
Χρησιμοποιούν οι τελετές τσαγιού μόνο matcha; Άλλα τσάγια; Παραδοσιακά, σε μια τελετή τσαγιού χρησιμοποιείται μόνο matcha. Ένα ξεχωριστό, λιγότερο συνηθισμένο στυλ που ονομάζεται sencha-do χρησιμοποιεί τσάι σε σκόνη από φύλλα, αλλά σχεδόν ποτέ δεν θα το δείτε αυτό εκτός αν βρίσκεστε σε ένα εξειδικευμένο εργαστήριο sencha. Οπότε μπορείτε να υποθέσετε με ασφάλεια: φέρτε matcha και απολαύστε matcha!
Κλιματικοί/εποχιακοί κανόνες (καλοκαιρινή vs χειμερινή ρύθμιση); Αναφέραμε εποχιακές προσαρμογές παραπάνω. Γρήγορη έκδοση: σε καλοκαίρι η τσαγερί μπορεί να είναι πιο δροσερή (υπαίθρια ή με ανεμιστήρες) και να χρησιμοποιεί λιγότερα στρώματα ρούχων. χειμώνας Το τσαγάκι κάθεται σε μια βυθισμένη εστία (ro) με περισσότερα κάρβουνα. Το κιμονό του οικοδεσπότη μπορεί να είναι χειμωνιάτικο ή καλοκαιρινό λινό. Τα γλυκά και τα ρολά αλλάζουν ανάλογα με την εποχή (π.χ. άνθη κερασιάς, φύλλα σφενδάμου κ.λπ.).
Πώς ερμηνεύεται το τοκονόμα (κύλιση); Η καλλιγραφία του πάπυρου συνήθως φέρει ένα θέμα ή μήνυμα. Συνηθισμένες: πήγαινε στην κορυφή (Μία φορά στη ζωή), Seijaku (σιωπή, ηρεμία), μότσιου (λάβετε υπόψη) ή εποχιακές αναφορές όπως σύ ο ίδιος (閑機, ήρεμος χρόνος). Αν αναγνωρίζετε τη φράση, προσθέτει βάθος. Αν όχι, ρωτήστε. Ο οικοδεσπότης θα χαρεί να σας εξηγήσει τη σημασία της.
Τι είναι το chashitsu και γιατί οι είσοδοι είναι χαμηλές; ΕΝΑ Chashitsu είναι ένα τσαγερί (συχνά μια μικρή καλύβα ή ένα δωμάτιο σε μέγεθος εσοχής). Έχει σχεδιαστεί για να είναι απλό και οικείο. Η χαμηλή είσοδος (nijiriguchi) αναγκάζει τους επισκέπτες να υποκλίνονται καθώς εισέρχονται, συμβολίζοντας την ταπεινότητα και την ισότητα. Μόλις μπουν μέσα, η τάξη δεν έχει σημασία – όλοι βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο.
Διαφορά μεταξύ μιας ιαπωνικής τελετής τσαγιού και ενός απλού matcha σε καφετέριες; Σε μια καφετέρια, το matcha σερβίρεται όπως οποιοδήποτε ποτό – θα μπορούσατε να πείτε «δώστε μου λίγο matcha, παρακαλώ!» Υπάρχει ελάχιστο πρωτόκολλο. Σε μια τελετή, κάθε πράξη είναι τελετουργική: υποκλίνεστε, καθαρίζετε τα χέρια σας, χειρίζεστε το μπολ με έναν συγκεκριμένο τρόπο και πίνετε σιωπηλά. Μια καφετέρια έχει να κάνει με τη χαλάρωση και τη γεύση. Μια τελετή έχει να κάνει με την ενσυνειδητότητα και την εθιμοτυπία. Και τα δύο μπορούν να παράγουν υπέροχο τσάι, αλλά η ατμόσφαιρα και το νόημα είναι πολύ διαφορετικά.
Από το θέαμα της σάμπα του Ρίο έως την καλυμμένη κομψότητα της Βενετίας, εξερευνήστε 10 μοναδικά φεστιβάλ που προβάλλουν την ανθρώπινη δημιουργικότητα, την πολιτιστική ποικιλομορφία και το παγκόσμιο πνεύμα του εορτασμού. Αποκαλύπτω…
Η Ελλάδα είναι ένας δημοφιλής προορισμός για όσους αναζητούν πιο χαλαρές διακοπές στην παραλία, χάρη στην πληθώρα παράκτιων θησαυρών και παγκοσμίου φήμης ιστορικών μνημείων, συναρπαστικών...
Με τα ρομαντικά κανάλια της, την εκπληκτική αρχιτεκτονική και τη μεγάλη ιστορική της σημασία, η Βενετία, μια γοητευτική πόλη στην Αδριατική Θάλασσα, γοητεύει τους επισκέπτες. Το σπουδαίο κέντρο αυτού του…
Χτισμένα με ακρίβεια για να αποτελούν την τελευταία γραμμή προστασίας για τις ιστορικές πόλεις και τους κατοίκους τους, τα τεράστια πέτρινα τείχη αποτελούν σιωπηλούς φρουρούς μιας περασμένης εποχής...
Ενώ πολλές από τις υπέροχες πόλεις της Ευρώπης παραμένουν επισκιασμένες από τις πιο γνωστές αντίστοιχές τους, είναι ένας θησαυρός από μαγεμένες πόλεις. Από την καλλιτεχνική έκκληση…
