Изследване на тайните на древна Александрия
От създаването на Александър Велики до съвременната си форма, градът остава фар на знание, разнообразие и красота. Неговата неостаряваща привлекателност произтича от...
Този кремообразен оризов пудинг, Arroz Doce de Coco, придава тропически привкус на класическо анголско лакомство. Представете си нежни зърна ориз, варени на тих огън в богата смес от кокосово мляко, пълномаслено мляко и ароматни подправки. Нишестето от ориза създава пищна основа за пудинг, докато канелата и лимоновата кора добавят топлина и ярък аромат. Резултатът е копринен, леко сладък пудинг – напомнящ за португалския arroz doce, но приготвен с изобилието от анголски кокос за отличителен вкус.
В Ангола този десерт често се консумира по време на празнични ястия или в по-хладните вечери след обилна вечеря. Кокосовото мляко му придава кадифен, екзотичен вкус, който се съчетава прекрасно със затоплящите нотки на канела и нотка на цитрусови плодове. Понякога се добавя подсладено кондензирано мляко или щипка мед за допълнителна дълбочина. Arroz Doce de Coco може да се сервира топъл, точно след като се сготви, или охладен за освежаващо удоволствие. Той е естествено без глутен и може да бъде веган, ако използвате изцяло кокосово мляко и растителни млека. Със своята кремообразна текстура и познат вкус, този пудинг е едновременно успокояващ и специален.
6
порции5
минути30
минути540
ккалArroz Doce de Coco е оризов пудинг с кокос в една тенджера. Започнете, като смесите ориза, водата, кокосовото мляко, пълномасленото мляко, пръчицата канела и лимоновата кора в тенджера. Оставете да къкри леко, като разбърквате от време на време, докато оризът омекне много, а сместа стане гъста и кремообразна (около 25 минути). Добавете захарта (кафявата захар добавя карамелен вкус) и малко мед, като гответе още няколко минути, докато се разтопи и се смеси добре. Отстранете канелата и кората. Пудингът ще бъде гъст; той ще се стегне допълнително, докато изстине. Сервирайте в купички, поръсени с канела или гарнирани с резен лимон. Вкусът е богат на кокос и топли подправки, което го прави уютен десерт за семейни събирания или празнична трапеза.
200 г среднозърнест ориз (напр. жасмин или каролино) – осигурява нишестената основа. Изплакнете преди употреба.
400 мл консервирано кокосово мляко – придава наситен и отличителен кокосов вкус.
500 мл пълномаслено мляко (или наполовина вода, наполовина мляко) – добавя кремообразност (използвайте изцяло кокосово мляко за безмлечна версия).
150 мл вода – за да започнете да готвите ориза.
1 пръчица канела (или 1 чаена лъжичка смляна канела) – запарва пудинга, докато се готви.
Кора от 1 лимон (по желание) – придава цитрусов блясък.
120 г кафява или кристална захар – подслажда пудинга. Кафявата захар придава по-наситен вкус.
2 супени лъжици мед (или допълнително захар) – завършват сладостта (по избор).
Щипка сол – балансира вкусовете.
1–2 супени лъжици настърган кокос (за гарниране, по желание).
Смесете и оставете да къкри (25 минути): В средно голяма тенджера смесете изплакнатия ориз, водата, кокосовото мляко, пълномасленото мляко, пръчката канела и лимоновата кора. Оставете да заври леко, след което намалете котлона на слаб огън. Варете на слаб огън без капак, като разбърквате от време на време, докато оризът омекне напълно и течността се сгъсти до кремообразна консистенция (около 20-25 минути). Сместа ще изглежда като супа в началото, но ще се сгъсти, когато оризът отдели нишесте.
Добавете подсладители (5 минути): Разбъркайте захарта и меда (ако използвате). Продължете да готвите на слаб огън, като бъркате непрекъснато, още 5–8 минути, докато захарта се разтвори напълно и пудингът се сгъсти допълнително. Консистенцията трябва да е като на кремообразна каша.
Завършете и охладете: Свалете от котлона и изхвърлете канелата и лимоновата кора. Прехвърлете пудинга в купички за сервиране или плитка чиния. Поръсете с допълнително канела и настърган кокос, ако желаете. Сервирайте топъл или оставете да се охлади; пудингът ще се стегне до по-гъст вид, докато се охлажда.
Вариации и замествания:
Съвети от главния готвач:
Пазаруване и предварителна подготовка:
Калории | 540 ккал |
Общо мазнини | 15 г |
Наситени мазнини | 10 г |
Въглехидрати | 75 г |
Фибри | 2 г |
Захар | 50 г |
Протеин | 7 г |
Алергени | Кокос, Млечни продукти (мляко) |
От създаването на Александър Велики до съвременната си форма, градът остава фар на знание, разнообразие и красота. Неговата неостаряваща привлекателност произтича от...
Гърция е популярна дестинация за тези, които търсят по-свободна плажна почивка, благодарение на изобилието от крайбрежни съкровища и световноизвестни исторически забележителности, очарователни...
Разглеждайки тяхното историческо значение, културно въздействие и неустоима привлекателност, статията изследва най-почитаните духовни места по света. От древни сгради до невероятни…
Пътуването с лодка - особено на круиз - предлага отличителна и ол инклузив ваканция. Все пак има предимства и недостатъци, които трябва да се вземат предвид, както при всеки вид...
Открийте оживените нощни заведения в най-очарователните градове в Европа и пътувайте до запомнящи се дестинации! От жизнената красота на Лондон до вълнуващата енергия...
