Quebec City je glavni grad Kvebeka, kanadske provincije. Stari grad Kvebeka, smješten na liticama koje gledaju na more St. Lawrence, nalazi se na UNESCO-vom popisu svjetske baštine i jedan je od samo dva grada u Sjevernoj Americi (drugi je Campeche u Meksiku) koji je zadržao svoje istorijske gradske zidine. Grad Kvebek ima populaciju od oko 700,000 ljudi.
Quebec City je glavni grad provincije Quebec (iako se u provinciji naziva nacionalnim glavnim gradom). Veliki dio aktivnosti ovdje je administrativne i birokratske prirode, što bi obično grad učinilo dosadnim. Na sreću, grad ima veliku istoriju, jer je od 16. veka služio kao uporište Nove Francuske. Iako bi svakodnevni život u gradu ponekad mogao biti dosadan, užurbani istorijski centar je vrijedan posjete.
Kvebek su prvi put kolonizirali Evropljani 1608. godine u “abitaciji” kojom je komandovao Samuel de Champlain, a 400. je proslavio svoju 2008. godišnjicu. Obično se dogovori da datumi Champlainovog dolaska u grad budu 3. i 4. jul, a počašćeni su velikim svečanostima. Domaći narodi su također živjeli u regiji mnogo godina prije dolaska Evropljana, a njihovo prisustvo se osjeća od tada.
Kvebek su osnovali Francuzi da bi stekli pravo na Novi svijet, a termin se u početku odnosio samo na grad. To je aboridžinsko ime koje znači "gdje se rijeka sužava", a odnosi se na značajno sužavanje rijeke St. Lawrence odmah istočno od grada. Smješten je na liticama visokim 200 stopa s panoramskim pogledom na Laurentijske Alpe i rijeku St. Lawrence. Trgovina krznom i drvetom bili su glavni poslovi tokom francuske kontrole (1608-1759). U bici kod Abrahamovih ravnica 1759. godine, Francuzi su izgubili grad i cijelu koloniju Nove Francuske od Britanaca. Pošto su se mnogi francuski plemići vratili u Francusku, Britanci su zavladali preostalim francuskim narodom. Srećom, kolonijalne vlasti su dozvolile Francuzima da zadrže svoj jezik i religiju, očuvajući veći dio kulture. Tokom gladi od krompira 1840-ih, dogodio se priliv irskih imigranata. Brodovi su bili zatvoreni u Grosse Ile, istočno od grada iza Ile d'Orleansa, zbog epidemija kolere i tifusa. Tamo se sahranjuju leševi onih koji su umrli na putu iu karantinu. Grad je bio pod britanskom kontrolom do 1867. godine, kada se Donja Kanada (Quebec) spojila sa Gornjom Kanadom (Ontario), New Brunswickom i Novom Škotskom i postala Dominion Kanade.
Iako je francuski službeni jezik pokrajine Kvebek, engleski se obično govori kao drugi jezik od strane gotovo svih radnika u turističkim četvrtima Kvebeka. Takođe nije neuobičajeno čuti španski, njemački i japanski kako se govori u brojnim restoranima Vieux Quebec. Izvan turističkih regija, određeno poznavanje francuskog jezika se preporučuje i može biti potrebno, ovisno o tome koliko je udaljeno područje koje posjećujete. Treba napomenuti da, iako stariji štićenici mogu imati poteškoća da održe razgovor na engleskom, većina osoba mlađih od 35 godina treba da bude u stanju da razgovara na engleskom. Manje od jedne trećine stanovništva govori više jezika na francuskom i engleskom jeziku.
I grad i pokrajina se na francuskom nazivaju "Québec". Kontekst i navika upućivanja na pokrajinu sa članom u muškom rodu („le Québec ili au Québec“) i na grad bez ikakvog člana („à Québec“) određuju šta se namjerava. Ovo bi moglo izazvati zabunu dok pratite pokrajinske putokaze jer se grad Quebec (Ville de Québec) na službenim oznakama isključivo naziva Québec.
