位于木樨峦

• 食用建议及搭配： 将 Muxiluanda 盛入小碗或大盘中，趁热享用。它与涂黄油的硬皮面包或软面包搭配，味道极佳。 丰奇 （玉米粥）。佐以更多绿色香草点缀，增添色彩。佐以蒜香炒青菜或蒸秋葵，与丝滑的酱汁相得益彰。饮品方面，可以尝试冰镇葡萄牙绿酒或安哥拉棕榈酒。
• 储存和重新加热： 最好立即食用。煮熟的牡蛎如果煮过头或存放时间过长，会变得难以嚼烂。将剩余的酱汁（不含牡蛎）冷藏，然后轻轻加热作为汤底。牡蛎不宜重新加热；煮熟后，只需将其与酱汁一起存放即可。

变化和替换：

• 烤牡蛎： 将半壳牡蛎放在上面烤，然后将酱汁配料放在上面，然后在烤架下烘烤直至起泡（像葡萄牙的阿索尔达风格）。
• 香草奶油酱： 用半奶油或浓奶油代替葡萄酒，制作出奶油蒜蚝油。
• Moqueca 风格： 将切块的西红柿、甜椒和椰奶添加到酱汁中，制成安哥拉-葡萄牙风味的融合菜。
• 原始完成： 为了增添一丝高档风味，可以保留几只生牡蛎，放在半壳上，淋上温热的酱汁（作为香醋汁）。

厨师小贴士：

• 不要煮过头。 牡蛎肉煮过头后会变得有弹性。当它们稍微卷曲时，请立即关火。
• 使用干葡萄酒。 非常干的白葡萄酒（例如长相思）最适合搭配牡蛎。避免搭配甜葡萄酒。
• 加黄油还是不加黄油？ 黄油增添奢华感，但挤点橄榄油或一勺葱花也能提味。两种口味都可以尝试，感受不同的变化。
• 可选附加组件： 最后撒上碎羊乳酪或帕尔马干酪，增添浓郁的酸味。 购物清单： 新鲜牡蛎（2 打）、白葡萄酒、大蒜、洋葱、欧芹。 提前准备： 烹饪前剥去牡蛎壳。洋葱和香草可以提前切碎。