مندوزا

تقع مندوزا عند سفح جبال الأنديز، حيث تلتقي قمم الجبال الشاحبة بسهول لا متناهية في مشهد طبيعي يبدو شاسعًا وحميميًا في آن واحد. هنا، تعلمت المدينة وضواحيها الازدهار في مناخ قد يبدو قاسيًا - أيام صيف حارقة وشتاء قارس البرودة - ولكنه، تحديدًا في هذه الظروف القاسية، يُنتج عنبًا ذا لون غامق وزيت زيتون بعبير عشبي نقي. على مدى عقود، نمت مندوزا لتصبح أكثر من مجرد عاصمة إقليمية: لقد أصبحت ملتقى للثقافة والتجارة والحياة في الهواء الطلق، ومسرحًا تتجلّى فيه التقاليد العريقة والطموحات الحديثة.

تقع مندوزا على ارتفاع حوالي 746 مترًا (2449 قدمًا)، وتحتل سهلًا مرتفعًا يميل برفق نحو الشرق. خلفه، ترتفع جبال الأنديز فجأة، وغالبًا ما تُغطى قممها بالثلوج حتى أشهر الصيف. تُشكل هذه الجغرافيا كل شيء هنا. لا تتجاوز رطوبة المحيط الأطلسي حاجز الجبال، تاركةً المدينة بهواء جاف وسماء صافية معظم أيام السنة. تتأرجح درجات الحرارة بين صباحات شتوية جليدية ودرجات حرارة صيفية قد تتجاوز 35 درجة مئوية، لكن الهواء الرقيق يُخفف من حدة الحرارة: تشعر براحة أكبر في فترة ما بعد الظهر، وتبرد الليالي بسرعة، مما يُضفي على الكروم إيقاعًا من التقلبات الليلية والنهارية التي تُرضي الكروم.

في هذه المرتفعات، تكون أشعة الشمس قوية، وتدفع الأشعة فوق البنفسجية العنب إلى تكوين قشور أكثر سمكًا، وهو سرّ النبيذ الأحمر الشهير في المنطقة. وفي الوقت نفسه، تُشكّل التربة الطميية القديمة، التي ترسبت بفعل الأنهار المنحدرة من الجبال، العمود الفقري المعدني الذي يُعطي نبيذ مندوزا بنيته المميزة.

يقطن مدينة مندوزا نفسها ما يزيد قليلاً عن 115,000 نسمة، ولكن عندما تطأ قدمك شارع إسبانيا أو ساحة الاستقلال، تشعر بشيء أكبر. فالتوسع الحضري الأوسع - منازل وحدائق ومدن أصغر تندمج مع بعضها البعض - يرفع إجمالي عدد سكان المدينة إلى ما يقارب 1.56 مليون نسمة. شوارع واسعة تصطف على جانبيها أشجار الحور والجاكاراندا والسهول العتيقة، تفتح على ساحات عامة حيث يطارد الأطفال الحمام، ويبيع الباعة الجائلون الإمباناداس، وتتجمع العائلات على المقاعد عند الغسق. وقد حرص المهندسون المعماريون والمخططون على دمج المباني الحديثة في الشبكة الاستعمارية، محافظين على واجهات منخفضة الارتفاع من شرفات من الحديد المطاوع وجدران بلون المغرة، حتى مع مكاتب مكسوة بالزجاج تزين أفق المدينة.

نما التعليم والفنون مع ازدياد عدد السكان: تستضيف المسارح فرقًا مسرحية محلية، وتجذب الجامعات طلابًا من جميع أنحاء أمريكا الجنوبية، وتُقيم المعارض البلدية معارض تتراوح بين الحرف الشعبية والنحت المعاصر. في المقاهي المحيطة بمركز المدينة، قد تسمع طالبًا يقرأ الشعر بالإسبانية أو الإنجليزية أو الكيتشوا، بينما في الجوار، يُدبّر رواد الأعمال صفقات تصدير زيت الزيتون أو النبيذ.

يمنح موقع مندوزا على الخريطة ميزة استراتيجية. يشق الطريق الوطني 7 طريقه شرقًا وغربًا عبر المدينة، رابطًا بوينس آيرس بالممرات المنخفضة لجبال الأنديز، وصولًا إلى سانتياغو، تشيلي. تمر الشاحنات المحملة بالفاكهة والصوف والسلع المصنعة على مدار الساعة، وتنقل الحافلات السياح الراغبين في عبور جبال الأنديز برًا. في الشتاء، يتباطأ نقل المنتجات الطازجة، لكنه يفسح المجال لتدفق المتزلجين في عطلات نهاية الأسبوع؛ وفي الصيف، تُسيّر شركات رحلات المغامرات حافلات صغيرة محملة بالمتسلقين المتجهين إلى بداية مسار أكونكاجوا.

هذا التدفق المستمر يُعزز دور ميندوزا كمركز لوجستي. تتجمع مكاتب الجمارك ومستودعات الشحن على الطرف الغربي للمدينة، بينما ترتفع الفنادق ومراكز المؤتمرات بالقرب من المركز، مُلبيةً احتياجات مسافري الأعمال الذين يتنقلون بسلاسة بين الأسواق الأرجنتينية والتشيلية.

بالنسبة للكثيرين، يكمن سحر مندوزا الأعظم في قربها من تضاريس برية. يُعدّ جبل أكونكاجوا، على ارتفاع 6,962 مترًا (22,841 قدمًا)، نقطة جذب وأرض اختبار في آنٍ واحد. في كل موسم، ينطلق مئات المتسلقين من بونتي ديل إنكا أو بينيتينتس، مُحسّنين مهاراتهم في التعامل مع داء المرتفعات وارتداء طبقات من صوف الياك قبل التوجه إلى المخيمات على المنحدرات الشمالية. يهدف البعض إلى الوصول إلى القمة، بينما يضع آخرون أهدافًا أكثر تواضعًا - الوصول إلى بلازا الأرجنتين على ارتفاع 4,200 متر أو ببساطة الاستمتاع ببرودة الهواء على طول الطريق.

حتى لو ظلت القمة بعيدة المنال، فإن سفوح التلال تُقدم مكافآتها. تتلوى المسارات عبر بساتين الكيبراتشو الأحمر والزيتون، عابرةً جداول صافية تسبح فيها أسماك التروت بين الأحجار المرصوفة. يقود المرشدون مجموعات على ظهور الخيل عبر مدرجات عشبية، ويشعر المرء بصدى تقاليد الغاوتشو في صوت حوافر الخيول ورائحة الجلد الخفيفة. تتدفق أنهار مثل مندوزا وتونويان عبر الوديان الضيقة في الربيع، داعيةً راكبي الكاياك والطوافات لاختبار قواهم أمام التيارات الرغوية.

يُحوّل الشتاء جبال الأنديز إلى ملعبٍ من الثلوج الناعمة. لاس ليناس وبينيتينتيس، من بين حوالي خمسة عشر ملعبًا للتزلج على بُعد ساعتين بالسيارة، تُقدّمان مساراتٍ تناسب جميع القدرات. عند الغسق، تومض أضواء الشاليهات على خلفية السماء المُعتمة، وتنطلق العائلات أو الأصدقاء من المنحدرات إلى المواقد لتناول أطباق اللوكرو أو باستيل دي بابا الساخنة.

في الأراضي المنخفضة، ترسم صفوف طويلة من الكروم خطوطًا متوازية أنيقة عبر مصاطب مشمسة. هنا، العمل مُتعمّد: ترقق البراعم في أوائل الربيع، وإدارة المظلة تحت شمس الظهيرة الحارقة، والحصاد ليلًا للحفاظ على النكهة والحموضة. يتربّع مالبك على عرش النبيذ، حيث تُنتج قشوره السميكة نبيذًا بنفسجيًا غامقًا وعفصًا دافئًا. ومع ذلك، تزدهر أيضًا أنواع شاردونيه وتورونتس وكابيرنيه فرانك، حيث يجد كل صنف مكانه في تربة تتراوح بين الرملية والصخرية، ومن الجسور الطينية إلى مصاطب الأنهار الحصوية.

لا يقتصر ارتباط مندوزا بالنبيذ على الفخر فحسب، بل هو شريان الحياة الاقتصادية. تُنتج المنطقة أكثر من 60% من نبيذ الأرجنتين، مما يجعلها أكبر منطقة نبيذ في أمريكا الجنوبية. وقد حفّز هذا الحجم الكبير بنية تحتية من المقاهي الحديثة - بعضها من تصميم مهندسين معماريين مشهورين - حيث تفتح أبواب الأقبية أبوابها لتذوق النبيذ، وتقف خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ إلى جانب براميل البلوط في قاعات مُتحكم في درجة حرارتها.

تقديرًا لمكانتها العالمية، تنتمي مندوزا إلى شبكة عواصم النبيذ الكبرى، إلى جانب مدن مثل بوردو وبورتو. على مدار العام، يجوب عشاق النبيذ طريق "روتا ديل فينو"، المتعرج من تشاكراس دي كوريا مرورًا بمايبو وصولًا إلى لوخان دي كويو. على طول الطريق، تُتاح لهم فرصة تذوق النبيذ مع وجبات منزلية، وعروض فنية، وحفلات موسيقية بين الحين والآخر في ساحات مظللة بكروم العنب.

على مقربة من مزارع الكروم، تُنتج بساتين الزيتون زيوتًا خضراء باهتة ذات نكهة عشبية قوية. تُسحق أحجار الرحى الثمار المحصودة في غضون ساعات من قطفها، وتحصد أنواع الزيتون البكر الممتاز جوائز في أوروبا وأمريكا الشمالية. قنوات الري نفسها التي تُغذي الكروم تُنعش جذوع الزيتون المُعقّدة، التي يعود تاريخ بعضها إلى أكثر من قرن.

قصة ميندوزا قصة توازن. فقد جلب النمو الاقتصادي صناعات جديدة - شركات ناشئة في مجال التكنولوجيا الزراعية تُحسّن أنظمة الري بالتنقيط، وشركات سياحية تبني نُزُلًا صديقة للبيئة - لكن مُخططي المدن يُصرّون على الحفاظ على المساحات العامة والعمارة التراثية. عند تشييد فندق جديد قرب النهر، يجب أن يُدمج فيه الحجر المحلي وأن يُطابق أفاريز الفنادق المجاورة. تزخر دوارات المرور بالأنواع المحلية - أشجار الحرير الخيطي، ونبات الكالياندرا - التي تُزهر في الربيع، بينما تدعو مسارات الدراجات السكان إلى ركوب الدراجات تحت سماء زرقاء صافية تبدو وكأنها خيار تصميمي مقصود.

تُشكّل الفعاليات الثقافية ركنًا أساسيًا في جدول الفعاليات. يُكرّم مهرجان فينديميا في أوائل مارس موسم حصاد العنب بمسيرات وعروض مسرحية وتتويج ملكة الحصاد. تُضفي الموسيقى والرقص والألعاب النارية أجواءً حيوية على الشوارع، وعلى مدار أسبوع كامل، يشارك ملايين الزوار في حفلات موسيقية تحت النجوم.

بحلول الوقت الذي تقطع فيه الطائرة جبال الأنديز متجهةً إلى سانتياغو، لا يغادر مندوزا إلا قليل من الركاب. بعضهم يحمل رائحة خفيفة من غبار العنب على ملابسه، بينما يحمل آخرون زجاجات ليستعيدوا نكهتها في منازلهم. يحتفظ الكثيرون بشوقٍ لذلك المزيج من الأرض والهواء - حيث تستيقظ الصباحات منعشةً وعطرة، وتمتد الأمسيات الذهبية عبر الشرفات، وتتردد أصداء الليالي بضحكات حول طاولات الأفنية. في هذه القوام، وهذه التحولات الدقيقة في الضوء ودرجة الحرارة، تتكشف مندوزا: ليست برية خامًا ولا منتجعًا أنيقًا، بل مكان تلتقي فيه تناقضات الطبيعة مع روح المغامرة البشرية، حيث يبدو طعم نبيذ مالبك بدائيًا كرياح الجبال نفسها.