奥索·布科（Osso Buco）
课程： 主要美食： 意大利语全网难度： 中份量
4
份准备时间
15
分钟烹饪时间
2
个小时里15
分钟卡路里
180
千卡总时间
2
个小时里30
分钟这道著名的意大利菜起源于米兰，有几种变体。 从电影《教父》的著名场景中大家都知道，当电影的一位主角在等待刽子手的时候，让他的妻子为他准备了osso bucco作为他生命中的最后一餐。
Osso bucco a la milanese 配意大利烩饭是最有名的。
成分
1个小牛肘
2勺尖面粉
1 升白葡萄酒
60克烟肉
1根胡萝卜
1小洋葱
芹菜
800克去皮
柠檬皮
香菜
3蒜瓣
1湾叶
黄油的100g
使用方法
- 把牛腿切成圈。
- 撒上盐和面粉，在油中炸至金黄色。
- 把它们拿出来，然后在油中加入酒，等待它蒸发。
- 加入番茄酱、月桂叶并煮沸。
- 把肉还回去。
- 继续用小火煮2小时。
- 将培根培根、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、欧芹、少许柠檬皮切碎，然后用少许油将所有东西煎熟，然后加入 osso bucco。
