Pizza Vesuvio ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Eigenschaften von Calzone und traditioneller Pizza gekonnt vereint. Diese einzigartige kulinarische Kreation stammt aus der Gegend von Neapel und zeichnet sich durch ihre halb gefaltete Form aus, die die Form des Vesuvs widerspiegelt. Eine Seite bleibt offen, die andere geschlossen und umschließt so eine reichhaltige Füllung. Die Beliebtheit der Pizza Vesuvio unter Liebhabern der italienischen Küche ist maßgeblich auf die Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen zurückzuführen.
4
Portionen20
Minuten15
Minuten650
kcalPizza Vesuvio ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Region Neapel, das die Eigenschaften von Pizza und Calzone vereint. Diese unverwechselbare Kreation besteht aus einer halb gefalteten Pizza, die dem Vesuv ähnelt. Eine Seite ist offen, die andere geschlossen und die köstliche Füllung ist darin enthalten. Für das Rezept der Pizza Vesuvio wird ein Teig aus Mehl, warmem Wasser, Trockenhefe, Zucker, Salz und Olivenöl zubereitet. Belag und Füllung bestehen aus Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Salami, Artischockenherzen, Ricotta, frischen Basilikumblättern, getrocknetem Oregano, Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Olivenöl. Der Teig wird etwa 10 Minuten lang geknetet und dann an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen gelassen. Anschließend wird die Pizza auf einem Pizzastein oder Backblech vorgeheizt, zusammengesetzt und 12–15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun ist, der Käse Blasen wirft und leicht gebräunt ist. Das Gericht kann mit Zutaten wie sautierten Pilzen, Oliven oder gerösteten Paprikaschoten verfeinert werden.
250 g Weizenmehl
150 ml warmes Wasser
1 Teelöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
2 EL Olivenöl
100 g Tomatensoße
150 g Mozzarella, gerieben
100 g gekochter Schinken, dünn geschnitten
50 g Salami, dünn geschnitten
50 g Artischockenherzen, in Scheiben geschnitten
50 g Ricotta
Frische Basilikumblätter
Getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl zum Bestreichen
Die italienische Küche mit ihrem Schwerpunkt auf frischen Zutaten, regionalen Spezialitäten und altbewährten Kochmethoden ist zum Synonym für Gemütlichkeit, Geselligkeit und gastronomische Exzellenz geworden.
Polpette alla Milanese, oder Mailänder Fleischbällchen, sind ein beliebtes Gericht aus der pulsierenden Metropole Mailand in Norditalien. Dieses traditionelle italienische Wohlfühlessen…
Caprese-Salat, auf Italienisch „Insalata Caprese“ genannt, ist ein typisches Gericht, das die Grundprinzipien der italienischen Kochtradition verkörpert. Ursprünglich aus der…
Pizza Funghi, allgemein als Pilzpizza bekannt, ist ein beliebter italienischer Klassiker, der sich durch erdige Pilze auf einem knusprigen und aromatischen Boden auszeichnet. …
Panzanella, oder Panmolle, ist ein toskanischer Brotsalat, der die Kernmerkmale der italienischen Sommerküche verkörpert. Die Ursprünge liegen im 16. Jahrhundert.
Focaccia, ein typisch italienisches Fladenbrot, zeichnet sich durch seine knusprige, goldbraune Kruste und sein weiches, luftiges Inneres aus. Ursprünglich stammt es aus der ligurischen Küstenregion, insbesondere aus Genua.
