Kẹo hạnh nhân Ý
Món ăn quốc gia của ÝTorone, một loại bánh kẹo truyền thống của Ý, được làm bằng cách trộn mật ong, đường, lòng trắng trứng và các loại hạt rang thành một khối dai, thơm và hơi giòn…
Được gọi là "Pizza bốn mùa", Pizza Quattro Stagioni là một sáng tạo ẩm thực của Ý nhấn mạnh vào phạm vi hương vị gắn liền với bối cảnh theo mùa của Ý. Có bốn phần riêng biệt cho chiếc pizza, mỗi phần đại diện cho một mùa khác nhau và làm nổi bật các loại thực phẩm độc đáo của năm đó. Atisô tươi và ô liu kết hợp trong pizza Primavera tạo nên cảm giác hương vị nhẹ nhàng, mộc mạc. Cà chua tươi và húng quế làm cho pizza mùa hè (Estate) có hương vị tươi sáng và thơm, do đó nắm bắt được bản chất của mùa hè đầy nắng ở Ý. Nấm - đặc biệt là nấm thông - đặc trưng bởi hương vị đậm đà, mộc mạc nắm bắt được cốt lõi của mùa thu hoạch - thể hiện trên pizza mùa thu. Đối với những tháng lạnh hơn, pizza mùa đông là một lựa chọn tuyệt vời vì nó mang lại hương vị đậm đà và dễ chịu.
Được làm từ những nguyên liệu cơ bản—bột mì, men, nước, muối và dầu ô liu—Pizza Quattro Stagioni tự hào có lớp vỏ mỏng, giòn. Phần đế được phủ một lớp sốt cà chua và phô mai mozzarella sau đó thêm các lớp phủ theo mùa. Chiếc pizza này thể hiện ý tưởng ẩm thực của Ý về tính theo mùa, sự đa dạng, sáng tạo và di sản, không chỉ là sự duy trì. Mặc dù đã được ăn từ lâu trong các tiệm bánh pizza, nhưng những người nấu ăn tại nhà háo hức học nghề làm pizza đã bắt đầu làm quen với nó. Đối với những người thích đồ ăn, pizza mang đến trải nghiệm ăn uống độc đáo và nắm bắt được sự sáng tạo và tập trung vào hương vị định hình nên ẩm thực Ý.
4
khẩu phần ăn20
phút15
phút350
caloPizza Quattro Stagioni trình bày một vòng bột duy nhất được chia thành bốn phần riêng biệt, mỗi phần mang các thành phần gợi nhớ đến một mùa. Phần đế bắt đầu với hai cốc bột mì đa dụng, một gói men khô hoạt động nở trong ba phần tư cốc nước ấm với một thìa cà phê đường, kết hợp với muối và một chút dầu ô liu; sau khi nhào thành một viên tròn mềm mại và để tăng gấp đôi kích thước trong một giờ, có thể để qua đêm trong tủ lạnh để tăng thêm hương vị. Một lớp sốt cà chua và một cốc rưỡi phô mai mozzarella cắt nhỏ kết hợp bề mặt trước khi các lớp phủ theo mùa được phân bổ: tim atisô ướp cho mùa xuân; lát cà chua tươi hoặc lá húng quế cho mùa hè; nấm xào cho mùa thu; và giăm bông thái hạt lựu hoặc ô liu đen cho mùa đông. Nướng ở nhiệt độ 475°F (245°C) trong mười hai đến mười lăm phút cho đến khi lớp vỏ bánh chuyển sang màu đồng nhẹ và phô mai sủi bọt, bánh chín vàng, sẵn sàng để rưới thêm dầu ô liu và thưởng thức khi còn hơi ấm, mỗi miếng bánh mang hương vị thay đổi theo từng năm.
2 cốc bột mì đa dụng
1 gói (2 ¼ thìa cà phê) men khô hoạt tính
¾ cốc nước ấm (khoảng 110°F hoặc 43°C)
1 thìa đường
1 thìa muối
1 thìa canh dầu ô liu
1 cốc nước sốt cà chua
1 ½ cốc phô mai mozzarella bào nhỏ
½ cốc tim atisô ướp (mùa xuân)
½ cốc cà chua tươi thái lát hoặc lá húng quế tươi (mùa hè)
½ cốc nấm xào (mùa thu)
½ cốc giăm bông nấu chín hoặc ô liu đen (mùa đông)
Dầu ô liu để rưới
Ẩm thực Ý, với sự nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi ngon, đặc sản vùng miền và phương pháp nấu ăn truyền thống, đã trở thành biểu tượng của sự thoải mái, thân thiện và sự xuất sắc trong ẩm thực.
Torone, một loại bánh kẹo truyền thống của Ý, được làm bằng cách trộn mật ong, đường, lòng trắng trứng và các loại hạt rang thành một khối dai, thơm và hơi giòn…
Panna Cotta, có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý, là một món tráng miệng phổ biến được làm bằng cách đun sôi kem, sữa và đường, trộn với gelatin và…
Pizza Soppressata là sự kết hợp chu đáo giữa truyền thống ẩm thực phong phú của Ý với hương vị hiện đại. Cùng với phô mai mozzarella tươi, ớt cay và một chút…
Bruschetta, được phát âm là "broo-SKET-ta" trong tiếng Ý, là món khai vị được yêu thích, gói gọn tinh túy và hương vị vốn có trong ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ La Mã cổ đại, món này…
Pizza Funghi, thường được gọi là pizza nấm, là một món ăn cổ điển được yêu thích của Ý với đặc trưng là phủ nấm đất lên trên lớp vỏ giòn và đậm đà.…
