Свещени места: Най-духовните дестинации в света
Разглеждайки тяхното историческо значение, културно въздействие и неустоима привлекателност, статията изследва най-почитаните духовни места по света. От древни сгради до невероятни…
Ризогало (ρυζόγαλο) е кадифен гръцки оризов пудинг, семпъл, но дълбоко успокояващ. Самото име означава „ориз и мляко“ – отразявайки основните му съставки. Представете си купа кремообразен, млечен пудинг, обсипан с меки оризови зърна и леко подсладен. В Гърция този нежен десерт или закуска е основна част от домашната кухня и спомените от детството. Често се появява след празнични празници като Великден и Коледа или просто като следобедно лакомство. Много гръцки домакинства си спомнят топлия аромат на мляко и ванилия от къкреща тенджера като символ на дома. За разлика от някои по-богати пудинги, ризогало е фино сладко и подправено само с щипка канела отгоре, което го прави здравословно и засищащо. Текстурата е гладка и подобна на крем, но с нежния вкус на всяко оризово зърно. Дори посетителите на гръцки таверни знаят, че охладена купа ризогало – поръсено с канела – прави всяко хранене пълноценно.
4
порции5
минути25
минути264
ккалТози лесен гръцки оризов пудинг започва с варене на ориз Арборио във вода, докато зърната омекнат. След това се добавят течно мляко и захар и сместа се бърка непрекъснато на слаб огън, докато се сгъсти на кремообразна каша. Пудингът се готви точно толкова дълго, колкото оризът да омекне и сместа да покрие лъжицата. След период на престой извън котлона (за да се сгъсти допълнително), ризогалото се разпределя с лъжица в купички. Най-добре е да се охлади за няколко часа, за да стегне напълно. Сервирайте го с щедро поръсване със смляна канела - топлата му подправка контрастира красиво със сладкия, гладък пудинг. Тази рецепта дава четири купички традиционен гръцки, леко сладък оризов пудинг, идеален за всеки успокояващ десерт.
¾ чаша ориз Арборио (или друг среднозърнест нишестен ориз)
3 чаши вода
2 чаши пълномаслено мляко (480 мл) (пълномасленото мляко дава най-богата кремообразност)
¼ чаша кристална захар (50 г) (добавете още 2 супени лъжици, ако предпочитате по-сладко)
1 щипка сол (леко подсилва вкуса)
Смляна канела за сервиране
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по избор)
1 лента лимонова кора (по избор)
Сварете ориз: Изплакнете ориза под студена вода. В средно голяма тенджера кипнете 3 чаши вода. Добавете ориза и щипка сол. Оставете отново да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри. Разбърквайте често, за да не залепне. Гответе около 15 минути, докато оризът омекне много и по-голямата част от водата се изпари. (Време: 15 мин.)
Добавете мляко и захар: Изсипете 2-те чаши мляко и добавете захарта. Можете да добавите и лимоновата кора, ако използвате такава. Намалете котлона на слаб огън (оставете да къкри леко) и бъркайте непрекъснато. Сместа ще бълбука бавно. Продължете да бъркате и оставете да се готви още 10 минути или докато сместа се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжица. Добавете екстракта от ванилия, след като свалите от котлона, ако използвате такава. (Време: 10 мин.)
Сгъстяване след затопляне: След като оризът омекне и сместа стане кремообразна, свалете тенджерата от котлона. Оставете пудинга в тенджерата за 5-10 минути – той ще се сгъсти още повече, когато леко се охлади. Изхвърлете лимоновата кора.
Охладете и сервирайте: Разпределете ризогалото в отделни купички или в една голяма чиния. Покрийте и охладете в хладилник за поне 3 часа (или до една нощ), за да стегне напълно. Ако предпочитате да е топло, сервирайте веднага след краткото време за престой. Поръсете всяка порция обилно със смляна канела непосредствено преди консумация.
Калории | Въглехидрати | Мазнини | Протеин | Алергени |
264 ккал | 50 г | 4 г | 6 г | Мляко (млечни продукти) |
*Въз основа на 1 порция (приблизително 1 чаша), приготвена с пълномаслено мляко. Хранителните стойности са приблизителни.
Разглеждайки тяхното историческо значение, културно въздействие и неустоима привлекателност, статията изследва най-почитаните духовни места по света. От древни сгради до невероятни…
С романтичните си канали, невероятна архитектура и голямо историческо значение, Венеция, очарователен град на Адриатическо море, очарова посетителите. Великият център на този…
От самба спектакъла в Рио до маскираната елегантност на Венеция, изследвайте 10 уникални фестивала, които демонстрират човешката креативност, културното многообразие и универсалния дух на празника. разкрий...
Гърция е популярна дестинация за тези, които търсят по-свободна плажна почивка, благодарение на изобилието от крайбрежни съкровища и световноизвестни исторически забележителности, очарователни...
Въпреки че много от великолепните европейски градове остават засенчени от своите по-известни двойници, това е съкровищница от омагьосани градове. От артистичната привлекателност...
