Пене алa аматричана
Национални ястия на ИталияПене Ала Аматричана, с класическото си приготвяне на паста, улавя голяма част от италианското гастрономическо наследство. Произхождащо от Аматриче в района на Лацио, това ястие…
Пица Везувий е класическо италианско ястие, което умело съчетава качествата на калцоне с тези на традиционна пица. Това уникално гастрономическо творение идва от района на Неапол и се отличава с полусгъваемата си конструкция, която отразява формата на Везувий. Едната страна остава отворена, докато другата е запечатана, като по този начин обхваща богат пълнеж. Популярността на пица Везувий сред любителите на италианската кухня може да бъде силно повлияна от комбинацията от текстури и вкусове.
4
порции20
минута15
минута650
ккалПица Везувий е традиционно италианско ястие, което съчетава характеристиките на пица и калцоне, произхождащо от региона на Неапол. Това отличително творение представя наполовина сгъната пица, наподобяваща Везувий, с едната отворена и другата запечатана страна, съдържаща вкусен пълнеж. Рецептата за пица Везувий включва приготвянето на тесто, състоящо се от универсално брашно, топла вода, активна суха мая, захар, сол и зехтин. Пълнежът включва доматен сос, сирене моцарела, шунка, салам, сърца от артишок, сирене рикота, пресни листа босилек, сушен риган, сол, прясно смлян черен пипер и зехтин. Тестото се меси около 10 минути, след което се оставя да втаса на топло място за 1 час. След това пицата се загрява предварително върху камък за пица или тава за печене, сглобява се и се пече 12-15 минути до златисто, като сиренето бълбука и леко покафенее. Ястието може да се персонализира със съставки като сотирани гъби, маслини или печени чушки.
250 г универсално брашно
150 мл топла вода
1 чаена лъжичка активна суха мая
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2 с.л. зехтин
100 г доматен сос
150 г настъргано сирене моцарела
100 г варена шунка, нарязана на тънки филийки
50 г салам, нарязан на тънки резени
50 г нарязани на резени сърца от артишок
50 г сирене рикота
Пресни листа от босилек
Сушен риган
Сол и прясно смлян черен пипер
Зехтин за четкане
Италианската кухня, с акцент върху пресни съставки, регионални специалитети и изпитани във времето методи на готвене, се е превърнала в синоним на комфорт, дружелюбие и гастрономическо съвършенство.
Пене Ала Аматричана, с класическото си приготвяне на паста, улавя голяма част от италианското гастрономическо наследство. Произхождащо от Аматриче в района на Лацио, това ястие…
Панцанела, или панмоле, е тосканска хлебна салата, която въплъщава основните характеристики на италианската лятна кухня. Произходът ѝ може да се установи през 16-ти век...
Caprese salad, referred to as "Insalata Caprese" in Italian, is a quintessential dish that captures the fundamental principles of Italian culinary tradition. Originally from the…
Тороне, традиционен италиански сладкиш, се приготвя чрез смесване на мед, захар, белтъци и препечени ядки в дъвчащо, ароматно и леко хрупкаво блокче от…
Бианкоманджаре, което на италиански означава „бяло ястие“, е традиционен десерт, който е основен елемент на италианските трапези от векове. Този изискан и кадифен пудинг, подобен на…
