土豆丸子
奥地利国民美食土豆饺子（Kartoffelknödel）是奥地利烹饪的经典菜肴。这些柔软蓬松的饺子可以搭配美味的烤肉或炖菜，也可以作为……
Brettljause 是一道深受喜爱的奥地利菜肴，它是一种质朴而丰盛的小吃拼盘，非常适合悠闲的聚会或舒适的晚餐。它通常以冷盘的形式呈现，搭配各种肉类、奶酪、面包、腌菜和酱料，是奥地利烹饪历史的经典写照。Brettljause 是一场感官和味蕾的盛宴，因为它的名字源于传统的木质拼盘（“Brettl”），用来盛放食材。
4-6
份量15
分钟500
千卡Brettljause 提供一系列奥地利冷盘菜肴，其风格直率慷慨，而非矫揉造作。一块结实的木板上，铺着薄薄的斯佩克香肠、萨拉米香肠和乡村火腿，旁边是蒂罗尔山奶酪和埃曼塔尔奶酪块。酸黄瓜和腌洋葱构成了鲜明的对比，而德国酸菜则增添了柔和的酸味。新鲜的番茄片和黄瓜片带来一丝清凉，一小块黄油撒上切碎的欧芹或细香葱，随时可以涂抹。组装时，首先将腌制肉类以重叠的丝带状排列在木板中央。将奶酪切成一口大小，并放在相应的奶酪旁边。面包——最好是丰盛的黑麦面包或农家面包——切成厚片，散开在边缘。小碟子里盛着辛辣的芥末和磨碎的辣根，在每口之间带来辛辣的口感。享用这道拼盘的最佳搭配是清爽的奥地利葡萄酒、淡啤酒，或者不含酒精的鲜榨果汁。
什锦腌制肉类 - 200克（例如，熏火腿、萨拉米香肠或火腿）
奶酪 - 200克（例如，蒂罗尔山奶酪、埃曼塔尔奶酪或当地浓郁的奶酪）
面包 - 1 个法棍面包或乡村面包（硬皮切片）
腌菜- 100克（例如，酸黄瓜、腌洋葱或酸菜）
新鲜蔬菜 - 1-2个番茄、1根黄瓜（切片）
点差 - 2汤匙芥末，2汤匙辣根
橄榄 - 100克（可选）
草药 - 一把新鲜的欧芹或细香葱作为装饰
黄油 - 2汤匙（可选）
土豆饺子（Kartoffelknödel）是奥地利烹饪的经典菜肴。这些柔软蓬松的饺子可以搭配美味的烤肉或炖菜，也可以作为……
Tafelspitz 是一道经典的奥地利菜肴，简约而优雅，是维也纳最著名的美食之一。上等牛肉在香气扑鼻的肉汤中慢炖……
施泰尔马克猪肉炖肉（Steirisches Wurzelfleisch）是一道浓郁美味的菜肴，源自奥地利施蒂里亚州。这道经典菜肴以鲜嫩的猪肉为特色，在略带酸味的肉汤中慢炖至完美……
Blunzngröstl，又称 Gröstl mit Blutwurst，是一道传统的奥地利菜肴，体现了奥地利人对质朴、丰盛和舒适美食的热爱。它深深植根于奥地利文化之中……
林茨蛋糕，一款源自奥地利美食的著名糕点，在奥地利人和世界各地甜点爱好者心中占据着特殊的地位。它的名字是……
