圣地：世界最具精神魅力的圣地
本文探讨了世界各地最受尊崇的精神圣地，探讨了它们的历史意义、文化影响和令人无法抗拒的魅力。从古老的建筑到令人惊叹的……
Briám 是一道典型的希腊 ladera（橄榄油基）蔬菜砂锅菜，用来庆祝夏日的丰收。这道一锅菜肴将茄子、西葫芦、土豆、洋葱和甜椒切成薄片，淋上特级初榨橄榄油，与切碎的番茄、大蒜和香草一起慢火烘烤。在烘烤过程中，蔬菜变软并焦糖化，其天然汁液与番茄汁混合，形成香气扑鼻、略带甜味的酱汁。新鲜的牛至或百里香为菜肴增添了层次感，最后挤上一滴柠檬汁，让菜肴更加鲜亮。烹饪结束时，蔬菜会变成“melosei”（希腊语，意为“蜂蜜般的美味”）。Briam 菜肴口感清淡质朴，却又出奇地浓郁，体现了希腊人用橄榄油和阳光烹制简单食材的烹饪方法。
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份量20
分钟90
分钟270
千卡希腊烤蔬菜 (briám) 是一种分层蔬菜烘焙食品。将切好的茄子、西葫芦、土豆、辣椒和洋葱放入烤盘，拌入橄榄油、盐、胡椒和牛至。倒入一罐碎番茄（或新鲜切碎的番茄），用锡纸盖住。在 375°F (190°C) 下烘烤约一小时，然后揭开盖子再烤 20-30 分钟至变色。蔬菜在丝滑的番茄酱中变成嫩滑的软块。它是纯素食（不含肉类或奶制品）且无麸质。可根据需要调整调味料；用新鲜欧芹装饰，趁热或室温食用，作为配菜或素食主菜。
茄子： 1 个大的，切成 1/2 英寸的薄片或 1 英寸的立方体（吸收橄榄油并增加肉质质感）。
西葫芦（夏南瓜）： 2 个中等大小，切片（约 1 磅/450 克）。
土豆： 2 个中等大小（育空金或红），去皮并切成 1/4 英寸厚的片（增加口感）。
洋葱： 1 个大的，切片（甜味）。
红甜椒： 1、切片（增加颜色和甜味）。
蒜： 4 瓣丁香，切碎（芳香浓郁）。
碎番茄： 1 罐（14 盎司/400 克）或 2 杯切碎的新鲜西红柿（形成酱汁）。
特级初榨橄榄油： 4-6 汤匙（大量用于炖蔬菜）。
干牛至： 1-2 汤匙（草本香气；或使用新鲜牛至（如果有））。
新鲜欧芹： 2 汤匙切碎（用于装饰）。
柠檬： 1、榨汁（使成品菜更加鲜亮）。
盐和新鲜研磨的黑胡椒： 品尝（边吃边调味）。
将烤箱预热至 375°F (190°C)。
混合蔬菜： 在一个大碗中，将茄子、西葫芦、土豆、洋葱和甜椒与 2 汤匙橄榄油、干牛至、盐和胡椒轻轻搅拌，确保均匀涂抹。
放入烤盘中： 将调味好的蔬菜转移到一个大的耐热烤盘中，将它们排列成均匀的一层（为了展示，您可以将它们稍微直立地堆叠起来）。
加入西红柿和大蒜： 将压碎的番茄倒在蔬菜上。撒上蒜末，淋上剩余的橄榄油。如有需要，可轻轻搅拌均匀。挤入1个柠檬的柠檬汁。
盖上并烘烤： 用箔纸紧紧盖住盘子，烘烤 1 小时，或直到蔬菜基本变软。
揭开盖子并完成烘烤： 取下锡纸，再烤20-30分钟，或直至表面略呈金黄色，边缘开始焦糖化。如果烤盘看起来比较干，可以加一点水或肉汤。
休息： 从烤箱中取出，静置5-10分钟即可食用。尝一下味道，根据需要调整盐和胡椒的用量。
服务： 饰以欧芹碎（如有使用，可撒上碎羊乳酪）。趁热或室温享用，最好搭配皮塔饼或沙拉。
卡路里 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 胖的 | 过敏原 |
~270 | 5克 | 29克 | 15克 | 无（无麸质、纯素食） |
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