乳香利口酒 — 希俄斯乳香甜酒

乳香利口酒是一款香甜芬芳的利口酒，捕捉了希腊希俄斯岛的精髓。希俄斯岛以盛产乳香树而闻名。它由乳香树的芳香树脂（被称为“乳香”）制成。 奇亚籽这款清澈的金色烈酒散发着独特的松柑橘草本香气。口感甜美、泥土气息浓郁，层次丰富：雪松木、蜂蜜和一丝茴香的芬芳在口中翩翩起舞。啜饮乳香酒，感受顺滑的草本温暖，回味悠长而甜美。

乳香酒的传承源远流长。几个世纪以来，希俄斯岛的村民们一直手工采集乳香树脂；古代历史学家希罗多德甚至提到，当地妇女会咀嚼乳香树脂来清新口气。中世纪时期，希俄斯岛的热那亚统治者严格控制着这种珍贵的树脂贸易。如今，乳香酒享有受保护的称号：只有产自希俄斯岛的乳香树脂才能被使用。每年夏天，希俄斯岛南部的“乳香村”（Mastichochoria）仍然会采集硬化的乳香树脂。这种传统的劳动使乳香酒变得格外珍贵，成为岛上文化遗产的真正象征。

玛斯蒂哈酒的风格与其他希腊烈酒截然不同。它比乌佐酒或格拉巴酒甜得多，而且不添加茴香——所有香气都来自树脂本身。其酒精度通常在20-30%左右，口感顺滑，酒体适中。入口时，树脂标志性的松木青柠风味格外突出。许多人将其描述为森林蜂蜜、柠檬皮和百里香的混合。民间传说认为玛斯蒂哈酒具有舒缓消化和缓解咽喉痛的功效。事实上，希腊村庄经常将其作为迎宾酒或睡前酒赠送给客人，以缓解其带来的不适。

享用玛斯蒂哈葡萄酒是地中海式的奢华享受。传统上，它盛于小玻璃杯中，冰镇后直接饮用——有时还会搭配玫瑰味土耳其软糖（loukoumi）或一片甜瓜。夏夜，用苏打水和薄荷调制玛斯蒂哈葡萄酒，本身就令人神清气爽。调酒师也会用它来调制鸡尾酒：例如，“玛斯蒂尼”是用金酒（或伏特加）和少许玛斯蒂哈调制的马提尼酒。厨师们也很少在甜点和雪芭中加入玛斯蒂哈葡萄酒，因为一丝玛斯蒂哈的香气会增添一丝异域风情。无论如何享用，​​每一口都让人仿佛置身于希俄斯岛被风吹拂的松林之中。