Zbog svoje raznolike prošlosti, Trinidad i Tobago nudi odlične i raznovrsne opcije hrane. Indijski korijeni posebno su proizveli neka od najboljih jela bilo koje zemlje na svijetu. Ako ne podnosite ekstremno vruću i začinjenu hranu, unaprijed obavijestite kuhara ili konobara.
Delicious rotis, Indijski somunovi punjeni channom (kari od slanutka), obično s mesom i drugim sastojcima (boranija, bundeva, mango, itd.) popularni su na Trinidadu. Na Trinidadu postoji nekoliko vrsta rotija: sada, koji podsjeća na pita ili naan; dhalpouri, koji je punjen mljevenim žutim graškom; i zatvorite autobus, krepkiji hleb svilenkaste teksture. Jeftini doručak od sada roti i "čoke" - povrća svih vrsta - dostupan je za oko 3-4 TT$. Ali najpopularnija brza užina je dvostruka. Poznato mjesto je “GEORGE DOUBLES”, koji se nalazi u Woodbrooku ispred poznatog “Brooklyn Bara”. Dvostruki su kari slanutak umotan u dva komada prepečenog hleba i serviran sa začinima po izboru. To je užina pored puta koja je svuda dostupna za oko 2-4 TT$. “Ali's Doubles” je lanac koji prodaje duple. Na Trinidadu postoji nekoliko objekata, uglavnom u San Fernandu. Jedite toplo.
Phoulourie je još jedna popularna grickalica uz cestu. Phoulourie je mala kuglica od brašna i prženog slanutka. Ove i druge popularne grickalice kao što su pečeni kukuruz, juha od kravljeg pljeskavica, aloo pite (pite od prženog krompira) i saheena (spinać umočen u tijesto i prženi) često su dostupni kod uličnih prodavaca, posebno u oblasti Savannah.
Trinidad i Tobago je takođe poznat po callaloou, supi od zelenog lisnatog povrća, poput spanaća ili kelja, ponekad sa rakovim ili svinjskim repom (vegetarijanci oprez!). Callalloo nije najukusnije jelo, ali svakako vrijedi probati.
Još jedan T&T proizvod je čuveni “Bake and Shark” ili “Shark 'n Bake”. Najlakše dostupni na sjevernoj obali, u blizini zaljeva Maracas, komadići ajkule su prženi, servirani u isječenom prženom kruhu zvanom "prženi kolač" i popraćeni raznim umacima, od kojih je najpopularniji pire od nijansi beni (trava slično korijanderu).
Još jedna popularna hrana koja se tradicionalno povezuje s limetom na plaži je pelau, obično uz salatu od kupusa. Međutim, pelau nije dostupan za kupovinu na plaži, ali ćete ga možda moći pronaći u kreolskom restoranu.
Ako volite slatko, možete uživati u mnogim lokalnim slatkišima i slatkišima, kao što su Toolum, Tambran Ball, Guava Cheese, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Mnogi od njih su dostupni na putu do plaže Maracas, a već su pakirani u nekim supermarketima.
Postoji nekoliko lanaca brze hrane u američkom stilu, uključujući KFC, Subway, Pizza Hut i Burger King. Postoji i nekoliko franšiznih restorana, kao što su TGI Friday's i Ruby Tuesday. Postoji nekoliko lokalnih lanaca kao što su Royal Castle (piletina i pomfrit) i Chicken Unlimited. Ovi lokalni lanci pržene piletine imaju drugačiji ukus od američkih ili evropskih lanaca pržene piletine. Pizza Boys i Mario's su dva popularna lokalna lanca pizza. Pica se veoma razlikuje od američke ili italijanske pizze.
Kineska hrana je dostupna na mnogim mestima u kineskim restoranima za poneti. U kantonskom je stilu, ali začini su tipično trinidadski.
Piletina na žaru je još jedno popularno jelo u Trinbagonu. Sličan je američkom roštilju, ali sa lokalnim začinima. Uz cestu se nalaze roštilji koji prodaju kutiju pečene piletine (četvrtine) sa čipsom, salatom i kruhom od češnjaka. Popularno mjesto je Barbecue Hut, otvoreni šator u kojem kupci kupuju roštilj da sjede i pojedu ili ponesu. Nalazi se na South Trunk Roadu u La Romaineu, Južni Trinidad, u blizini trgovačkog centra Gulf City. Imajte na umu da ga vode muslimani i da alkohol nije dozvoljen u prostorijama.
Začini dostupni u trinbagonijskim restoranima uključuju kečap, običan senf, umak od bijelog luka, shadon-beni (biljka nalik korijanderu), ljutu papriku i mnoge druge, ovisno o lokaciji. Soja sos je dostupan u kineskim restoranima, kao i izuzetno ljuti čili sos u kineskom stilu. Ako koristite čili kao začin, budite upozoreni! TO JE ekstremno vruće! Možda ćete vidjeti kako lokalno stanovništvo stavlja puno čilija na hranu, ali zapamtite da ga jedu godinama i navikli su na to. Najbolje je malo probati i ako se osjećate ugodno, dodajte još. Ako ste u nedoumici, izbjegavajte. Sol i crni biber obično nisu prisutni kao u američkim restoranima.
Lokalne pekare prodaju peciva kao što su pite od govedine i piletine i sultanine lepinje. Prodaju i kruh od hmelja, lepinje od bijelog ili integralnog brašna. Hleb od hmelja se jede vruć i može se jesti sa sirom ili puterom za brzu užinu.
Prodavnica prehrambenih proizvoda
Prodavnice prehrambenih proizvoda prodaju široku paletu pakovane robe i voća i povrća. Međutim, za zaista svježe proizvode možete otići na pijacu. U gradovima obično postoji tržni dan (ili nekoliko) kada prodavci, obično lokalni farmeri, nude svoje proizvode na prodaju. Vlada objavljuje cijene proizvoda, ali je moguće dogovoriti i bolju cijenu. Opet, iako su težine i mjere službeno izražene u metričkom sistemu, većina dobavljača koristi imperijalne jedinice.
Halal hrana je dostupna u većini maloprodajnih objekata, koji obično imaju natpise. Restorani brze hrane kao što su KFC i McDonald's također služe halal hranu. Mnogi supermarketi također imaju širok asortiman svježeg i prerađenog halal mesa.