麦纳麦的美食与餐厅

繁华的麦纳麦不仅是巴林的政治和经济中心，也是其美食生活的脉搏。麦纳麦的饮食文化根植于古老的贸易路线和现代的全球联系，反映出独特的多元影响。漫步于狭窄的露天市场和时尚的购物中心，从香料浓郁的巴林家常菜到来自亚洲及其他地区的国际美食，应有尽有。在麦纳麦，用餐是公共活动：菜肴摆放在餐桌中央，邀请家人朋友分享。在这里，餐饮将人们紧密联系在一起，就像风味将文化连接在一起一样。无论是在简朴的咖啡馆还是豪华的酒店，在麦纳麦用餐往往感觉像一场温馨的聚会，热情好客是这里不言而喻的规则。游客很快就会发现，在这个城市，美食讲述着传承的故事——从采珠人的当日捕捞传统到世世代代移民带来的菜肴。

传统巴林美食：核心菜肴及其影响

一锅热气腾腾的香料米饭和鲜嫩的肉类，体现了巴林美食的精髓。其中最具代表性的菜肴莫过于马赫布斯（Machboos），一道国民一锅米饭。长粒巴斯马蒂米与鸡肉、羊肉或鱼肉，以及肉桂、小豆蔻、丁香、姜黄和当地特产的酸橙干（loomi）等浓郁的香料慢炖而成。通常，洋葱会先焦糖化成深棕色，再加入香料翻炒，最后烘烤米饭，让每一粒米都散发出浓郁的香气。最终呈现的是金黄色的米饭，上面点缀着肉或鱼（姜汁汤底会沉淀着），最后点缀着烤坚果和葡萄干。马赫布斯盛放在大托盘上，盛盘丰盛，适合分享，体现了它在家庭聚会和节日场合的重要性。

在特殊的庆典中，Quozi 无疑是皇室的点睛之笔。整只羊肉浸泡在香料酸奶混合物（包括姜、蒜、肉豆蔻和藏红花）中，然后塞入调味米饭、煮鸡蛋、坚果和葡萄干，慢火烘烤。上桌时，剥开羊肉酥脆的藏红花色外皮，露出里面香喷喷的米饭和坚果。每一口都融合了烟熏烤肉的香味和馅料中西梅和杏仁的甜味。Quozi 体现了巴林人的慷慨：一盘就能喂饱十几位家庭成员，每个人都能品尝到鲜嫩的羊肉和香喷喷的米饭馅料。Quozi 是婚礼和节日的传统，象征着丰收和喜庆。

巴林的岛国地理位置意味着海鲜随处可见。新鲜的鱼类，例如海鲈鱼（hammour）、兔鱼（safi）和鲯鳅鱼，都是主食，通常用盐烤制，或用芫荽、孜然等香料腌制，然后在明火上烹制。一道备受欢迎的菜肴是马斯利鱼（fish masli）：将整条鱼切成蝴蝶状，塞入辛辣的胡芦巴叶和洋葱，然后煎至边缘酥脆。沿海地区的厨房里也会用慢炖的方式烹制咖喱和肉汤——例如，用罗望子和椰奶（略带南印度风味）烹制的浓郁鱼汤，或用丁香和罗望子烹制的贝类。即使是普通的杂烩汤也融入了当地风味，藏红花或姜黄会使其呈现出温暖的金黄色。

米饭甚至可以用来制作甜点。“穆罕默尔”（Muhammar）是一种甜点风格的米饭：将短粒米饭用枣糖浆或红糖煮至甜，并加入藏红花，揉成面团后切片。它通常在特殊场合搭配炸鱼，带来甜咸交融的美味体验。另一道国宝是“贾里什”（Jareesh，在海湾地区也被称为“哈里斯”），这是一种用碎小麦和肉熬成的粥，用肉桂和小豆蔻调味。在锅中慢炖，麦粒会分解成奶油状，通常会配上淋上酥油的炸洋葱，在斋月期间或凉爽的夜晚享用。

街头小吃和异域风情也融入了巴林的传统。Samboosa（萨莫萨）——一种酥脆的三角形糕点——是一种广受欢迎的小吃。薄薄的酥皮或春卷皮里塞满了五香碎羊肉或鸡肉、洋葱和松子（类似于印度萨莫萨，但加入了独特的海湾香料），然后油炸至金黄色。每个繁华的街角都能看到和闻到沙瓦玛和烤肉串的香味。旋转的烤肉串上烤着腌好的鸡肉和羊肉（黎凡特进口），缓缓转动，每一片都滑入松软的扁面包中，搭配着浓郁的泡菜和蒜酱。同样，用中东香料腌制的肉丸和塔伍克（肉末和鸡肉）在咖啡馆外的炭火烤架上滋滋作响。午夜时分，熙熙攘攘的沙瓦玛摊位，散发着浓郁的香味，烤肉架闪闪发光，就像月光下的大海一样，充满了巴林的风情。

巴林厨师偏爱芳香的香料，它们展现着层层历史的韵味。在家庭厨房里，你会发现肉桂棒、豆蔻荚、丁香、黑胡椒和姜黄随处可见。酸甜的卢米（干青柠）能为汤和米饭增添一抹亮色。少许玫瑰水或橙花则能为炖菜或布丁增添芬芳，体现出波斯风味的影响。即使是像香料扁豆炖菜或蔬菜咖喱这样不起眼的菜肴，也带有这种特色：温暖微甜的口感与浓郁的咸香完美平衡。麦纳麦的烹饪特色贯穿着这种融合传统的模式——阿拉伯米饭和面包、波斯炖菜、印度咖喱和小吃、非洲烧烤技艺——所有这些元素都在这个城市里融为一体。

当地甜点和饮料

在巴林，即使在饱餐一顿之后，也会有甜蜜的结尾。巴林哈尔瓦堪称国宝，它是一种粘稠的凝胶状糖果，与其他地方易碎的哈尔瓦截然不同。哈尔瓦在巨大的坩埚中制作，其基底是玉米淀粉和糖，用藏红花、小豆蔻和玫瑰水调味，慢火熬制而成的糊状物，直至凝固成红宝石色的块状。再拌入烤坚果——杏仁、开心果、腰果——让每一口在香甜的嚼劲中都带着酥脆的口感。它的口感介于果冻和软糖之间，在聚会上有着近乎磁石般的吸引力。巴林哈尔瓦通常在婚礼、开斋节或晚宴上被舀到客人的餐盘上，并总是配上一小杯阿拉伯咖啡。周围还摆放着其他甜食：一盘盘酥脆的果仁蜜饼，上面铺着开心果或核桃，浸泡在蜂蜜糖浆中；在斋月期间，漏斗状的卡塔耶夫会填满奶酪或核桃；或者库纳法，一种用切碎的酥皮包裹着甜奶酪的糕点。

像椰枣这样简单的美味也是甜点文化的重要组成部分——柔软的棕椰枣通常塞满烤杏仁或裹上巧克力。蜜饯柑橘皮和无花果也融入到各种甜点中，有时还会搭配伊朗风味的乌姆阿里（um ali，面包布丁），加入牛奶和坚果，让甜点更加完美。总而言之，巴林甜点香气浓郁，通常甜度适中，旨在让美味过后余味悠长。

麦纳麦的饮品同样承载着文化的厚重。卡拉克茶随处可见：一种用牛奶、一把豆蔻荚（有时还会放一根肉桂棒）和大量糖煮成的浓茶。街头小贩和居民家都会为清晨的人群和下午的休息时间煮上几壶卡拉克茶，在寒冷的日子里或斋月较晴朗的早晨，它的香气始终温暖如春。同样不可或缺的是阿拉伯咖啡（gahwa）。这种咖啡盛在没有把手的小瓷杯中，经过轻度烘焙，主要用绿豆蔻（也可以添加藏红花）调味。主人通常会多次为您续杯，为他人斟酒被认为是一种礼貌。传统上，人们会搭配一颗甜枣来平衡gahwa的苦涩和温暖——这种仪式本身就象征着热情好客。

当地水果和奶制品饮料也很受欢迎。炎热的午后，人们会从壶中倒出一杯冷拉班（Cold Laban，一种加盐的酸奶饮料），为疲惫的食客们提神醒脑。街边小摊出售用石榴、青柠（sharab el-loomi）或西瓜制作的简单果汁。斋月期间，自制的玫瑰果汁（玫瑰香味的果汁饮料）在开斋时解渴。近年来，一种奇特的传统流传开来：Vimto，一种英国浆果味的甜酒，在开斋聚会的深夜里被广泛饮用，其甜美的浆果味道是人们熟悉的庆祝信号。

在麦纳麦的现代生活中，酒精饮料的地位并不高。巴林曾是少数几个允许酒类销售的海湾国家之一，游客仍然可以在酒店和酒吧里找到啤酒（嘉士伯和本地品牌）和鸡尾酒。巴林的酒吧通常供应欧洲啤酒和本地烈酒的混合饮品。当地一种蒸馏酒——亚力酒（一种由椰枣或发酵后的棕榈汁制成的茴香味酒），曾经在村庄里生产，如今已不多见；但游客和爱好者有时会寻找椰枣亚力酒或进口品种。

然而，更常见的是，睡前酒通常是关起门来斟满葡萄酒或威士忌。不含酒精的薄荷茶和混合鸡尾酒也越来越受欢迎，将传统口味与现代风格融为一体。即使法律不断演变，麦纳麦的社会规范依然清晰：如果想喝点酒，必须在私密或有执照的场所谨慎享用。除此之外，人们的焦点依然是温暖巴林餐桌的咖啡、茶和甜点等永恒仪式。

著名高端餐饮场所

在麦纳麦的高档酒店和屡获殊荣的餐厅中，国际风味在奢华的氛围中融合当地特色。位于泽夫区丽思卡尔顿酒店附近的Buddha-Bar餐厅，体现了这座城市将奇观与传统完美融合的精髓。步入Buddha-Bar，如同走进一座风格独特的日本剧场：入口两侧是浅浅的护城河和武士石像，宾客们穿过摇曳的灯笼，进入装饰华丽的餐厅。餐厅内设有铁板烧烤区、寿司吧，甚至还有一个别致的户外露台。菜单上供应精心烹制的正宗日本料理：由细心的厨师精心制作的寿司和生鱼片，以及以火烤牛排和海鲜为特色的桌边铁板烧表演。食客们可以在这里品味日式用餐的仪式感（从寿司卷的精致结构到清酒的巧妙斟酌），所有这些都伴随着不拘一格的休闲音乐。武士道的体验以其奢华的装饰和戏剧性的服务为特色——它不仅仅是一顿饭，而是一种文化沉浸，在烹饪艺术中凸显“武士之道”精神。

位于海湾酒店的Rasoi by Vineet餐厅，为您带来别样的奢华体验——一场探索现代印度美食的精致用餐之旅。Rasoi由名厨Vineet Bhatia（曾是首位荣获米其林一星的印度厨师）掌勺，以现代视角呈现印度传统。餐厅时尚宽敞，闪耀的枝形吊灯和抛光木地板交相辉映，却又不失印度风情（例如带图案的铜碗、呼应莫卧儿王朝图案的艺术品）。在这里，香辣羊肉罗根乔希或黄油鸡肉咖喱等经典菜肴，或以解构主义或精致的版本呈现。招牌菜包括酥脆的malai kadai扁面包包裹着炭烤鸡肉，或是妙趣横生的印度香饭配墨鱼汁米饭。服务精致周到；菜肴的摆盘也充满艺术气息。在Rasoi餐厅的氛围中——温暖的琥珀色灯光、柔和的东方旋律、亚麻餐巾——仿佛置身于现代王公贵族的宫廷之中，品尝着融合了印度南北风味以及海湾风味的菜肴（例如咖喱鱼采用当地鱼类，或大量使用附近种植的藏红花）。虽然餐厅的重点在于美食的技艺，但其蕴含的香料却与传统印度和巴林厨房的精髓相契合。

麦纳麦高端餐饮的第三大支柱是“中国园”，它同样隶属于海湾酒店集团，被誉为巴林首屈一指的中餐厅。“中国园”的装潢彰显着经典的东方优雅：漆木屏风、丝绸灯笼和金色点缀的家具营造出低调奢华的氛围。宽敞的圆桌常常是家庭聚餐的点心早午餐或宴会式晚餐的场所。菜单涵盖了中国各大菜系：粤式烤鸭和蜜汁虾，搭配香辣的四川火锅和美味的湖南牛肉。这里的厨师们依然精通传统烹饪技艺——例如，他们会在餐桌旁将北京烤鸭切成薄片，或者将精致的米卷炸至酥脆。食材种类繁多，从活海鲜（用于蒸全鱼）到正宗的进口食材，例如XO酱和绍兴酒。即使在奢华的环境中，菜肴的味道也保留着正宗中式烹饪的温馨舒适，平衡而精致。最终，巴林成为了“中国大陆的绿洲”，人们可以在一个晚上内在镀金的枝形吊灯下享用一顿多道菜的中式宴会。

中档热门

除了五星级酒店，麦纳麦还拥有丰富多彩的中档餐厅，无论是当地人还是外籍人士都能在这里自由交流。位于古代比亚区的Bahay Kubo餐厅将菲律宾精神带到了巴林。餐厅外观低调，宽敞的用餐空间内点缀着热带印花图案和一间低调的酒吧。餐厅氛围温馨随意——食客们通常希望以家庭式的方式分享菜肴。菜单上摆放着精心烹制的菲律宾经典菜肴：酥脆的lechon kawali（炸五花肉）、酸甜的罗望子蔬菜sinigang汤，以及蘸着醋汁的酥脆pata（炸猪肘）。没有人会饿着肚子离开Bahay Kubo：一盘盘的pancit面条或adobo鸡排总是堆得满满的。上菜风格体现了菲律宾人的集体用餐习惯：菜肴摆放在餐厅中央，朋友们可以自由取用。新鲜的烤海鲜和热带果汁也很常见。热情的工作人员和丰盛的菜品让 Bahay Kubo 感觉就像邻里之家，深受家庭和朋友团体的欢迎。

Café Lilou（常写作Café Lilou）是另一家备受欢迎的咖啡馆，在阿德利亚（Adliya）和Al A'ali购物中心均设有分店。这家咖啡馆的氛围别具一格：其设计令人联想起19世纪的巴黎小酒馆。墙壁漆成淡蓝色，地板铺着黑白格纹瓷砖，家具则巧妙地融合了小酒馆风格的椅子和簇绒长椅。花卉餐桌中心装饰和巴黎纪念品（古董版画、堆叠的书籍）更增添了它的魅力。菜单也别具一格：顾客们可以以班尼迪克蛋或黄油奶油蛋卷法式吐司开启美好的一天，晚餐时再来享用柠檬蒜香鸡肉烩饭或黎巴嫩羊腿。这里甚至还有大胆融合的菜品：推荐“阿拉伯玉米片”，上面放着香料牛肉和漆树酸奶，或者基贝拉巴尼耶（kibbeh labaniyeh，酸奶酱煎肉丸配米饭）。此外，饮品菜单也相当丰富——以浓郁的巧克力和水果奶昔而闻名，此外还有用陶瓷壶精心冲泡的咖啡和茶。Café Lilou 的魅力在于其轻松优雅的格调；它是悠闲早午餐或浪漫甜点之旅的理想去处。

Lanterns 是巴林一家颇受欢迎的印度连锁餐厅，其名字的灵感源自营造温暖氛围的柔和灯光。这家位于泽夫购物中心 (Seef Mall) 附近的 Lanterns 分店宽敞现代，采用现代印度装饰风格——带图案的木质屏风、色彩缤纷的灯具，以及描绘香料或寺庙的艺术品。这里的厨师擅长烹制价格亲民的印度美食。您可以品尝到奶油鸡肉和菠菜奶酪（菠菜奶酪），以及香气扑鼻的马哈拉施特拉邦或海得拉巴风味的印度香饭。Lanterns 提供北印度坦都里烤肉（烤肉串、坦都里烤制的扁面包）和南印度菜肴。例如，菜单上可能会出现清淡咖喱鱼肉或浓郁的拉萨姆。菜品份量足，价格合理，是家庭聚餐的首选。这里没有高级餐厅的安静，而是充满活力，工作人员忙着续杯和送餐。辣度可以根据口味进行调整，从“Shiva's Fire”（非常辣）到“Lounge Mild”。Lanterns 为许多居民捕捉到了经典的“印度味道”，但毫不做作。

Nando's 对全球游客来说几乎无需多言，但即使在 Nando's，你也能感受到巴林的独特风味。这家南非连锁店（以葡萄牙风味的霹雳辣椒鸡为主）吸引了大量的顾客，尤其是在其位于 Juffair 购物中心的分店。店内的装饰毫无疑问是 Nando's 风格：明亮的非洲面具和辣椒壁画、休闲的长椅座位和悠闲的摇滚乐。菜单以用霹雳辣椒腌料腌制的明火烤鸡为主。如果您饿了，可以点一整只明火烤鸡，或者用卷饼夹四分之一只鸡。酱汁种类繁多，从温和的柠檬香草酱到著名的“特辣 - 火辣酱”。配菜包括香辣霹雳辣椒薯条、蒜香米饭和莫桑比克风味玉米。公共酱料吧让食客可以定制他们的餐点。 Nando's 的顾客范围广泛，从狼吞虎咽地吃着辣味汉堡的在校学生，到怀念原汁原味的英国侨民，应有尽有。在巴林，Nando's 是家庭和年轻人轻松聚会的场所。它并没有刻意强调巴林的传统，而是展现了全球品牌如何融入当地文化。

楼上楼下（也称U&D）是使馆区一家历史悠久的餐厅，尽管最近易主，但它的传承依然是麦纳麦历史的一部分。这家餐厅坐落在一栋殖民时期风格的别墅内，以优雅的奶油色和金色内饰、高高的天花板和舒适的藤椅而闻名。它为每个人提供不同的美食：开胃菜包括蘑菇汤和烤蔬菜挞等经典法式菜肴，主菜则从印尼仁当牛肉和英式炸鱼薯条到香料羊肉咖喱甚至披萨，应有尽有。周末，现场爵士乐或钢琴酒吧娱乐更增添了氛围。楼上楼下吸引了来自世界各地的人群——外籍人士、外交官以及约会之夜的当地人。虽然它曾一度关闭，但它的长期经营在巴林人的记忆中占据了一席之地，它是一家友好且价格合理的餐厅，人们可以在这里从寿司或意大利面换到烤肉串，感受宾至如归的感受。

Señor Paco's 将墨西哥的鲜活风味带到了麦纳麦，二十多年来一直深受人们的喜爱。这家餐厅酒吧位于朱菲尔的黄金地段，色彩缤纷。夜幕降临后，墙壁会在霓虹灯的映衬下熠熠生辉；在热闹的周末夜晚，人们还能听到节日音乐的悠扬旋律。菜单读起来就像一首德州-墨西哥风味的颂歌，将墨西哥美食与美国西南风味融为一体。食客们可以先品尝火辣的玉米片，再搭配现场制作的莎莎酱和鳄梨酱，或者奶酪和墨西哥辣椒馅的油炸玉米饼。主菜方面，有盛放在铸铁盘上的铁板法士达（通常是鸡肉或牛肉加辣椒）、淋满辣椒酱的辣酱玉米饼卷和墨西哥卷饼。许多菜肴中都会撒上少许卡宴辣椒或塞拉诺辣椒，而玛格丽特酒在这里几乎成了一个整体——可以冷冻或加冰，用盐边玻璃杯盛装。特别的夜晚通常会有现场墨西哥流浪乐队或拉丁乐队的表演。Señor Paco's 餐厅热闹又充满乐趣，当地人会去这里享用丰盛的美食，喝上一两杯龙舌兰酒放松一下。即使是喜欢清淡食物的人也能找到熟悉的菜肴（菜单上通常有牛排和意大利面），但这里弥漫着纯粹的节日气氛。

Trader Vic's 位于丽思卡尔顿酒店内，为麦纳麦带来了一种截然不同的中档餐饮体验 — — 灵感源自波利尼西亚提基文化。其独特的装饰 — — 茅草屋顶、雕花木提基面具，甚至还有一艘悬挂式独木舟 — — 自 20 世纪末以来，它就成为巴林的一道奇特风景。酒吧区是亮点，被称为 Mai Tai 鸡尾酒的发源地。穿着夏威夷衬衫的调酒师调制着以朗姆酒为基酒的热带饮料（迈泰、蝎子碗、椰林飘香），这些饮料盛放在装饰成提基图案的陶瓷杯中。食物是泛亚洲风味和融合菜式：想想脆皮甜辣排骨、糖醋菠萝鸡或椰子虾。餐厅的布置在海湾地区几乎是一种新鲜事物 — — 一个室内“提基小屋”，一角有一个电子动画海马瀑布。许多游客来这里更多的是为了体验（以及品尝色彩缤纷的鸡尾酒），而非纯粹的美食。即便如此，Trader Vic's 周末下午也提供无限量供应的点心和价格合理的固定菜单午餐。对于追求精致和热带风情的中端食客来说，Trader Vic's 拥有独特的巴林风味。

最后，位于海湾酒店的Zahle餐厅，体现了麦纳麦对黎凡特式待客之道的热爱。这家黎巴嫩餐厅以地道的开胃菜（mezze）而闻名：清爽的沙拉，例如法图什（Fattoush，酥脆的皮塔饼和漆树）、塔布勒沙拉（Tabbouleh，欧芹和碎小麦）、烟熏巴巴甘努什（Baba Ganoush）以及淋上橄榄油的丝滑鹰嘴豆泥，每道菜都分量十足。餐厅通常铺着白色亚麻桌布，灯光柔和。开胃菜之后，什锦烧烤上桌：鲜嫩多汁的烤鸡肉串（Shish Taouk，柠檬蒜香鸡肉串）、香料羊肉碎（Kafta，五香羊肉）和松子羊肉丸（Kebbeh，羊肉丸配松子），每道菜都在炭火上烤得恰到好处。Zahle餐厅还提供特色菜，例如拉卡卡特（Rakakat，油炸奶酪糕点）和穆塔巴尔（Mutabal，辣味茄子蘸酱）。夜晚，现场的乌德琴或西洋双陆棋桌让用餐氛围如同一场欢乐的聚会。像knafeh（甜奶酪糕点）或muhallabia（玫瑰水布丁）这样的共享甜点，可以为晚餐画上圆满的句号。扎赫勒餐厅 (Zahle) 捕捉到了黎巴嫩酒吧的氛围——欢声笑语是用餐的一部分——但其风味却融合了海湾黎凡特菜肴中常见的叙利亚和伊拉克风味（例如，在某些炖菜中使用酸奶酱或罗望子）。总而言之，扎赫勒是想在巴林享受丰盛的家庭式黎巴嫩盛宴的首选之地。

经济实惠的选择

在麦纳麦，并非每顿饭都得铺张浪费。这座城市也有一些比较朴实的餐厅，以当地价格提供丰盛的美食。Al Abraaj（意为“塔楼”）是一家温馨的餐厅，在阿德利亚和其他街区设有分店。它以其种类繁多、价格实惠的菜肴而备受喜爱，涵盖阿拉伯、印度和中国风味。顾客们经常会遇到自助餐式的餐点，可以随意享用沙瓦玛、烤肉串、鲜嫩的印度香饭和类似马赫布（machboo）的美味米饭。Al Abraaj 的墙壁上装饰着简单的中东艺术品，座位也很随意——长桌非常适合多人用餐。他们的特色甜点是 Umm Ali，这是一种用炼乳加糖的浓郁面包坚果布丁，常客们称赞它是“巴林最好吃的”。Al Abraaj 的份量很足，四人团体可以用少量预算享用丰盛的美食。它给人的感觉更像是一个社区食堂，而不是一家高档餐厅，但食物的制作却带着朴实的诚意，使其成为当地人日常用餐或家庭聚餐的最爱。

同样，Al-Siraj 餐厅（当地人有时会和 Abraaj 一起提到）也为忙碌的人们提供快餐卷饼和三明治。这家朴实无华的店面专营沙瓦玛卷饼。只需 0.3 到 0.5 巴林第纳尔（约合 0.80 到 1.30 美元），就能买到一份热腾腾的皮塔饼或扁面包，里面塞满了烤鸡肉或羊肉、烤洋葱、酸黄瓜和一小块蒜酱或辣椒酱。薯条可以塞进卷饼里，也可以作为配菜。店员们在简陋的玻璃柜台后面工作，快速地为路过的上班族或学生切肉和组装三明治。Al-Siraj 以其实惠的价格和快捷的服务而闻名——它也适合深夜人群。剧院演出或周末外出后，经常会看到年轻人排队购买沙瓦玛。这家餐厅的装潢简约，但墙上有时会贴满新闻剪报或手写的特价菜（比如“周一Kabsa”鸡肉饭套餐）。这里环境干净整洁，厨师几次光顾就能记住你的菜品，而且食物既能填饱肚子，又不会掏空钱包。

Habara Snacks & Fish 位于阿德利亚 327 街区，是另一家迎合午餐和深夜人群的低调餐厅。顾名思义，它的菜单以鱼类和小吃为主。这里的特色菜是鱼肉三明治：将当地产的罗非鱼片裹上酥脆的玉米面糊，油炸后夹在软面包卷里，淋上类似塔塔酱的酱汁。许多巴林人都对 Habara 的鱼肉鲜美赞不绝口——鱼肉鲜嫩多汁，裹上薄薄的面糊，却不会油腻。除了三明治，Habara 还提供炸鱼薯条小拼盘和沙瓦玛拼盘。您还可以点脆皮炸鸡翅或沙拉三明治球。与其说是堂食餐厅，不如说这里更像是一家商店；座位有限，通常只有几张吧台凳。大多数顾客都打包带走。墙壁装饰着简单的蓝白色瓷砖，或许还印着大海的图案。如果想在看完电影后享用一顿便宜又饱腹的餐点，或者在阿德利亚 (Adliya) 吃点快餐，Habara 是当地人的首选——虽然用餐环境可能不太舒适，但食物美味又便宜。

最后一家经济实惠的宝藏是 Burjuman 咖啡馆，由于与迪拜的 Burjuman 购物中心毫无关联，所以名字有点误导。这家菲律宾人经营的咖啡馆坐落在麦纳麦主要巴士总站旁一栋商业大楼的地下室，主要服务于早起者和上班族。走进咖啡馆，映入眼帘的是简单的塑料椅子和矮桌，收音机里播放着他加禄语的热门歌曲。菜单读起来就像一份舒适餐点清单：大三明治、汉堡包和亚洲风味的米饭和面条。大多数主菜的价格在 0.5 到 2 巴林第纳尔之间。解渴饮品包括冰咖啡、苏打水或新鲜芒果奶昔。其中一道突出的菜是炸火腿拼盘：大块裹上面糊的鱼配米饭和蔬菜，和一些中档餐厅的一样好吃，但价格却只是其中的一小部分。服务非常友好（如果顾客是常客，家庭老板通常会叫出他们的名字）。菜量很足，通常足够分享。虽然游客对巴林咖啡店 (Burjuman Coffee Shop) 知之甚少，但它却是当地人心仪的去处，而且价格不贵。它开门很早（很多顾客会搭乘附近24小时运营的巴士），午夜左右关门。对于想要以低廉的价格体验巴林日常餐饮，甚至感受菲律宾侨民文化的人来说，这家熙熙攘攘的咖啡馆绝对能满足您的需求。

麦纳麦餐饮业的文化考量

在麦纳麦外出就餐，不仅仅关乎菜单——它已融入社会习俗和礼仪之中。热情好客在巴林文化中至关重要。主人通常会鼓励客人品尝更多菜肴；品尝所有菜肴（即使只尝一点点）也是一种礼貌，以示尊重。用餐通常与家人或朋友一起享用，因此菜肴会摆放在餐桌中央供大家分享。如果您受邀前往巴林人的家中，甚至在许多餐厅用餐，请做好接受第二份或第三份菜肴的准备，并在客人要求时分享您餐盘中的食物。一句小小的赞美（“真好吃！”）会大有帮助。购买食物时，讨价还价后的价格或菜单几乎不会包含固定的服务费。如果服务良好，通常给服务员 10% 左右的小费，但这并非强制性的。

着装和行为举止也是用餐体验的一部分。虽然巴林是较为自由的海湾国家之一，但仍建议在公共场合穿着端庄的服装。男士穿着短裤或无袖衬衫在传统社区或当地市场可能会显得格格不入。女性无需遮盖头部或遵守严格的着装规范，但许多女性会选择穿着得体——长裙或长裤，以及遮盖肩膀的上衣——尤其是在保守地区或斋月期间。即使在较为自由的用餐场所，公开示爱（在公共场合亲吻或拥抱）通常也会遭到反对。另一方面，礼貌的握手或轻触手臂（同性朋友之间）是可以接受的。祈祷时间期间，餐厅内的手机应保持静音（晚上您通常会听到祈祷的召唤声，音乐或礼拜仪式可能会短暂停顿）。

斋月期间，习俗会发生很大变化。从黎明到日落，穆斯林斋戒（禁止在公共场所饮食或吸烟）。作为游客，出于尊重，您应避免在白天在公共场所饮食（尽管许多餐厅都用帘子隔开，只为非穆斯林提供服务）。日落之后，许多餐厅会开门营业，并提供丰盛的开斋餐。这是巴林一年中一个特殊的时刻，与寄宿家庭或在餐厅自助餐厅享用斋戒后的晚餐是一次温馨的体验，但请记住要尊重当地的传统。

语言和问候也很重要。英语在餐厅里被广泛使用，但学习一些阿拉伯语短语也是值得赞赏的。用餐或任何对话开始时，问候他人时要说“As-salamu alaykum”（愿你平安），这是传统的穆斯林问候语。回应是“Wa alaykum as-salam”。离开时，对主人或服务员说“shukran”（谢谢）是一种礼貌的说法。你经常会在谈话中听到“Inshallah”（愿真主保佑）之类的短语——这是暗示未来意图或协议的常用方式。微笑并表达对用餐的感激之情会让你赢得主人的喜爱。

在麦纳麦，用餐时通常会伴随着长谈。晚餐可能从晚上 9 点或 10 点开始，一直持续到深夜，尤其是对于家庭和年长的客人而言。如果您受邀共进晚餐，请尽量在约定时间的 15 到 30 分钟内到达。突然出现一些噪音是正常现象；中东人的待客之道通常意味着每个人都会同时聊天，而不是像某些文化中那样轻声细语地用餐。如果用餐地点是矮桌（传统的海湾风格），客人可以坐在地板垫或矮椅上；只需跟随其他人的引导即可。由于禁止饮酒，因此没有必须用葡萄酒敬酒的压力。相反，在每次交谈时反复提供 kahwa（咖啡）是表达尊重的习惯方式。主人通常会在用餐结束后继续为您续杯咖啡或提供更多的椰枣。当真正该离开时，用简单的“Iftar alaykum”（阿拉伯告别）告知主人是一种礼貌的告别方式。

结论：麦纳麦的饮食精神

在麦纳麦用餐既是个人的享受，也是一场文化对话。每一口美食都讲述着一个故事：岛上渔民如何捕捞上来，曾经跨越海湾进行贸易的珍珠，来自印度的香料商人或来自波斯的贸易商。从最简单的沙瓦玛摊位到最华丽的酒店餐厅，这里的用餐体验都伴随着热情的微笑，以及（通常）温柔的“再来一杯茶”的鼓励。这座城市的烹饪精神极具包容性——它欢迎新来者和老居民来体验它的传统。

最重要的是，麦纳麦的美食以热情好客为特色。人们会通过你与他们一起享用的美食来记住你。一顿简单的烤鱼米饭，与一顿丰盛的宴会一样意义非凡，因为无论哪种方式，食物都体现着慷慨的馈赠。巴林人的生活节奏——黎明的祈祷、午后的缓缓升温、夜晚的喧嚣——都体现在美食中。当夕阳西下，城市灯火通明时，香料和烤肉的香味弥漫在温暖的空气中。在那一刻，无论是边喝咖啡边享用椰枣，还是晚餐后品尝香甜的哈尔瓦，都能感受到麦纳麦的美食不仅滋养了身体，更滋养了灵魂。这座城市的精神不仅体现在它对宾客的关怀，也体现在它的味道中——一种静谧的温暖，即使在用餐结束后，也久久萦绕在味蕾和记忆中。