Braciole
Nacionalna jela ItalijeBraciole (izgovara se „bra-či-o-le“) predstavlja tipično italijansko jelo koje ilustruje kulinarsku tradiciju nacije, koja osnovne sastojke pretvara u izuzetna jela. Široko poznat širom Italije,…
Pizza Partenopea, prepoznata kao napuljska pizza, služi kao temeljni element italijanske kulinarske tradicije. Porijeklom iz Napulja, ovaj pristup pripremi pizze ističe se svojom jednostavnošću, kvalitetnim sastojcima i preciznim metodama pripreme. UNESCO je 2017. godine priznao nematerijalnu kulturnu baštinu napuljske pizze, čime je potvrđen njen značaj u gastronomskom naslijeđu Italije.
Pizza Partenopea se prvi put pojavila u Napulju tokom 18. vijeka. Koristeći jednostavne sastojke, uključujući paradajz, sir i začinsko bilje, u početku je obezbjeđivala hranu za ljude sa ograničenim sredstvima. Vremenom se promijenila i postala omiljeno jelo koje su cijenili ljudi iz različitih sredina. Razvijena 1889. godine kao počast italijanskoj kraljici Margheriti, najpoznatija varijacija zvala se Margherita. Ističe crvenu boju paradajza, bijelu mocarelu i zelenu bosiljak, boje italijanske zastave.
4
porcije40
minuta8
minuta240
kcalPizza Partenopea, poznata i kao napuljska pizza, tradicionalno je italijansko jelo porijeklom iz Napulja. Potječe iz 18. stoljeća i poznata je po svojoj jednostavnosti, visokokvalitetnim sastojcima i strogim metodama pripreme. Jelo, koje je nastalo kao hrana za siromašne, evoluiralo je u omiljeno jelo u kojem uživaju ljudi iz svih sfera života. Margherita, nastala 1889. godine, sadrži boje italijanske zastave. Recept uključuje pripremu tijesta, preljeva i oblikovanje pizza. Da biste osigurali najbolje rezultate, pecite pizze u peći na drva na visokim temperaturama i koristite italijansko brašno "00". Paradajz San Marzano je tradicionalan i nudi najbolji okus, ali konzervirani paradajz se može zamijeniti po potrebi.
1 tijesto za pizzu (kupovno ili domaće)
200 g paradajza, tanko narezanog
200 g mozzarelle, narezane na listiće
50 g svježeg sira (kao što su ricotta ili stracchino)
150 g salame, tanko narezane
Kapari, po ukusu
Maslinovo ulje, za prelijevanje
Italijanska kuhinja, s naglaskom na svježim sastojcima, regionalnim specijalitetima i tradicionalnim metodama kuhanja, postala je sinonim za udobnost, druželjubivost i gastronomsku izvrsnost.
Braciole (izgovara se „bra-či-o-le“) predstavlja tipično italijansko jelo koje ilustruje kulinarsku tradiciju nacije, koja osnovne sastojke pretvara u izuzetna jela. Široko poznat širom Italije,…
Brusketa, koja se na italijanskom artikuliše kao "bru-SKET-ta", predstavlja cijenjeni antipasto koji obuhvata suštinu i ukuse svojstvene italijanskoj kuhinji. Porijeklom iz starog Rima, ovo...
Biancomangiare, što na italijanskom znači "bijelo jelo", tradicionalni je desert koji je stoljećima bio glavna poslastica na italijanskim stolovima. Ovaj profinjeni i baršunasti puding...
Zuppa Alla Pavese je tradicionalna italijanska supa koja potiče iz grada Pavije u Lombardiji, na sjeveru Italije. Ovo jednostavno, ali utješno jelo je…
Panzanella, ili panmolle, je toskanska salata od hljeba koja utjelovljuje osnovne karakteristike italijanske ljetne kuhinje. Porijeklo se može identificirati u 16. vijeku...
