Η οικονομική καρδιά του Christchurch ήταν παραδοσιακά ο αγροτικός τομέας. Η πόλη είχε από καιρό μια οικονομία που επικεντρωνόταν στη γύρω αγροτική περιοχή – ήταν μέρος του αρχικού «πακέτου» που η Νέα Ζηλανδία απευθύνθηκε στους μετανάστες. Τα κεντρικά γραφεία της PGG Wrightson, της μεγάλης αγροτικής επιχείρησης της Νέας Ζηλανδίας, βρίσκονται στο Christchurch. Η προέλευσή του μπορεί να αναχθεί στην Pyne Gould Guinness, μια ιστορική εταιρεία μετοχών και σταθμών που εξυπηρετούσε το Νότιο Νησί. Αυτή η εταιρεία βοήθησε στην εξαγωγή πρακτικών εκτροφής ελαφιών. Η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ουρουγουάη αποτελεί μέρος της διεθνούς επέκτασης της PGG Wrightson. Άλλες αγροτικές επιχειρήσεις στο Κράιστσερτς περιλαμβάνουν βυνοποίηση, έρευνα και επεξεργασία σπόρων, επεξεργασία μαλλιού και κρέατος και μικροσκοπικές επιχειρήσεις βιοτεχνολογίας που βασίζονται σε υποπροϊόντα κρέατος. Με τις υψηλές παγκόσμιες τιμές για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη χρήση της άρδευσης για την ενίσχυση της ανάπτυξης χόρτου σε ξηρό έδαφος, η γαλακτοκομία έχει αυξηθεί γρήγορα στις γύρω περιοχές. Με την αυξημένη χρησιμοποίηση του εργατικού δυναμικού, βοήθησε στην ανάσχεση της μείωσης του αγροτικού πληθυσμού. Πολλές γεωργικές και κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις έχουν μετατραπεί σε γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις. Οι μετατροπές έχουν πραγματοποιηθεί τόσο από εταιρείες αγροτικών επιχειρήσεων όσο και από αγρότες, πολλοί από τους οποίους έχουν μετεγκατασταθεί νότια από τα προπύργια γαλακτοκομικών προϊόντων του Βόρειου Νησιού, όπως το Taranaki και το Waikato.
Η καλλιέργεια έχει παραδοσιακά σημαντικό ρόλο στη γύρω περιοχή. Οι κύριες καλλιέργειες ήταν το σιτάρι και το κριθάρι, καθώς και πολλά στελέχη τριφυλλιού και άλλων χόρτων για εξαγωγή σπόρων. Όλα αυτά είχαν ως αποτέλεσμα την ίδρυση επιχειρήσεων μεταποίησης στο Christchurch. Η περιφερειακή γεωργία έχει επεκταθεί τα τελευταία χρόνια, με μια ακμάζουσα βιομηχανία κρασιού να αναπτύσσεται στο Waipara και τις απαρχές νέων επιχειρήσεων κηπευτικών, όπως η καλλιέργεια και η επεξεργασία της ελιάς. Η εκτροφή ελαφιών οδήγησε σε καινοτόμες μεθόδους κατασκευής ελαφιών για ασιατικά φάρμακα και αφροδισιακά. Το εξαιρετικής ποιότητας τοπικό κρασί, ειδικότερα, έχει βελτιώσει την ελκυστικότητα του Canterbury και του Christchurch για τους επισκέπτες.
Το Christchurch είναι το δεύτερο μεγαλύτερο κατασκευαστικό κέντρο της Νέας Ζηλανδίας, μετά το Auckland, και η βιομηχανία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος συνεισφέρων στην τοπική οικονομία, με επιχειρήσεις όπως ο Anderson να δημιουργεί χαλύβδινες εργασίες για γέφυρες, σήραγγες και υδροηλεκτρικά φράγματα στις πρώτες μέρες της κατασκευής υποδομών. Τώρα, η κατασκευή είναι κυρίως ελαφρών προϊόντων και η Αυστραλία είναι η κύρια αγορά, με επιχειρήσεις όπως αυτές που πρωτοστάτησε η οικογένεια Stewart μεταξύ των σημαντικότερων θέσεων απασχόλησης. Πριν από τη μετατόπιση της μεταποίησης στην Ασία, το Christchurch ήταν το επίκεντρο της βιομηχανίας ένδυσης της Νέας Ζηλανδίας, με επιχειρήσεις όπως η LWR Industries. Οι εταιρείες που παραμένουν ως επί το πλείστον σχεδιάζουν, πωλούν και παράγουν στην Ασία. Υπήρχαν επίσης πέντε εργοστάσια υποδημάτων στην πόλη, αλλά έχουν υποκατασταθεί από εισαγωγές.
Οι επιχειρήσεις που βασίζονται στην τεχνολογία έχουν αναδυθεί στο Christchurch τις προηγούμενες δεκαετίες. Ο Angus Tait δημιούργησε την Tait Electronics, έναν παραγωγό ραδιοφώνου για κινητά, από την οποία ξεπήδησαν πολλές εταιρείες, συμπεριλαμβανομένης της Swichtec του Dennis Chapman. Ο Gil Simpson δημιούργησε μια επιχείρηση λογισμικού που δημιούργησε τις γλώσσες προγραμματισμού LINC και Jade, και μια εξαγορά από τη διαχείριση είχε ως αποτέλεσμα τη δημιουργία της τοπικής εταιρείας Wynyard Group.
Υπήρξαν επίσης παρεπόμενα από το τμήμα ηλεκτρολογίας της σχολής μηχανικών του Πανεπιστημίου του Canterbury. Η Pulse Data, η οποία αργότερα έγινε Human Ware (παραγωγή συσκευών ανάγνωσης και υπολογιστών για τυφλούς και άλλους με χαμηλή όραση), και η CES Communications ήταν μεταξύ αυτών (κρυπτογράφηση). Όταν οι ιδρυτές της Pulse Data ίδρυσαν την Pulse Data μέσω εξαγοράς από τη διοίκηση του τμήματός τους, είχαν μεταναστεύσει από τη σχολή μηχανικών του Canterbury University για να εργαστούν για τη Wormald Inc.
Τα τελευταία χρόνια, η σχολή μηχανικών και το τμήμα επιστήμης υπολογιστών στο Πανεπιστήμιο του Canterbury έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην παροχή προσωπικού και έρευνας για τις τεχνολογικές βιομηχανίες, ενώ το Πολυτεχνικό Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Christchurch παρέχει μια σταθερή ροή εκπαιδευμένων τεχνικών και μηχανικών. Σε τοπικό και εθνικό επίπεδο, η βιομηχανία πληροφορικής αναγνωρίζεται όχι για το μέγεθός της (είναι η τρίτη μεγαλύτερη στη Νέα Ζηλανδία), αλλά για τις δημιουργικές και επιχειρηματικές ιδέες, προϊόντα και ιδέες της.
Το Πανεπιστήμιο Λίνκολν, το οποίο βρίσκεται κοντά, έχει παίξει βασικό ρόλο στη γεωργία του Κράιστσερτς.
Ο τουρισμός είναι επίσης σημαντικό μέρος της τοπικής οικονομίας. Η εγγύτητα των γηπέδων σκι και άλλων αξιοθέατων των Νότιων Άλπεων, καθώς και των ξενοδοχείων, ενός καζίνο και ενός αεροδρομίου που υπερβαίνουν τα διεθνή πρότυπα, κάνουν το Κράιστσερτς μια δημοφιλή τοποθεσία στάσης για πολλούς ταξιδιώτες. Η πόλη είναι δημοφιλής στους Ιάπωνες επισκέπτες, όπως φαίνεται από τις ιαπωνικές πινακίδες που περιβάλλουν την πλατεία του καθεδρικού ναού.