Which Czech breweries are “must-visit”?

Top national icons are Pilsner Urquell (Plzeň) and Budějovický Budvar (České Budějovice), plus Prague’s Staropramen. Also don’t miss historic brewpubs like U Fleků (Prague, dark lager since 1499) and emerging craft brands (e.g. Matuška in the South, Chotěboř in the East). For trails, South Bohemia’s beer routes are a highlight.

Can I tour Pilsner Urquell and how long?

Yes – two ways. In Plzeň, the Pilsner Urquell brewery tour runs ~110 minutes and costs ~380 Kč. In Prague, the Pilsner Urquell Experience museum offers a 60–90 min tour (549 Kč). Both include tastings of the signature lager.

Budvar vs. American Budweiser

They are different beers. Budvar (Budějovický Budvar) is the Czech “Budweiser,” state-brewed in České Budějovice. The US Budweiser is an Anheuser-Busch product. Legal disputes mean Czech Budvar is sold as “Czechvar” in North America. Each uses its own recipe and ingredients.

Are tours offered in English?

Yes – major breweries run English-language tours. For example, Pilsner Urquell (Plzeň) tours are in Czech, German, English; Budvar tours offer English tours daily; Staropramen and others similarly. Smaller microbreweries may not always have an English guide, so check ahead.

Do I need to book tours in advance?

It’s wise. Pilsner Urquell and Budvar can sell out in summer, so online booking ensures your spot. Budvar does have specific “drop-in” tours (e.g. daily at 2 pm), but these may not be in English. Craft breweries often require a reservation; verify via the brewery’s site or email.

How much do tours cost?

Typically a brewery tour ranges €10–25 (150–600 Kč). Examples: Pilsner Urquell Prague tour 549 Kč, Plzeň brewery 380 Kč; Budvar 180–250 Kč. Brewpubs usually charge no tour fee, you just buy beer.

Transport: Getting from Prague to Pilsen/Č. Budějovice/Český Krumlov?

Trains run frequently. Prague→Plzeň ~1h30 (fast trains about 1h17). Prague→Budějovice ~2h (via Tábor). Budějovice→Krumlov ~40–50 min by bus. Car rental covers rural spots, but beware winter snow. CzechRail.cz and FlixBus schedules have all options.

Must be 18+ to drink or enter tasting rooms. Czech law does not require ID to buy beer if you look over 18, but prudent to carry a passport or EU ID card anyway (especially when traveling). Breweries often check ID at entrances.

Many tours welcome teenagers (no booze for under-18, of course). The Pilsner Experience explicitly says children enjoy it. Beer spas and alcohol tastings, however, are adults-only.

Yes. Prague’s tap water is drinkable, and breweries in Czechia have modern hygiene standards. Beer on tap (especially at a tankovna) is extremely fresh. No need to worry about “stale” drafts, as long as you’re not at a dodgy tourist bar.

Can I buy brewery souvenirs?

Certainly. Most brewery shops stock branded glasses, growlers (reusable 1–2L bottles), t-shirts and 0.5–1L bottles of beer (Czech bars often sell 1.5L growlers on the spot). You may even fill an official Budvar or Urquell growler at a taproom. Note that taking beer bottles out of EU is limited, but within Europe you can carry dozens of 0.5L bottles in checked luggage with no problem.

Which tours have English tastings and taprooms?

Major breweries (Urquell, Budvar, Staropramen) all offer English tours including some guided tasting. Modern taprooms (like Na Spilce in Pilsen) let you taste beers freely. If you want a full English-led tasting of multiple styles, consider booking a beer sommelier dinner or a private tasting class (Pilsner offers a Tapster Academy beer-education class).

What to expect on a Czech brewery tour?

Generally: (1) Welcome/introduction (history/story), (2) brew house visit (brewing stages, often multimedia), (3) cellar visit (where beer ages in 4–6°C stone vaults), and (4) tasting. Tours often end with two or more half-liter pours of the house lager. Some let you compare a modern tap beer vs. barrel beer. Photography is usually allowed except in sensitive areas.

What is a “tankovna” and where to find one?

A tankovna is a bar serving beer direct from an on-site cold tank (never pasteurized). It’s the closest you’ll get to farm-fresh Pilsner Urquell. Prague has many: U Rudolfina, U Pinkas, U Supa, Kolkovna and beer gardens like Letná’s. Outside Prague, any brewery taproom with “Tank” in the name (e.g. Plzeň’s Tankovna) qualifies. Ask any Czech for “tankové pivo” or just see if they have signs of pipes and “Tank” on the tap.

The two famous ones are Purkmistr (in a 17th-century building near Plzeň) and Svachovka (near Český Krumlov). Purkmistr’s hotel/pub offers beer baths year-round. Svachovka has a rural spa resort ambiance. Book weeks in advance, as they fill quickly for weekends.

Hop farms/Žatec hop region

Plan a day trip to Žatec (Saaz) in the Ústí nad Labem Region. Visit the Hop Museum (Zátkův Dům) and see the famous Hop Fountain. In August you can often tour real hop fields with local farmers. To get there, take a train from Prague (2–3h northbound, changing at Chomutov or Litoměřice). The town center is walkable and small, but worth a stop for local beer and hop souvenirs. (Žatec also has a local Žatecký pivovar where you can taste a “Žatec 12°” brew.)

Beer festivals & releases

Look at event calendars for: Prague’s Czech Beer Festival (mid-May), Pilsner Fest (Oct 4 celebration), Slunce ve Skle in Pilsen (Sep), and Christmas markets (craft beers). Some towns hold one-day beer fairs on patron saints’ days. Seasonal brews: spring and autumn lagers, and special Christmas vánoční beers with spices.

Several operators offer all-inclusive beer tours (e.g. TasteVacations 7-day Czech Beer & Walking Vacation). They include hotels, guides, and access to private breweries. These can be good for fully relaxing (they handle transport and translation), but are pricier. For budget DIY, use this guide’s itineraries, local transit and cheap hotels/pensions.

Чешки пивоварни и бирени пътеки

Чехия е истински рай за любителите на бирата, дом на първия в света златен лагер и горда традиция в пивоварството, която обхваща векове. От легендарния Pilsner Urquell в Пилзен до държавната Budvar в Ческе Будейовице, емблематични пивоварни се съчетават с оживена крафт сцена и вековни манастирски пивоварни. Пътуващите могат да разгледат оживените пивоварни в Прага, да се отпуснат в бирените спа центрове на Южна Бохемия или да опитат непастьоризирана „резервоарна бира“ в автентични кръчми. С подробни маршрути, културни съвети и съвети отвътре, това ръководство ви показва как да се насладите на замъците, градовете и хмеловите полета на Чехия – всичко това, докато си приготвяте сърдечно „На здраве!“.

Стъпвайки в Чехия, вие навлизате в земя, където бирата е вплетена в самата тъкан на историята и ежедневието. Често провъзгласена за родно място на златния лагер, този кът на Европа вари бира от векове. Първият Пилзнер – оригиналният светъл лагер в света – е сварен в Пилзен през 1842 г. и днес чехите все още пият повече бира на глава от населението от всеки друг (около 126 литра през 2024 г.). От средновековни манастирски пивоварни до авангардни крафт пъбове, пивоварните в страната варират от исторически гиганти до малки революционери. Това ръководство ще ви помогне да ги опитате всички – емблематичните обиколки на пивоварни в Прага и уютните пивоварни, поклонническия маршрут на Пилзен в Pilsner Urquell, пътеката на замъците и бирата в Южна Бохемия (Ческе Будейовице до Крумлов) и нестандартни преживявания като бирени спа центрове и танковни пъбове – с карти, маршрути и съвети за придвижване.

За бързо начало, ето една снимка: Еднодневните пътешественици могат да съчетаят следобедна обиколка на пивоварната Pilsner Urquell в Пилзен (с нейните обширни стари изби и историческа пивоварна) с посещение на замък или чешки спа град наблизо. В 3-5-дневна екскурзия, направете обиколка от Прага до Пилзен и след това до Ческе Будейовице (пивоварна Budvar) или Чески Крумлов (очарователен стар град, бирени спа центрове в Сваховка). А за едноседмична бирена одисея, добавете велосипедните бирени пътеки на Южна Бохемия (през села като Тршебон и замъци като Орлик) и престой в традиционни бирени спа центрове (напр. Сваховка, където се потапяте в топла малцова вана, докато отпивате прясна лагер бира).

По пътя ще ви посочим практически въпроси („Могат ли децата ми да се включат в обиколка?“, „Трябва ли да резервирам обиколки предварително?“, „Как да чета етикетите на чешката бира?“), както и културни съвети (вдигане на тост „На здраве!“, поръчка на бира, типични ястия от кръчмата). Изтеглете картата на обиколката на пивоварната и маршрутните схеми тук, за да планирате пътуването си. Независимо от темпото ви, чешката бирена страна предлага по нещо за всеки. Докато отпивате първата чиста бира от чешмата, ще се докоснете до традиция, датираща от манастирите от 10-ти век и отвъд. Просто – На здраве!

Защо Чехия е световна бирена дестинация

В основата си чешката бирена култура е история за изключителни съставки и изпитано във времето майсторство. Меката, бедна на желязо вода в региона, моравският ечемик и световноизвестните сортове хмел дават началото на Pilsner Urquell, първия златен лагер, в Пилзен през 1842 г. Това полага основите за пилзнер лагерите по целия свят. Този качествен хмел – Saaz hops – е кръстен на град Жатец (на немски: Saaz) и е един от само четирите „благородни“ сорта хмел в света. Този деликатен, пикантен Saaz hops (култивиран повече от 700 години в северозападна Бохемия) все още придава на чешките бири техния характерен аромат и горчивина. Всъщност, хмеловите градини на Жатец сега са признат от ЮНЕСКО културен пейзаж.

Днес Чехия е осеяна с приблизително 550 пивоварни, от огромни традиционни пивоварни до малки кръчми. В продължение на векове пивоварството се е произвеждало в манастири и общински пивоварни; сега бумът на занаятчийството добави стотици микропивоварни към асортимента. Посетителите ще открият легендарни национални пивовари – Pilsner Urquell (Пилзен), Budějovický Budvar (Будеёвице), Staropramen (Прага) – редом с процъфтяваща модерна сцена от малки пивоварни и кръчми. Резултатът е зашеметяващо разнообразие от чешка бира: от светлия světlý ležák (блед лагер, често 11–12° Plato, около 4,8–5% ABV) до богатия тъмен лежак (тъмен лагер) и кехлибарен polotmavé. Типичните чешки етикети за „сила на бирата“ използват скалата на Плато: например 10° ≈ 4% ABV, 12° ≈ 5% ABV, 15–16° ≈ 6–6,5%. (Между 8° и 10° бирите се наричат законно „наливни“ или „наливни“.)

Бирата винаги е била в центъра на живота в Чехия – през една скорошна година консумацията е била средно 126 литра на човек – и местните жители се гордеят с това, че я сервират с най-висока степен на свежест. Потърсете кръчми тип „танковна“: те наливат бира директно от резервоари от неръждаема стомана на място, сервирайки напълно непастьоризирана бира. В около 180 оторизирани пражки кръчми можете да поръчате чаша директно от кран, свързан с резервоар за съхранение – танковна – където бирата се съхранява студена и непокътната. Резултатът е бира, която често е по-мека, по-пенлива и с по-ярък аромат от бутилираната или наливната си бира. (Чешките пивоварни изискват цялата бира от резервоар да се консумира в рамките на 14 дни, за да се запази качеството.) За ценителите, дегустацията на наистина прясна бира Pilsner na tanku – в добре обучена кръчма като U Rudolfina или U Pinkasu – е откровение, което подчертава защо старата Pražská piva не е с най-висока степен на свежест.

Най-добрите исторически пивоварни, които задължително трябва да посетите (национални икони)

Пилзнер Урквел, Пилзен

Дядото на лагерите, Pilsner Urquell, е място за поклонение. Пивоварната в Пилзен кани посетители на Оригиналното турне, 110-минутно пътешествие през модерната пивоварна, бутилиращата фабрика и 9 километра подземни дъбови изби за лагер. Ще видите старите складове и дори ще се научите да наливате бира от дъбова бъчва в избата Lagertankovna. Обиколката включва две чаши нефилтриран Пилзнер и е на няколко езика (чешки, английски, немски и др.). Цената е около 380 чешки крони (~15 евро) на човек. (Има и отделен клон в Прага, наречен Преживяване с Пилзнер Урквел, което разглеждаме в „Бирени турове“ по-долу; но за да опитате бирата при извора ѝ, обиколката на Пилзен е ненадмината.)

Резервации и съвети: Туровете тръгват често (често на всеки 30–60 минути) от 9:00 до 17:00 часа; сайтът на пивоварната препоръчва онлайн резервации, въпреки че понякога има места без предварително записване. Проверете Сайт за преживяване на Пилснер или се обадете предварително по телефона. Носете топли дрехи – температурата в подземната изба се поддържа около 4°C. При завръщането си на нивото на улицата, опитайте добавката Tapster Academy, частен едночасов урок (990 Kč) за това как да си налеете перфектен пенлив Пилзнер.
Какво да очаквате: Всяка обиколка има аудио-визуално начало (обхващащо историята на пивоварството в Пилзен през 19-ти век), последвано от трамвай до пивоварната. Ще наблюдавате стъпките на варене и ще се качите с асансьори до бъчвите за каша. Но акцентът е лабиринтът от дълбоки изби, където бирата се е съхранявала в продължение на месеци; тук можете да опитате на резервоара (директно от лагерни резервоари) на приглушена светлина от свещи. Персоналът насърчава чешката традиция на одобрителни викове – „На здраве!“, докато осъществяват зрителен контакт. Деца (под 18 години) могат да се включат в образователните части, въпреки че на непълнолетните не се сервира алкохол (вместо това ще получат безалкохолни напитки).
Наблизо: Центърът на град Пилзен (15 минути пеша) предлага добри заведения за хранене и хотелски опции. Ако времето позволява, посетете историческия площад на Стария град в Пилзен или Музея на пивоварната Пилзен (Stará sladovna) за по-добра информация.

Budweiser Budvar (Budvar), Ческе Будейовице

Често наричана „чешки Будвайзер“, Budvar е държавната пивоварна в града, известен като Будвайс. Тя произвежда класическа чешка лагер бира с хмел Saaz. Budvar предлага едночасови обиколки (с дегустации) на цени от около 180 до 250 чешки крони за проба от 11° лагер, плюс по-голяма дегустационна чаша от 12°. Обиколките се провеждат на чешки, английски, немски и няколко други езика. Центърът за посетители на Budvar е отворен всеки ден, а през пиковия сезон дори се провеждат обиколки без предварителна резервация в определени часове (например в 14:00 часа всеки ден).

Будвар срещу „Будвайзер“: Често задаван въпрос е дали това е същото като американския Budweiser. Отговорът е: Не, това са различни бири от различни компании. Пивоварната Budvar в Будейовице е оригиналната „Budweiser“ от Будейовице, със защитено географско указание (ЗГУ) в Европа. Поради войни за търговски марки, чешкият Budvar се продава като „Czechvar“ в Северна Америка. Има богато малцово тяло с пикантен хмел Saaz, докато американският Budweiser е напълно отделна марка.
Какво да очаквате: Обиколката на Будвар преминава през ферментационни резервоари и в студените каменни изби (при около 2°C), така че са осигурени топли якета. Екскурзовод обяснява процеса на варене, след което налива две пресни проби от чешмата. Забележка: Маршрутът на Будвар е по стълби и е не е подходящо за инвалидни колички (въпреки че Центърът за посетители може да организира специални обиколки за инвалидни колички). Извън работното време на обиколките можете да си купите сувенир от Будвар (стъклени изделия, гроулери или закуски) от магазина.

Старопрамен, Прага

Най-известната пивоварна в Прага (макар че в днешно време е предимно промишлено предприятие) предлага обиколки в пивоварната си близо до Смихов. Обиколката обхваща бутилиращата линия и ферментационните резервоари, като обикновено завършва с дегустация в кръчмата. Не е толкова историческа, колкото Budvar или Urquell, но е удобно да се посети от Прага.

Пивоварна на манастира Страхов (Břevnov), Прага

Сгушена в имота на Страховското абатство (MALÝ Strahovský klošter), тази стара бенедиктинска пивоварна датира от 993 г. сл. Хр. – първото документирано производство на бира в чешката история. Днес монасите (и миряните пивовари) правят класическа златна лагер бира „Бенедикт“, както и сезонни специалитети. Можете да разгледате имота и избите с предварителна уговорка. Не пропускайте да опитате светлата и тъмната бира на манастира – Светъл и Черен – в съседното кафене или в кръчмата на пивоварната на абатството в Дейвице.

Břevnov, Strahov и други пивоварни в Прага:

Отвъд Staropramen, крафт сцената в Прага се разраства експлозивно. Пивоварни ресторанти са разпръснати в модерни райони: Vinohradský Pivovar (пивоварна „Свети Вацлав“) във Винохради, Pivovarský Dům близо до замъка, Lokal U Bílé Kuželky (пивоварни от веригата Lokal), пъбове Broumovice / CraftHouse, пивоварни Malmö в Жижков и микропивоварни като Bad Flash или BeerGeek Bar. Всяка от тях предлага собствена наливна бира, често със сезонни ейлове или IPA. Новооткритата микропивоварна Strahov Monastery произвежда ейлове в абатски стил.

Пилзен (Plzeň) – Домът на Pilsner

Само на 90 минути западно от Прага с бърз влак, град Пилзен е задължително място за поклонници на бирата. Освен самия Pilsner Urquell, градът има Бирен маршрут, свързващ забележителностите на Пилзнер с местните пивоварни:

Преживяване с Pilsner Urquell: Ако не можете да стигнете до пивоварната, Pilsner Urquell Experience в Прага (28. října 377/13) е модерна музейна дегустационна зала. Тук можете да се разходите през мултимедийна история на пилзнер бирата и да опитате две водещи лагери в историческа бирена зала. Оригиналната обиколка тук продължава 60–90 минути, включва 2 бири и струва около 549 крони. (Това е идеално за еднодневна екскурзия, ако не се отправяте към самия Пилзен.)
В Пилзен: След като сте в центъра на града (близо до пивоварната Pumpa и Голямата синагога), вземете маса в историческия ресторант-пивоварна Na Spilce, който налива бира от избите Urquell в съседство. Spilka е къщата за прясна лагер бира, прилежаща към пивоварната – не пропускайте това преживяване. Можете също така да се разходите до крафт пивоварни като Purkmistr, която разполага със спа център с бирени бани (бирени сауни/вани, вижте по-долу).
Как да стигнем до там: Редовни влакове (Чешки железници или RegioJet) свързват Прага с главната гара на Пилзен. Пътуването отнема средно около 1 час и 31 минути, като най-бързият влак е ~1 час и 17 минути. Автобусите (FlixBus) са малко по-евтини, но времето за пътуване е подобно. От гара Пилзен, градски трамваи или таксита могат да ви отведат до центъра за 10 минути.

Маршрути на бирената пътека на Южна Бохемия и замъка-пивоварна

Южна Бохемия (Йихочешки край) предлага един от най-богатите бирени маршрути в Чехия – пътешествие с обиколка на замъци и пивоварни, преминаващо през криволичещи пътища, средновековни градове и семейни пивоварни.

Ческе Будейовице (Будвар): Започнете от Будейовице, за да разгледате Будвар (вижте по-горе) и да се разходите из стария град, включен в списъка на ЮНЕСКО. Пивоварната се намира точно зад средновековните стени (20 минути пеша или кратко пътуване с трамвай).
Чески Крумлов: От Будейовице, шофирайте или вземете автобус (~40 мин.) на юг до Чески Крумлов, приказен град-замък. Тук можете да разгледате пивоварната Шварценберг в Сваховка (само на 5 км извън града в горите), която служи и като спа център. Биреният спа център на Сваховка (бирени вани в дървени вани) ви позволява да се потопите в горещ малц и хмел, докато отпивате от лагера им Glok. Ако времето позволява, разходете се с корабче по река Вълтава или се изкачете на кулата на замъка за гледки.
Třeboň и Třeboňský Budvar: Тръгнете на изток от Ч. Крумлов през борови гори до Требон (около 1,5 часа с кола). Този спа град има собствена пивоварна Budvar (Требон Будвар), плюс известна култура на рибни езера (рибна чорба с луга се съчетава чудесно с лагер бира Třeboň Budvar 12°).
Замъците Орлик и Рожмберк: На връщане към Прага, спуснете се на север, за да видите замъка Орлик на язовира (с неговата пивоварна). Наблизо е замъкът Рожмберк, където можете да опитате бира в уютната кръчма Kocanda в подножието на хълма. След това следвайте реката обратно на север през гората до Чески Крумлов (или се отправете на изток към Прага).
Ден след ден: Няколко пътеводителя (напр. „Южнобохемският бирен пътеводител“ на Bobo & ChiChi) предлагат 3-4-дневен обикол. Къмпингуването или къщите за гости в Будейовице, Крумлов и Тршебон разделят пътуването. Обърнете внимание, че много пивоварни (и замъци) затварят или работят с намалено работно време през зимата (ноември-февруари), а някои изискват предварителна резервация на екскурзии през лятото.
Картографиране: VisitCzechia разполага с подробни карти на шестте южнобохемски бирени маршрута, които включват не само Budvar, но и по-малки пивоварни като Samson (Страконице) и Dudák (Страконице). Маршрутите често съчетават спирки за бира с природни забележителности (езерото Орлик) и културни паметници (манастирът Виш Брод). Колоезденето също е популярно тук – дори съществуват специални бирени велосипедни турове.

Нишови преживявания: Бирени спа центрове, Танковни, Хмелни ферми и фестивали

Освен обиколките на пивоварни, чешката бирена култура предлага и някои уникални, нестандартни атракции:

Бирени спа центрове: Чешкият бирен спа център е легендарен. В пивоварни като Purkmistr (Пилзенски край) и Svachovka (район Ч. Крумлов) лежите в топла вана, пълна с вода, бирена мая и хмел, докато пиете неограничено количество бира от чешмата. Твърди се, че тази рустикална „малцова баня“ успокоява мускулите и кожата (маята освобождава витамини). Например, спа центърът на Svachovka използва лагери Glok и местни екстракти от хмел – затопляте се в дървена вана с кехлибарена течност и се наслаждавате с колкото искате 12-градусови бири. Това е потапяне, различно от всяко друго! (Дрес код: бански; силно се препоръчва резервация, тъй като често се резервира от двойки за романтични бягства.)
Танкови кръчми: Както бе отбелязано, „танковни“ са кръчми, сервиращи прясна бира от резервоари на място. U Rudolfina, U Pinkasu и Kolkovna в Прага са известни примери. Търсете фини табели – понякога само икона на резервоар – или попитайте местните: „Tady mají tankové pivo?“ (Имат ли бира от резервоар тук?). В тези кръчми ще опитате Pilsner Urquell или местна крафт бира, наливна от партидата за деня. Повечето градове имат поне няколко танковни; само Прага има около 180 сертифицирани места в града.
Хмелни ферми и Жатец (Saaz): Хмеловата област в Северна Бохемия е отворена за посетители, особено през лятото. В град Жатец се намира „Храмът на хмела и бирата“, както и Музей на хмела (Zátkův Dům), в който се обяснява отглеждането на хмел. Близките полета често са отворени за обиколки по време на жътва (август). Защитеният от ЮНЕСКО Жатецки пейзаж на хмела Saaz показва хълмисти хмелови градини. Любителите на бирата могат да посетят и Института за изследване на хмела в Жатец, който е пионер в разработването на чешки сортове хмел. Извън сезона на хмела, градът все още има дегустационни кръчми и паметници на хмела, на които да се насладите.
Фестивали и лимитирани издания: Големите бирени събития са разпределени през цялата година. Ежегодният Pilsner Fest в Пилзен (началото на октомври) отбелязва годишнината от първата партида Pilsner. Всеки септември Прага е домакин на фестивала за крафт бира Slunce ve skle („Слънце в чашата“) (обикновено в средата на септември), в който участват десетки микропивоварни и домашни пивоварни. VisitCzechia отбелязва „Slunce ve Skle“ в Пилзен през септември, а фестивалът Ceský pivní в Прага през пролетта привлича стотици бири (обикновено в средата на май). Около Коледа много пивоварни пускат специални бири vanilka или medovinový („мед“), а почти всеки град има бира „Свети Никола“ или новогодишен стаут. Ако го направите правилно, може дори да посетите местен панаир на бирата в двора на замък или събитие „Ден на отворените врати“ за бране на хмел в края на лятото.

Как работят обиколките на пивоварни: Очаквания стъпка по стъпка

Ето какво включва една типична обиколка на чешката пивоварна, от първите стъпки до последната глътка:

Пристигане и представяне: Обиколките обикновено започват в посетителски център или пивоварна, където екскурзовод обяснява историята на пивоварната и видовете бира. При по-големи обиколки (Пилзен, Будвар) това може да включва кратък филм или интерактивна експозиция. Екскурзоводите често преразказват стари чешки традиции в пивоварството – например историята на Pilsner Urquell от 40-те години на 19-ти век и нейните четири съставки (вода, ечемичен малц, мая, хмел Saaz).
Обиколката на процеса: След това ще се разходите през производствените зони. Това може да бъде в малки групи с аудио слушалки за по-големи пивоварни или в по-сплотени групи в крафт пивоварни. Очаквайте да видите вани за мъст, вани за цедиране и ферментационни резервоари. Обиколката на Праздрой в Пилзен включва пътуване с хидравличен асансьор, за да видите модерната пивоварна отгоре. Обиколката на Будвар може да ви позволи да застанете сред високи ферментационни вани.
Изби и складове: Акцент в чешките турове е посещението на избите. Много пивоварни имат дълбоки изби, изкопани в пясъчник или гранит. Избите на Pilsner Urquell се простират на километри под града (можете да се качите на трамвай между тях). Пещерите Будвар се намират под хълм. Ще научите как традиционно е отлежавала лагер бира (някои турове ще покажат дъбови бъчви или бъчви от лиственица) и ще опитате бира директно от бъчви или резервоари там долу.
Дегустация: До края на обиколката обикновено ще опитате прясна лагер бира. Например, Pilsner Urquell и Budvar предлагат две дегустации от по 0,3 л в помещение, подобно на механа. Някои обиколки ви позволяват да си налеете собствена бира от чешмата – Академия Тапстър отива по-далеч, като обучава на перфектната пяна с 3 пръста. В по-големите пивоварни може да има маси в ресторантски стил, където екскурзовод ви обяснява вкуса. (Забележка: На лица под 18 години не се сервира алкохол, така че децата получават газирани напитки или сок.)
Продължителност: Очаквайте общо 1-2 часа. Повечето основни турове (Budvar, Urquell, Staropramen) продължават около час ходене плюс дегустация. Оригинална обиколка В Прага, Pilsner Experience продължава 60–90 минути. Отделете допълнително време, ако искате да се позабавлявате в бирарията или да пазарувате сувенири след това.
Езици: Обиколките често се предлагат на чешки и английски, а в по-големите пивоварни и на немски и други езици. Ако при пристигане няма свободен слот на английски, можете да изчакате или да опитате група, обучаваща се на различни езици. Много по-малки микропивоварни предлагат само чешки, така че помислете за наемане на екскурзовод или за посещение с приятел, който говори два езика.
Предварителна резервация: За големите пивоварни е силно препоръчително да резервирате предварително (онлайн или по телефона) през лятото. Пилзнер и Будвар се запълват бързо и потвърденият слот обикновено гарантира вашата обиколка на английски език. Някои пивоварни (като Будвар) предлагат фиксирани обиколки „без предварително записване“ по обяд, но те може да не са на английски език. Крафт пивоварните често изискват поне еднодневно предизвестие.

Съвет: Проверете уебсайта на пивоварната или туристическото бюро за работното време. Например, Pilsner Urquell Experience в Прага е отворен всеки ден от 11:00 до 20:30 часа (последен вход 19:00 часа) и струва 549 крони за стандартната обиколка с 2 бири. Центърът за посетители на Budvar в Прага (да не се бърка с чешката пивоварна) също предлага редовни обиколки, ако не можете да стигнете до Č. Budějovice.

Практически аспекти: Резервация, Цени, Транспорт и Работно време

Резервация и разходи: Както бе отбелязано, официалните турове струват приблизително 350–600 крони (15–25 долара) на човек. Турът в Прага на Pilsner Urquell е 549 крони; този в Пилзен е 380 крони. Туровете в Budvar започват от 180 крони (с отстъпка) до 250 крони. Винаги проверявайте актуалните цени на уебсайта на пивоварната. Ако цената е проблем, много пивоварни ви позволяват да платите на място (освен ако не искате частна група).

За да спестите пари, помислете за комбинирани „бирени пешеходни обиколки“ на пражките пивоварни за около 50–100 долара с екскурзовод (въпреки че качеството им варира значително). Самостоятелните пътешественици често просто слизат от трамвай до местна пивоварна или кръчма. Много микропивоварни и кръчми не начисляват такса за обиколка, но изискват да си купите напитки в кръчмата им.

Придвижване между градовете: Чешката железопътна и автобусна мрежа е надеждна. Прага–Плзен е на ~1¼ час с бърз влак, Прага–Ческе Будейовице ~2 часа (влаковете пътуват през Табор или Ч. Крумлов). Регионалните автобуси (RegioJet, FlixBus) се движат по същите маршрути за сравнимо време, понякога с по-евтини билети. Наемането на кола е опция за отдалечени търсения на пивоварни (напр. Южна Бохемия), но не забравяйте, че чешкият закон е с нулева толерантност към шофиране с алкохол. Влакът ще ви отведе близо до повечето градове с пивоварни; след това местни автобуси или таксита стигат до пивоварната, ако е малко извън града.
Работно време: Повечето пивоварни са затворени по време на национални празници (Коледа, 1 януари и др.) и може да имат съкратено работно време в неделя. Индустриалните пивоварни често позволяват обиколки само сутрин. Манастирските и микропивоварните може да са отворени само следобед или с предварителна уговорка. Винаги проверявайте онлайн. Лятото (май-септември) е основният сезон, когато всичко работи; зимата може да бъде много тиха (някои микро кръчми затварят през януари).
Безопасност и правила: Чешката бира е чиста и безопасна – чешмяната вода в Чехия е годна за пиене в цялата страна, а наливната бира от чешмите се вари по високи хигиенни стандарти. Винаги следете колко пиете: пиянството на обществени места се не одобрява (може да ви бъде отказано обслужване или дори да бъдете изгонени от обществени места, ако прекалите). Пиенето на обществени места обикновено не е разрешено от закона (забраната често не се прилага на големите пешеходни улици, но не бива да пиете открито в паркове или тихи площади). Ще бъдете помолени да покажете лична карта, ако изглеждате под 18 години. Такситата и общественият транспорт не позволяват алкохол (затова си осигурите нощувка, ако планирате голямо вечерно излизане).
Пари и бакшиши: Чешката валута е крона (CZK). Големите пивоварни и кръчми приемат кредитни карти, но много по-малки бирарии приемат само пари в брой. Носете поне 500 крони в малки банкноти. Бакшишът е обичаен, но умерен – оставете около 5–10% от сметката (кажете на сервитьора „Zaokrouhlím“, ако плащате с карта и просто закръглете). При поръчка, учтивото „prosím“ (моля) след заявката ви е достатъчно.
Достъпност: Много по-нови пивоварни и посетителски центрове на пивоварни имат рампи и асансьори за инвалидни колички. Prague Pilsner Experience е напълно достъпен; основната сграда на Budvar е с вход на ниво (въпреки че дългата изба има стълби). Традиционните пивоварни като Budvar обаче имат ограничен достъп без стъпала – планирайте предварително (споменават, че може да се организира специална обиколка за инвалидни колички). Уведомете всяка пивоварна, ако имате нужда от помощ.

Хранене и съчетаване: Какво да поръчате с чешка бира

Никое посещение на чешка пивоварна не е пълноценно без обилна местна кухня. В кръчмите обикновено се сервират класики като свичкова (мариновано говеждо месо с кремообразен сос) и вепрьо кнедло зело (печено свинско месо, кнедли, кисело зеле), които се съчетават чудесно с наситени лагери. Пърженото сирене (smažák) и шницелът също са често срещани ястия в кръчмите. Самата бира е една от основните съставки за „съчетаване“ – чешката гастрономия просто я възприема като част от ястието.

Локални двойки: В Пилзен, опитайте Пилзнерска наденица (наденица) с Urquell; в Будейовице, печена патица с Budvar; в Моравия, сливова торта (сливов сладкиш) с плодова бира от Жиховец или Бернард.
Поръчване в кръчмата: Когато седнете, първо поръчайте бира: кажете „Голяма бира, моля“ за 0,5 л, или „Два деци бяло / три деци черно“ (20 cl светла бира или 30 cl тъмна), ако искате малки количества. След това разгледайте списъка с храни. Повечето пивоварни имат меню от една страница с чешки кръчмарски ястия, често включващо вегетариански супи или салати. Храната обикновено струва 150–300 CZK ($6–12).
Етикет: Чехите обикновено чукват чаши след казвайки „На здраве!“ с зрителен контакт (лекият зрителен контакт е местен обичай). При излизане се казва „Благодаря, ще се видим по-късно“ (Благодаря, довиждане) на персонала. Учтиво е да се плаща на масата („Ще платим, моля.„или“Ще платя с карта.„за карта“), вместо да оставяте пари на бара.

Безопасност, закони и достъпност

Няколко последни практически бележки, за да осигурите безпроблемно пътуване:

Възраст и идентификационен номер за пиене: Трябва да сте навършили 18 години, за да купите или дегустирате бира. Бирените обиколки ще проверят документите за самоличност, ако изглеждате млади. Лица под 18 години могат да присъстват на обиколките, но получават само безалкохолни напитки.
Публично пиене: Въпреки че може да видите местни жители да пият бира в открити бирени градини, чешкият закон като цяло забранява пиенето на обществени места (изключенията включват обособени фестивални зони). Избягвайте откритите алкохолни напитки в паркове или на обществени спирки, тъй като полицията може да ви глоби.
Подходящо за инвалидни колички и семейства: Много големи пивоварни са достъпни за инвалидни колички (асансьори или рампи до основните зали) и подходящи за семейства. Например, Pilsner Urquell Experience изрично приветства децата (те просто не получават бира), а ресторантът на място разполага с високи столчета за хранене. Някои исторически изби не са без стъпала (избите на Budvar, 9-километровата обиколка на Pilsen). Ако мобилността е проблем, попитайте предварително; центърът на Прага на Pilsner Urquell и дневните обиколки на Budvar имат повечето зони, отворени за инвалидни колички. Пивоварните са различни – големите градски пивоварни обикновено имат места за сядане на партера или асансьор, но старите механи (като U Fleků) могат да бъдат тесни вътре.
Здраве: Чешките пивоварни имат съвременна хигиена, а чешмяната вода е безопасна за пиене навсякъде. Пиенето на големи количества все още може да ви дехидратира, затова носете вода, особено в горещи дни или при колоездачни турове.

Кътът на бирените маниаци: Степени, етикети и специални бири

За любопитните в научната област и читателите на етикети, ето как да разшифровате някои от чешките термини, свързани с бирата:

Градуси (°)Чешките бири често се етикетират по градуси по Балинг, приблизително еквивалентни на Плато, което показва оригиналната концентрация на малц. Като правило: бирите с 10° са около 4% ABV, 12° ~5%, 16° ~6,5%. Ще ги видите на крановете и етикетите (напр. „Pilsner 12°“, „Kozel 10°“). По-високият градус означава повече малцов вкус и тяло. Някои пивоварни също така етикетират директно ABV, но системата Плато е традиционна.
Хмел и зърно: Освен Saaz, чешките пивовари използват и други местни сортове хмел (напр. Premiant, Kazbek) за различни вкусови нотки. Ечемикът обикновено е пролетен ечемик без ротация от Моравия. Ултратрадиционните чешки лагери използват тройна декокционна каша, която придава сладък, хлябоподобен малцов характер.
Четене на етикети: На чешкия етикет може да пише „SVĚTLÝ LEŽÁK“, „TMAVÉ“, „POLŠER“ и т.н. „Světlý“ означава бледо или светло лагер, „tmavý“ означава тъмно, а „polotmavý“ (светло-тъмен) е кехлибарено лагер. Думата „výčepní“ на етикета потвърждава наливна бира с по-ниска концентрация. Алкохолът често се посочва просто като "4,3% алк." (например). Ако видите името и града на пивоварната (като Pilsner Urquell Plzeňský Prazdroj) заедно с нещо като „Originál Exportní“, това е бутилиран лагер за износ.
Отлежали в бъчви и рядкости: Чешкото пивоварство не е известно с уиски-бъчви, отлежали в бъчви, както някои западни микропивоварни, но някои съвременни чешки пивовари експериментират. Например, пивоварна Matuška (Моравия) пуска силен ейл, отлежал в бъчви, и Imperial Staut в ограничени серии. Малката пивоварна Kolštejn прави ейл, отлежал в бъчви, „krušovice“ всяка година. В специализирани магазини в Прага може да намерите бутилирани кисели ейлове от микропивоварни (Fin, Lambic). Те обаче са нишови – повечето чешки любители на бира се придържат към класическите лагер стилове, изброени по-горе.
Фестивали и сезони: Ако търсите лимитирани издания, следете за сезонни дати: март/април често се срещат... Пролетен лагер (пролетен лагер) пуска; есента носи по-силни лагери и Märzen; Коледа носи бири „Vanilka“ или „Bock“. Много кръчми разлепват листовки за местни бирени фестивали (проверете таблата за обяви или попитайте в местния туристически офис).

Къде да отседнете (хотели и ханове в пивоварната)

Любителите на бира могат дори да спят сред бъчвите. Няколко забележителни идеи за настаняване:

Хотели в пивоварната: Някои пивоварни приемат гости: например хотел Purkmistr (близо до Пилзен) има стаи в съседство с пивоварната си. В Ческе Будейовице, хотел Lokal предлага стаи с изглед към пивоварната. Проверете дали местните пивоварни предлагат къщи за гости (някои предлагат).
Пенсиони, подходящи за бира: Много семейни пансиони се рекламират в CzechBeerInfo.cz или TripAdvisor като „места за любители на бира“. Те често разполагат с хладилници за бира и наливни кранове в стаите. Например в Ч. Крумлов има Pension Leda със собствена пивоварна на долния етаж.
Замъци с бира: В Орлик над Влтавоу, хотелът в замъка разполага с кръчма. По същия начин, Свачова Лхота (спа Свачовка) предлага настаняване на място, така че можете да се насладите на бира до късно вечерта.

Когато резервирате, споменете всяко оборудване за бира, което желаете (хладилник, наливачка), ако това е пречка. И не забравяйте: ако си носите бирени бутилки у дома, опаковайте ги сигурно. Повечето хотели ще ви съхранят студен пакет с шест бири, който можете да изпратите евтино до вкъщи.

Ресурси за резервации и препоръчителни турове

В заключение, ето някои надеждни източници и партньори:

Официални сайтове: За обиколки и билети винаги започвайте с уебсайта на пивоварната. Официалният сайт на Pilsner Urquell продава билети за обиколки (Prague Experience и пивоварна Plzeň). На сайта на Budvar има график на обиколките. VisitCzechia.com изброява регионални бирени маршрути и събития (като Pilsner Fest).
Местни екскурзоводи: Пешеходните обиколки на пивоварни в Прага (напр. Taste Vacations или Prague Beer Tours) са реномирани оператори за градски обиколки. Срещу малка такса те се грижат за логистиката, така че не се притеснявате за транспорт. Те обаче не са задължителни, ако предпочитате самостоятелно пътуване.
Предупреждения: Внимавайте с непроверени онлайн продавачи на „бирени турове“. Винаги проверявайте отзиви. Придържайте се към компании, които използват лицензирани екскурзоводи и предоставят информация за контакт. За персонализирани посещения в индустрията (напр. преса или частни групи), свържете се директно с PR отдела на пивоварната по имейл.
Достоверна информация: За актуална информация за работното време и затварянето на пивоварните, следете чешките форуми за бира или групите във Facebook (напр. „Бира в Прага“). Официалният сайт на CzechTourism (visitczechia.com) и туристическата страница на град Прага (prague.eu) понякога публикуват новини за бирените пътеки.

В случай на съмнение, туристическите информационни бюра в Прага, Пилзен и Ческе Будейовице обикновено разполагат с брошури за обиколки на пивоварни и местни бирени фестивали.

ЧЗВ

Кои чешки пивоварни са „задължителни за посещение“? Топ национални икони са Pilsner Urquell (Plzeň) и Budějovický Budvar (České Budějovice), плюс Staropramen в Прага. Също така не пропускайте исторически пивоварни като U Fleků (Прага, тъмен лагер от 1499 г.) и нововъзникващи занаятчийски марки (напр. Matuška на юг, Chotěboř на изток). Що се отнася до пътеките, бирените маршрути на Южна Бохемия са акцент.
Мога ли да обиколя Pilsner Urquell и колко време ще ми отнеме? Да – в два начина. В Пилзен обиколката на пивоварната Pilsner Urquell е с продължителност ~110 минути и струва ~380 крони. В Прага музеят Pilsner Urquell Experience предлага обиколка с продължителност 60–90 минути (549 крони). И двете включват дегустации на емблематичната лагер бира.
Budvar срещу American Budweiser: Те са различен бири. Budvar (Budějovický Budvar) е чешкият „Budweiser“, произведен в държавата в Ческе Будейовице. US Budweiser е продукт на Anheuser-Busch. Съдебни спорове означават, че чешкият Budvar се продава като "Czechvar" в Северна Америка. Всеки използва собствена рецепта и съставки.
Предлагат ли се екскурзии на английски език? Да – големите пивоварни предлагат обиколки на английски език. Например, обиколките на Pilsner Urquell (Пилзен) са на чешки, немски и английски; Budvar предлагат обиколки на английски всеки ден; Staropramen и други подобни. По-малките микропивоварни може да не разполагат винаги с екскурзовод на английски език, така че проверете предварително.
Трябва ли да резервирам екскурзии предварително? Разумно е. Pilsner Urquell и Budvar могат да бъдат разпродадени през лятото, така че онлайн резервациите ви гарантират място. Budvar предлага специални турове с предварително записване (например всеки ден в 14:00 часа), но те може да не са на английски език. Крафт пивоварните често изискват резервация; проверете чрез сайта на пивоварната или по имейл.
Колко струват туровете? Обикновено цената на обиколката на пивоварна е между 10 и 25 евро (150–600 чешки крони). Примери: обиколка на Pilsner Urquell Прага 549 чешки крони, пивоварна Пилзен 380 чешки крони; Budvar 180–250 чешки крони. Пивоварните обикновено не начисляват такса за обиколка, просто купувате бира.
Транспорт: Как да стигнете от Прага до Пилзен/Чески Крумлов/Чески Крумлов? Влаковете се движат често. Прага→Плзен ~1:30 (бързите влакове около 1:17). Прага→Будейовице ~2 ч (през Табор). Будейовице→Крумлов ~40–50 мин с автобус. Коли под наем покриват селските райони, но внимавайте за зимния сняг. Разписанията на CzechRail.cz и FlixBus предлагат всички опции.
Възраст и идентификационен номер: Трябва да сте навършили 18 години, за да пиете или да влизате в дегустационни зали. Чешкият закон не изисква лична карта за закупуване на бира, ако изглеждате над 18 години, но разумно е да се носи паспорт или лична карта от ЕС така или иначе (особено когато пътувате). Пивоварните често проверяват самоличността на входовете.
Подходящо за семейства? Много от туровете са добре дошли за тийнейджъри (разбира се, без алкохол за лица под 18 години). Pilsner Experience изрично казва, че децата се наслаждават на това. Бирените спа и дегустациите на алкохол обаче са само за възрастни.
Безопасна ли е наливната бира? Да. Чешмяната вода в Прага е годна за пиене, а пивоварните в Чехия имат съвременни хигиенни стандарти. Наливната бира (особено в танковна) е изключително прясна. Няма нужда да се притеснявате за „застояла“ наливна бира, стига да не сте в съмнителен туристически бар.
Мога ли да си купя сувенири от пивоварната? Разбира се. Повечето пивоварни предлагат маркови чаши, гроулери (бутилки за многократна употреба от 1–2 литра), тениски и бутилки бира от 0,5–1 литра (чешките барове често продават гроулери от 1,5 литра на място). Можете дори да си напълните официален гроулер Budvar или Urquell в кръчма. Обърнете внимание, че изнасянето на бутилки бира извън ЕС е ограничено, но в Европа можете да носите десетки бутилки от 0,5 литра в регистриран багаж без проблем.
Кои турове предлагат английски дегустации и пивници? Големите пивоварни (Urquell, Budvar, Staropramen) предлагат обиколки на английски език, включително някои дегустации с екскурзовод. Модерните пивници (като Na Spilce в Пилзен) ви позволяват да дегустирате бири свободно. Ако искате пълна дегустация на различни стилове, водена от английски език, помислете за резервация. вечеря с бира и сомелиер или частен дегустационен клас (Pilsner предлага образователен курс по бира на Tapster Academy).
Какво да очаквате от обиколка на чешка пивоварна? Обикновено: (1) Добре дошли/представяне (история/разказ), (2) посещение на пивоварната (етапи на варене, често мултимедия), (3) посещение на изба (където бирата отлежава в каменни сводове при температура 4–6°C) и (4) дегустация. Обиколките често завършват с две или повече наливки от половин литър от фирмената бира. Някои ви позволяват да сравните съвременна наливна бира с бира от бъчва. Фотографията обикновено е разрешена, освен в деликатни зони.
Какво е „танковна“ и къде да я намеря? А резервоар е бар, сервиращ бира директно от студен резервоар на място (никога не пастьоризирана). Това е най-близкото място, където ще се доберете до прясна бира Pilsner Urquell, току-що произведена от фермата. В Прага има много такива: U Rudolfina, U Pinkas, U Supa, Kolkovna и бирени градини като Letná. Извън Прага, всяка пивоварна с „Tank“ в името (напр. Tankovna в Плзень) отговаря на условията. Попитайте всеки чех за... „резервоарна бира“ или просто вижте дали имат признаци на тръби и „резервоар“ на крана.
Местоположение на бирения спа център: Двамата известни са кмет (в сграда от 17-ти век близо до Пилзен) и Свачовка (близо до Чески Крумлов). Хотелът/кръчмата на Пуркмистър предлага бирени бани целогодишно. Сваховка има атмосфера на селски спа курорт. Резервирайте седмици предварително, тъй като местата се запълват бързо за уикендите.
Хмелни ферми/Жатецки хмелов район: Планирайте еднодневна екскурзия до Жатец (Saaz) в Устецкия край. Посетете Музея на хмела (Zátkův Dům) и вижте известния Хмелов фонтан. През август често можете да разгледате истински хмелови полета с местни фермери. За да стигнете до там, вземете влак от Прага (2–3 часа в посока север, с прекачване в Хомутов или Литомержице). Центърът на града е малък и е подходящ за пешеходци, но си струва да се спрете за местна бира и сувенири от хмел. (Жатец също има местен Пивоварна Жатец където можете да опитате бира „Žatec 12°“.)
Бирени фестивали и издания: Разгледайте календарите със събития за: Фестивал на чешката бира в Прага (средата на май), Пилзнер парти (Честване на 4 октомври), Слънце в стъкло в Пилзен (септември) и коледни пазари (крафт бири). Някои градове провеждат еднодневни бирени панаири на празниците на светците-покровители. Сезонни бири: пролетни и есенни лагери и специални коледни Коледа бири с подправки.
Многодневни бирени турове: Няколко оператора предлагат бирени турове с включени всички услуги (напр. TasteVacations 7-дневна ваканция за бира и пешеходни турове). Те включват хотели, екскурзоводи и достъп до частни пивоварни. Те могат да бъдат подходящи за пълна релаксация (те се грижат за транспорта и превода), но са по-скъпи. За бюджетни „Направи си сам“ турове използвайте маршрутите от този пътеводител, местния транспорт и евтините хотели/пенсиони.

10 август 2024 г

Плаване с баланс: Предимства и недостатъци

Пътуването с лодка - особено на круиз - предлага отличителна и ол инклузив ваканция. Все пак има предимства и недостатъци, които трябва да се вземат предвид, както при всеки вид...

Съвети за пътуване

Предимства-и-недостатъци-на-пътуването-с-лодка

12 ноември 2024 г

Топ 10 места, които трябва да посетите във Франция

Франция е призната за своето значимо културно наследство, изключителна кухня и атрактивни пейзажи, което я прави най-посещаваната страна в света. От разглеждането на стари...

Популярни дестинации

Топ 10 места, които трябва да посетите във Франция

10 август 2024 г

Ограничени светове: Най-необикновените и недостъпни места в света

В свят, пълен с добре познати туристически дестинации, някои невероятни места остават тайни и недостъпни за повечето хора. За тези, които са достатъчно авантюристично настроени, за да…

Туристически дестинации

Невероятни места, които малък брой хора могат да посетят

2 август 2024 г.

Топ 10 FKK (нудистки плажове) в Гърция

Гърция е популярна дестинация за тези, които търсят по-свободна плажна почивка, благодарение на изобилието от крайбрежни съкровища и световноизвестни исторически забележителности, очарователни...