卡纳罗尼

方向

• 准备馅料
• 在大煎锅中用中火加热橄榄油。放入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至软烂香味四溢。
• 将碎小牛肉、猪肉和鸡肉放入煎锅。煎至变色并熟透，用木勺将肉块打散。
• 拌入磨碎的番茄和白葡萄酒。小火慢炖，直至汤汁略微减少，大约10分钟。
• 用盐、胡椒、辣椒粉和肉豆蔻调味。待混合物稍微冷却后再使用。
• 煮面片
• 将一大锅盐水煮沸。
• 如果使用新鲜意面，将意大利宽面片煮2-3分钟，或直至柔软。沥干水分，铺在干净的厨房纸巾上晾干。
• 如果使用预制管，请跳过此步骤。
• 组装卡内隆
• 将烤箱预热至180°C（350°F）。
• 将一勺肉馅放在每张面片上，然后将其紧紧卷起。
• 将卷好的烤宽面条平铺在涂有油脂的烤盘中。
• 制作白汁
• 在中号平底锅中，用中火融化黄油。
• 加入面粉并持续搅拌 1-2 分钟，形成面糊。
• 逐渐搅拌温牛奶，确保没有结块。
• 用盐、白胡椒和肉豆蔻调味。继续搅拌至酱汁变稠，约5分钟。
• 烘烤卡内隆
• 将白汁均匀地倒在组装好的烤宽面条上。
• 在上面撒上大量磨碎的奶酪。
• 在预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至呈金黄色并冒泡。