Баклавата не се нуждае от представяне сред любителите на средиземноморски сладкиши. Този емблематичен гръцки десерт е симфония от люспести пластове и лепкава сладост. Произхождаща преди векове,...
Ракомело е традиционна критска напитка, чието име буквално означава „раки с мед“. Тази уютна напитка съчетава силен гроздов спирт (цикудия или ципуро) с натурален...
Буйурди е класическо гръцко предястие, приготвено с кремообразно сирене фета, запечено под пикантен доматен сос с черен пипер. Произхождащо от Солун (Северна Гърция), това ястие...
Картофите „Patates sto fourno“ са класическите гръцки печени картофи, обикновено приготвени заедно с печено месо или самостоятелно като задоволителна гарнитура. Тези резени се разбъркват...
Psarosóupa Avgolemonó is the Greek kitchen’s answer to comfort with a citrusy twist. This traditional fish soup is humble yet luxurious: a fragrant broth simmered ...
Брачоле (произнася се „бра-чи-о-ле“) представлява типично италианско ястие, което илюстрира кулинарната традиция на нацията да превръща основните съставки в забележителни ястия. Широко известно в цяла Италия, ...
Полпете Ала Миланезе, или кюфтета по милански, е ценно ястие, произхождащо от оживения град Милано в Северна Италия. Тази традиционна италианска комфортна храна...
Супата минестроне представлява типично италианско ястие, характеризиращо се със своята простота, богати вкусове и значително удовлетворение. С корени в древните римски обичаи, тази супа, богата...
Характеризираща се със своята простота, първокласни съставки и силни вкусове, Penne Alla Gricia е класическо римско ястие с паста, което най-добре въплъщава същността на италианския ...
Швейнсбратен, класическо австрийско ястие, е олицетворение на силен вкус и рустик стил. Централна част на празнични събития и неделни вечери, това печено свинско ястие е добре известно с...
Картофените кнедли, или картофените кнедли, са основна част от австрийската кухня. Поднесете тези меки, пухкави кнедли с чудесни печени или яхнии или като част от ...
Ябълков щрудел, известен в оригиналния си немски като Apfelstrudel, е нещо повече от просто тесто, за да отрази богатото гастрономическо наследство на Австрия, обичано не само във Виена, но и...
Липтауер, обичан и пикантен сиренен сос, сега е основен елемент в централноевропейската кухня. Вкоренен в общото минало на Словакия, Австрия и Унгария,...
Приготвено с меки, домашно приготвени яйчени юфка (Spätzle) и гарнирано с разтопено сирене, Käsespätzle, обилно и апетитно австрийско ястие, понякога е наричано ...
Злеванка (наричана още злиевка, злевка или базламача) е скромен царевичен сладкиш, дълбоко вкоренен в традициите на Северна Хърватия. Произхожда от региони като ...
В хърватските домакинства никой неделен обяд не започва без гореща купа говежда супа. Тази бистра, кехлибарена говежда супа се появява на трапезите на славянските селскостопански ...
Котловината принадлежи към групата ястия, които веднага сигнализират за събиране. В градове и села в северозападна Хърватия, особено около Загреб и малкия ...
По далматинското крайбрежие, рибата на скара, или riba na gradele, е не толкова еднократна рецепта, колкото споделен крайбрежен навик. В рибарските градчета от ...
В континентална Хърватия гледката на пушен свински джолан, окачен в месарска сергия, сигнализира за студения сезон толкова ясно, колкото и първата слана. ...
Месо 'z tiblice произхожда от Меджимурье, малък регион в Северна Хърватия, граничещ с реки, лозя и дълги зими. В продължение на поколения семействата там са разчитали на ...
Макруд е ценен специалитет на Магреб, особено в Алжир и Тунис. Тези грис питки с форма на диамант улавят хубавите качества на земята: пшеница, маслини...
Бурек лааджине са обилни алжирски сладкиши, които приличат на емпанади или пури с форма на полумесец. Името „лааджине“ се отнася до навитата им форма. Те са особено популярни ...
Мхаджеб – често наричан Маджуба – е класически алжирски люспест креп от грис, пълен с пикантна смес от домати и лук. Тази солена палачинка е обичана ...
Кухнята на Ангола предлага гоблен от смели, земни вкусове, а MboKata (често наричан Guisado de Ginguba) е блестящ пример. Тази класическа яхния включва печено ...
Кизака (понякога изписвана Куизака или Кисака) е обичана анголска яхния, приготвена с листа от касава и фъстъци. Често описвана като обилна зелена фъстъчена сос...
Кабидела а Анголана е богата и солена пилешка яхния, уникална за Ангола. В това ястие пилешко (или понякога патешко) се задушава с ароматни подправки, ...
Чикуанга (известен също като хляб от касава или кикуанза) е историческо анголско ястие с корени в селските традиции. Този ферментирал хляб от касава, приготвен на пара в бананово...
