Плаване с баланс: Предимства и недостатъци
Пътуването с лодка - особено на круиз - предлага отличителна и ол инклузив ваканция. Все пак има предимства и недостатъци, които трябва да се вземат предвид, както при всеки вид...
Гръцкото фрапе е емблематична лятна напитка: ледено кафе с бързо струяща се пяна. Изобретено през 1957 г. на Международния панаир в Солун, това щастливо творение оттогава се е превърнало в емблематичен елемент на гръцката кафене култура и в предпочитана охлаждаща напитка в средиземноморската жега. Фрапето не е на базата на еспресо; вместо това, то започва с разтворимо кафе, вода и (по избор) мляко и захар, като всичко това се разклаща енергично, за да се получи гъста пяна. Резултатът е пенлива студена кафеена напитка, сервирана върху лед.
Това, което прави гръцкото фрапе специално, е луксозната му пяна – дълготрайна шапка от малки мехурчета, която се намира върху напитката, подобно на шапката от пяна на бира. Отдолу леденостуденото кафе е гладко и леко сладко (в зависимост от добавената захар и мляко). Обикновено се сервира във висока чаша със сламка, понякога гарнирано с щипка канела или какао. Фрапе може да се намери във всяко гръцко кафене през топлите месеци, наслаждавайки се бавно под слънцето или през прозорците на кафенетата.
Вкусът зависи от вашата смес: повече разтворимо кафе дава повече силен вкус и пяна; добавянето на мляко го омекотява до вкус, подобен на мока. Напитката е силно свързана с летни ваканции край морето или дълги следобедни разговори. Въпреки своята простота, приготвянето на добро фрапе е малко изкуство: използване на правилното количество пяна и балансиране на горчивината със сладостта. Инструкциите по-долу ще осигурят кремообразна пяна и вкусна основа всеки път. Това е класически пример за превръщането на прости съставки в освежаващо, изкусително удоволствие.
1
порции3
минути2
минути70
ккалТова гръцко фрапе се приготвя чрез комбиниране на разтворимо кафе, студена вода и захар (по избор) в шейкър или буркан и енергично разклащане, докато се образува гъста пяна. След това в чаша се добавят кубчета лед и мляко и кафеената смес се излива отгоре, създавайки пластове, пенливо ледено кафе. Резултатът е охладена, ефирна кафеена напитка с лека мока или карамелена сладост, идеална за горещи дни. Приготвя се бързо и може да се персонализира с вкусове като ванилия или шоколад.
2 чаени лъжички разтворимо кафе (за предпочитане Nescafé Classic или подобен) – формира основата на кафето. (Изберете качествено лиофилизирано кафе за най-добър вкус; избягвайте гранулирани смеси.)
Захар на вкус: (0–2 чаени лъжички). („Скето“ = без захар, „Метриос“ = 1 чаена лъжичка, „Глюко“ = 2 или повече за сладко.) Захарта се смесва и разбива с кафето.
Студена вода: около 3–4 супени лъжици (45–60 мл) – достатъчно, за да разтворите кафето и да се образува пяна. Използвайте много студена вода за пяна.
Мляко (по избор): ¼ до ½ чаша (60–120 мл) студено мляко или алтернатива на млякото – често пълномаслено или полуобезмаслено. (Добавете още за по-кремообразно фрапе; използвайте мляко без лактоза или бадемово мляко, ако е необходимо.)
Кубчета лед: достатъчно, за да напълни почти пълна висока чаша (~1 чаша).
Допълнителни вкусови добавки: ¼ чаена лъжичка ванилов екстракт, щипка канела или шоколадов сироп.
Смесете кафето и водата: Във висок съд или шейкър (или буркан на ръчен пенообразувател) сложете разтворимото кафе, захарта и ~3 супени лъжици студена вода.
Създайте пяна: Затворете плътно капачката или задръжте контейнера. Разклатете енергично за около 10-15 секунди (или използвайте пенообразувател), докато се образува гъста, кремообразна пяна отгоре. Сместа трябва поне да удвои обема си с мехурчета.
Пригответе чаша за сервиране: Напълнете висока чаша или хайбол чаша до около ¾ с кубчета лед.
Добавете мляко: Изсипете млякото върху леда в чашата (пропуснете, ако приготвяте скето - пийте черно).
Изсипете пяна и кафе: Внимателно изсипете разклатената кафеена пяна в чашата, като покриете леда и млякото. Наклонете леко чашата, ако е необходимо, за да насочите пяната отгоре. Леденото мляко ще се утаи на дъното, а пяната ще се издигне до горния слой.
Разбъркайте леко и сервирайте: Поставете сламка. По желание разбъркайте за кратко, за да се смесят пяната и кафето. Гарнирайте с щипка канела или поръсете със сироп, ако използвате. Сервирайте веднага, докато е студено и пенливо.
Калории | Въглехидрати | Протеин | Мазнини | Фибри | Натрий | Алергени |
70 | 7 г | 2 г | 2 г | 0 г | 45 мг | Млечни продукти (ако се използва мляко) |
Стойностите са базирани на 1 ч.л. захар и ¼ чаша пълномаслено мляко. Коригирайте въз основа на използваното мляко и захар.
Пътуването с лодка - особено на круиз - предлага отличителна и ол инклузив ваканция. Все пак има предимства и недостатъци, които трябва да се вземат предвид, както при всеки вид...
Открийте оживените нощни заведения в най-очарователните градове в Европа и пътувайте до запомнящи се дестинации! От жизнената красота на Лондон до вълнуващата енергия...
От създаването на Александър Велики до съвременната си форма, градът остава фар на знание, разнообразие и красота. Неговата неостаряваща привлекателност произтича от...
Разглеждайки тяхното историческо значение, културно въздействие и неустоима привлекателност, статията изследва най-почитаните духовни места по света. От древни сгради до невероятни…
От самба спектакъла в Рио до маскираната елегантност на Венеция, изследвайте 10 уникални фестивала, които демонстрират човешката креативност, културното многообразие и универсалния дух на празника. разкрий...
