威尼斯，亚得里亚海的明珠
威尼斯，这座亚得里亚海沿岸的迷人城市，以其浪漫的运河、令人惊叹的建筑和深厚的历史底蕴，吸引着无数游客。这座城市的中心……
本书专为处于任何旅行阶段的纯素食者而作：无论是度假者、背包客、家庭旅行者、自由行者，还是需要可靠、具体建议的商务旅客。本书提供的建议既具有全球性又具有针对性：我们涵盖通用策略（应用程序、清单、语言），并重点介绍当地案例（对纯素食者友好的城市和市场）。书中的技巧借鉴了真实的旅行报告和社区工具，例如HappyCow应用程序（数百万用户使用它来寻找植物性餐食），以及纯素食协会旅行专家的建议。读者会找到清单、常用短语和模板，所有内容都经过精心组织，旨在满足任何纯素食旅行者的需求。例如，您可以直接跳转到下方的“打包清单”或“飞机餐”部分，获取现成的清单和模板；也可以参考文末的常见问题解答，找到常见问题的简明答案。
选择旅行的地点和时间至关重要。寻找已经拥有完善素食生态系统的目的地：预订前，请查看HappyCow上的城市列表、当地的素食博客和聚会小组。重要的考量因素包括素食餐厅和市场的数量、植物性食材的供应情况，以及以植物性食品为主题的季节性节日（例如丰收节或农产品集市）。例如，拥有大量外籍人士或年轻人的繁华城市通常有很多素食选择，甚至还有一年一度的素食节。一些国家（英国、德国、以色列、澳大利亚）以其对素食者的友好程度而闻名，这与它们的主要城市的情况相符。
时机也很重要：要了解当地的气候和食物季节。在农业国家，夏季市场琳琅满目，摆满了新鲜农产品。参加素食节（例如欧洲素食世界或亚洲素食节）会成为旅行的一大亮点。另一方面，在乡村地区或淡季旅行可能需要自给自足（出发前在市场采购）。合理安排行程：大城市通常会提供餐饮，而乡村之旅则需要依靠你携带的食物或在当地购买。对于一些不太发达的地区，务必准备备用方案（零食和主食）。
旅行者经常会问哪些目的地能提供最便捷的素食体验。HappyCow 等网站的排名数据可以为我们提供参考。根据 HappyCow 2025 年的调查，以下是一些对素食主义者最友好的城市（附素食餐厅数量和素食友好餐厅总数）：
其他经常被推荐的城市包括旧金山、波尔图、台北和悉尼，这反映了更广泛的国家趋势（美国、葡萄牙、台湾、澳大利亚）。一般来说，对素食主义者最友好的国家与其排名靠前的城市相对应：例如，英国（英格兰）、德国和美国都有多个排名靠前的城市。即使在一些不太常见的地方，也存在以植物性食物为主的菜肴（例如印度的咖喱、墨西哥的豆类炖菜），因此只要灵活变通，任何旅行者都能找到适合自己的素食选择。
如今，素食旅行者可谓幸运，因为他们拥有触手可及的强大数字工具。从餐厅定位器到语言辅助工具，这些资源彻底改变了他们的旅行规划和探索方式。其中最不可或缺的当属HappyCow应用程序，这是一个全球素食餐厅名录。HappyCow在185个国家/地区拥有超过25.6万家餐厅，是旅行途中寻找植物性餐饮的首选指南。素食协会和众多旅行者都对其实用性赞不绝口：“HappyCow对于前往陌生地方的素食者来说，是一个不可或缺的工具。”它允许用户按素食或纯素食选项筛选餐厅，按评分或距离排序，并将喜爱的餐厅保存下来以便离线使用。仔细阅读最新的评论（评论中通常会提到菜单变更或新店开业），并使用地图功能标记你的目的地。
除了HappyCow，其他科技工具也能派上用场。谷歌地图依然必不可少：你可以标记素食咖啡馆的位置，还可以下载城市地图数据以便离线导航。翻译应用（例如谷歌翻译、iTranslate）可以让你携带任何语言的关键短语，甚至可以通过摄像头实时翻译路标或菜单。如果需要短语帮助，素食协会的“素食护照”应用涵盖79种语言，像Equal Eats提供的可打印卡片也十分实用。社交媒体和论坛也是宝库：特定城市的Facebook群组、Reddit旅行子论坛以及Instagram话题标签（例如#vegan + 城市名称）经常会分享内行贴士和新发现。通过将地图技术与社区智慧相结合，你可以在旅途中发现更多鲜为人知的素食选择。
HappyCow 的数据库由社区成员维护并持续更新。规划行程时，您可以设置筛选条件（例如“纯素”或“素食”），并按评分或距离排序。仔细阅读近期评论：旅行者通常会指出哪些菜肴最受欢迎，或者哪些商家最近歇业。该应用甚至会在相关情况下突出显示特定类别（例如“纯素友好型面包店”或“果汁吧”）。点击星形或心形图标即可收藏列表并下载到本地离线查看。抵达后，查看“实时动态”或“附近”选项卡：社区成员有时会发布即时更新（例如，每日特价菜或餐厅即将装修）。掌握最新信息，助您找到心仪的餐厅，避免失望。
制作一张目的地素食指南地图。标记你的酒店、交通枢纽、素食市场、杂货店以及所有经过审核的餐厅；使用不同颜色的图钉或标签以便快速查找（例如，绿色代表餐厅，蓝色代表杂货店）。随身携带这张多点地图可以节省时间，并帮助你规划每日的餐饮和景点路线。如果你发现了新的地点，请立即在地图上标记出来，方便其他人使用。
不要忽视当地信息。在 Facebook 或 Couchsurfing 上快速搜索“vegan [CityName]”，可能会发现社区驱动的建议、活动公告和聚会。加入社交媒体上的素食旅行者或外籍人士群组，在抵达前提问：当地人和长期居民常常每天发布照片和菜单线索。还要检查这座城市是否举办素食节或每周集市（例如，许多城市现在每月都会举办素食美食市集）。将技术工具（地图和应用）与人际网络结合，可以确保旅途中不会错过哪怕是小咖啡馆或隐藏的食摊。
无论是一周的短途旅行还是长达六个月的素食之旅，精明的打包方式都至关重要。关键在于携带用途广泛的主食，并遵守航空公司关于液体和营养补充剂的规定。
携带一些便携、饱腹感强的纯素零食，这些零食在旅途中不会融化或变质。不错的选择包括坚果和种子、格兰诺拉麦片或蛋白棒、干果、全麦饼干和烤鹰嘴豆。密封包装的坚果或什锦干果可以轻松通过安检。花生酱或其他坚果酱应放在托运行李中（超过 3.4 盎司的会被视为液体）。植物肉干（例如大豆肉干或蘑菇肉干）和常温保存的鹰嘴豆泥也是不错的机上零食选择。如果空间允许，可以携带真空密封的外带餐食（但要确保它们不会在运输途中解冻）。
永远要带比预期多一些的食物：航班可能会延误，小城镇的食物选择也可能有限。一位经验丰富的旅行者建议在随身行李里放几根能量棒或干果棒，“以防万一”。
长期旅行往往意味着要格外注意营养。随身携带可靠的维生素B12来源——例如，素食协会的旅行补充剂（VEG1）就含有维生素B12、维生素D、碘和硒。其他有用的补充剂包括维生素D（尤其是在室内或高纬度地区）、铁（如果您容易缺铁且在其他地方很少摄入红肉）、钙（如果您从不食用乳制品）以及用于快速冲泡奶昔的植物蛋白粉。将这些补充剂装在原包装容器中，并贴上标签以便海关检查；大多数国家允许携带个人维生素，前提是必须明确标明其用于健康目的。
为了方便每日摄入，可以将食物分装到可重复使用的小袋子中：例如，将坚果和奇亚籽混合，做成一份快速补充蛋白质和纤维的零食；或者将蛋白粉分装好，方便随时制作奶昔（一个小勺子或可折叠的量勺会很实用）。随身携带一个可重复使用的水瓶，方便随时补充水分，无论是冲泡饮品还是补充水分。
纯素旅行不仅仅体现在饮食方面。检查化妆品标签，留意隐藏的动物源成分：羊毛脂（来自羊毛）、胶原蛋白（常见于面霜中）、蜂蜡、虫胶（E904，来自昆虫）和胭脂红（胭脂虫提取的红色染料）都是常见的非纯素添加剂。用标明纯素或零残忍的品牌替换普通洗漱用品（寻找纯素协会商标或Leaping Bunny标志）。尽可能携带固体洗漱用品：固体洗发水、固体香皂和固体除臭剂可以减少液体携带量，而且通常本身就是纯素的。对于液体，请遵循3-1-1原则（100毫升/3.4盎司或以下的容器，全部装在一个1夸脱大小的袋子中）。如果您想喝植物奶，请携带豆奶粉或杏仁奶粉（确保未开封，并保留原包装）。一套可折叠餐具和可重复使用的杯子/刀叉在用餐或街头小吃时也很有用。
有了这些物品，无论你的旅程将你带到哪里，你都能吃得好、住得舒适。
一位自信的素食旅行者懂得如何浏览菜单和逛市场。外出就餐时，仔细阅读菜单并清晰地表达你的需求。询问每一种可疑的成分：常见的罪魁祸首包括鸡蛋（蛋白、溶菌酶、“ov0-”前缀）、乳制品（酪蛋白、乳清、黄油、酸奶）、明胶（动物来源）、猪油和牛油（动物脂肪）以及肉汤或高汤（通常是鸡汤或牛肉汤）。在许多国家，鱼露或蚝油常用于汤和酱汁中，因此务必明确说明“不要鱼露”。炒饭可能含有鸡蛋；汤和酱汁可能使用肉汤，除非特别注明是素食。
记住一些关于过敏的关键词汇（例如“牛奶”、“鸡蛋”、“鱼”）。正如一位经验丰富的旅行者所说，提前学习当地食物词汇有助于发现隐藏的成分。随身携带一本短语手册或翻译应用程序，以便回答诸如“这是纯素的吗？”之类的问题，以及诸如“我对乳制品过敏”之类的陈述。在街边摊或小餐馆，选择新鲜的蔬菜菜肴（烤的或炒的）和豆腐面条汤。务必询问菜肴的烹饪方式，以避免交叉污染：要求使用干净的油炸制，或者必要时单独烹饪。如果拿不定主意，可以选择水果拼盘、沙拉或豆类炖菜等简单的食物，这些通常比较安全。
食品杂货购物： 购买当地食材往往是你的最佳选择。储备一些你信赖的主食：干豆、扁豆和大米（补充蛋白质）、坚果酱（花生酱、杏仁酱）、橄榄油、意面和新鲜蔬果。现在很多国家都有售纯素奶酪、植物奶（甚至在亚洲和拉丁美洲也有），以及豆腐或天贝。仔细查看标签——购买配料表能让你清楚了解食材。如果住在青年旅舍或度假屋，并且配备了小厨房，即使每天只做一顿饭也能省钱并确保营养。简单的蔬菜咖喱、炖豆或意面晚餐就能经济实惠地满足好几顿饭的需求。即使没有厨房，许多超市也提供新鲜的熟食沙拉、面包卷和预制素食菜肴，只需去掉奶酪或蛋黄酱就能做成纯素版本。
也要留意素食餐厅；在很多地方，任何主要面向素食者的餐馆（即使并非严格意义上的纯素食餐厅）都会明确标明纯素食选项。总而言之，将餐厅用餐与市场采购和家庭烹饪相结合，可以让你在旅途中也能吃得健康美味。
航空旅行（飞机）： 主要任务是预订特殊餐食。大多数航空公司都提供纯素餐（VGML）选项，这种餐食不含肉类、奶制品、蛋类和其他动物制品。请至少在出发前 24-48 小时通过在线或致电客服提出预订申请。预订时，不要只选择“素食”，还要确认餐食是否包含“纯素餐”。 纯素食请在预订时以及办理登机手续时再次确认您的餐食偏好是否为“纯素食、不含乳制品、不含鸡蛋”。请携带确认邮件或航空公司出具的纸条。
务必在随身行李中准备一些应急零食，以防万一：剩饭剩菜或一些能量棒、坚果和饼干，如果飞机餐迟到或出错，就能派上用场。别指望飞机上的饼干能让你饱腹！另外，飞行途中要多喝水。所有处方药和保健品都应装在原包装容器中，以便过海关。
火车和公共汽车： 乘坐火车或公路通常比较轻松。长途旅行的话，可以带些三明治、什锦干果或蛋白棒。很多地方的车站都能买到新鲜食物：水果摊、面包店或食品售货亭通常就在车站外。有些火车设有餐车或餐车服务——可以找找包装食品、沙拉或现点现做的蔬菜（即使是简单的米饭或面条也能填饱肚子）。乘坐巴士时，旅客通常会自带食物；你也应该这样做，但要确保食物密封保存。
安检和海关（航班）： 根据美国运输安全管理局 (TSA) 的规定，固体食物可以随身携带，例如水果、格兰诺拉麦片棒、三明治或饼干。（超过 3.4 盎司的液体或凝胶状食物必须托运。）在国际机场，请注意当地的限制：许多国家禁止携带生鲜农产品或种子入境。被问及时，务必申报所有食物。一般来说，市售包装的素食食品（例如坚果酱、干货）比自制食品更安全。如果被问及粉末状物品（例如蛋白粉、面粉），请说明您携带的是膳食补充剂；他们可能会打开包装检查，但通常允许携带适量。
通过提前规划旅程的每一段行程——航班、火车和检查站——您可以吃得好，并避免旅途中的意外情况。
清晰的沟通至关重要。出发前，请准备一些当地语言的常用短语（或携带翻译应用程序）。一个不错的起点是制作一张素食翻译卡（可打印的PDF文件或应用程序），上面列出诸如“这是素食吗？”、“它含有牛奶/鸡蛋吗？”以及“我对乳制品过敏”之类的陈述。素食协会的“素食护照”涵盖了79种语言的短语，以及其他一些资源，例如…… 平等饮食 也提供常用语言的卡片。
市场和餐厅的常用短语包括基本翻译和礼貌用语。例如，西班牙语：“¿Este plato es vegano? ¿Contiene leche?”；法语：“Je suis végétalien(ne). Est-ce végétalien?”；泰语：“mai sai nam pla”（不要鱼露）或“tom yum mai sai khem”（冬阴功汤不要鸡蛋）。携带纸质或电子清单意味着您可以专注于享受美好的一天，而不是忙于查找词语。
与主人共进晚餐时，礼貌的语气至关重要。学习一些简单的“谢谢”和“对不起”——感恩之心能让你的请求显得更加委婉。用你的新语言表达“非常感谢，但我不能吃……”或“谢谢您的理解”。这种友善的态度会让对方感到被尊重。最终，真诚的微笑和礼貌的举止能够帮助你更好地解释自己的需求，从而消除隔阂。
在偏远或传统地区，植物性食品的选择可能比较有限。在乡村小镇，建议携带一些主食（大米、豆类、坚果酱），并依靠农贸市场或简易咖啡馆解决吃饭问题。同时，也应携带一些速食食品（速食米饭、干豆类）以备不时之需。寻找当地天然的纯素主食：例如，在许多亚洲超市都能找到白米、扁豆和新鲜蔬菜——这些食材可以让你吃得安心。
去以肉食为主的国家旅行时，要根据当地情况调整饮食习惯。例如：
– 阿根廷： 可以要求烤蔬菜配阿根廷青酱，或者一份简单的沙拉。很多餐厅会直接省略牛排，专注于配菜。你也可以点一份…… 玉米粉馅饼 （玉米馅饼，通常不含奶酪）或蔬菜玉米饼。
– 日本： 鱼露和高汤（海鲜汤）随处可见。寻找它们。 精进料理 （素食寺庙料理）或现代素食拉面和咖喱店。说明不要用高汤：点豆腐、毛豆、海带或腌菜等菜肴，并用酱油代替鱼露。
– 印度： 大多数印度素食菜肴如果点餐得当，本身就是纯素的。扁豆汤、鹰嘴豆咖喱、蔬菜比尔亚尼饭、蒸米糕和薄饼（点餐时要求不要放酥油）都是常见的选择。点餐时要要求“不要酥油”（澄清黄油），并避免使用印度奶酪（paneer）。不加奶油的咖喱（例如辣味咖喱鸡）也是不错的选择。
– 泰国： 泰式咖喱和炒菜通常会用到鱼露。点餐时请注明“不要鱼露，不要鸡蛋”，并用酱油或椰子氨基酸代替。街头小吃豆腐或蔬菜面条也很常见。不妨一试。 开水豆腐 （豆腐煎蛋卷）或什锦蔬菜咖喱，以及芒果等甜水果作为甜点。
– 中东： 自然界有很多纯素食主食：鹰嘴豆泥、炸豆丸子、茄泥和扁豆汤。确保面包是无乳制品烘焙的。许多炖菜和米饭本身就是素食——只需确认没有使用黄油即可。橄榄、沙拉和茄子菜肴可以让餐食更加丰富。
道德决策： 您可能会遇到一些菜肴中含有少量动物成分（例如蜂蜜、鱼露、猪油）。有些纯素食主义者选择严格拒绝所有动物制品；而另一些则允许在文化差异下做出一些例外。如果仅仅因为一种成分就无法享用以植物性食物为主的餐食，请权衡您的原则和实际情况。如果您不小心吃到了非纯素食的菜肴，请礼貌地处理：感谢服务员，友好地解释您的饮食限制，并询问是否可以提供其他选择。主动提出支付其他菜肴的费用或推荐一些当地特色菜也是不错的策略。目标是在尊重当地文化的前提下，享受您的旅程，并以体贴的方式表达您的需求。
在充满挑战的环境中，要注重灵活变通和尊重他人。强调以植物性食物为主的饮食。 能 尽情享受美食，并保持开放的心态去尝试适合你饮食习惯的当地食材（例如热带水果或谷物）。只要保持积极的心态，发挥一些创意，即使菜单选择有限，也能烹制出令人难忘、回味无穷的佳肴。
选择住宿地点与选择餐饮地点同样重要。首先要考察住宿是否适合素食主义者。可以使用预订平台，并输入“素食酒店”或“植物性民宿”等关键词进行搜索。许多旅行者会围绕一家出色的素食民宿或度假村来规划假期。预订任何住宿时，务必提前联系房东或酒店：写一封礼貌的邮件，说明您的饮食习惯（例如：“出于道德原因，我严格遵循素食——不吃肉、奶制品、蛋类或蜂蜜。请问您能否提供植物性餐食或允许我使用厨房？”）。直接询问可以让您确认住宿选择，或在需要时准备一些零食。
预订酒店或民宿时，请留意以下关键设施：例如，保证提供纯素早餐、房间内设有小厨房或可使用公共厨房，以及靠近杂货店或纯素餐厅。仔细阅读评价——搜索“纯素”或“素食”等关键词，看看其他住客的评价如何。有些住宿标榜“环保”，但仍然提供乳制品；务必再次确认。
素食度假村和游轮： 有些地区提供完全纯素的度假村，菜单全部为植物性食物。如果您找到一家“素食”度假村，请务必确认其不含任何隐藏的动物制品。乘坐邮轮时，请致电咨询纯素餐饮：大多数大型邮轮公司都会应要求提供纯素菜单。您可以寻找提供纯素选择的特色邮轮，或者选择像 Vegan Travel Worldwide 这样的旅行社。即使是主流度假村和邮轮现在也经常提供素食选择，但最好的办法还是预订那些以服务纯素食客人而闻名的度假村和邮轮。
选择了解素食者需求的住宿（或者在预订时坦诚相告），到达目的地后你就可以少一份担忧。
旅行健康至关重要。出发前，请咨询医生：确保您的疫苗接种记录是最新的，并讨论您可能需要的任何补充剂（例如维生素B12或维生素D）。旅行时请携带基本急救包和任何处方药。如果您有食物过敏或乳糜泻，请考虑佩戴过敏警示手环或携带医生证明。准备一张当地语言的过敏卡，并始终明确说明您的过敏情况是出于医疗原因，而不仅仅是个人偏好。
旅途中也要保持营养均衡。继续服用日常补充剂（例如，照常服用维生素B12）。多吃富含蛋白质和铁的植物性食物：豆类、扁豆、豆腐、藜麦、坚果和种子。将富含铁的食物（例如菠菜或豆类）与富含维生素C的食物（例如柑橘类水果或辣椒）搭配食用，以促进吸收。如果晒不到太阳，可以考虑额外补充维生素D。如果怀疑自己缺乏维生素，可以随身携带植物性复合维生素或简单的补充剂，例如铁片。必要时，可以携带一小罐蛋白粉来补充膳食。
如果您感到身体不适，请立即就医。购买旅行保险非常明智，尤其是如果您本身就有健康问题。务必确保您的保险涵盖食物相关问题（例如过敏反应）。掌握一些当地语言中“过敏”或“肠胃科医生”的说法，在关键时刻可能会帮上大忙。素食旅行者可以通过准备营养补充剂和制定过敏应对计划，保持健康，安心享受旅程。
素食其实可以省钱，因为大米、豆类、扁豆和蔬菜等主食通常比肉类便宜。多去当地超市和街头小吃摊，可以有效降低成本。去市场买菜，自己做饭，而不是总是外出就餐。许多青年旅舍和民宿都提供厨房设施——自己做意面或米饭蔬菜咖喱可以大幅减少日常开支。街头小吃也是一种经济实惠的选择：沙拉三明治卷饼、蔬菜咖喱、烤玉米和牛油果酱玉米饼都是世界各地常见的低价素食。留意每日特价午餐（“套餐”），这些通常更便宜，而且往往是素食。
关于支付和会员积分计划，任何旅行信用卡都适合素食旅行者。一个明智的做法是加入相关的素食会员计划（如果有的话）。例如，洛杉矶推出了一张名为“The Good Card”的素食会员卡，持卡人可以在环保的素食餐厅享受折扣和奖励。虽然这类小众计划目前还不多见，但这种趋势表明人们对素食食客的支持正在不断增长。一般来说，你可以用赚取的积分或里程（即使是酒店或机票积分）来参加素食烹饪课程、农场参观或美食之旅。将低成本的素食餐点与精明的积分兑换相结合，就能让你在预算有限的情况下尽情探索。
旅行中常常会遇到与朋友或当地人共进餐食的情况，而他们可能并不了解素食主义。遇到这种情况，请保持同理心和礼貌。如果好心的主人不小心端上了非素食菜肴，请礼貌地解释您的饮食习惯：例如，“谢谢您的款待，但我出于健康或个人原因不能食用乳制品（或肉类）”。您可以提出调整饮食习惯（例如只吃蔬菜），或者建议自己做些简单的菜肴。通常，主动提出一起烹饪素食菜肴会体现您的善意：您既能享用美食，对方也能了解您的饮食偏好。
当当地人问你“你的蛋白质从哪里来？”之类的问题时，请冷静回答。强调文化理解（“这和我们家吃的很不一样”），并提及你喜欢的食物（豆类、坚果、豆腐）。着重说好的方面（“我喜欢这里的鹰嘴豆泥、沙拉和热带水果！”），而不是批评他们的食物。表达尊重和感激之情至关重要。学习当地的“谢谢”用语，并随时使用。记住，不同文化的待客之道各不相同：有些文化会强迫客人吃完所有上菜。你可以面带微笑，温和地说：“我不用了，谢谢。”作为回报，你可以主动提出分享一道素食菜肴，或者带一些素食小点心，让这变成一次友好的交流。用友善和灵活的态度，你可以维系友谊，让旅行成为美好的回忆，而不是紧张的根源。
素食活动和社群是结识新朋友、探索美食的绝佳途径。在旅行前后，不妨留意一下当地的素食节和集市。许多城市都会举办年度活动（例如美国的素食节或欧洲的素食世界），届时会有数十家素食摊位汇聚一堂。像世界素食日（11月1日）这样的全国性纪念活动，通常也会与世界各地的本地快闪市集同期举行。您还可以在Meetup.com和Facebook上搜索目的地附近的素食聚会、聚餐或烹饪小组。
当地组织和社交媒体可以引导你参与社区活动。素食协会和其他非营利组织经常会发布国际素食活动信息。更棒的是，你可以在线咨询当地的素食社群——当地人通常了解每周的市集、瑜伽素食聚会和快闪餐厅。正如一条旅行小贴士所说，参加当地的素食市集或集市绝对物超所值。这些聚会不仅能让你吃饱喝足，还能让你结识来自世界各地的其他素食者。你可能会收到邀请来家吃饭，获得旅行建议，结交新朋友。总之，不要犹豫融入当地的素食社群；它们会丰富你的旅程，还能满足你对芝士蛋糕的渴望。
在国外坚持纯素饮食的关键在于提前规划并利用合适的资源。出发前，请搜索并列出目的地的纯素餐厅和市场。像HappyCow和谷歌地图（离线版）这样的应用程序可以帮助您找到任何地方的素食餐厅。携带一些符合美国运输安全管理局（TSA）规定的零食（坚果、能量棒）作为备用。随身携带一张当地常用语翻译卡。提前预订所需的飞机/火车特殊餐食。准备好营养补充剂并检查保险。简而言之： 计划你的膳食和工具 提前做好计划，然后就可以享受旅行的自由，而不用担心下一顿饭吃什么。
HappyCow 是素食旅行的黄金标准应用（和网站）。它收录了全球各地的纯素和素食餐厅，并提供评论和地图。谷歌地图也很有用——可以标记位置并保存素食餐厅列表。语言/短语应用（例如谷歌翻译、iTranslate）可以帮助您快速解读菜单。英国素食协会的“Vegan Passport”应用提供 79 种语言的“这是纯素的吗？”的翻译。此外，还可以浏览素食旅行博客和 Instagram：#VeganBerlin 或 #VeganTokyo 等标签可以帮您发现隐藏的宝藏。
如今对素食主义者最友好的城市包括伦敦、柏林、洛杉矶、波特兰以及欧洲和北美的其他一些城市。根据HappyCow发布的2025年排名， 伦敦 位居榜首（154 家纯素餐厅），其次是 柏林 以及美国的主要城市。其他热门地点包括里斯本、巴塞罗那、阿姆斯特丹、墨西哥城和胡志明市。以色列的特拉维夫也有数百家素食餐厅。一般来说，像英国、德国、美国、澳大利亚和以色列这样的大都市地区都有丰富的素食选择。即便如此，即使是那些以肉类消费为主的国家（例如日本或阿根廷），也有米饭、豆类、豆腐等植物性主食，稍加努力也能做出素食。
准备一些体积小巧、不易腐烂的食物，作为当地美食的补充。 小吃： 坚果、什锦干果、蛋白质/能量棒、干果和烤鹰嘴豆都是完美的随身行李（它们不会融化，而且可以通过安检）。 补充剂： 携带维生素B12（每日或每周剂量）以及其他您需要的营养补充剂（例如维生素D、铁）。请将它们存放在原装标签瓶中，以便海关检查。 蛋白粉 和 植物奶粉 密封包装的豆奶、杏仁奶可以用来冲泡奶昔或茶/咖啡，旅途中非常方便。另外，带上可重复使用的餐具（比如叉勺）和硅胶杯也不错。最后，为了节省空间，可以带上一些纯素香皂/洗发皂。 打包清单 有助于确保不会遗漏任何重要的东西（见上文）。
是的。几乎所有航空公司都会根据您的要求提供素食特餐。预订或办理登机手续时，请选择“素食”。 VGML（纯素餐） ——这意味着不提供肉类、奶制品、蛋类或其他动物制品。请至少在出发前 24-48 小时提出要求。预订后，请发送一封礼貌的电子邮件： “Please confirm that my flight on [date] has a VGML meal (no dairy, eggs, honey).” 登机口工作人员有时也能确认这一点。航空公司已经有所改进，但错误仍然时有发生。最好自带一些零食以防万一（比如坚果、饼干或三明治），因为如果他们弄错了你的订单，你会需要补充能量。提前预订并携带备用食物，通常可以保证你在飞机上吃得好。
使用包含当地语言标准素食短语的翻译卡或应用程序。例如：– 西班牙语：“¿Esto es vegano?” 或 “No contiene productos animales?”
– 法语：“我是素食主义者。这个是素食吗？”
– 泰语：“Plan name pla mai”（意思是“没有鱼露”）或“这是素食吗？”
有超过100种语言的可打印卡片（参见“素食护照”）。随身携带一张小卡片或一套单词卡。你也可以离线使用谷歌翻译。如果还是不确定，可以说“不好意思，我不吃肉、蛋和奶制品”，希望友好的当地人或服务员能明白你的意思。
最好选择不易变质、常温保存的零食。例如：坚果和种子（杏仁、南瓜子）、什锦干果、干果、格兰诺拉麦片或能量棒、烤鹰嘴豆、蔬菜片和全麦饼干。随身携带的坚果酱（容量不超过 3.4 盎司）搭配面包或苹果片食用也很方便。富含维生素 C 的零食（例如芒果干）有助于补充营养。以上所有物品均可通过美国运输安全管理局 (TSA) 的安检，因此即使飞机上或咖啡馆里没有合适的零食，您也可以依靠这些储备。
首先上网搜索，筛选“纯素”或“素食”住宿。有些旅馆和民宿提供全素餐食；有些则对素食者友好。纯素食协会指出，甚至可以围绕特定的纯素民宿来安排行程。预订时， 总是问 直接联系您的房东或酒店：发送简短信息说明您是素食主义者，并询问他们是否可以提供素食餐。例如： “您好，我严格遵循素食饮食（不吃肉、奶制品、鸡蛋和蜂蜜）。请问你们提供素食早餐吗？或者允许自己烹饪吗？” 如有需要，可以使用旅游博客上的模板。也可以考虑租住带厨房的房源（例如青年旅舍或带厨房的Airbnb民宿），这样就可以自己做饭。一般来说，最好提前确认菜单选项，并阅读评论，了解房源的灵活性以及是否提供素食选择。
是的，如果精心挑选，团体游和邮轮旅行对素食主义者来说也是不错的选择。一些旅行社专门提供素食旅行（例如 World Vegan Travel、Green Tours 或 VegVoyages），并保证所有餐食均为植物性食物。在选择旅行社时，请阅读评论，并确保每餐都明确提及提供素食。许多主流邮轮公司和旅行社现在都提供素食服务：例如，热门邮轮公司允许您预订素食菜单，大型旅行社通常也可以安排特殊饮食需求。务必再次确认：联系旅行社或船长，告知您的用餐要求。一些素食邮轮（例如某些特色游艇之旅或静修之旅）承诺只提供植物性食物。简而言之，选择素食旅行可以免去用餐方面的烦恼——只需在预订前确认饮食细节即可。
在餐厅用餐时保持警惕至关重要。出行前先了解一下常见的隐藏成分（例如，酱汁中的“牛油”或“胭脂虫红”）。点餐时，明确说明“不要黄油”或“不要牛奶”。在某些菜系中，可以要求使用单独的油或厨具（例如单独的油炸锅）。了解当地“过敏”的说法，如果您有严重的食物不耐受，请务必使用（人们通常对过敏的重视程度高于个人喜好）。在超市购物时仔细阅读标签有助于避免摄入隐藏成分。正如旅行博主建议的那样，提前学习当地的食品词汇可以帮助您发现菜单或标签上的隐藏成分。与其误食明胶或乳清，不如多问几遍。如果您不确定，可以选择一些常见的纯素食主食（水果、全谷物、坚果和新鲜蔬菜），这些食物不太可能含有动物制品。
如果营养搭配得当，素食旅行也可以非常健康。丰富的蛋白质来源包括豆类、扁豆、鹰嘴豆、豆腐、豆豉、坚果和种子——这些食材在各种菜系中都很常见。例如，中东美食（鹰嘴豆泥、炸豆丸子、塔布勒沙拉）或亚洲美食（豆腐炒菜、扁豆汤）都富含蛋白质和膳食纤维。将植物蛋白与富含维生素C的食物（如柑橘类水果或番茄）搭配食用，有助于更好地吸收绿叶蔬菜和豆类中的铁。
维生素B12是需要重点关注的营养素，因为它无法由植物合成。建议携带维生素B12补充剂，并像在家一样规律服用。或者，也可以在超市购买添加了维生素B12的食品（例如一些植物奶、谷物或涂抹酱）。许多旅行者会携带旅行装的海藻片（可能含有维生素B12）或舌下含服的维生素B12片。如果身处多云地区，还可以补充Omega-3和维生素D。只要在旅途中保持日常均衡的饮食和营养补充，就无需担心——即使是素食旅行者，也能保持强壮、健康、精力充沛。
把在当地采购食材当作你的好朋友。去超市和市场囤一些你最爱的基本食材：全谷物（大米、藜麦）、豆类和扁豆、坚果和种子、坚果酱、意面、新鲜水果和蔬菜。留意一下植物奶（现在很多国家都有豆奶或杏仁奶）和豆腐/天贝（尤其是在亚洲或健康食品店）。如果当地的面包或抹酱是纯素的，也别忘了买一些。自己采购食材可以让你轻松烹饪简单的餐食（比如面条汤或三明治），既省钱又能掌控食材。一定要仔细查看包装食品的标签，看看是否含有隐藏的乳制品或鸡蛋。购买主食不仅可以作为外出就餐的补充，还能让你拥有更多自主权——如果你找到了自己喜欢的零食或食用油，就可以随时随地用小厨房快速烹饪一顿饭。总之，每到一个新地方，就尽快列一张购物清单，写下你信赖的食材。
在素食选择较少的地区，自给自足至关重要。务必随身携带少量应急零食（坚果、能量棒、肉干），以防正餐匮乏。如果找不到明显的素食菜肴，可以寻找出售新鲜蔬果、香蕉，甚至玉米和豆类的市场。使用翻译卡提出简单的替换要求（例如“不要奶酪”或“只要蔬菜”）。尽量选择以主食（米饭、土豆、大蕉）为主的菜肴——大多数地方都可以省略肉类配菜，换成满满的碳水化合物或豆类。
如果当地人提供肉食款待，请礼貌但坚定地表示：“不，谢谢，我只吃素。” 如果实在不行，就自己做饭（找个市场买食材，在房间里做饭）。灵活变通很重要：如果你找到一锅肉汤，可以做成蔬菜饭。一些有创意的旅行者甚至会带上小型便携式炉灶或方便面，确保能吃到热乎乎的饭菜。关键在于适应环境，充分利用现有资源，同时坚守自己的饮食原则。
这是一个个人问题。许多严格的素食主义者会避免食用任何动物制品，但也有一些人为了融入当地文化而有所例外。在一些以鱼露或黄油为主要食材的国家（例如泰国或伊朗），一些旅行者会接受这种“无奈”的妥协，仍然以植物性食物为主。一个比较实际的方法是沟通：如果一道传统菜肴使用了蜂蜜或骨头汤等食材，您可以礼貌地拒绝这道菜，选择其他菜品，或者询问厨师是否可以不用动物性食材来烹制。如果您将其解释为饮食限制或文化差异，而不是道德评判，大多数当地人都会理解。
如果你面临诸如使用蜂蜜还是放弃甜点这样的选择，请权衡自己的价值观。记住，待客之道是一种荣誉：许多素食主义者选择避免冒犯，但他们完全可以悄悄地去除不想要的食材。简而言之，做你认为符合自身道德的事情：有些旅行者坚决拒绝，有些则允许偶尔使用鱼露之类的调味品，但仍然避免食用明显的肉类和奶制品。关键在于以尊重的方式沟通，并做出你能接受的决定。
Handle it diplomatically. First, smile and thank your host or waiter; hospitality is often offered with good intentions. Politely say “I’m very sorry, but I am vegan and cannot eat [the item]” – keep it brief. Ask if there is an alternative (even a simple side salad or rice) that can replace it. Offer to share or transform the meal: perhaps you can take most of the dish away and leave the non-vegan part on the plate. Suggest cooking something yourself if you have access to a kitchen. The goal is to refuse without causing embarrassment. Later, you might gently emphasize “no [ingredient]” again or double-check next time. This respectful approach usually maintains goodwill and lets you stick to your diet without conflict.
是的，大部分情况下可以。粉状食品（例如蛋白粉或植物奶粉）通常可以携带，但可能需要接受安检。请将它们放在贴有清晰标签的容器中。液体食品，例如汤或酱汁，如果超过 100 毫升，则应托运。盒装的纯素坚果奶，如果未开封且每盒不超过 100 毫升，通常可以随身携带。请查看您所乘坐航空公司和目的地国家的规定：有些国家禁止携带种子、坚果或粉末状食品入境。市售的密封包装纯素零食（烘焙食品、能量棒、预包装干粉混合物）通常可以携带。最好在海关申报新鲜物品（许多国家禁止携带水果或生谷物）。如有疑问，请只携带保质期长的包装纯素食品，并申报任何可能存在问题的物品。
The best approach is courtesy and compromise. When staying with friends or family, focus on the positive: you can offer to cook a vegan meal for everyone, showing hospitality in return. Bring a vegan dessert or specialty from your home country to share. If served something non-vegan unexpectedly, gently explain (“I’m sorry, I missed that it has [ingredient] in it”) and see if there is a simple plant-based part of the meal you can enjoy. Communicate your needs beforehand if possible: “I eat a vegan diet, would love to try your cooking minus the dairy/meat.”
保持欣赏的语气：赞美对方的努力（“看起来都好好吃！”），然后巧妙地避开你不能吃的部分。你可以吃一些大家一起分享的素食部分，然后喝水或汽水，让自己感觉融入其中。避免把吃饭变成争论。如果你尊重别人的选择，他们通常也会尊重你的选择。实际上，优雅地处理是关键：主动提出帮忙做饭，带着好奇心聊聊素食相关的话题，记住家庭聚餐的意义在于团聚——食物只是其中的一小部分。
植物奶（杏仁奶、豆奶、燕麦奶）在许多城市都很常见，尤其是在北美、欧洲和东亚。大型超市通常都有售，但口味和品牌各不相同。在一些小城镇或国家，植物奶可能比较难买到。为了应对这种情况，建议随身携带一些袋装的豆奶/杏仁奶粉（确保密封完好）。保温旅行杯也很有帮助：你可以在飞机上或咖啡馆点热水冲泡奶粉。你也可以用这个杯子装茶或咖啡。或者，如果允许的话，可以在托运行李中携带一小盒植物奶，或者在等待的时候喝点普通的茶/咖啡。旅行途中，你可以在健康食品店甚至一些咖啡馆找到植物奶（例如，“豆奶”或“燕麦奶”是比较常见的名称）。
Preparation is crucial for allergies. Always travel with the correct medication (e.g. antihistamines, epinephrine auto-injector) in your carry-on. Keep copies of any prescriptions and a doctor’s letter stating your allergy or condition. Learn how to say or write your allergy in the local language (“I am allergic to [allergen] – it could make me very sick”). If an allergic reaction occurs, seek medical help immediately and inform the responders of your vegan diet if it affects treatment (some emergency foods or injectables could contain animal products). Register your accommodations with emergency contacts and insurance info. Many vegans find it helpful to have the contact info of local veg meetups or communities – they can often assist with finding hospitals or doctors who understand dietary needs. Prevention (reading labels carefully, asking about ingredients) is the best strategy to avoid emergencies in the first place.
Check online vegan calendars and social media. Search “[City] vegan festival” or “[city] vegetarian market” – many popular cities have recurring events (e.g. Bangkok VegFest, London VegFest). Websites like VegFest.org list national and international vegan events. Meetup.com and Facebook groups often announce casual community dinners, potlucks, or yoga-and-food gatherings. Vegan Society chapters or Humane Society listings can point to local vegan fairs or animal advocacy events. Even checking apps like HappyCow for “events” sometimes shows special local happenings. By tapping into these networks, you’ll find foodie festivals, farmers’ markets with vegan vendors, or fun gatherings that let you taste local plant-based culture and meet kindred spirits.
首先，选择以素食餐饮和住宿闻名的目的地。许多情侣会选择提供素食服务的全包式度假村，或者允许自己烹饪。不妨考虑在婚礼登记表上写下你们的饮食要求，甚至可以安排一场婚礼后的素食晚餐。专门从事素食旅游的旅行社可以提供帮助：例如，一些旅行社提供在素食友好型度假村或生态旅馆的蜜月套餐。如果选择自助旅行，则应重点关注那些可以自主安排餐饮的目的地（例如，租一套带厨房的公寓，或者选择淡季出行，这样工作人员可以更关注你们的需求）。可以向任何一家蜜月酒店询问素食菜单选项。总之，任何旅行都可以按照这些步骤进行规划——只需增添一些浪漫情调，比如在海滩上享用一顿精致的素食野餐！
素食往往与经济型旅行相辅相成。寻找价格实惠的当地主食：街头小吃市场提供经济实惠的素食选择（例如沙拉三明治卷饼、米饭咖喱、面条）。在杂货店购买食材并自己烹饪简单的餐食，这几乎总是比在餐厅用餐更便宜。利用青年旅舍或民宿的厨房一次性制作大量的扁豆汤或意面。品尝最饱腹的当地食物：豆类和米饭、木瓜和香蕉、玉米饼和谷物。充分利用共享餐或自助餐（无限量供应的素食自助餐可能非常划算）。
至于交通和住宿，可以参考一些常规的省钱妙招：比如选择带厨房的青年旅舍宿舍、参加工作交换项目（例如Workaway）或者沙发客（这样你就可以自己做饭）。虽然没有专门针对素食主义者的省钱妙招，但你可以寻找一些素食会员卡（例如洛杉矶的Good Card），或者自带可重复使用的餐盒来节省外卖餐盒的费用。简而言之，用谷物和蔬菜代替肉类通常可以降低你的餐饮成本。逛逛街头市场，或者在家做饭，都能让你的旅行预算更加充裕。
大多数现代邮轮公司都提供素食或纯素食选择，但您最好提前确认。预订时，请致电邮轮公司的膳食部门，索取所有航程日的“纯素菜单”（VGML）。询问自助餐厅和餐厅是否明确标示了纯素菜品。一些豪华邮轮或特色邮轮提供全纯素服务或专门的植物性菜单。如果是家庭或大型团体邮轮，请告知邮轮策划师或旅行社您的需求。登船后，最好在自助餐厅或餐厅再次确认——如果您说明您的饮食限制，厨师通常愿意即兴创作菜肴（例如意面配番茄酱和蔬菜）。务必确认船上的甜点和小吃是否为纯素（有些邮轮提供冰沙或水果拼盘）。总之，如果您在航程前后做好功课并与邮轮公司沟通，通常可以愉快地享受纯素邮轮之旅。
打包行李时，尽量用不含动物成分的替代品替换常见的动物制品。检查你的洗发水、香皂、牙膏和化妆品，看看是否含有羊毛脂、胶原蛋白、甘油（可以是动物来源或植物来源）、蜂蜡或胭脂红等成分。选择明确标明“纯素”的产品（许多品牌都会标注“纯素”或带有无动物实验标志）。固体洗发水和香皂通常默认就是纯素的，而且不受液体产品的限制。带上可重复使用的固体除臭剂或粉末。别忘了日常用品：润唇膏（避免使用含蜂蜡的产品）、化妆品（避免使用含蜂蜜/麸质的产品）和药品（使用明胶胶囊）。如果拿不定主意，可以自制一些润唇膏或润唇膏，比如椰子油。快速上网搜索一下，就能找到旅行装的纯素洗漱包，可以提前准备。
是的。许多生态旅馆、瑜伽静修中心和农场都提供素食住宿，尤其是在以可持续旅游闻名的地区（例如哥斯达黎加、巴厘岛和印度部分地区）。您可以搜索“素食生态度假村”或“素食农场住宿”。世界各地也有素食民宿。即使是传统的静修场所（例如佛教静修中心或瑜伽中心）也常常只提供植物性食物，或者会调整餐食。像“世界素食旅行”（World Vegan Travel）这样的网站列出了一些以纯素饮食而闻名的目的地和住宿。如果您喜欢冒险，可以尝试“志愿世界”（Volunteering World）和“世界有机农场机会组织”（WWOOF）的纯素农场（但请仔细阅读相关介绍）。此外，还有素食帆船之旅或冰川之旅。总之，如果您在住宿搜索中查找“素食”，就能找到专门的素食静修中心和农场，或者至少能找到愿意在符合道德规范的场所接待素食者的房东。
我们已经详细介绍过这一点。务必提前计划：研究一下当地的素食菜肴（例如）。 炸天贝 在印度尼西亚或 扁豆饭 在印度等地用餐时，要做好解释饮食习惯的准备。例如，在以肉类为主的阿根廷，可以要求用烤蔬菜和阿根廷青酱代替牛排。在日本，可以寻找素食餐厅（例如天妇罗、豆腐料理），并要求不要鱼汤。在中东国家，可以多吃沙拉三明治、扁豆和鹰嘴豆泥。使用当地礼貌用语提出要求（例如，西班牙语的“sin carne”或孟加拉语的“chheese nai”）有助于服务员满足您的需求。如果语言不通，可以准备一张笑脸卡片，上面画着划掉的肉类/蛋类/奶制品图片。关键在于灵活变通和礼貌待人。
Respect is crucial. Phrase your requests gently, and emphasize understanding of local cuisine. For instance, say “In my culture we do not eat [ingredient]” or “I’m really interested in your food, but I must avoid [ingredient]” instead of “I hate fish sauce!” Tone and timing matter: it’s often easiest to mention your diet before ordering, and phrase it as a personal or health matter. Be patient and gracious if mistakes happen. Every culture values hospitality, so you can frame it as a challenge for the cook: “你能帮我做一道不含肉的菜吗？我很想尝试一下素食！” 这样做能促进合作而非对抗。如果你的措辞礼貌而感激，大多数人都会尽力配合，即使出现一些小失误，也能在不冒犯对方的情况下妥善处理。
如果要在国外举办聚会或会议，请务必提前向酒店或当地餐饮服务商询问素食/纯素菜单选项。许多国际酒店都配备了训练有素的厨师，如果提前告知，他们可以制作纯素菜单。如果以上方法都不奏效，可以寻找当地的素食餐厅，看看他们是否提供外卖拼盘（例如，一大盘蔬菜咖喱或沙拉三明治）。大城市的社区中心或素食协会有时也能推荐餐饮服务商。自带一些食物（例如，购买的纯素甜点或包装零食）也是不错的选择。总而言之，要尽早计划，明确说明需要“全纯素餐”，并尽可能提供一份简单的菜单模板（例如，沙拉、米饭、蔬菜主菜、水果），以便餐饮服务商了解需要准备哪些菜肴。
虽然没有专门为素食主义者设计的信用卡，但你可以利用常见的旅行奖励来获得优惠。一个小窍门：留意…… 纯素食者会员计划 无论在国内还是国外，都可以利用这些优惠。例如，洛杉矶推出了“The Good Card”电子会员卡，为素食和环保商店提供折扣。虽然这类项目并不常见，但它们凸显了一种趋势。一般来说，可以使用航空公司/酒店的积分或返现卡支付旅行费用，然后将省下的钱用于购买素食（例如，用里程兑换外卖服务或餐厅礼品卡）。如果在国外发现有积分系统的素食商店或合作社，请在当地注册。此外，自带杯子和餐具可以减少外卖餐盒费用（一些咖啡店也提供积分奖励）。总之：运用各种旅行省钱妙招，抓住素食优惠。
搜索环保项目，并按素食主义筛选。像Sadhana Forest这样的组织明确表示自己是素食主义组织：他们的网站上写道 “我们吃纯素食。”其他选择包括纯素农业项目和纯素静修营（例如在新西兰或哥斯达黎加）。可以浏览 WWOOF 或 Workaway 等平台，并使用关键词（“纯素”、“纯素农业”）。永续农业网络有时也会推荐纯素农场。动物保护区通常欢迎志愿者，但要确认餐食是否全是植物。纯素旅行论坛和 Facebook 群组经常分享最新的志愿机会。找到合适的项目后，请联系他们确认住宿和饮食安排。在真正的纯素环境中做志愿者会是一次意义非凡的经历——只需确保它是官方认可的纯素饮食即可（一些“天然”农场仍然提供牛奶或鸡蛋，所以要提前询问）。
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