Калдъръмените улички, богато украсените железни фенери и величественият замък придават на Квебек атмосфера на стария европейски свят в средата на зимата. Старият град, включен в списъка на ЮНЕСКО, ограден от каменни стени от 17-ти век, е особено живописен под сняг. Дръзки табели рекламират френско-канадски удобни храни (путин, туртиер и кленови лакомства), а уютни бистра се редят по улица „Сен Жан“. Междувременно, величественият замък „Фронтенак“ се извисява над замръзналата река Сейнт Лорънс.
Нещо повече, Квебек Сити организира зимно парти, несравнимо с никое друго. Всеки януари той е домакин на Карнавал в Квебек, фестивал на ледени скулптури, паради и снежни игри, привличащ стотици хиляди посетители – някога е бил най-големият зимен карнавал в света. Семействата могат да се возят с шейни, теглени от коне, до огромния леден дворец на града на площад Д'Ювил. Точно извън града, известният хотел „Hôtel de Glace“ е единственият леден хотел в Северна Америка – той се възстановява от лед и сняг всяка година, с тематични апартаменти и дори леден параклис.
Разходките пеша са удоволствие: разходете се по улица „Пти Шамплен“, посетете базиликата „Нотр Дам“ или пазарувайте мокасини и вълнени пуловери на улица „Сен Пол“. Стоплете се в местен спа център или опитайте крафт бира в пивоварна. (Градът е близо и до парка „Монморенси Фолс“: тук 83-метрова каскада съперничи на Ниагарската и замръзва напълно през зимата. Въжена линия и висящ мост предлагат спиращи дъха зимни гледки.) Градът често провежда коледни базари, концерти на открито и събития с кънки, така че винаги има нещо празнично, на което да се насладите в града.
Най-добро време за посещение: За пълноценен зимен спектакъл, посетете празничния сезон и Зимния карнавал в Квебек (края на януари/началото на февруари), когато осветените улици и събитията изобилстват. Януарските и февруарските сутрини са най-студени (често под –15°C), а до края на зимата снежната покривка е в своя пик. Март може да се затопли леко с по-дълги дни, но все още има сняг по земята. Градът също така празнува Нова година с фойерверки над реката, така че зимните нощи са изпълнени с блясък.